Εγκαινια του νεου οινοποιειου Καρρος στο Κοσμιο Κομοτηνης

Μια πολύ φιλόδοξη προσπάθεια έχει αναλάβει να βγάλει εις πέρας ο κ. Χρυσόστομος Κάρρος, εγκαινιάζοντας το Σάββατο έναν απίστευτης αισθητικής χώρο στον οικισμό του Κοσμίου, που εκτός από οινοποιείο, θα λειτουργεί και ως ξενώνας, φιλοξενώντας καταρχήν περιορισμένο αριθμό επισκεπτών από άλλες περιοχές, με την προοπτική, ωστόσο, να λειτουργήσει σαν πρότυπο αγροτουριστικό κέντρο. Η εκδήλωση για τα εγκαίνια του νέου οινοποιείου ήταν μια ευχάριστη έκπληξη, για όσους την τίμησαν με την παρουσία τους. ανάμεσα σε αυτούς και ο νομάρχης και υποψήφιος περιφερειάρχης Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης, κ. Άρης Γιαννακίδης, ο δήμαρχος Κομοτηνής και εκ νέου υποψήφιος, κ. Δημήτρης Κοτσάκης και ο έτερος υποψήφιος για το δήμο, κ. Γιώργος Πετρίδης. Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν τη ζεστασιά και την όμορφη αισθητική του χώρου και να περιηγηθούν στους χώρους επεξεργασίας των σταφυλιών, για την παραγωγή κρασιού και τσίπουρου. Αμέσως μετά, δεν παρέλειψαν να δοκιμάσουν τις ξεχωριστές γεύσεις σε πολλές ποικιλίες των προϊόντων του κ. Κάρρου, συνοδεία βέβαια εκλεκτών εδεσμάτων, που είχαν παρασκευαστεί από τον σεφ, που συνεργάζεται ο κ. Κάρρος, τον κ. Κωνσταντίνο Θεοδωρίδη. Την τιμητική ανάμεσά τους είχε ο κόκορας κρασάτος. Μετά την παρουσίαση των νέων προϊόντων του οινοποιείου, που φέρουν την ονομασία «ΖΑΓΡΕΥΣ»,- προς τιμήν του πρώτου Διονύσου, που λατρευόταν από τους Θράκες,- και παράγονται από τον οικογενειακό αμπελώνα έκτασης 50 στρεμμάτων, φέρουν το μεράκι και τη φροντίδα του ίδιου του κ. Κάρρου. Τα προϊόντα αυτά θα διατίθενται σε επιλεγμένες κάβες και εστιατόρια.

Απώτερος σκοπός η αξιοποίηση του χώρου για αγροτουριστικό

Ο κ. Κάρρος έδωσε ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των προϊόντων, που παράγει το οινοποιείο. Έκανε λόγο «για μια προσπάθεια 4-5 χρόνων, που επιχειρήθηκε σταδιακά με τον κατάλληλο μηχανολογικό εξοπλισμό και με τη βοήθεια καλών συνεργατών, ολοκληρώνεται». Ακολουθούμε όλες τις απαραίτητες διαδικασίες για να έχουμε ένα προϊόν, ποιοτικό και εύγευστο, αλλά και ασφαλές για τον καταναλωτή. Γι’ αυτόν το σκοπό, έχουμε πιστοποίηση ISO2200 για το οινοποιείο, αλλά για τον αμπελώνα, που είναι πιστοποιημένος AGRO2112, αυτό σημαίνει ότι δεν έχουμε υπολείμματα και όλα τα προϊόντα, που παράγουμε είναι πιστοποιημένα». Περαιτέρω, τόνισε ότι το οινοποιείο είναι επισκέψιμο σε εργάσιμες ώρες καθημερινά, προκειμένου να γευτεί όχι μόνο τα προϊόντα του οινοποιείου, αλλά και εξαιρετικές γεύσεις από τον σεφ, που δημιούργησε κάποιες τοπικές γεύσεις, που συνδυάζονται με αυτά». Τέλος, επισήμανε ότι η προσπάθεια δεν τελειώνει στη δημιουργία του οινοποιείου αυτού, αλλά στην αξιοποίησή του ως χώρο αγροτουρισμού. Όπως υπογράμμισε, «επόμενος στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε μια αγροτουριστική μονάδα, όπου θα παράγουμε ό,τι παρήγαγαν τα προηγούμενα χρόνια σε οικογενειακό επίπεδο και μικρά μεγέθη η κάθε οικογένεια στο χωριό, ξεκινώντας από δικό μας ντόπιο σιτάρι και καλαμπόκι για την παραγωγή ζυμαρικών, και επεκτείνοντας τον ξενώνα με αλλά 10-12 δωμάτια, για επισκέπτες, που θα θέλουν να κάνουν μια γευσιγνωσία.»

Από τη μεριά του, ο οινολόγος του οινοποιείου κ. Αντώνης Κεσίογλου, δήλωσε συμπαραστάτης του κ. Κάρρου σε μια προσπάθεια δημιουργίας ενός ποιοτικού προϊόντος, όσο πιο αγνό και φυσικό γίνεται. «Προσπαθούμε προς αυτόν το σκοπό, χωρίς σχεδόν καθόλου συντηρητικά στοιχεία», τόνισε.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.