Οι διατροφικες συνηθειες των Ελληνων Καταναλωτων

Γενικές πληροφορίες

Στην έρευνα συμμετείχαν 1064 Καταναλωτές, από όλη την Ελλάδα. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε το χρονικό διάστημα 1/10/2003-10/10/2003. Ακολουθούν μερικές γενικές πληροφορίες, για τους συμμετέχοντες:

Φύλλο:

• Γυναίκες: 56%

• Άντρες: 44% Οικογενειακή Κατάσταση:

• Έγγαμοι: 44%

• Άγαμοι: 56%

Ηλικία:

• 12-18 χρονών: 16%

• 19-35 χρονών: 44%

• 36-55 χρονών: 34%

• 56 και άνω χρονών: 6% Εργασία:

• Εργαζόμενοι: 67%

• Μη εργαζόμενοι, συνταξιούχοι, μαθητές, κ.λπ.: 33%

Μηνιαίο Οικογενειακό εισόδημα:

• Έως 500 ευρώ: 11%

• 500-1000 ευρώ: 28%

• 1000-1500 ευρώ: 22%

• 1500-2000 ευρώ: 18%

• Πάνω από 2000 ευρώ: 21%

Καθημερινά γεύματα

Ρωτήσαμε ποια και πόσα γεύματα καταναλώνουν, σε εβδομαδιαία βάση, οι Καταναλωτές και πήραμε τις παρακάτω απαντήσεις:

• Πρωινό: 3 φορές την εβδομάδα

• Μεσημεριανό: 6 φορές την εβδομάδα

• Βραδινό: 3,5 φορές την εβδομάδα

• Ενδιάμεσα: 2 φορές την εβδομάδα

Γεύματα εκτός σπιτιού

Ρωτήσαμε πόσες φορές την εβδομάδα, τρώνε εκτός σπιτιού και πήραμε τις παρακάτω απαντήσεις:

• 0 φορές: 14%

• 1 φορά: 41%

• 2-4 φορές: 35%

• 5-7 φορές: 9%

• Παραπάνω από 8 φορές: 1%

Γεύματα σε fast food

Ρωτήσαμε, αυτούς που τρώνε εκτός σπιτιού, πόσα γεύματα την εβδομάδα τρώνε σε fast-food και πήραμε τις παρακάτω απαντήσεις:

• 0 φορές: 30%

• 1 φορά: 38%

• 2-4 φορές: 28%

• 5-7 φορές: 3%

• Παραπάνω από 8 φορές: 1%

Αλλαγή διατροφικών συνηθειών

Ρωτήσαμε αν άλλαξαν, τα τελευταία χρόνια, οι διατροφικές συνήθειες των συμμετεχόντων και πήραμε τις παρακάτω απαντήσεις:

• Άλλαξαν: 37%

• Δεν άλλαξαν: 54%

• Δεν ξέρω-Δεν απαντώ: 9%

Οι συμμετέχοντες, που δήλωσαν πως άλλαξαν οι διατροφικές τους συνήθειες, στο ερώτημα με πιο τρόπο άλλαξαν οι συνήθειες αυτές, απάντησαν:

• Προς μια πιο υγιεινή διατροφή: 58%

• Προς μια πιο ανθυγιεινή διατροφή: 26%

• Γεύματα χωρίς τακτικότητα: 8%

• Δίαιτα: 5%

• Αύξηση ποσότητας: 3%

Στο ερώτημα ποια αιτία προκάλεσε τις αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες, λάβαμε τις παρακάτω απαντήσεις:

• Εργασία: 15%

• Ωράριο: 8%

• Τρόπος ζωής: 13%

• Παχυσαρκία: 10%

• Υγεία: 21%

• Ενημέρωση: 12%

• Ακρίβεια: 5%

• Οικογένεια: 6%

• Σπουδές: 10%

Κανόνες υγιεινής διατροφής

Στο ερώτημα σχετικά με τους κανόνες υγιεινής διατροφής, λάβαμε τις παρακάτω απαντήσεις:

Γνωρίζετε τους κανόνες υγιεινής διατροφής:

• Ναι: 87%

• Όχι: 13%

Αν ναι, πως τους μάθατε:

• Οικογένεια: 34%

• Σχολείο: 14%

• Φίλοι: 8%

• Τηλεόραση: 20%

• Άλλα Μ.Μ.Ε.: 24%

Αν όχι, θα θέλατε να τους μάθετε:

• Ναι: 77%

• Όχι: 23%

Προβλήματα με τα τρόφιμα

Στο ερώτημα ποια προβλήματα αντιμετωπίζουν οι Καταναλωτές με τα τρόφιμα, λάβαμε τις παρακάτω απαντήσεις:

• Οικονομικό (ακρίβεια): Ναι 57%, Όχι 43%

• Κακή ποιότητα: Ναι 61%, Όχι: 39%

• Ασφάλεια / Υγιεινή: Ναι 67%, Όχι 33%

Λειτουργία κρατικών φορέων

Στο ερώτημα κατά πόσο γίνεται επαρκής έλεγχος από τους κρατικούς φορείς, λάβαμε τις παρακάτω απαντήσεις: Ναι 8%, Όχι: 72%, Δεν ξέρω /Δεν απαντώ: 20%.

