Εκδηλωση γευσιγνωσιας απο τον Συλλογο Κρητων Ροδοπης

Εκδήλωση με θέμα Γευσιγνωσία για την Κρητική κουζίνα διοργανώνει ο Σύλλογος Κρητών Ροδόπης «Ο Ψηλορείτης» το απόγευμα της Κυριακής 22 Σεπτεμβρίου, στη Στέγη του Συλλόγου στην Γ. Καραγιώργη ΚΤ 284, όπισθεν του καφέ ουζερί «Σάκης».

Στην εκδήλωση θα παρασκευάσουν Κρητικό ξυδάτο λουκάνικο, σφακιανές πίτες και καλιτσουνάκια γλυκά (Ηρακλειώτικα), τα οποία θα γευτούν οι ίδιοι και οι καλεσμένοι τους με τη συνοδεία κρητικής ρακής.

Σφακιανές πίτες

Οι σφακιανές πίτες είναι από τα πιο φημισμένα πιτάκια της Κρήτης. Ψήνονται στο τηγάνι, είναι λεπτές, πεντανόστιμες, με μαλακή γέμιση μυζήθρας και καλύπτονται με άφθονο μέλι.

Ξυδάτο παραδοσιακό λουκάνικο

Το παραδοσιακό ξυδάτο λουκάνικο περιέχει σε φυσικό έντερο φρέσκο χοντροκομμένο χοιρινό κρέας μαριναρισμένο σε ξύδι, μαγειρικό αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, κρεμιέται σε ειδικούς φούρνους και καπνίζεται με την βοήθεια αρωματικών φυτών των βουνών της Κρήτης. Ψήνεται στο grill, στα κάρβουνα ή σε προθερμασμένο τηγάνι με ελάχιστο λάδι για λίγα λεπτά.

Κρητικά γλυκά καλιτσούνια ή λυχναράκια

Λεπτοκεντημένα στο χέρι, τα γλυκά καλιτσούνια της Κρήτης γεμίζονται με αφράτη μυζήθρα και μοσχοβολούν κανέλα και λεμόνι. Τα γλυκά καλιτσούνια είναι τυπικό πασχαλινό και γενικά ανοιξιάτικο κέρασμα στην Ανατολική Κρήτη.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.