Ιχνοστοιχεια: θαυματουργα σε μικρες ποσοτητες

Συντελούν στην ομαλή σωματική ανάπτυξη των παιδιών, λειτουργούν ως προστάτες απέναντι στο διαβήτη, τον καρκίνο, τη νόσο Αλτσχάιμερ και ενισχύσουν την σεξουαλική φόρμα. Ο λόγος για τα ιχνοστοιχεία που προτείνονται πλέον και από τους γιατρούς, βρίσκονται σε καρπούς, θαλασσινά και πρέπει να λαμβάνονται σε συγκεκριμένη ποσότητα.

Τη χρησιμότητα και το ρόλο των ιχνοστοιχείων ανέπτυξε ο ακαδημαϊκός κ. Μανουσάκης, σε ακροατήριο φοιτητών και ακαδημαϊκών το βράδυ της Παρασκευής στο Εργαστήριο Ανθρωπολογίας.

«Τα ιχνοστοιχεία στην υγεία του ανθρώπου», ήταν το θέμα που προσέγγισε ο ομότιμος Καθηγητής του Τμήματος Χημείας του Α.Π.Θ., κ. Γιώργος Μανουσάκης, καλεσμένος του εργαστηρίου Ανθρωπολογίας του Τμήματος Ιστορίας Εθνολογίας.

32 χρόνια διδασκαλίας στον τομέα της Ανόργανης Χημείας ολοκλήρωσε ο κ. Μανουσάκης, με συνολικό ακροατήριο 22.000 φοιτητών. Η παρουσία του στην Κομοτηνή και στο Εργαστήριο Ανθρωπολογίας το βράδυ της Παρασκευής οφείλεται εν πολλοίς στη γνωριμία του με τη χημικό, κ. Κάλλη Σημιτοπούλου, η οποία διατέλεσε και φοιτήτρια του.

Αναφορικά με το ρόλο των ιχνοστοιχείων στην υγεία του ανθρώπου έκανε λόγο για το χρόνο που συνδέθηκαν: «Ερευνητικά ήταν γνωστή αυτή η ιστορία εδώ και 25-30 χρόνια, καθιερώθηκε όμως την τελευταία 15ετία μέσα από συγκεκριμένα περιστατικά. Στην Αϊόβα των ΗΠΑ, παρουσιάστηκαν θάνατοι σε γυναίκες που ακολούθησαν δίαιτα με υγρές πρωτείνες.

Στην αρχή, θεωρήθηκε ότι τους έλειπε κάλιο, αλλά μετά διαπιστώθηκε ότι επρόκειτο για έλλειψη σε χαλκό, ένα από τα συνηθισμένα ιχνοστοιχεία.

Όταν δοκίμασαν τις ίδιες πρωτείνες σε ζώα, παρουσία του χαλκού, όλα προχώρησαν καλά.

Στη Μέση Ανατολή, ο αμερικάνος καθηγητής Πράσετ μελετούσε την ανάπτυξη παιδιών που παρουσίαζαν καθυστέρηση σωματική και τα γεννητικά τους όργανα δεν αναπτύσσονταν φυσιολογικά. Θεώρησαν ότι οφείλεται σε ελλιπή διατροφή, διαπιστώθηκε όμως ουσιαστική έλλειψη ψευδαργύρου. Σε διάλεξη του καθηγητή παρουσιάστηκε σημαντική βελτίωση στην ανάπτυξη αυτών των παιδιών μέσα σε 1,5 χρόνο, γιατί τους χορηγήθηκε ψευδάργυρος».

Στα προβλήματα ανάπτυξης των παιδιών της Μέσης Ανατολής επηρέασε το γεγονός ότι έτρωγαν λάσπη, η γεωφαγία δέσμευε τον ψευδάργυρο.

Η διατροφή χρειάζεται να περιλαμβάνει ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά. «Το status στην αναγνώριση των ιχνοστοιχείων είναι όπως ήταν οι βιταμίνες πριν 80 χρόνια, οπότε ισχυρίζονταν ότι μικρές ποσότητες δεν μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη, ενώ τώρα τις γράφουν σε συνταγές. Πλέον, βάζουν ιχνοστοιχεία και στους φυσιολογικούς ορούς, ενώ κάποιοι γιατροί συνιστούν και τα πρόσθετα διατροφής».

Ψευδάργυρος αντί για Viagra

Το πιο γνωστό και καλά μελετημένο από τα ιχνοστοιχεία, είναι ο ψευδάργυρος, του οποίου η απαραίτητη ποσότητα είναι 25 χιλιοστά του γραμμαρίου, την ημέρα, όπως τονίζει ο κ. Μανουσάκης. «Αν λείψει από τον οργανισμό οι ζημιές είναι πάρα πολλές γιατί ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε όλα τα κύτταρα. Μπορεί να προκαλέσει τον διαβήτη, τη νόσο Αλτσχάιμερ, ανωμαλίες στο DNA.

Ψευδάργυρος υπάρχει στους ξηρούς καρπούς, στα θαλασσινά, ιδιαίτερα στα στρείδια, κι επειδή βρίσκεται στο σπέρμα του ανθρώπου λέγεται ότι βοηθάει στη σεξουαλική φόρμα. Λέγεται, μάλιστα, ότι ο Καζανόβας έτρωγε πολλά στρείδια.

Ψευδάργυρο έχουν όλοι οι σπόροι, και τα θαλασσινά.

Τελευταία γίνεται λόγος για το σελίνιο, του οποίου χρειαζόμαστε εκατομμυριοστά του γραμμαρίου την ημέρα. Έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να αναστείλει την εμφάνιση του καρκίνου και σε έρευνες ανά τον κόσμο επιχειρείται να εντοπιστεί η ακριβής ποσότητα του σελινίου που είναι ευεργετική.

Σελίνιο υπάρχει στο σουσάμι, στα μανιτάρια, στους ξηρούς καρπούς».

Τα ιχνοστοιχεία πρέπει να προσλαμβάνονται σε καθημερινή βάση από τον οργανισμό, όπως όμως εξηγεί ο κ. Μανουσάκης «υπάρχουν ορισμένες πρωτεΐνες που δεσμεύουν την περίσσεια των ιχνοστοιχείων και όταν υπάρχει έλλειψη την αποδίδουν».

Μαρία Αμπατζή

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.