«Τυποποιημενα προιοντα διαμορφωνουν υψηλοτερες τιμες»

«Στην περιοχή της Νάουσας οι παραγωγοί είναι καλά καταρτισμένοι. Για τους άλλους παραγωγούς της Ελλάδος, όμως, δεν μπορώ να το πω αυτό», δηλώνει ο Ιωάννης Χατζηχαρίσης, ερευνητής – πρώην διευθυντής στο Ινστιτούτο Φυλλοβόλων Νάουσας και σημειώνει για την περιοχή του: «Η καλλιέργεια του ροδάκινου δίνει ποσότητα κομπόστας που καλύπτει το 65% της παγκόσμιας αγοράς. Αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο βήμα και είναι σημαντικό που το πέτυχε η Νάουσα».

Ποιο είναι το αντικείμενο του Ινστιτούτου;

Ασχολείται με όλα τα φυλλοβόλα δένδρα, με τις τεχνικές των καλλιεργειών.

Στο Νομό Ημαθίας και στο Νομό Πέλλας καλλιεργείται το 90% της παραγωγής της χώρας μας σε ροδάκινα, μήλα, κεράσια και όλα τα άλλα οπωροφόρα.

Πώς έφθασε σ’ αυτό το επίπεδο;

Ήταν εκεί το Ινστιτούτο Φυλλοβόλων και βοήθησε στο συγχρονισμό και στην πρόοδο των καλλιεργειών. Το σημαντικότερο βήμα που έγινε ήταν ότι μετατράπηκε όλη η περιοχή σε οπωρώνα της Ελλάδας.

Ένα σημαντικό παραγωγικό στοιχείο που το αποδεικνύει;

Η καλλιέργεια του ροδάκινου δίνει ποσότητα κομπόστας που καλύπτει το 65% της παγκόσμιας αγοράς. Αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο βήμα και είναι σημαντικό που το πέτυχε η Νάουσα.

Με ποιον τρόπο κινήθηκαν οι παραγωγοί και έφτασαν σ’ αυτό το σημείο;

Οι παραγωγοί κυνηγάνε τις καινούργιες ποικιλίες και τις καλύτερες τις καλλιεργούν. Κάθε φορά ό,τι καλύτερο βγαίνει, το αξιοποιούν και αντικαθιστούν τις παλιές ποικιλίες. Ακολουθούν συστηματικά κλαδέματα στους οπωρώνες. Κανονική άρδευση, οι περιοχές αυτές έχουν πάρα πολύ νερό και αρδεύονται όλες οι εκτάσεις. Παράλληλα δε προβαίνουν σε όλες τις άλλες καλλιεργητικές φροντίδες που χρειάζονται τα δένδρα για να πάνε μπροστά.

Είναι καταρτισμένοι οι παραγωγοί;

Στην περιοχή της Νάουσας οι παραγωγοί είναι καλά καταρτισμένοι. Για τους άλλους παραγωγούς της Ελλάδος, όμως, δεν μπορώ να το πω αυτό.

Για να δοθεί μια ώθηση στην παραγωγή του κερασιού του τόπου μας τι πρέπει να γίνει;

Εκείνο το οποίο πρέπει να γίνει είναι πρώτα ενημέρωση των παραγωγών στις τεχνικές καλλιέργειες. Θα πρέπει να μάθουν πώς θα κλαδεύουν, γιατί υστερούν σ’ αυτό το σημείο. Ύστερα, σ΄ ό,τι αφορά τις ποικιλίες, καλά θα ήταν να δοθεί μια έκταση και όλες αυτές οι ποικιλίες που λανσάρονται στο εμπόριο αυτή τη στιγμή να καλλιεργούνται δοκιμαστικά για να ελεγχθούν ποιες είναι πιο καλές και αυτές που είναι καλές, αυτές να καλλιεργούνται. Αυτά θα βοηθήσουν πάρα πολύ την περιοχή.

Το κεράσι της περιοχής μας είναι γνωστό σε σας;

Βεβαίως και έχω ακουστά το κεράσι της περιοχής. Το καλλιεργούν, όμως, με τον παραδοσιακό τρόπο και όχι με τις σύγχρονες μεθόδους. Η τυποποίηση παίζει μεγάλη σημασία στη διάθεση των προϊόντων. Μια καλά τυποποιημένη παρτίδα προϊόντων πάντα διαμορφώνει υψηλότερες τιμές στην αγορά. Έχει μεγάλη σημασία.

Η τυποποίηση δημιουργεί και νέες θέσεις εργασίας;

Ασφαλώς δημιουργεί και νέες θέσεις εργασίας. Για να τυποποιηθεί μια παραγωγή χρειάζεται συσκευαστήρια σύγχρονα και εργαζόμενους.

Μπορείτε να αναφέρετε ένα πετυχημένο παράδειγμα από την περιοχή σας;

Στην περιοχή Ροδοχωρίου στην Νάουσα, -είναι ένα ορεινό χωριό με υψόμετρο από 800 μέχρι 1000 μέτρα, -ξεκίνησαν να καλλιεργούν κεράσι, συγκρότησαν μια Ομάδα Παραγωγών, έκαναν διαλογητήρια και άρχισαν να το τυποποιούν, εφαρμόζουν και κλαδέματα, με αποτέλεσμα να έχουν γίνει γνωστοί όχι μόνο στην ελληνική αγορά, αλλά και στις ξένες αγορές. Έρχονταν από το εξωτερικό και έκλειναν παρτίδες οι έμποροι και τα πλήρωναν όσο – όσο, για να πάρουν αυτά ειδικά τα κεράσια.

Φαντάζομαι ότι δεν χρειάστηκε να εγκαταλείψουν το χωριό τους…

Όχι, δεν το εγκατέλειψαν. Καλλιεργούν παράλληλα και εξαιρετικής ποιότητας μήλα και έχουν και πάρα πολύ υψηλό εισόδημα.

Η ελληνική γεωργία μπορεί να διαδραματίσει ρόλο σημαντικό στον τομέα των οπωροφόρων;

Μπορεί να διαδραματίσει πάρα πολύ σημαντικό ρόλο. Παρήγορο για την Ελλάδα είναι ότι άνοιξε η ρωσική αγορά. Η αγορά αυτή είναι πολύ μεγάλη, αν καταφέρουμε να την τροφοδοτούμε με οπωροκηπευτικά, δεν θα έχουμε πρόβλημα διάθεσης των προϊόντων μας, αρκεί να τους δίνουμε ποιοτικά προϊόντα.

Τι θα προτρέπατε στους παραγωγούς της Ροδόπης;

Θα πρότεινα να οργανωθούν οι κερασο-παραγωγοί σε Ομάδα Παραγωγών, ώστε να αντιμετωπίσουν από κοινού, όχι μόνο τη διάθεση, αλλά και την καλλιέργεια. Να αντιμετωπίσουν από κοινού και την παραγωγή των ποικιλιών, να συνεργαστούν. Αν συνεργαστούν, θα βρουν και πιο εύκολα αγορές. Η οργάνωση αλλάζει τα δεδομένα, αυτή η Ομάδα βοηθάει και στην καλλιέργεια και στην διάθεση.

Μαρία Νικολάου

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.