Υπερκορεσμο στην καφεστιαση προκαλει ο μυθος περι ευκολου κερδους
Σε περιόδους κρίσης, σαν κι αυτή που διανύουμε, στο «στίβο» του επιχειρείν αφενός υψώνονται ανυπέρβλητα εμπόδια για τους υφιστάμενους και επίδοξους επιχειρηματίες, αφετέρου κρύβονται μεγάλες «παγίδες» για όσους εισέρχονται σε αυτόν, δίχως την απαιτούμενη γνώση και κατανόηση των κινδύνων, που συνεπάγεται η επένδυσή τους. Πιο εμφανές και ταυτόχρονα ανησυχητικό στην παρούσα συγκυρία είναι το φαινόμενο της μαζικής στροφής σε επιχειρήσεις εστίασης και καφέ, ένα φαινόμενο που παρατηρείται εντονότατο και στην πόλη της Κομοτηνή. Νέοι επιχειρηματίες και συχνά νέοι σε ηλικία άνθρωποι, υπερεκτιμώντας ενδεχομένως τις δυνάμεις τους και την καταναλωτική δύναμη του κοινού, και αδιαφορώντας ταυτόχρονα για την υπερπληθώρα των επιχειρήσεων, που δραστηριοποιούνται στο ίδιο αντικείμενο και στην ίδια περιοχή, ξεκινούν με φιλόδοξα σχέδια το ενδιαφέρον ταξίδι στον κόσμο του επιχειρείν. Δυστυχώς, όμως, για αρκετούς το ταξίδι αυτό δε διαρκεί πολύ κι ενίοτε μετατρέπεται σε περιπέτεια…
«Οι επιχειρήσεις καφέ και φαγητού είναι αυτές, στις οποίες επενδύει ο κόσμος και θεωρεί ότι έχουν εύκολο κέρδος, αλλά δεν είναι έτσι»
«Υπάρχει υπερκορεσμός σε καφετέριες και επιχειρήσεις εστίασης και δυστυχώς πολλοί κλείνουν», διαπιστώνει μιλώντας στον «ΠτΘ» ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας, κ. Ανέστης Βαφειάδης. «Το κακό είναι ότι δεν ενημερώνεται ο κόσμος», παρατηρεί. «Οι ενδιαφερόμενοι να επενδύσουν σε κάποιους χώρους», συμπληρώνει, «δεν ενημερώνονται είτε από την Ομοσπονδία, είτε από τα επιμελητήρια, που είναι και ο θεσμικός τους ρόλος, για το ποια είναι τα προβλήματα, ποιες είναι οι κατευθύνσεις, αν θα μπορέσουν να βγάλουν αυτά που θα επενδύσουν». «Βεβαίως είναι δικαίωμα του καθενός να επενδύσει σε ό,τι θέλει», συνεχίζει, «αλλά από ό,τι λένε όλες οι έρευνες σε περιόδους κρίσης οι επιχειρήσεις καφέ και φαγητού είναι αυτές, στις οποίες επενδύει ο κόσμος και θεωρεί ότι έχουν εύκολο κέρδος. Αλλά δεν είναι έτσι, είναι ένας μεγάλος μύθος». «Για ένα-δύο χρόνια μπορεί να είσαι καλά, διότι δεν έχεις να πληρώσεις εφορίες ώσπου να κάνεις απόσβεση των χρημάτων σου», καταλήγει, «αλλά μετά αρχίζουν τα προβλήματα και γίνονται τα πράγματα δύσκολα, όπως συμβαίνει με όλον τον υπόλοιπο επαγγελματικό κόσμο».
«Η αγορά και το καταναλωτικό κοινό θέλουν σταθερότητα, είτε προς τη μια κατεύθυνση, είτε προς την άλλη»
Μιλώντας για την κατάσταση ευρύτερα της τοπικής αγοράς, ο κ. Βαφειάδης αναγνώρισε ότι σε επίπεδο ψυχολογίας, που αποτελεί μια κρισιμότατη παράμετρο, σίγουρα τα δεδομένα είναι θετικότερα αυτήν την εποχή σε σύγκριση με προηγούμενες περιόδους. «Δεν είναι όπως το 2012, με τη κατήφεια και τη μιζέρια που περάσαμε, τώρα νομίζω ότι αρχίζει να επανέρχεται η ψυχολογία», παρατήρησε. Επισήμανε, ωστόσο, ότι το θετικό κλίμα αρχίζει να δοκιμάζεται εκ νέου, ειδικά ενόψει των πιθανών πολιτικών εξελίξεων. «Για μένα είναι πολύ μεγάλο πρόβλημα το ασταθές πολιτικό περιβάλλον», υπογράμμισε ο πρόεδρος της ΟΕΒΕΣ. «Η αγορά θέλει σταθερότητα, το καταναλωτικό κοινό θέλει σταθερότητα», επισήμανε, «είτε προς τη μια κατεύθυνση, είτε προς την άλλη». «Όχι ότι δεν είναι μοιραίες οι πολιτικές εξελίξεις», διευκρίνισε, «γιατί θα υπάρχουν και εκλογές και τα πάντα, αλλά να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπιες ώστε να μην διαταράσσεται η αγορά».
