Μνημες με γευση απο βυσσινο στη Ρεμβη

Τη Γιορτή του Βύσσινου διοργάνωσε για 7η συνεχή χρονιά ο Σύλλογος Συνοικίας Ρέμβης. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε προχθές στις 8 και μισή το βράδυ, στον προαύλιο χώρο της Παπαδριέλλειος Πινακοθήκης, στην Κομοτηνή.

Πυρετωδώς εργάζονταν εδώ και καιρό τα μέλη του συλλόγου συνοικισμού Ρέμβης για την γιορτή του Βύσσινου που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στις 8 Ιουλίου. Φέτος η γιορτή βύσσινου συμπληρώνει ήδη 7η χρόνια από τότε που ξεκίνησε για να γίνει θεσμός πλέον για την Κομοτηνή.

Η πορεία του θεσμού

Όπως εξήγησε η πρόεδρος του Συλλόγου Συνοικίας Ρέμβης, κ. Έφη Εξουζίδου, «το βύσσινο ωριμάζει ένα μήνα μετά το κεράσι και γιʼ αυτό η γιορτή του Βύσσινου έπεται του φεστιβάλ Κερασιού».

«Ο σύλλογος ιδρύθηκε το 2000, με σκοπό να αναβιώσει τα ήθη και τα έθιμα της συνοικίας, αλλά και να ξαναζωντανέψει τις ευχάριστες στιγμές μεταξύ των κατοίκων.

Φέτος η γιορτή Βύσσινου συμπληρώνει ήδη 7 χρόνια από τότε που ξεκίνησε να γίνεται θεσμός για την Κομοτηνή. Δηλαδή από το 2002 την καθιερώσαμε δειλά δειλά και ξεκινήσαμε για πρώτη φορά να γιορτάσουμε στο ΚΕΓΕ. Την δεύτερη χρονιά γιορτάσαμε στον κινηματογράφο ΟΑΣΗ, αλλά και την τρίτη και την τέταρτη φορά πάλι γιορτάσαμε στον κινηματογράφο ΟΑΣΗ. Η Γιορτή του Βύσσινου καθιερώθηκε, αγαπήθηκε από τον κόσμο, έχει γίνει θεσμός και γίνεται για να διαδώσουμε την παράδοση» επισημαίνει η. κ. Εξουζίδου.

Μνήμες από ασβεστωμένες βυσσινιές

Τα πρώτα σπίτια της Ρέμβης άρχισαν να κτίζονται για τους πρόσφυγες από τη Μικρά Ασία και την Ανατολική Θράκη από το 1922 και τελείωσαν το 1926. Η περιοχή έχει έκταση 130 στρέμματα και περιβάλλεται από τους δρόμους Μ. Μπότσαρη, Ν. Πλαστήρα, Κερασούντος και Υψηλάντου. Χαρακτηριστικό γνώρισμα της Ρέμβης είναι οι βυσσινιές, οι οποίες άρχισαν να φυτεύονται στα πεζοδρόμιά της περίπου από το 1947 έως το 1950. Σήμερα απέμειναν λίγες βυσσινιές, για να θυμίζουν τη δόξα και την ομορφιά της Ρέμβης. Οι περισσότερες ξεριζώθηκαν μαζί με τα σπίτια, που γκρεμίσθηκαν, για να πάρουν τη θέση τους οι πολυκατοικίες.

Οι παιδικές αναμνήσεις της γενιάς 1950-1960 είναι δεμένες με τις ασβεστωμένες βυσσινιές, τα παιχνίδια γύρω από αυτές, το μάζεμα των καρπών τους περίπου στο τέλος Ιουνίου και το βύσσινο γλυκό, που ήταν το καλύτερο κέρασμα της εποχής εκείνης για κάθε σπίτι ρεμβιώτικο.

Μετά το μάζεμα των βύσσινων γινόταν μικρές παρέες από τις νοικοκυρές, 5-6 μαζί σε μια αυλή, όπου καθαρίζανε τα βύσσινα με τραγούδια και τα συνηθισμένα καλαμπούρια της γειτονιάς για το ποια θα κάνει το καλύτερο γλυκό βύσσινο ή ποιο γλυκό θα δέσει καλύτερα και θα έχει ωραιότερο χρώμα. Τα βύσσινα τα βράζανε στη φουφού, για να είναι σιγανή η φωτιά.

Επίσης, παρασκευάζαμε και το γνωστό πια στην περιοχή ηδύποτο, το κερασό, το οποίο γίνεται από βύσσινα. Σε ένα μπουκάλι μπαίνει ζάχαρη, κανέλα και στη συνέχεια κονιάκ. Αυτό λοιπόν μετά από σαράντα μέρες γίνεται ένα πάρα είχαν πόνους στην κοιλιά».

«Σήμερα, ο σύλλογος της συνοικίας της Ρέμβης αναβιώνει το έθιμο με τις συνταγές των παραδοσιακών γλυκών και ποτών του βύσσινου, μέσα από αυτή τη γιορτή, για να θυμηθούν όλοι οι παλιοί Ρεμβιώτες και όχι μόνο τα ανέμελα παιδικά και εφηβικά τους χρόνια.

Φέτος, θα διανεμηθούν 400 βαζάκια με γλυκό βύσσινο, και μοιραστεί δωρεάν στον κόσμο δροσερή βυσσινάδα, ενώ θα διατίθεται και κερασό σε μικρά μπουκαλάκια».

Η κ. Εξουζίδου σημείωσε επίσης ότι για τη φετινή διοργάνωση δεν εργάστηκαν μονό μέλη του ΔΣ του Συλλόγου βεβαία άλλα και άλλες γυναίκες της γειτονιάς, τις οποίες ευχαρίστησε ιδιαίτερα, όπως και την Δημοτική Κοινωφελή Επιχείρηση ΟΡΦΕΑΣ που συνέβαλε οικονομικά στην οργάνωση, το δήμαρχο και τον νομάρχη».

Από την πλευρά της η κ. Φελίνα Καζάκου, πρόεδρος της Δημοτικής Κοινωφελούς Επιχείρησης ΟΡΦΕΑΣ δήλωσε: «Μια ακόμη πάρα πολύ όμορφη εκδήλωση πραγματοποιείται σήμερα στην αυλή του Μεγάρου Στάλιου (Παπαδριέλλειος Πινακοθήκη). Είναι χαρά μας βλέπουμε τους συλλόγους να δραστηριοποιούνται τόσο έντονα, με τόση επιτυχία γιατί, όπως βλέπετε κι εσείς, συγκεντρώθηκε πολύς κόσμος και αυτό είναι πολύ ενθαρρυντικό γεγονός. Ειλικρινά υπάρχει μια σειρά εκδηλώσεων που θα πραγματοποιηθούν μέσα στο καλοκαίρι κυρίως από πολιτιστικούς συλλόγους των γειτονιών της πόλης μας, καθώς επίσης και των οικισμών».

Ο.Μ.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.