Εκλεκτα Βιολογικα Προιοντα στην Κομοτηνη

Η «στροφή» προς την υγιεινή διατροφή μεγάλου μέρους των καταναλωτών, τα τελευταία χρόνια, έχει οδηγήσει στην ολοένα αυξανόμενη ζήτηση των βιολογικών προϊόντων, για τα οποία ακούμε να γίνονται πολλές συζητήσεις –ίσως με κάποια διστακτικότητα, η οποία άλλωστε χαρακτηρίζει τη στάση του κοινού μπροστά σε κάθε νέα τάση. Τι είναι, όμως τα βιολογικά προϊόντα, για τα οποία μιλάει τελευταία όλος ο κόσμος, πώς μπορούν να ωφελήσουν το καθημερινό μας διαιτολόγιο και ποια η διαφορά τους από τα συμβατικά; Τρόφιμα που επαρκούν για να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες όλης της οικογένειας –συμπεριλαμβανομένων των πλέον «παρεξηγημένων», όπως σνακ, γλυκά, σάλτσες και αναψυκτικά– μέχρι απορρυπαντικά φιλικά προς το περιβάλλον, χωρίς χημικά πρόσθετα, αλλά με βιολογικές πρώτες ύλες, βότανα με αντιοξειδωτική και αποτοξινωτική δράση και καλλυντικά.

Πέραν του γεγονότος ότι συμβάλλουν στη διατήρηση και βελτίωση της υγείας και ευεξίας, λόγω της πλήρης απουσίας φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων και άλλων βλαβερών ουσιών, τα βιολογικά προϊόντα διασφαλίζουν την αειφορία του εδάφους, την προστασία του περιβάλλοντος και τη διάσωση του πλανήτη. Ένα ακόμη σημαντικό χαρακτηριστικό των βιολογικών προϊόντων είναι το γεγονός ότι ο καταναλωτής έχει τη δυνατότητα να γνωρίζει λεπτομερώς όλα τα στάδια παραγωγής, επεξεργασίας και διάθεσης των προϊόντων που αγοράζει.

Τα βιολογικά τρόφιμα έχουν συχνά κατηγορηθεί για τις υψηλές σε σχέση με τα συμβατικά τιμές τους, οι οποίες προκύπτουν κυρίως λόγω της μεγαλύτερης διάρκειας του σταδίου παραγωγής, του πολύ μικρού χρόνου ζωής τους και του υψηλού κόστους συντήρησης που απαιτούν.

Αν και στην Ελλάδα η βιολογική καλλιέργεια είναι ακόμη περιορισμένη, σε σχέση με την αντίστοιχη του εξωτερικού, τα τελευταία χρόνια παρατηρούνται αυξητικές τάσεις, που οφείλονται, κατά κύριο λόγο, στην αυξημένη ζήτηση των βιολογικών προϊόντων. Έτσι, οι βιολογικές καλλιέργειες σήμερα αντιπροσωπεύουν περίπου το 2% της συνολικής γεωργικής καλλιέργειας στην Ελλάδα.

Από τον Αύγουστο λειτουργεί στην πόλη μας επί της Μακεδονίας 50, απέναντι από τη Roma Pizza το κατάστημα «ΒιοΔύναμη» προσφέροντας την ευκαιρία στο κοινό της πόλης μας να προμηθευτεί βιολογικά προϊόντα αγνά, υγιεινή, ασφαλή. Τα τελευταία χρόνια πολύς λόγος γίνεται για τα βιολογικά προϊόντα και τη χρήση τους. Παρόλα αυτά ένα μεγάλο μέρος του κοινού, κυρίως της χώρας μας, δεν είναι ενημερωμένο επί αυτών. Υπάρχουν όμως και κάποιοι που τα έχουν εντάξει στην καθημερινότητά τους. Όπως και ο ιδιοκτήτης του καταστήματος «ΒιοΔύναμη», ο Τάσος Μπαρτζόπουλος, ο οποίος προχώρησε στο στήσιμο του μαγαζιού του θέλοντας να καλύψει το κενό που υπήρχε στην αγορά της πόλης μας όσον αφορά στα συγκεκριμένα προϊόντα, κενό που εντόπισε ο ίδιος στην προσπάθειά του να καλύψει τις ανάγκες του.

Να σημειωθεί ότι η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα καλύπτει μόλις το 0,2% του συνόλου του πληθυσμού, σε σχέση με το 2-5% της μέσης κατανάλωσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

ΠτΘ: Πώς αποφασίσατε να ασχοληθείτε με το συγκεκριμένο αντικείμενο;

Α.Μ.: Ήμουν ο ίδιος καταναλωτής βιολογικών προϊόντων. Επειδή στην πόλη μας δεν εύρισκα κάποια εξειδικευμένα προϊόντα από αυτά, αναγκαζόμουν να απευθύνομαι στις αγορές των διπλανών πόλεων. Έτσι αποφάσισα να ανοίξω ένα κατάστημα που να ανταποκρίνεται στη ζήτηση όλων εκείνων των πελατών από την πόλη μας ώστε να βρίσκουν εύκολα αυτό που ζητούν.

