Ενα νεο και φιλοδοξο οινοποιειο γεννιεται στην Μαρωνεια

Νικόλας Κατσαρίδης «Κύριος σκοπός μας είναι να βγάλουμε τα κρασιά της Θράκης έξω από αυτή και να τα κάνουμε γνωστά σε όλη την Ελλάδα»

Ένα νέο οινοποιείο δραστηριοποιείται από τα τέλη του 2023 στη Μαρώνεια, το Maron Winery, το οποίο ιδρύθηκε από τον Νικόλα Κατσαρίδη, και φιλοδοξεί να δώσει μια νέα ώθηση τόσο στην οινοποιεία της περιοχής αρχικά, και γιατί όχι, αργότερα και στον τουρισμό της.

Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του οινοποιείου εκτείνονται σε χαμηλούς αργιλοπηλώδεις λόφους, δίνοντας την εντύπωση ενός γιγαντιαίου αμφιθέατρου με θέα το Αιγαίο Πέλαγος. Το κλίμα της Μαρώνειας διαμορφώνεται από τους βόρειους ανέμους του βουνού Ισμάρου και της θαλάσσιας αύρας. Για αυτό το λόγο, η περιοχή χαρακτηρίζεται από το ιδιαίτερο terroir, το οποίο αντικατοπτρίζεται στην ποιότητα των σταφυλιών.

Την ενασχόληση με την καλλιέργεια των αμπελιών είχε ξεκινήσει ο πατέρας του κ. Κατσαρίδη, ο οποίος ερωτεύτηκε το αμπέλι και ξεκίνησε να βάζει αμπέλια με 20 στρέμματα, φτάνοντας το 2020 στα 500 στρέμματα ιδιόκτητα, πουλώντας τα σταφύλια σε άλλα οινοποιεία.

Μια καινούρια αρχή το 2023

Ο Νικόλας μεγάλωσε μέσα στα αμπέλια, και έμαθε να αγαπά την οινοποιία, και το 2023 ίδρυσε το οινοποιείο ΜΑΡΩΝ, δράττοντας την ευκαιρία με το κτήριο του οινοποιείου, το οποίο είναι χαρακτηριστικό και έχει μια μοναδική θέα στη Μαρώνεια.

Έτσι ξεκίνησε με τρεις ετικέτες με ονομασία «Κύκλωψ», από τον Κύκλωπα Πολύφημο, κόκκινο, ροζέ και λευκό, και επικεντρώνονται σε ελληνικές γηγενείς ποικιλίες θέλοντας να φτιάξουν μια ταυτότητα για την Θράκη.

«Θέλουμε να ξέρει ο κόσμος όταν ακούει Θράκη, ότι έχει κάποιες σπάνιες ποικιλίες που τη χαρακτηρίζουν» σημείωσε, για αυτό και καλλιεργούν τον Δαμιάτη, το Λημνιό, το Μαυρούδι, και θα έχουν και συνέχεια με κάποιες εκπλήξεις.

Στόχος τους, σημείωσε ο κ. Κατσαρίδης, δεν είναι τόσο η επέκταση των εκτάσεων αμπελιών τους, όσο να βελτιώνουν συνεχώς την οινοποίηση και την ποιότητά των κρασιών τους.

Σημαντικό το ενδιαφέρον για το Θρακιώτικο κρασί

Ήδη μέσα από την συμμετοχή τους στον Σύνδεσμο Μικρών Οινοποιών Ελλάδας, έχουν παρουσία σε μια σειρά από εκθέσεις σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη. Από αυτές τις συμμετοχές παρατήρησε πως επειδή δεν υπάρχουν πολλά οινοποιεία στη Θράκη, όταν κάποιος ακούει πως το κρασί προέρχεται από την περιοχή μας και δεν το έχει ξανακούσει, του προκαλεί το ενδιαφέρον.

«Θεωρώ πως όσο δουλεύουμε επάνω σε αυτό θα έχουμε πολύ καλά αποτελέσματα» ανέφερε. «Κύριος σκοπός μας είναι να βγάλουμε τα κρασιά της Θράκης έξω από αυτή και να τα κάνουμε γνωστά σε όλη την Ελλάδα» τόνισε, ενώ σημαντική σε αυτή την κατεύθυνση είναι και η συνεργασία τους με τον Σύνδεσμο Μικρών Οινοποιών.

Άλλωστε άποψη του είναι πως θα πρέπει να δημιουργηθούν και άλλα οινοποιία, να συσφίξουν τις σχέσεις τους και να προχωρήσουν δυναμικά ως Θράκη, γιατί είναι μια ομάδα.

Να σημειωθεί πάντως πως στα μακροπρόθεσμα σχέδιά τους είναι ο χώρος του οινοποιείου στη Μαρώνεια να γίνει επισκέψιμος, δίνοντας στους επισκέπτες τη δυνατότητα να γνωρίσουν και το κρασί, αλλά και την ίδια την περιοχή της Μαρώνειας.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.