Πανδαισια γευσεων στο Διαγωνισμο Παραδοσιακου Γλυκου ΑΜΘ

Γεύσεις, παρουσίαση και μουσική δέθηκαν σε μια μεγάλη γιορτή της γαστρονομίας την Κυριακή 5 Οκτωβρίου στον Ίασμο, αποδεικνύοντας πως οι γεύσεις της περιοχής έχουν τη δυνατότητα να αποτελέσουν το πλεονέκτημά της προσελκύοντας και κρατώντας σε αυτήν επισκέπτες.

Για αυτό και ο Δήμος, σε συνεργασία με την Περιφέρεια ΑΜΘ, ξεκίνησε το Φεστιβάλ Γαστρονομίας, την παραμονή του εορτασμού των Ελευθερίων Ιάσμου, με στόχο να προβάλλει την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Περιφέρειας, πλαισιώνοντας το εγχείρημα με πολιτιστικά και μουσικά δρώμενα που θα αναδείξουν τον τοπικό χαρακτήρα.

Έτσι στον προαύλιο  χώρο του παλιού Δημοτικού περίπου 20 Σύλλογοι από όλη τη Ροδόπη, ετοίμασαν παραδοσιακά εδέσματα που συνδέονται με την ιστορία και το παρελθόν τους, με τα οποία κέρασαν όλους τους παρευρισκόμενους.

Παράλληλα πολλά καφεκοπτεία της Ροδόπης προσέφεραν ελληνικό καφέ, ο οποίος ψηνόταν επιτόπου και προσφερόταν σε όποιον το επιθυμούσε, ενώ ζαχαροπλαστεία από την Ξάνθη και τη Ροδόπη προσέφεραν τις δημιουργίες τους.

Τέλος σεφ της περιοχής και σπουδαστές σχολών μαγειρικής δημιούργησαν επί τόπου παραδοσιακά πιάτα, με τοπικά ΠΟΠ προϊόντα, από τραχανά και παστουρμαδόπιτα, μέχρι λουκάνικα βουβαλιού, με δωρεάν δοκιμή από τους επισκέπτες.

Μεγάλη η συμμετοχή στο Διαγωνισμό

Στο δεύτερο μέρος της ημέρας, το ενδιαφέρον στράφηκε στον 1ο Διαγωνισμό Παραδοσιακού Γλυκού ΑΜΘ, με 72 συμμετέχοντες να καλούνται να παρουσιάσουν παραδοσιακά γλυκά, με την αυθεντικότητα των συνταγών να αποτελεί ένα από τα βασικά κριτήρια αξιολόγησης.

Η ανταπόκριση ήταν πολύ ενθαρρυντική, με τους συμμετέχοντες να δίνουν τον καλύτερό τους εαυτό, παρουσιάζοντας δημιουργίες που συνδύαζαν τη γεύση με την εμφάνιση, και εντυπωσίασαν κοινό και κριτές.

Την επίβλεψη του διαγωνισμού είχε ο διακεκριμένος Executive Chef, κ. Αναστάσιος Αρουτσίδης, εκπαιδευτής της Πειραματικής Σ.Α.Ε.Κ. Κομοτηνής στην ειδικότητα Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας CHEF, καθώς και έμπειρος κριτής γαστρονομίας σε τοπικούς διαγωνισμούς στην Ανατολική Μακεδονία και Θράκη, ο οποίος μαζί με τους συναδέρφους του δοκίμαζαν τα πιάτα.

Όπως τόνισε, η διοργάνωση ενός γαστρονομικού Φεστιβάλ ήταν ένα όνειρο ετών, με όραμα να αναδείξουν τη μοναδική διαπολιτισμική και πολυπολιτισμική γαστρονομική ταυτότητα της περιοχής, και ειδικά σε αυτή την περίπτωση τα παραδοσιακά γλυκά, που αποτελούν κομμάτι της ιστορίας, της μνήμης και μια κληρονομιά που μεταφέρθηκε από γενιά σε γενιά».

Αξίζει να σημειωθεί πως κάθε συμμετέχων έπρεπε να ετοιμάσει τέσσερα πιάτα με το ίδιο γλυκό, το οποίο παρουσίασε σε κοινό και θεατές, με τους κριτές να δοκιμάζουν ένα πιάτο, και τα υπόλοιπα μετά το πέρας του διαγωνισμού να μπορούν να δοκιμάσουν οι συμμετέχοντες.

Πρώτο αναδείχθηκε ένα Εκμέκ Κανταΐφι από Ξάνθη και δεύτερος αναδείχθηκε ενάς μπακλαβάς από Κομοτηνή και τρίτο ένα ρωσικό γλυκό επίσης από την Κομοτηνή λεγόμενο «Μέντοκ».

Αγκαλιάζει την προσπάθεια ο Δήμος Ιάσμου

Ο Δήμαρχος Ιάσμου κ. Τζανέρ Ιμάμ ευχαρίστησε όλους όσους στήριξαν και στηρίζουν αυτή την προσπάθεια, από τους επαγγελματίες και τους συλλόγους που ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμα τους παραθέτοντας γλυκά, και παραδοσιακά εδέσματα, μέχρι και τους συμμετέχοντες στο διαγωνισμό γλυκού.

Η Δημοτική αρχή, τόνισε, από τη στιγμή που ξεκίνησε ο εορτασμός των Ελευθερίων, προσπαθούν να κάνουν το καλύτερο για την περιοχή, και σε αυτό το πλαίσιο διοργάνωσαν αυτή την εκδήλωση.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.