Οδηγος εστιασης και τοπικων προιοντων Ροδοπης

Μια εξαιρετική προσπάθεια έχει ξεκινήσει το Σωματείο Ζυθεστιατόρων και Συναφών Επαγγελμάτων με αφορμή το τριήμερο συνέδριο της ΚΕΔΕ που θα πραγματοποιηθεί στην πόλη μας, που αφορά στην έκδοση οδηγού εστίασης και τοπικών προϊόντων της Ροδόπης. Στόχος του σωματείου βέβαια δεν είναι να δημιουργηθεί κάτι που θα αφορά μόνο το συγκεκριμένο τριήμερο αλλά κάτι που θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο μέλλον. Αφορμή για τον οδηγό υπήρξε η επικοινωνία του Σωματείου με τον δήμαρχο Κομοτηνής Γιώργο Πετρίδη, σε μια προσπάθεια να εξυπηρετηθούν οι συμμετέχοντες στο συνέδριο όσο το δυνατόν καλύτερα. Και όπως πολύ σωστά υπογραμμίζει ο πρόεδρος του Σωματείου Αντώνης Καμπουρίδης, «στις δύσκολες οικονομικά εποχές που ζούμε, πρέπει να συνενώσουμε τις δυνάμεις μας για να μπορέσουμε να συνεχίσουμε».

Η αφορμή για την δημιουργία οδηγού

Όπως ενημερώνει ο κ. Καμπουρίδης όλα ξεκίνησαν από την συνάντηση που είχαν με το δήμαρχο Κομοτηνής κ. Γιώργο Πετρίδη, ο οποίος και προκάλεσε την συγκεκριμένη συνάντηση. «Κατά την διάρκειά της ο κ. Πετρίδης ζήτησε την συνδρομή και την στήριξή μας για το συνέδριο της ΚΕΔΕ. Μας είπε ότι πρέπει να οργανωθούμε ώστε να μπορέσουμε τους φιλοξενούμενους να τους εξυπηρετήσουμε σε αυτό που λέγεται εστίαση. Την παρότρυνση του δημάρχου για οργάνωση την εκλάβαμε ως προτροπή ενεργοποίησης. Έτσι ενώ το θέμα που έπεσε πρώτα στο τραπέζι ήταν αυτό του φαγητού στην συνέχεια σκεφθήκαμε να το επεκτείνουμε και στο θέμα του καφέ, ώστε να τους δώσαμε κάτι παραπάνω».
Ο κ. Καμπουρίδης εξαίρει την προσπάθεια αυτή του δημάρχου. «Παλιότερα είχε γίνει ένα συνέδριο όπου ο δήμαρχος το είχε δουλέψει με κουπόνια και οφείλω να πω ότι ήταν άδικο. Κάποιοι δούλεψαν και κάποιοι όχι. Όποιος είχε γνωστό δούλεψε όποιος δεν είχε όχι. Ουσιαστικά με αυτό τον τρόπο μας βούλωσαν τα μάτια. Σήμερα αυτό που θα γίνει αφήνει το περιθώριο στους συνέδρους να επιλέξουν πού θα φάνε».

Θέλουμε ο οδηγός να έχει συνέχεια και να μην αφορά μόνο το συνέδριο

Στο πλαίσιο αυτό τα μέλη του Σωματείου Ζυθεστιατόρων και συναφών επαγγελμάτων αποφάσισαν να δημιουργήσουν ένα οδηγό που θα περιελάμβανε τις επιχειρήσεις που θα επιθυμούσαν να ενταχθούν σε αυτό, με το λογότυπό τους αλλά και τα είδη και υπηρεσίες που παρέχουν. «Γι’ αυτό αποφασίσαμε ο καθένας που θα ήθελε να συμπεριληφθεί μέσα σε αυτό τον οδηγό να καταλαμβάνει ένα ημισέλιδο ή ολοσέλιδο, έτσι ώστε να δημιουργήσουμε κάτι ολοκληρωμένο». Ο οδηγός θα μοιρασθεί στους συνέδρους της ΚΕΔΕ αλλά στόχος του Σωματείου είναι να μοιρασθεί σε όλα τα ξενοδοχεία της πόλης «ώστε να έχει μια συνέχεια αυτή η προσπάθεια και όχι να αφορά μόνο την συγκεκριμένη διοργάνωση» τονίζει ο κ. Καμπουρίδης, σημειώνοντας ότι «θέλουμε να έχει διάρκεια, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παράδειγμα και την Αποκριά που λόγω των Λαογραφικών Γιορτών της Ξάνθης φιλοξενείται κόσμος και στην Κομοτηνή ή να χρησιμοποιηθεί και κατά την διάρκεια της έκθεσης «Θράκη». Θέλουμε να μείνει, γιατί ως σωματείο μέχρι τώρα δεν είχαμε τίποτα. Και επειδή κάποια στιγμή πρέπει να κινητοποιηθούμε θεωρούμε ότι αυτή είναι η κατάλληλη. Πρέπει να ανακατευθούμε και να συνενώσουμε τις δυνάμεις μας, γιατί οι εποχές είναι δύσκολες και όσο περισσότερο δυσκολεύουν τόσο περισσότερο πρέπει να ανακατευόμαστε, γιατί αλλιώς θα πρέπει να περιμένουμε να πεθάνουμε».

