Τα Φωτα στο Σοκακι της Λαδοκολας

Τέσσερα χρόνια μετά τη δημιουργία του χώρου εστίασης «Το Σοκάκι της Λαδόκολας» στο κέντρο της Κομοτηνής ο υπεύθυνος του καταστήματος Γιώργος Καπετανίδης διοργάνωσε ένα πάρτυ με ζωντανή μουσική προχθές το βράδυ, στο οποίο η προσέλευση πελατών – φίλων ήταν μεγάλη, αλλά ακόμη μεγαλύτερη η ανταπόκριση των παρισταμένων στο κλίμα που δημιουργήθηκε, μια και οι περισσότεροι τραγούδησαν, γλέντησαν και χόρεψαν. Αν και γύρω στις 11.00 μια διακοπή ρεύματος δημιούργησε αμηχανία σύντομα το κλίμα αντιστράφηκε, ο χαμηλός φωτισμός λειτούργησε σαν συγκριτικό πλεονέκτημα και οι συνδαιτημόνες έγιναν μια μεγάλη παρέα που τραγουδούσε αυθόρμητα, με αρωγό και τον Στέλιο Βραχιώλογλου που ήταν στην κιθάρα και τη φωνή. Λίγο πριν επανέρθει το ρεύμα κι ενώ όλοι αναμέναμε την εκπλήρωση της υπόσχεσης της ΔΕΗ για αποκατάσταση της βλάβης μέσα σε «10 λεπτά», άρχισε η αντίστροφη μέτρηση 10, 9, 8… η οποία κατέληξε στο τραγούδι «Πάει ο παλιός ο χρόνος». Ο αυθορμητισμός και η καλή διάθεση ξεπερνούν κάθε εμπόδιο και βέβαια δικαιώνονται, μια και με την αποκατάσταση της βλάβης το γλέντι κορυφώθηκε, άρχισε ο χορός, ενώ το κατάστημα ταυτόχρονα μοίραζε «βασιλοπιτάκια», από τα οποία το ένα περιείχε το τυχερό νόμισμα μ’ ένα δώρο έκπληξη!

Ο Γιώργος Καπετανίδης μίλησε στον ΠτΘ για τα επαγγελματικά του βήματα και το πώς προέκυψε η ιδέα για τη δημιουργία της «Λαδόκολας» στην Κομοτηνή. «Οι μέχρι τώρα δουλειές μου είχαν να κάνουν με το φαγητό και τη soft διασκέδαση, για παράδειγμα live μουσικές σκηνές αλλά όχι μπουζούκια. Ασχολούμαι εδώ και 25 χρόνια με μαγαζιά, έχω κάνει χώρους εστίασης στην Ορεστιάδα και την Αλεξανδρούπολη, ενώ το μαγαζί της Κομοτηνής έκλεισε αισίως τέσσερα χρόνια. Πέρυσι, παράλληλα με τη «Λαδόκολα» λειτουργούσε και η μουσική σκηνή «Κιβωτός» στην Αλεξανδρούπολη».

Ο κ. Καπετανίδης σχημάτισε την ιδέα για τη «Λαδόκολα» πριν από 4,5 χρόνια οπότε είχε μια συνεργασία με μια μονάδα της ΒΙΠΕ Κομοτηνής. «Παρατηρώντας την περίεργα έντονη κίνηση της Κομοτηνής από φοιτητόκοσμο αντιλήφθηκα ότι υπήρχε η προοπτική ν’ ασχοληθώ με φαγητό, αλλά όχι μ’ ένα «βαρύ» μαγαζί, με την έννοια ότι ο κόσμος θα μπορεί όλες τις ώρες, χωρίς να σκεφθεί πώς θα ντυθεί, να έρθει. Απαραίτητη προϋπόθεση για μας είναι το φαγητό να είναι πάντα το καλύτερο» μετέφερε, για να εξηγήσει πώς οι έλληνες συνδυάζουν το καλό φαγητό με την απλότητα. «Εμείς οι βόρειοι δεν αντιμετωπίζουμε το φαγητό σαν μυσταγωγία, όπως γίνεται σε άλλες περιοχές και χώρες, αλλά η απόφαση έρχεται αυθόρμητα. Βρισκόμαστε με την παρέα και πάμε να πιούμε ένα ουζάκι, να φάμε χαλαρά. Η «Λαδόκολα» δηλώνει το ξαφνικό και το άνετο, αν και στην περιοχή προϋπήρχε ένας συνάδελφος μ’ ένα παρόμοιο χώρο. Όταν επέλεξα να εγκατασταθώ στη στοά με συμβούλεψαν κάποιοι φίλοι να μην το κάνω, αλλά ο χώρος αποδείχθηκε πάρα πολύ καλός και βοήθησε στο να στηθεί «Το Σοκάκι της Λαδόκολας»».

