Η Ποντιακη γαστρονομια συνεχιζει να μεγαλουργει
Μεγάλη ήταν για ακόμα μια χρονιά η προσέλευση, και ο ανταγωνισμός, για το 9ο Φεστιβάλ Ποντιακής γαστρονομίας, που έχει γίνει πλέον αναπόσπαστο τμήμα των εορτασμών «Παρακαθ’ κι αροθυμίας» που λαμβάνουν χώρα στον οικισμό του Θρυλορίου με την ευκαιρία του εορτασμού της Αγίας Μαρίνας.
Φέτος παρουσιάστηκαν συνολικά 13 πιάτα από συλλόγους και συμπολίτες μας από όλη τη Βόρεια Ελλάδα, που κρατούν ζωντανή την ποντιακή παράδοση και γαστρονομία, με κάθε συνταγή να μεταφέρει μνήμες, παραδόσεις και γεύσεις από γενιά σε γενιά, με την εκδήλωση να διοργανώνεται από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Ποντίων Θρυλορίου και την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας.
Έτσι οι παρευρισκόμενοι, και οι κριτές του διαγωνισμού, είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν ποντιακές γεύσεις, από Χοσάφ, Κιομπέδες, Λουχούλια και Φασούλι Σούρβαν, μέχρι Υβριστόν με σάλτσα «Σορβά», Χασίλ Κεφτέδες και Ατζέμ Πιλάφι Γλυκό. Επίσης από κλασικά πιάτα, όπως Πισία, Πιρόσκι και Τανωμένον Σορβάν, μέχρι ιδιαίτερες γεύσεις, όπως Άγρια Μανιτάρια με κρεμμύδι, Μαύρα Λάχανα με τα φασούλε και Αλίκον Χαψοφούστον.
Τα βραβεία των κριτών και του κοινού
Το δύσκολο έργο των κριτών στον διαγωνισμό ανέλαβαν οι Αναστάσιος Αρουτσίδης, Κική Εμμανουηλίδου, Αντώνης Μουστάκας, Θωμάς Σαββίδης, Ελένη Σιδηροπούλου και Νίκος Λυγερός.
Τελικά στην πρώτη θέση αναδείχθηκε το Υβριστόν με σάλτσα «Σορβά» από το Σύλλογο Ποντίων Μακροχωρίου Βέροιας, στη δεύτερη θέση οι Χασίλ Κεφτέδες από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Νίψας Έβρου, στην τρίτη θέση οι Κιομπέδες που έφτιαξε ο Ποντιακός Σύλλογος Ακρινής Κοζάνης, ενώ το βραβείο του κοινού, που αναδείχθηκε με ψηφοφορία, έλαβε το Περέκ με Χοσάφ που δημιούργησε ο Πολιτιστικός Σύλλογος Λευκόπετρας Ξάνθης.
Την εκδήλωση συντόνισε η Πρόεδρος του Συλλόγου του Θρυλορίου κ. Χρύσα Μαυρίδου, που υποδέχτηκε το κοινό στην εκδήλωση. Η ίδια υπογράμμισε πως όταν ξεκίνησαν το εν λόγω εγχείρημα δεν περίμεναν πως θα έχει αυτή την αντοχή και αυτή τη συμμετοχή, ενώ ευχαρίστησε όλους τους συλλόγους και τους συμμετέχοντες που κράτησαν ζωντανή την ποντιακή γαστρονομική παράδοση και μοιράζονται μαζί τους τις οικογενειακές τους συνταγές, βοηθώντας να μείνει ζωντανό και αυτό το κομμάτι της ποντιακής παράδοσης.
Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
