7η Πανελληνια Φθινοπωρινη συναντηση μανιταροφιλων στο Λειβαδιτη της Ξανθης

Την 7η Πανελλήνια Φθινοπωρινή συνάντηση μανιταρόφιλων διοργανώνουν οι μανιταρόφιλοι Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, που θα διεξαχθεί στις 26, 27 και 28 Οκτωβρίου στην ευρύτερη περιοχή του Λειβαδίτη Ξάνθης, με επίκεντρο το Δασικό Χωριό «Ερύμανθος» (51 χλμ. από Ξάνθη, 9 χλμ. από Λειβαδίτη), υπό την αιγίδα και την ευγενική υποστήριξη της Δημοτικής Ενότητας Σταυρούπολης Δήμου Ξάνθης.
Σκοπός της εκδήλωσης είναι να δώσει την ευκαιρία σε ανθρώπους που αγαπούν τα μανιτάρια και τη φύση, αλλά και σε όσους θα ήθελαν να μάθουν για τον παράξενο και μυστηριώδη κόσμο των μανιταριών και να τα γνωρίσουν στον φυσικό τους χώρο μέσα από την αναζήτηση, τη συλλογή και τα σεμινάρια, με την καθοδήγηση ανθρώπων με μεγάλη γνώση και εμπειρία στα υπέροχα μανιτάρια. Να σημειωθεί ότι το φαγητό θα επιμεληθεί η βραβευμένη Chef Στέλλα Σπανού.

Είμαστε η μόνη χώρα της Ευρώπης που είμαστε πολύ πίσω στην συλλογή άγριων μανιταριών

Άγνωστος ο κόσμος των μανιταριών στην Ελλάδα που όπως επισημαίνει ο πρόεδρος του Συλλόγου Μανιταρόφιλων Ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης κ. Νίκος Ιακωβίδης «είναι η μόνη χώρα στην Ευρώπη που είναι πολύ πίσω όσον αφορά στην συλλογή άγριων μανιταριών. Ένας όμορφος μεγάλος κόσμος είναι μπροστά μας, αλλά είναι άγνωστος στους περισσότερους». Για αυτό και η συνάντηση έχει στόχο «ο κόσμος να πλησιάσει περισσότερο στη φύση, να την αγαπήσει περισσότερο μέσα από το μανιτάρι, να γνωρίσει τον άγνωστο κόσμο των μανιταριών, αλλά να γνωρίσει και την Ροδόπη, μια οροσειρά με μεγάλη βιοποικιλότητα ίσως και η μεγαλύτερη στην Ευρώπη».
Η συνάντηση συγκεντρώνει ενδιαφέρον με τη συμμετοχή μανιταρόφιλων από όλη την Ελλάδα, αλλά και από το εξωτερικό, από τη Βουλγαρία, τη Σουηδία, την Ελβετία. Έτσι κατά μέσο όρο την περιοχή την επισκέπτονται περίπου 150 άτομα, αριθμός ικανοποιητικός, όπως σημειώνει ο κ. Ιακωβίδης «σε σχέση με τα καταλύματα τα οποία είναι ελάχιστα και θα μπορούσε κανείς να τα χαρακτηρίσει έως και ανύπαρκτα».

Η γνώση των παλιών για τα μανιτάρια χάθηκε και έμεινε ο φόβος για τα δηλητηριώδη

Επικεντρώνοντας στο χαρακτηρισμό άγνωστο ο κ. Ιακωβίδης αποσαφηνίζει ότι οι παλιοί το γνώριζαν και το μάζευαν «και πολλοί ήταν αυτοί που σώθηκαν από αυτό, γιατί έχει μεγάλο ποσοστό πρωτεΐνης. Αυτή όμως η γνώση χάθηκε στις νεότερες γενιές και έμεινε ο φόβος για τα δηλητηριώδη», φόβος όμως που είναι δικαιολογημένος αλλά που κατά τον κ. Ιακωβίδη αντιμετωπίζεται εύκολα με μια σωστή ενημέρωση. «Με μια σωστή ενημέρωση μπορεί ο οποιοσδήποτε να αναγνωρίσει τα δηλητηριώδη μανιτάρια. Από πλευράς συλλόγων δίνεται το ερέθισμα, η υποστήριξη, η καθοδήγηση σε οποιονδήποτε θέλει να ασχοληθεί με αυτό το είδος. Χρειάζεται βέβαια και προσωπική προσπάθεια και κυρίως η μελέτη κάποιων βιβλίων. Πέρα από το περπάτημα απαιτεί και πνευματική εργασία».