«Σε οικονομικούς δείκτες δεν βλέπουμε βελτιώσεις πουθενά, ο ιδιωτικός τομέας και το επιχειρείν είναι μάλλον εχθρός της κυβέρνησης»
Πέραν, όμως, από την ψυχολογία υπάρχουν και οι οικονομικοί δείκτες, από τους οποίους εξαρτάται η βιωσιμότητα κάθε επιχείρησης και συνολικά η κατάσταση της αγοράς. Εκεί τα πράγματα πηγαίνουν από το κακό στο χειρότερο, σύμφωνα με τον κ. Βαφειάδη, αφού όπως παρατήρησε «σε οικονομικούς δείκτες δεν βλέπουμε βελτιώσεις πουθενά». «Ό,τι μέτρα παίρνουν είναι υπέρ του δημοσίου», σχολίασε, «ενώ ο ιδιωτικός τομέας και το επιχειρείν είναι μάλλον εχθρός της κυβέρνησης».
«Πρέπει να ντρέπονται οι πολιτικοί μας, που δεν μπορούν να κάνουν έναν απλό νόμο για τις 100 δόσεις εδώ και τρεις μήνες»
Ενόψει δε και της εκδήλωσης για τα «κόκκινα δάνεια», που θα πραγματοποιηθεί αύριο στις 7 το απόγευμα στο Επαγγελματικό και Βιοτεχνικό Επιμελητήριο, με κεντρικό ομιλητή τον πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ κ. Γιώργο Καββαθά, ο κ. Βαφειάδης εξέφρασε τη δυσφορία του για το γεγονός ότι επί τρεις μήνες συζητούταν, αλλά δε νομοθετούταν, το μέτρο της ρύθμισης οφειλών προς το δημόσιο με 100 δόσεις. «Πρέπει να ντρέπονται οι πολιτικοί μας, που δεν μπορούν να κάνουν έναν απλό νόμο εδώ και τρεις μήνες», σχολίασε. «Στα ασφαλιστικά ταμεία, όπου τρέχει το μέτρο με τις εκατό δόσεις, μέσα σε μια εβδομάδα έχουν ρυθμιστεί 250 εκατ. ευρώ», επισήμανε. «Αυτό δείχνει ότι είναι πολύ καλό μέτρο», κατέληξε, «όχι βέβαια ότι είναι πανάκεια, αλλά μια «ασπιρίνη» ουσιαστικά, που δίνει λίγη ρευστότητα παραπάνω στις επιχειρήσεις».
Ραντεβού στην Καβάλα τη Δευτέρα, στην περιφερειακή συγκέντρωση διαμαρτυρίας
Για όλους του λόγους, οι οποίοι συντείνουν στην πρόκληση ασφυξίας στον επιχειρηματικό κόσμο, οι Ομοσπονδίες των πέντε νομών της Ανατολικής Μακεδονίας Θράκης, μαζί με την Ομοσπονδία του νομού Σερρών, έχουν δώσει ραντεβού στην περιφερειακή συγκέντρωση διαμαρτυρίας, που θα λάβει χώρα στην Καβάλα την ερχόμενη Δευτέρα. Για τις ανάγκες της μετακίνησης των συμμετεχόντων από την Κομοτηνή, έχει μισθωθεί λεωφορείο από την ΟΕΒΕΣ Ροδόπης, που θα αναχωρήσει από τα γραφεία στις 4 το μεσημέρι της Δευτέρας. Ο κ. Βαφειάδης κάλεσε τους συναδέλφους του να συμμετάσχουν μαζικά στη συγκέντρωση διαμαρτυρίας, γιατί όπως τόνισε «όσο περισσότεροι είμαστε, τόσο πιο ηχηρό το μήνυμα». Γνωστοποίησε, επίσης ότι την Πέμπτη, 27 Νοεμβρίου, ημέρα πανελλαδικής απεργίας, ενόψει της ψήφισης του προϋπολογισμού, η Ομοσπονδία θα διοργανώσει ενημερωτική δράση στην κεντρική πλατεία της Κομοτηνής, με σκοπό να κοινοποιήσει στον κόσμο τα προβλήματα και τα αιτήματα του επαγγελματικού κόσμου του τόπου μας. Το γεγονός ότι οι επαγγελματίες δεν προβαίνουν συχνά σε κινητοποιήσεις, που συνεπάγονται το κλείσιμο των μαγαζιών, κάθε άλλο ότι βρίσκονται σε οικονομική ευρωστία και ότι δεν έχουν προβλήματα συνεπάγεται, όπως ξεκαθάρισε ο κ. Βαφειάδης. «Το αντίθετο ισχύει», σημείωσε, «γιατί ένα μαγαζί, για να συμμετέχει σε κινητοποίηση και να κλείσει το κόστος είναι πολύ μεγάλο».
Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