Μεγάλο το ενδιαφέρον συμμετοχής

Ο οδηγός ξεκίνησε αρχικά για να γίνει 36 σελίδες, ο αριθμός όμως των σελίδων μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με τις συμμετοχές. Μέσα σε αυτόν θα υπάρχουν πληροφορίες για το πού μπορεί κάποιος να φάει ή να πιει ένα καφέ αλλά θα υπάρχει και χάρτης – οδηγός της πόλης, όπως και πληροφορίες για τα αξιοθέατα της Κομοτηνής. «Υπάρχει ενδιαφέρον συμμετοχής από πολλούς συναδέλφους είτε γιατί ζορίζονται είτε γιατί έλειπε κάτι τέτοιο και η ιδέα τους άρεσε», τονίζει ο κ. Καμπουρίδης.

Προβολή και των τοπικών προϊόντων της Ροδόπης

Στον οδηγό επίσης υπάρχει ενδιαφέρον για να συμπεριληφθούν παραγωγοί τοπικών προϊόντων της Ροδόπης. «Θέλουμε να προβάλλουμε τα τοπικά προϊόντα που παράγονται στην Κομοτηνή για παράδειγμα τυρί, κρασί, τσίπουρο, μπύρα, τα οποία θα μπορούμε να προτείνουμε στους επισκέπτες μας. Σκέψη μας είναι αυτός που θα έρθει για μια ώρα ή για τρεις ώρες και θα επισκεφθεί ένα μαγαζί να μπορεί ο σερβιτόρος να του προτείνει ένα τοπικό προϊόν ή να δει τον οδηγό και να το ζητήσει. Μπορεί αυτό το προϊόν να μην έχει φθάσει στην Αθήνα ή στην Κρήτη. Προσπαθούμε να κάνουμε ένα πάντρεμα ώστε να μείνει η καλύτερη ανάμνηση είτε από χώρο είτε από το φαγητό είτε από ποτό, προϊόντα που είναι δικά μας».
Όπως αναφέρει ο πρόεδρος του Σωματείου Ζυθεστιατόρων και Συναφών Επαγγελμάτων στην αρχή η Γενική τους Συνέλευση απεφάσισε για το τριήμερο του συνεδρίου της ΚΕΔΕ να δουλέψει μόνο τα τοπικά προϊόντα. «Αυτό βέβαια είναι πολύ δύσκολο. Έτσι αποφασίσαμε να υπάρχουν και αυτά μέσα στον οδηγό ώστε να μπορεί ο κάθε σερβιτόρος και το κάθε μαγαζί να τα προβάλλει και να τα προωθήσει».

Δεν αποκλείεται κανένας συνάδελφος από τον οδηγό

Τα μέλη του Σωματείου Ζυθεστιατόρων και Συναφών επαγγελμάτων είναι αυτή τη στιγμή ενενήντα. «Βέβαια τα μαγαζιά είναι πολύ περισσότερα. Αποφασίσαμε στον οδηγό ότι μπορούν να μπουν και μέλη που δεν είναι γραμμένα στο Σωματείο με την απαραίτητη όμως προϋπόθεση να κάνουν εγγραφή. Με αυτό δεν θα χάσουν. Κατ’ αρχήν θα έχουν ενημέρωση όπως και πολλά άλλα».
Τα μέλη αφορούν όλο το νομό Ροδόπης και στον οδηγό θα διαφημίζονται μέλη του από διάφορα μέρη, όπως Σάπες, Μαρώνεια, Αίγειρο, Ίασμο, Φανάρι. «Όποιος θέλει μπορεί να μπει μέσα. Ο οδηγός είναι για όλους και κανείς δεν αποκλείεται από αυτόν. Να σημειώσουμε βέβαια ότι ο οδηγός δεν είναι προσφορά δική μας αλλά υπάρχει κοστολόγιο. Το Σωματείο δεν έχει χρήματα, είναι δύσκολη η κατάσταση. Κατ’ αρχήν δεν παίρνουμε εδώ και χρόνια συνδρομή. Απλά υπάρχουμε. Αποφασίσαμε να βάλουμε ένα κοστολόγιο το οποίο είναι συμβατό. Τα πιο πολλά μαγαζιά της πόλης αυτά τα χρήματα τα δίνουν σε διάφορα περιοδικά φοιτητών και μία και δύο και πέντε φορές το χρόνο, σε ένα περιοδικό που βγαίνει τη σαιζόν και είναι αμφίβολο το κατά πόσο μοιράζεται σε όλους τους φοιτητές. Και εγώ ο ίδιος προσωπικά πολλές φορές έδωσα χορηγίες σε παρατάξεις φοιτητών. Αυτή τη φορά αποφασίσαμε να κάνουμε κάτι πιο οργανωμένο, για εμάς και να μείνει για εμάς, ώστε να δείξουμε και κάτι. Μέχρι τώρα δεν έχουμε δείξει κάτι. Είμαστε οργανωμένοι σε ένα σωματείο. Και; Έρχεται ένας ξένος στην πόλη. Και; Ρωτά τον ξενοδόχο πού θα πάει να φάει. Ανάλογα με το ποιος δουλεύει στη ρεσεψιόν και αν έχει κάποιο γνωστό θα μπορέσει να τον εξυπηρετήσει. Στόχος μας είναι αυτός ο οδηγός να μπει μέσα στο δωμάτιο του ξενοδοχείου. Το πλάνο μας είναι να μπει και στο ΚΤΕΛ ώστε οι επισκέπτες της πόλης να γνωρίζουν πού μπορούν να φάνε ή να πιούν ένα καφέ. Να έχουν την δυνατότητα να επιλέξουν».

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.