Τρόφιμα χωρίς συντηρητικά:

Στο ερώτημα αν οι Καταναλωτές προτιμούν τα τρόφιμα χωρίς συντηρητικά, λάβαμε τις παρακάτω απαντήσεις:

Προτιμάτε τα τρόφιμα χωρίς συντηρητικά;

• Ναι: 60%

• Όχι: 40%

Αν ναι, γιατί:

• Είναι πιο υγιεινά: 74%

• Είναι καλύτερα: 6%

• Για λόγους υγείας: 8%

• Είναι ασφαλέστερα: 12%

Βιολογικά προϊόντα:

Στο ερώτημα αν οι Καταναλωτές προτιμούν βιολογικά προϊόντα, λάβαμε τις παρακάτω απαντήσεις:

Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα;

• Ναι: 32%

• Όχι: 68%

Αν ναι, γιατί:

• Είναι πιο υγιεινά: 70%

• Είναι καλύτερα: 10%

• Για λόγους υγείας: 5%

• Είναι ασφαλέστερα: 15%

Παρότι οι Καταναλωτές προτιμούν τα βιολογικά προϊόντα, πολλοί από αυτούς δεν τα αγοράζουν, επειδή τα θεωρούν ακριβά.

Καθημερινό βάδισμα

Στο ερώτημα αν οι Καταναλωτές βαδίζουν, τουλάχιστον, μισή ώρα, καθημερινά, λάβαμε τις παρακάτω απαντήσεις: Ναι 77%, Όχι 23%

Παιδιά και σχολείο

Ζητήσαμε από τους συμμετέχοντες, που έχουν παιδιά στο σχολείο, να μας απαντήσουν σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών τους και να αξιολογήσουν τα σχολικά κυλικεία. Αρχικά, ζητήσαμε να μας δηλώσουν σε ποια βαθμίδα της εκπαίδευσης είναι τα παιδιά τους. Αναλυτικά: Δημοτικό 42%, Γυμνάσιο: 31%, Λύκειο: 27%.

Στην ερώτηση αν τρώει πρωινό το παιδί τους, το 78% των ερωτηθέντων απάντησε καταφατικά, ενώ το 22% απάντησε αρνητικά.

Σχετικά με το χαρτζιλίκι, το 72% απάντησε πως το παιδί παίρνει χαρτζιλίκι στο σχολείο, ενώ το 28% πως δεν παίρνει. Από τους γονείς που δίνουν χαρτζιλίκι για το παιδί στο σχολείο, το 58% γνωρίζει πως το χρησιμοποιεί το παιδί ενώ το 42% δε γνωρίζει. Στην ερώτηση αν το κυλικείο του σχολείου λειτουργεί σωστά, λάβαμε τις παρακάτω απαντήσεις:

• Ναι: 29%

• Όχι: 24%

• Δεν ξέρω /Δεν απαντώ: 47%

Η Πυραμίδα των Διατροφικών συνηθειών των Ελλήνων Καταναλωτών

Η Πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής

Συμπεράσματα

• Οι Έλληνες, παρά την αλλαγή του τρόπου ζωής μας (συνεχές ωράριο, περισσότερες ώρες εργασίας, κ.λπ.) συνεχίζουμε να θεωρούμε το μεσημεριανό γεύμα, ως βασικό και να μην το παραλείπουμε. Εδώ, ίσως, παίζουν ρόλο οι κλιματολογικές συνθήκες και η οικογενειακή παράδοση.

• Παρατηρείται αυξητική τάση, στη συχνότητα γευμάτων εκτός σπιτιού. Στο παρελθόν «βγαίναμε» για ένα γεύμα σε εστιατόριο ή ταβέρνα, ως μέρος της διασκέδασής μας. Σήμερα, το 35% δηλώνει ότι τρώει 2-4 φορές την εβδομάδα, εκτός σπιτιού.

• Παρά το γεγονός ότι τα γεύματα σε fast-food είναι πιο φτηνά, το 30% δηλώνει ότι αποφεύγει το fast-food και το 38% ότι τα χρησιμοποιεί μια φορά την εβδομάδα. Δηλαδή, ένα ποσοστό της τάξης του 68% δεν εμπιστεύεται την διατροφή του σε fast-food.

• Δημιουργήσαμε μια πυραμίδα, με τα τρόφιμα, που καταναλώνει, σήμερα, ο Έλληνας και τη συχνότητα κατανάλωσης τους, για να τη συγκρίνουμε με την πυραμίδα της μεσογειακής δίαιτας. Τα συμπεράσματα:

o Οι Έλληνες εξακολουθούν να καταναλώνουν, καθημερινά, λαχανικά, ψωμί και φρούτα.

o Αρκετές φορές την εβδομάδα, καταναλώνουν γλυκά, σε αντίθεση με τη μεσογειακή δίαιτα, όπου τα γλυκά πρέπει να καταναλώνονται ελάχιστες φορές, την εβδομάδα.

