Υγιεινη Διατροφη – Διατροφικη αξιολογηση των τροφων

Εκδήλωση με θέμα «Υγιεινή Διατροφή – Διατροφική αξιολόγηση των τροφών» διοργάνωσε η ομάδα συνεργασίας του Σώματος Ελληνικού Οδηγισμού Κομοτηνής σε ξενοδοχείο της πόλης το απόγευμα της Δευτέρας. Ομιλητής της εκδήλωσης ήταν ο αναπληρωτής καθηγητής του ΔΠΘ κ. Γεώργιος Παπακαλιατάκης.

Το μέλος της ομάδας συνεργασίας του Σώματος Ελληνικού Οδηγισμού Κομοτηνής, κ. Νίτσα Αθανασίου εξήγησε ότι η ιδέα για τη διοργάνωση μιας τέτοιας εκδήλωση ξεκίνησε από τον κ. Παπακαλιατάκη. «Ο ίδιος ο καθηγητής μας το πρότεινε το θέμα αυτό και εμείς ευχαρίστως δεχτήκαμε σαν ομάδα συνεργασίας των παλιών οδηγών της Κομοτηνής να τον φιλοξενήσουμε εδώ και να καλέσουμε όλες τις φίλες και την ομάδα μας για να ενημερωθούν για ένα τόσο σοβαρό θέμα που νομίζω ότι απασχολεί όλους μας, μικρούς και μεγάλους, σήμερα στην εποχή που βρισκόμαστε και δεν ξέρουμε ακριβώς τι τρώμε και ουσιαστικά τι φτάνει στο τραπέζι μας».

Ο κόσμος προσπαθεί να προσέχει τη διατροφή του, όπως δηλώνει η κ. Αθανασίου,

καθώς τον τελευταίο καιρό έχει θορυβηθεί από διάφορα που ακούει. «Παρασύρονται και από αυτά που κυκλοφορούν έξω, γιατί είναι εντυπωσιακά, ιδιαίτερα τα παιδιά παρασύρονται από τα έτοιμα φαγητά που σερβίρονται στα διάφορα φαστφουτάδικα. Πρέπει όλοι να ενημερωθούμε και να προσέξουμε να τρεφόμαστε πιο υγιεινά. Νομίζω ότι είναι ένα ουσιαστικό θέμα αυτό».

Τέλος, η κ. Αθανασίου τόνισε ότι διοργάνωσαν την εκδήλωση με σκοπό να βοηθήσουν τον ενεργό οδηγισμό. «Η αποστολή μας είναι να βοηθάμε τον ενεργό οδηγισμό, εμείς σαν παλιές οδηγοί, οπότε τα έσοδα από την εκδήλωση θα πάνε στον ενεργό οδηγισμό. Να βοηθήσουμε τα νέα παιδιά, να πηγαίνουν στις κατασκηνώσεις. Έκαναν καινούργια εστία, έχουν διάφορες ανάγκες που πρέπει να τις υλοποιήσουν και για αυτό το σκοπό προσπαθούμε».

Με τη σειρά του ο κ. Παπακαλιατάκης εξήγησε τι είναι σωστή διατροφή: «Σωστή διατροφή σημαίνει υγιεινή διατροφή. Όταν λέμε υγιεινή διατροφή εννοούμε τη διατροφή εκείνη, η οποία προάγει, συντελεί, εξασφαλίζει την υγεία. Είναι η διατροφή εκείνη η οποία θα βοηθάει αυτούς που δεν έχουν την υγεία τους να την ξαναβρούν, αυτούς που έχουν χαμηλό επίπεδο υγείας να το βελτιώσουν και αυτούς που έχουν υψηλό επίπεδο υγείας να το διατηρήσουν. Όταν λέμε υγιεινή διατροφή εννοούμε μια διατροφή η οποία πρωτίστως είναι σωστή, δηλαδή περιέχει τα σωστά τρόφιμα, στις σωστές ποσότητες με το σωστό τρόπο παρασκευής, με το σωστό συνδυασμό τροφών και τη σωστή ώρα λήψης. Δεν αρκεί όμως αυτό μόνο για να έχουμε μια υγιεινή διατροφή, θα πρέπει ταυτόχρονα οι πηγές των τροφίμων, που τρώμε να είναι τέτοιες, ούτως ώστε να έχουν το ελάχιστο τοξικό φορτίο, δηλαδή τα προϊόντα όσο το δυνατόν να είναι βιολογικά. Θα πρέπει να είναι μια διατροφή, η οποία περιέχει πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες, οι οποίες είναι ουσίες όπως τα βιοβαλβονοειδή τα οποία εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και όπως έχει αποδειχτεί οι ελεύθερες ρίζες είναι η επιπλέον επικρατούσα θεωρία γήρανσης και καταστροφής των κυττάρων. Επίσης, θα πρέπει να είναι μια διατροφή η οποία προάγει την οξεοαλκαλική ισορροπία και επίσης θα πρέπει να είναι μια διατροφή, η οποία θα πρέπει να διατηρεί τα ένζυμα των τροφών, πρέπει να είναι μια διατροφή δηλαδή της οποίας ένα μεγάλο μέρος της θα πρέπει να αποτελείται από αμαγείρευτες τροφές, δεδομένου ότι η θερμοκρασία καταστρέφει τα ένζυμα, θα πρέπει να περιλαμβάνει πολλές σαλάτες, πολλούς χυμούς λαχανικών, μια που αυτά είναι πολύ σημαντικά στο να εξασφαλίσουν την οξεοαλκαλική ισορροπία και περιέχουν ά και πολλά μέταλλα».

Σύμφωνα με τον κ. Παπακαλιατάκη η διατροφή των παιδιών δεν διαφέρει πολύ από την διατροφή την οποία θα πρέπει να έχουν οι μεγάλοι. «Τα παιδιά πρέπει να προσέχουμε να παίρνουν περισσότερες πρωτεΐνες, μια και βρίσκονται στην ανάπτυξη και οι πρωτεΐνες είναι εκείνες με τις οποίες αναπτύσσονται οι ιστοί και τα διάφορα όργανα του σώματος μας. Μια έλλειψη επαρκούς ποσότητας πρωτεϊνών μπορεί να οδηγήσει τα παιδιά σε υπανάπτυξη. Τα παιδιά είναι περισσότερα ευαίσθητα στις τοξίνες άρα πρέπει να αποφεύγουν τα βιομηχανοποιημένα τρόφιμα, τις καντίνες των κυλικείων, να τρώνε όσο το δυνατόν πρωτογενείς τροφές, να συνηθίσουν να τρώνε φρούτα και λαχανικά, αυτόν τον τρόπο διατροφής είναι πολύ σημαντικό να τον συνηθίσουν από την παιδική ηλικία και να μην αρκούνται απλά και μόνο στο κρέας». Τέλος, ο ίδιος ισχυρίστηκε ότι οι έλληνες δεν ακολουθούν την μεσογειακή διατροφή. «Τελευταία έχουν χαλάσει πολύ τη διατροφή τους με αποτέλεσμα να βλέπουμε και τις συνέπειες καθημερινά σε αύξηση των χρόνιων νοσημάτων, σε αύξηση των καρδιαγγειακών προβλημάτων».

Σιμπέλ Χατζή Αλή

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.