Αν και ο κ. Καπετανίδης είχε αναγνωρίσει την έντονη παρουσία φοιτητών στην Κομοτηνή, το μαγαζί αγκαλιάστηκε όχι μόνο από φοιτητές, αλλά και από Κομοτηναίους κι επισκέπτες της πόλης. «Κριτήριο της επιλογής αποτελεί η ποιότητα στο φαγητό. Σημαντικό ρόλο έπαιξε και παίζει το ότι το μαγαζί είναι κοντά στο κέντρο, προσφέρει άνεση χώρου κι έχει προσιτές τιμές. Ο πελάτης μετράει, όμως, περισσότερα απ’ όλα την ποιότητα κι εμείς βασιζόμαστε εκεί».

Ο κ. Καπετανίδης δε σχεδιάζει προς το παρόν κάποιο άλλο χώρο, γιατί όπως εξηγεί «ξυπνάμε, κινούμαστε γύρω από το μαγαζί και δεν μένει χρόνος για άλλες επαγγελματικές επιλογές. Αυτή η δουλειά είναι πολύ βαριά για ν’ ασχοληθούμε με κάτι άλλο προς το παρόν, αλλά η ανησυχία υπάρχει πάντα. Μετά το περσινό μου, όμως, «νυχτοπερπάτημα» στην Αλεξανδρούπολη με την «Κιβωτό» ήρθε η ώρα ν’ αράξω μόνο για στη «Λαδόκολα» για ένα δυο χρόνια».

Η μεγάλη συμμετοχή του κοινού στο κέφι παρά την παρατεταμένη διακοπή ρεύματος έδειξε όχι μόνο την εξοικείωση με το χώρο, αλλά και τον καταλυτικά θετικό ρόλο της καλής μουσικής. «Η αλήθεια είναι ότι ο συνδυασμός καλού φαγητού και καλής παρέας με την πολύ καλή μουσική σκηνή δημιουργούν μια άλλη διάσταση κι αυτό το πέτυχαν τα παιδιά από την Αλεξανδρούπολη. Είναι γεγονός ότι όλοι θέλουμε να διασκεδάσουμε, να φάμε καλά και να περάσουμε όμορφα, κατά το δυνατόν με λιγότερα χρήματα. Αυτή την ευκαιρία προσπαθήσαμε να δώσουμε χθες και ο κόσμος ανταποκρίθηκε και ενθουσιάστηκε, γι’ αυτό και δε μας εμπόδισε η διακοπή ρεύματος.

Βέβαια, αυτό μας προβληματίζει ειδικά σε περιόδους γιορτής, όπως οι Απόκριες που πλησιάζουν, και αν μπορέσω να βρω μια ομάδα μουσικών, όπως τα παιδιά από την Αλεξανδρούπολη επιβάλλεται να το διοργανώσουμε εκ νέου» μετέφερε στον ΠτΘ, αναγνωρίζοντας ότι οι καλές live βραδιές είναι όμορφες και εκφράζουν τις ευχαριστίες του καταστήματος προς τους πελάτες.

Μαρία Αμπατζή

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.