ΠτΘ: Ποια προϊόντα μπορεί να προμηθευτεί ο πελάτης από το μαγαζί σας;

Α.Μ.: Μπορεί να βρει αγροτικά προϊόντα, λαχανικά, φρούτα και όχι μόνον. Μπορεί να βρει ό,τι έχει ένα απλό μπακάλικο, αλλά προερχόμενο από βιολογική καλλιέργεια. Δηλαδή, μπορεί να βρει ζυμαρικά, παιδικές τροφές, κρασιά, λάδια, κάποιους χυμούς συμπυκνωμένους και μη, μπαχαρικά, κάποια βότανα, καθώς και σοκολάτες, γλυκά, κατεψυγμένα προϊόντα, όπως κοτόπουλο, κρέας και είδη θαλασσινών και κάποια καλλυντικά βιολογικής καλλιέργειας.

ΠτΘ: Τα προϊόντα είναι εισαγωγής ή ντόπια;

Α.Μ.: Ένα μεγάλο μέρος των βιολογικών προϊόντων είναι εισαγωγής, αλλά μπορούμε να πούμε ότι στις χώρες από τις οποίες εισάγονται – κυρίως από την Ιταλία και τη Γερμανία – οι αρχές πιστοποίησης είναι πιο αυστηρές, ακόμη περισσότερο και από την Ελλάδα. Επειδή στην Ελλάδα η παραγωγή βιολογικών προϊόντων είναι μικρή ακόμα αναγκαζόμαστε να εισάγουμε. Τώρα αρχίζει να αναπτύσσεται η καλλιέργεια βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα. Τα ελληνικά προϊόντα συνήθως αφορούν ζυμαρικά, φρούτα, λαχανικά, λιγότερο σε γλυκά και σοκολάτες.

ΠτΘ: Μπορούμε δηλαδή να πούμε ότι ο πελάτης είναι διασφαλισμένος;

Α.Μ.: Όλα τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα τόσο από ευρωπαϊκές εταιρείες πιστοποίησης, αλλά και από ελληνικές ιδιωτικές εταιρείες.

ΠτΘ: Η αγορά της Κομοτηνής έχει αναπτυχθεί στη διάθεση βιολογικών προϊόντων;

Α.Μ.: Υπάρχουν σε κάποια μάρκετ και σε κάποια καταστήματα ράφια με βιολογικά προϊόντα, τα οποία όμως δεν καλύπτουν όλο το φάσμα της ζήτησης ενός καταναλωτή που ζητά βιολογικά προϊόντα.

ΠτΘ: Εσείς σήμερα με αυτά τα προϊόντα που διαθέτετε καλύπτετε το σύνολο των αναγκών των καταναλωτών;

Α.Μ.: Καλύπτουμε το 90% της καθημερινής διατροφής.

ΠτΘ: Στο διάστημα που λειτουργείτε το κατάστημα βλέπετε τον Κομοτηναίο να αγοράζει βιολογικά προϊόντα;

Α.Μ.: Το κατάστημα λειτουργεί από την 1η Αυγούστου. Στην αρχή οι περισσότεροι έρχονταν να ενημερωθούν εκτός από κάποιους πελάτες που ήταν, θα λέγαμε, περισσότεροι διαβασμένοι και ήξεραν τι ζητούσαν. Στην πορεία οι καταναλωτές αυξήθηκαν και όσο περνά ο καιρός πιστεύουμε ότι μέσα από την ενημέρωση θα αυξηθούν περισσότερο.

ΠτΘ: Δεν είμαστε, δηλαδή, ακόμη πλήρως ενημερωμένοι όσον αφορά στα βιολογικά προϊόντα;

Α.Μ.: Θα έλεγα ότι ο κόσμος της περιοχής μας δεν είναι εξοικειωμένος με αυτά.

ΠτΘ: Λέγεται ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι ακριβότερα από τα συμβατικά. Ισχύει κάτι τέτοιο;

Α.Μ.: Βεβαίως, γιατί τα βιολογικά προϊόντα χρησιμοποιούν καλλιεργητικές μεθόδους που δεν βοηθούν στην ποσοτική ανάπτυξη της παραγωγής, αλλά στην ποιοτική. Η έλλειψη συνθετικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, μειώνει την παραγωγή, την ελαχιστοποιεί. Το ίδιο συμβαίνει με τα ζιζάνια, που αντιμετωπίζονται με σκάλισμα με το χέρι, πράγμα που ανεβάζει το κόστος παραγωγής.

ΠτΘ: Τι το διαφορετικό προσφέρει στον πελάτη το βιολογικό προϊόν;

Α.Μ.: Τα βιολογικά προϊόντα είναι σαφώς πιο υγιεινά, καθώς αναπτύχθηκαν με παρεμβάσεις που είναι έξω από την «φυσιολογική» τους ζωή, όπως ορμόνες, συνθετικά λιπάσματα, βιταμίνες, αντιβιοτικά, κ.ά. Είναι ασφαλή για την υγεία μας, μια και δεν έχουν υπολείμματα λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων που πιθανώς αθροιστικά και στη διάρκεια μπορεί να προκαλέσουν σωρεία προβλημάτων υγείας, ιδίως στα παιδιά. Έχουν ανώτερη διατροφική αξία και, συχνά, είναι πιο γευστικά και μυρωδάτα. Τέλος, καλλιεργούνται με μεθόδους που είναι ποιο φιλικές για το περιβάλλον, συντελώντας έτσι στην αειφορία του πλανήτη.

ΠτΘ: κ. Μπαρτζόπουλε σας ευχαριστούμε πολύ.

Α.Μ.: Κι εγώ σας ευχαριστώ.

Α.Π.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.