Θετικο το προσημο του 1ου Φεστιβαλ Γαστρονομιας και του 1ου Διαγωνισμου Παραδοσιακου Γλυκου Ανατολικης Μακεδονιας και Θρακης
Την Κυριακή 5 Οκτωβρίου πραγματοποιήθηκε στον Ίασμο Ροδόπης το Φεστιβάλ Γαστρονομίας και ο 1ος Διαγωνισμός Παραδοσιακού Γλυκού Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης. Η διοργάνωση συγκέντρωσε το ενδιαφέρον του κοινού, με «μυρωδιές, αρώματα και γεύσεις» από διαφορετικές παραδόσεις της περιοχής.
Ο executive σεφ κ. Αναστάσιος Αρουτσίδης, φιλοξενήθηκε στη συχνότητα του Ράδιο Παρατηρητής, κάνοντας την αποτίμηση της διοργάνωσης και εξηγώντας τα μηνύματα που εξέπεμψε. Ο ίδιος χαρακτήρισε το εγχείρημα «πλατφόρμα ανάδειξης της ταυτότητάς μας και εργαλείο προώθησης της περιοχής μας». Όπως σημείωσε, «η επόμενη μέρα είναι η ανάπτυξη μέσω γαστρονομικού τουρισμού σε μια εποχή που ο τουρισμός αναζητά αυθεντικές εμπειρίες γαστρονομίας».
Πολυπολιτισμικότητα στο τραπέζι
Η διοργάνωση είχε στόχο να αναδείξει τον διαπολιτισμικό χαρακτήρα της Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης. «Θέλουμε να αναδείξουμε ότι η γαστρονομία της περιοχής μας είναι διαπολιτισμική και πολυπολιτισμική», υπογράμμισε ο κ. Αρουτσίδης προσθέτοντας ότι «φωνάξαμε όλους τους ανθρώπους για να φτιάξουν τα γλυκά τα δικά τους, τα παραδοσιακά».
Η συμμετοχή υπήρξε εντυπωσιακή 72 διαγωνιζόμενοι, 20 πολιτιστικοί σύλλογοι, ενώ μαγείρεψαν επαγγελματίες σεφ και σπουδαστές μαγειρικής. Γεγονός διόλου ευκαταφρόνητο αν αναλογιστεί κανείς ότι με αυτό τον τρόπο, όπως εξήγησε ο κ. Αρουτσίδης, «ενώνεται όλη η τοπική κοινωνία γύρω από ένα κοινό σκοπό, δημιουργείται περηφάνια για την παράδοσή μας και κινητοποιούνται οι νέοι να ασχοληθούν με την γαστρονομία διατηρώντας ζωντανές τις συνταγές του τόπου μας». Άλλωστε όπως τόνισε ο ίδιος «η γαστρονομία μας δεν είναι μια απλή τροφή, είναι πολιτισμός, είναι ιστορία, είναι μνήμη και μπορεί να γίνει το μεγάλο όχημα ανάπτυξης της περιοχής μας».
Στήριξη τοπικών παραγωγών και οικονομικά οφέλη
Πέρα όμως από το διαγωνιστικό κομμάτι το Φεστιβάλ συμβάλει και στην προώθηση και προβολή των τοπικών παραγωγών και των ΠΟΠ προϊόντων. «Τα εξαιρετικά προϊόντα που έχουμε όπως τα σιτηρά, το μέλι, τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά είναι η ψυχή της κουζίνας μας. Προβάλλοντας τα ενισχύουμε την τοπική ταυτότητα, την τοπική οικονομία και δείχνουμε την ποιότητα των πρώτων υλών μας. Όλα είναι μια αλυσίδα», τόνισε ο κ. Αρουτσίδης, αναδεικνύοντας τη σημασία της συνέργειας με τους τοπικούς παραγωγούς
Παράλληλα ο σεφ υπογράμμισε την ανάγκη υποστήριξης από την Πολιτεία και τους τοπικούς φορείς, λέγοντας πως «αν δεν υπάρχει χρηματοδότηση, δεν θα μπορέσει να γίνει τεράστιο γεγονός και να δημιουργηθεί η ανάπτυξη που επιθυμούμε».
Από την ιδέα στην πράξη
Η ιδέα του διαγωνισμού χρειάστηκε περίπου δύο χρόνια προετοιμασίας για να υλοποιηθεί. Ο κ. Αρουτσίδης ευχαρίστησε τον Δήμαρχο Ιάσμου κ. Τζανέρ Ιμάμ που υιοθέτησε την πρόταση και την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδος, που στήριξε την πρόταση και της έδωσε νομική υπόσταση. «Αν δεν έπαιρνα την έγκριση από το Δ.Σ., δεν θα μπορούσε να υλοποιηθεί ο διαγωνισμός» ανέφερε.
Ο ίδιος εξέφρασε κλείνοντας την ελπίδα ότι η διοργάνωση θα συνεχιστεί, επισημαίνοντας πως «το θέμα είναι να αφήσουμε κάτι και για την επόμενη γενιά. Να γίνουμε πηγή έμπνευσης και να αφήσουμε και κάτι στα παιδιά μας για να μπορέσουν να συνεχίσουν».
Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
