Καμια ανοχη σε παρανομα σφαγεια

Ελέγχους στη δημοτική αγορά Κομοτηνής πραγματοποίησαν χθες το πρωί ο προϊστάμενος του Τμήματος Εμπορίου, Κωνσταντίνος Καραγιοβάννης και ο διευθυντής της Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Ν. Ροδόπης, Μιχάλης Διαμαντάκης. Έμειναν ικανοποιημένοι από την κατάσταση που αντίκρισαν κι έδωσαν έμφαση στο να επισημαίνεται αν τα σφάγια είναι ντόπια ή εισαγόμενα, όχι γιατί τα ξένα είναι επικίνδυνα αλλά γιατί ο καταναλωτής οφείλει να γνωρίζει τι αγοράζει. Τα κρέατα που κυκλοφορούν, σύμφωνα με τον κ. Διαμαντάκη, είναι ντόπια και σφάζονται το τελευταίο δεκαήμερο, άρα είναι φρέσκα.

Σε διάλογο του κ. Διαμαντάκη με τον πρόεδρο των κρεοπωλών κ. Τρίχα, ο τελευταίος του έκανε λόγο για τα παράνομα σφαγεία και ο κ. Διαμαντάκης διαβεβαίωσε ότι κάποιοι εκτρέφουν χοιρινά και τα πουλούν στους καταναλωτές και σ’ αυτούς έχει εφιστήσει την προσοχή ότι δεν θα υπάρξει καμία ανοχή.

Εγχώρια όλα τα σφάγια

Ο κ. Διαμαντάκης εξήγησε ότι αυτή την περίοδο οι έλεγχοι θα έπρεπε να είναι καθημερινοί, μόνο που το προσωπικό της Διεύθυνσης δεν επαρκεί. «Το προσωπικό μας είναι πέντε κτηνίατροι, οι οποίοι είναι επιφορτισμένοι με το έργο στα σφαγεία γι’ αυτό και αναγκάζομαι να βγαίνω για ελέγχους. Το θετικό είναι ότι ο νομός μας είναι μικρός με τη μεγαλύτερη ακτίνα του πιο απομακρυσμένου οικισμού στα 30 χιλιόμετρα και μπορούμε και τον ελέγχουμε. Μέχρι τώρα δεν είχαμε κανένα πρόβλημα. Οι κρεοπώλες, από τους μέχρι τώρα ελέγχους μας, διαβεβαιώνουν ότι όλα τα σφάγια που θα έχουμε εδώ θα είναι εγχώρια, είτε από το νομό Ροδόπης είτε από άλλους νομούς». Όσο για τα εισαγόμενα, ο κ. Διαμαντάκης διαβεβαιώνει ότι «δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, διότι ελέγχονται από κτηνιάτρους των χωρών από τις οποίες προέρχονται αλλά οι κρεοπώλες θα πρέπει να έχουν τις πινακίδες που θα δείχνουν από πού προέρχονται. Ο πελάτης οφείλει να γνωρίζει από πού προέρχεται το κρέας που αγοράζει».

Το αλφάβητο του καταναλωτή

Μεταφέρει με βεβαιότητα ότι οι καταναλωτές δε θα πρέπει να φοβούνται για το είδος του κρέατος που θα αγοράσουν γιατί «οι προμήθειες στην αγορά γίνονται αυτές τις μέρες, τα κρέατα είναι πολύ φρέσκα, θα είναι σφαγμένα τις τελευταίες 10 – 15 μέρες.

Θα ήθελα να εφιστήσω την προσοχή των καταναλωτών κατά την αγορά τροφίμων θερμικής επεξεργασίας, όπως ο καβουρμάς. Εάν δεν έχει επάνω επισήμανση, από ποιο εργαστήριο προέρχεται, να μην τον αγοράζουν. Έχω κάνει έγγραφο και στους κρεοπώλες.

Οι γαλοπούλες θα πωλούνται αποπτελωμένες κι απεντερωμένες, δηλαδή χωρίς φτερά και έντερα. Επίσης, τα θηράματα δε θα είναι αναρτημένα με το δέρμα, αλλά θα πρέπει να έχει προηγηθεί η εκδορά τους. Πρέπει επίσης να αναγράφεται τι ζώο είναι, όπως και η χώρα προέλευσης. Όσον αφορά στο μοσχαρίσιο κρέας οι καταναλωτές θα πρέπει να βλέπουν στις πινακίδες αν το μοσχάρι είναι ντόπιο ή ξένο. Το EL δηλώνει Ελλάδα και το G, για παράδειγμα, τη Γερμανία. Αναγράφεται επίσης η χώρα πάχυνσης του ζώου, το πού έχει σφαγεί και η ημερομηνία».

Μερίδιο της ευθύνης βαραίνει επίσης και τους ίδιους καταναλωτές, που οφείλουν να είναι προσεκτικοί. Ο κ. Διαμαντάκης συμβουλεύει επίσης το αγοραστικό κοινό να τηλεφωνεί στις αρμόδιες υπηρεσίες αν αντιμετωπίζει κάποιο πρόβλημα». Κατά τη διάρκεια των ελέγχων έκανε κάποιες επισημάνσεις σχετικά με τις σφραγίδες που «σβήνονται», λόγω της μελάνης. «Έχω κάνει την επισήμανση τόσο στο υπουργείο όσο και στην εταιρεία που παρασκευάζει τη μελάνη ότι πρέπει να γίνει λίγο πιο πηχτή. Είναι πολύ υδαρής και μόλις μπει πάνω στο σφάγιο απλώνει και δεν φαίνεται. Το υπουργείο έχει επιληφθεί του θέματος. Εάν τα σφάγια παρέμεναν για 4 ώρες στο ψυγείο στην πρόψυξη, η σφραγίδα θα έμενε κανονικά. Πολλές φορές, όμως, δεν υπάρχει η δυνατότητα κι επιπλέον εάν μπουν ασφράγιστα είναι πιθανόν να αποδοθεί η κατηγορία ότι δεν είναι ελληνικά. Το λαμπρό κυανό (τυρκουάζ) δηλώνει στη σφραγίδα ότι είναι ελληνικό το σφάγιο και το καφέ ότι είναι εισαγόμενο. Πριν μερικές μέρες διενεργήσαμε ελέγχους για σφάγια που σφραγίστηκαν ως ρουμάνικα σε σφαγείο της Καβάλας και ήρθαν εδώ για να πουληθούν. Με τον έλεγχο που κάναμε στα τιμολόγια φάνηκε ότι τα σφάγια ήρθαν σαν ρουμάνικα».