o Τα γαλακτοκομικά καταναλώνονται, σήμερα, μερικές φορές την εβδομάδα, ενώ πρέπει, με βάση τη μεσογειακή δίαιτα να καταναλώνονται καθημερινά.

o Στη διατροφή μας, σε συχνή εβδομαδιαία βάση, «έχουν μπει» οι τηγανιτές πατάτες και τα αναψυκτικά, τα οποία δεν υπάρχουν καθόλου, στη μεσογειακή δίαιτα.

o Το κρέας, που, σύμφωνα με τη μεσογειακή δίαιτα, πρέπει να καταναλώνεται, λίγες φορές το μήνα, σήμερα, καταναλώνεται, λίγες φορές την εβδομάδα.

o Το ψάρι, που, σύμφωνα με τη μεσογειακή δίαιτα, πρέπει να καταναλώνεται, λίγες φορές την εβδομάδα, σήμερα, καταναλώνεται λίγες φορές το μήνα.

o Τα όσπρια, που, σύμφωνα με μεσογειακή δίαιτα, πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά, σήμερα καταναλώνονται, λίγες φορές το μήνα.

o Τα αυγά, που σύμφωνα με τη μεσογειακή δίαιτα, πρέπει να καταναλώνονται, λίγες φορές την εβδομάδα, σήμερα, καταναλώνονται ελάχιστες φορές το μήνα.

Βλέπουμε, λοιπόν, ότι οι Έλληνες απομακρύνονταν από τη μεσογειακή δίαιτα, η οποία είναι παράδοσή μας, από τα αρχαία χρόνια.

• Το 37% των ερωτηθέντων δηλώνουν πως οι διατροφικές τους συνήθειες έχουν αλλάξει. Από αυτούς, το 58% άλλαξε προς το καλύτερο, δίνοντας έμφαση στην υγιεινή διατροφή, στις σαλάτες και σε πιο ισορροπημένα γεύματα. Σημαντικό, όμως, ποσοστό, 26% των ερωτηθέντων δηλώνει ότι η διατροφή του άλλαξε προς μια ποιο ανθυγιεινή κατεύθυνση. Οι αιτίες που προκάλεσαν αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες ποικίλουν, με σημαντικότερες την υγεία (21%), την εργασία (15%) και τον τρόπο ζωής (13%).

• Το 87% των ερωτηθέντων γνωρίζει τους κανόνες της υγιεινής διατροφής. Η κυριότερη πηγή ενημέρωσης θεωρείται η οικογένεια, με ποσοστό 34%. Ακολουθούν τα άλλα Μ.Μ.Ε., με 24% και η τηλεόραση με 20%. Το σχολείο, που, κανονικά, θα έπρεπε να αποτελεί την κυριότερη πηγή ορθής πληροφόρησης, καταλαμβάνει ένα ποσοστό 14%, γεγονός που καταδεικνύει την ανάγκη της ενδυνάμωσης του προγράμματος Αγωγής Υγείας και της εισαγωγής της Αγωγής Καταναλωτή, σε όλες τις βαθμίδες της εκπαίδευσης. Υψηλό είναι, επίσης, το ποσοστό των Καταναλωτών που δεν γνωρίζουν τους κανόνες της υγιεινής διατροφής (13%). Από αυτό το 13%, η συντριπτική πλειοψηφία (77%) επιθυμεί να τους μάθει.

• Η πλειοψηφία των Καταναλωτών δηλώνει πως έχει πρόβλημα με την ακρίβεια των ειδών διατροφής (57%), με την ποιότητα (61%) και με την ασφάλεια και υγιεινή (67%).

• Το 72% των Ελλήνων Καταναλωτών πιστεύει ότι οι έλεγχοι, που διενεργούνται από τους φορείς της πολιτείας, για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων είναι ανεπαρκείς. Μόνο το 8% πιστεύει ότι διενεργούνται επαρκείς έλεγχοι. Τα δυο αυτά ποσοστά δείχνουν την έλλειψη εμπιστοσύνης των Καταναλωτών, προς τους φορείς ελέγχου της πολιτείας.

• Παρότι, το 60% των Καταναλωτών προτιμούν τρόφιμα, χωρίς συντηρητικά, γιατί τα θεωρούν πιο υγιεινά, (σε ποσοστό 74% των ερωτηθέντων), μόνο το 32% αγοράζει κάποια βιολογικά προϊόντα, γιατί πιστεύει πως είναι πιο ακριβά και δυσεύρετα.

• Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο το γεγονός ότι το 77% των ερωτηθέντων βαδίζουν τουλάχιστον μισή ώρα, καθημερινά.

• Σχετικά με τα σχολικά κυλικεία, το 47% των γονέων δήλωσε πως δε γνωρίζει αν το κυλικείο στο σχολείο του παιδιού του, λειτουργεί σωστά, γεγονός που δείχνει έλλειψη ενημέρωσης των γονέων. Αν και κανείς αυτό το συνδυάσει με το 42% τον γονέων, που δε γνωρίζουν πως ξοδεύει το παιδί τους το χαρτζιλίκι του, καταλαβαίνουμε όλοι ότι τα διατροφικά πρότυπα της νέας γενιάς κινδυνεύουν άμεσα.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.