Προσεχετε για να εχετε!

Ο πρώτος τόμος ενός οδηγού υγιεινής για τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και ζαχαροπλαστικής, μαζί με μια αφίσα παραλαμβάνεται υποχρεωτικά από ιδιοκτήτες εστιατορίων, ουζερί, σουβλατζίδικων, ταβερνών. Η διανομή γίνεται μέσω της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατόρων και οι παραλήπτες του φακέλου οφείλουν να καταβάλλουν το ποσό των 15 ευρώ για έξοδα εκτύπωσης και μεταφοράς.

Ο κ. Αργύρης Αργυρόπουλος, με την ιδιότητα του προέδρου στο Σωματείο Εστιατόρων Ροδόπης, ανέλαβε να ενημερώσει τους συναδέλφους του για την υποχρεωτική παραλαβή του οδηγού υγιεινής, τον οποίο εξέδωσε ο Ενιαίος Φορέας Τροφίμων του Υπουργείου Ανάπτυξης.

Τη συνοδευτική αφίσα οφείλουν να τοποθετούν στην κουζίνα του μαγαζιού.

Στα περιεχόμενα του βιβλίου συναντάμε θέματα που σχετίζονται με την εκπαίδευση του προσωπικού σε κανόνες υγιεινής, με τους κανόνες υγιεινής για επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και ζαχαροπλαστικής, με τις απαιτήσεις απ’ τους χώρους παρασκευής, επεξεργασίας ή μεταποίησης τροφίμων, με τις απαιτήσεις από κινητούς ή και προσωρινούς χώρους μαζικής εστίασης, με τα απορρίμματα τροφών, την παροχή νερού, το προσωπικό, την υγεία και την ατομική υγιεινή.

Ταβέρνες, ουζερί, σουβλατζίδικα, ψητοπωλεία του Ν. Ροδόπης, των οποίων οι ιδιοκτήτες είναι εγγεγραμμένοι στο Σωματείο Εστιατόρων προμηθεύονται την έκδοση, διαφορετικά θα υπάρξουν κυρώσεις απ’ τον ΕΦΕΤ. Ήδη, όπως σημειώνει ο κ. Αργυρόπουλος, επιτροπή πραγματοποιεί ελέγχους τόσο για το αν διαθέτουν οι ιδιοκτήτες το έντυπο και την αφίσα, όσο και για το αν τα μαγαζιά τους πληρούν τους όρους και τις προϋποθέσεις υγιεινής, όπως αυτές καθορίζονται γραπτώς.

«Η πρωτοβουλία είναι πολύ καλή, και σε συνεργασία με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατόρων σκεφτόμαστε να πραγματοποιήσουμε ημερίδες ενημέρωσης των συναδέλφων μας» εκφράζει ο κ. Αργυρόπουλος συμπληρώνοντας ότι «οι εργαζόμενοι ήδη επιμορφώνονται, μέσω ΟΑΕΔ και του προγράμματος LAEK, με 48ωρο σεμινάριο θεωρίας και πρακτικής».

Μ.Α.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.