Πλούσια σε είδη μανιταριών η οροσειρά της Ροδόπης

Μέχρι σήμερα ο Σύλλογος Μανιταρόφιλων Ανατολικής Μακεδονίας – Θράκης έχει καταγράψει πάνω από πεντακόσια είδη μανιταριών. Κατά τις εκτιμήσεις τους είναι πολύ περισσότερα και να φθάνουν τις τρεις χιλιάδες είδη, γεγονός που δείχνει ότι ο Σύλλογος δεν περιορίζεται μόνο στη συλλογή αλλά και στην καταγραφή, η οποία γίνεται από άτομα που έχουν εξειδικευμένες γνώσεις και έχουν πάρει συνειδητά την απόφαση να ασχοληθούν με τον ερευνητικό τομέα. Στο πλαίσιο αυτό έχουν αγοράσει μικροσκόπια, ξένες βιβλιογραφίες με αποτέλεσμα να εργάζονται εργαστηριακά, κάνοντας ταυτοποιήσεις μανιταριών από το μικροσκόπιο, «για να ξέρουμε ακριβώς ποια είδη είναι αυτά».

Ώθηση στην οικονομία δίνει η καλλιέργεια της τρούφας

Πολύς λόγος γίνεται για την τρούφα, η οποία ευδοκιμεί και στην περιοχή της Ροδόπης αλλά και γενικότερα σε όλη την Βόρεια Ελλάδα. «Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τη μορφολογία του εδάφους μαζεύεται τρούφα», ενημερώνει ο κ. Ιακωβίδης, τονίζοντας όμως ότι «τα τελευταία χρόνια αυτό που έδωσε ώθηση και στην οικονομία είναι η καλλιέργεια της τρούφας. Έχουν αρχίσει να την καλλιεργούν πολλοί παραγωγοί σε όλη την Ελλάδα και στην περιοχή μας δειλά –δειλά να σπέρνουν ειδικά δενδρύλλια τα οποία μετά από επτά χρόνια δίνουν την πρώτη συγκομιδή τρούφας».

Πρόγραμμα της εκδήλωσης

Παρασκευή 26 Οκτωβρίου 2012,
Δασικό Χωριό «Ερύμανθος»
Απόγευμα-βράδυ: Προσέλευση συμμετεχόντων/επισκεπτών – πρώτη συνάντηση.

Σάββατο 27 Οκτωβρίου 2012,
Δασικό Χωριό «Ερύμανθος»
10.00: Αναζήτηση μανιταριών και τρούφας (περιοχές Δασικού Χωριού, καταρράκτη, Λειβαδίτη και Δαφνώνα Ξάνθης).
13.00: Επιστροφή στο Δασικό Χωριό.
13.15: Παρουσίαση μανιταροσυνταγής από την Chef Στέλλα Σπανού.
14.00: Φαγητό-ανάπαυση.
16.30: Έκθεση μανιταριών και τρούφας.
18.00-20.00: Σεμινάρια μανιταρογνωσίας, από τον Παναγιώτη Παναγιωτίδη και τον Γιώργο Κωνσταντινίδη
20.30: Συνεστίαση ή ελεύθερο πρόγραμμα
22.00: Μουσική βραδιά

Κυριακή 28 Οκτωβρίου 2012,
Δασικό Χωριό «Ερύμανθος»:
10.00: Αναζήτηση μανιταριών και τρούφας (περιοχές Δασικού Χωριού και/ή Λειβαδίτη).
13.00: Αποχαιρετιστήρια συνεστίαση.

Σημείωση: Ενδέχεται να γίνουν κάποιες μικρές αλλαγές στις ώρες και/ή στους προορισμούς αναζήτησης μανιταριών, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες ή τις ανάγκες/προτιμήσεις της πλειονότητας των συμμετεχόντων. Η συμμετοχή στις δραστηριότητες της εκδήλωσης είναι δωρεάν και δεν απαιτείται δήλωση συμμετοχής.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.