Ο κ. Διαμαντάκης δηλώνει την ικανοποίησή του από την καθαριότητα που παρατηρείται στα κρεοπωλεία. «Όταν ο κρεοπώλης δεν τηρεί τους κανόνες υγιεινής το κρεοπωλείο κλείνει από μόνο του, γιατί δεν πάει ο κόσμος. Όπως βλέπετε οι πάγκοι είναι μεταλλικοί και ανοξείδωτοι. Όλα πρέπει να είναι μεταλλικά. Τα μαχαίρια πρέπει να είναι με πλαστικές λαβές» σημειώνει.

Έλεγχοι στα μάρκετ

Δεν είναι λίγοι οι καταναλωτές που ψωνίζουν κρέας από μεγάλα σούπερ – μάρκετ, επηρεασμένοι και από τα διαφημιστικά φυλλάδια με τις προσφορές στις τιμές. Ο κ. Διαμαντάκης διαβεβαιώνει ότι θα πάνε και στα μεγάλα μάρκετ για ελέγχους. Ο κ. Τρίχας θέτει ερώτημα στον κ. Διαμαντάκη για τα παράνομα σφαγεία, ο οποίος απαντά ότι δεν υπάρχουν. «Σε κάποιες περιοχές, για παράδειγμα στη Μαρώνεια, κάποιοι εκτρέφουν χοιρινά και τα διαθέτουν στους καταναλωτές. Τους κάλεσα εχθές στο δημοτικό κτηνιατρείο Ξυλαγανής και τους εξήγησα ότι αν τους καταγγείλουν ή αν στους ελέγχους μας διαπιστωθεί ότι σφάζουν χοιρινά και τα πουλούν θα πάνε στον εισαγγελέα. Έχω κατάσταση όλων όσων έχουν χοιρινά στο νομό Ροδόπης και κάνουν εμπορία. Δεν είναι περισσότεροι από 4 – 5 στο νομό». Ο κ. Τρίχας αναφέρει περιστατικά στον Ίασμο, στη Διαλαμπή, στη Μαρώνεια, στο Θρυλόριο. Ο κ. Διαμαντάκης εξηγεί ότι οι μονάδες του Ιάσμου που έχουν πάνω από τρεις χοιρομητέρες είναι δηλωμένες και θα τους επισκεφθεί».

Ο κ. Τρίχας δηλώνει ότι εμπιστεύεται τη Διεύθυνση Κτηνιατρικής, απλά ανησυχεί για τις ελλείψεις προσωπικού.

Απευθείας επιβολή προστίμων

Ο κ. Καραγιοβάννης θεωρεί τους καταναλωτές το θερμόμετρο της αγοράς, τονίζοντας όμως ότι οι δύο υπηρεσίες παρά τις ελλείψεις σε προσωπικό διενεργούν τους απαραίτητους ελέγχους. «Είμαστε υποχρεωμένοι να εποπτεύσουμε την αγορά της Κομοτηνής, για να ζητήσουμε την εφαρμογή του νόμου.

Υπάρχει υπουργική απόφαση η οποία προβλέπει απευθείας επιβολή διοικητικών κυρώσεων. Ελπίζω ότι οι καταστηματάρχες δε θα δώσουν δικαιώματα στις υπηρεσίες ή στο καταναλωτικό κοινό».

Οι χθεσινοί έλεγχοι έδειξαν ότι τα κρέατα είναι χαρακτηρισμένα, οι πινακίδες στη θέση τους και σε γενικές γραμμές η αγορά λειτουργεί ομαλά. Ο κ. Καραγιοβάννης εξηγεί ότι το διοικητικό πρόστιμο για τη μη ανάρτηση πινακίδας είναι 300 ευρώ.

Ο πρόεδρος των κρεοπωλών, Αλέξανδρος Τρίχας ευχαρίστησε το νομοκτηνίατρο και το διευθυντή του Τμήματος Εμπορίου που βρίσκονται κοντά στους επαγγελματίες και τους καταναλωτές. «Είμαστε βέβαιοι ότι δε θα τους διαψεύσουμε κι ότι θα φέρουμε ό,τι πιο καλό, υγιεινό και φρέσκο κρέας υπάρχει στην αγορά και δε θα υπάρξει κανένα πρόβλημα. Τα πάντα θα λειτουργήσουν όπως τα θέλει το υπουργείο Ανάπτυξης και ο καταναλωτής. Η αγορά διαθέτει τα πάντα, από το πιο καθαρό και νόστιμο κρέας». Ο κ. Τρίχας τονίζει ότι στηρίζουν τους παραγωγούς της Ροδόπης και ψωνίζουν από αυτούς, για να διασφαλιστεί και η ποιότητα.

Μαρία Αμπατζή

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.