Παραδοση… πολλων αστερων

Μια καινοτόμα και πρωτοποριακή ιδέα εισάγει στην περιοχή της Θράκης η Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Ξάνθης. Πρόκειται για τη δημιουργία ενός δικτύου καταστημάτων, τα οποία με τη σφραγίδα της ατόφιας παράδοσης θα προσφέρουν τις υπηρεσίες και τα προϊόντα τους προς τους επισκέπτες της περιοχής, δημιουργώντας συνθήκες ανάπτυξης για τον Νομό τους. Για το Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας και Παράδοσης μιλά στον ΠτΘ ο Νομάρχης Ξάνθης Κος Γεώργιος Παυλίδης.

ΠτΘ: Κύριε Νομάρχα, «Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας και Παράδοσης»… Τι προτίθεσθε να δημιουργήσετε;

Γ.Παυλίδης: Το Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας και Παράδοσης είναι μια πρωτοβουλία την οποία πήραμε ως νομαρχιακή αυτοδιοίκηση και είναι μια ιδέα προσωπική, θα έλεγα, ως προς τη διάσταση της παράδοσης.

Είναι γνωστό ότι μέχρι τώρα τα προϊόντα, σε διάφορα επίπεδα, προστατεύονταν ως προς την ποιότητα. Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά της δικής μας περιοχής είναι ο παραδοσιακός της χαρακτήρας, που αφορά τόσο στην αρχιτεκτονική, όσο και στην παραδοσιακή προσφορά υπηρεσιών, αλλά και στην παρασκευή διαφόρων τοπικών παρασκευασμάτων, θεωρούμε ότι στον τομέα αυτό υπερέχουμε σημαντικά!

Εδώ και πολλά χρόνια, όλα αυτά άρχισαν να χάνονται, να αντικαθίστανται με προϊόντα και υπηρεσίες τυποποιημένες, πολυεθνικού χαρακτήρα πολλές φορές, που πετούσαν έξω από τον ανταγωνισμό την περιοχή μας. Για τα το θέσουμε σχηματικά, όταν έρχεται κάποιος επισκέπτης σε μια περιοχή αναζητά τοπικές υπηρεσίες, τοπικά φαγητά, τοπικά χαρακτηριστικά, τοπική αρχιτεκτονική, τοπικά γνωρίσματα.

ΠτΘ: Πώς προβλέπεται να λειτουργήσει;

Γ.Παυλίδης: Εκείνο που προσπαθούμε να κάνουμε μ΄ αυτό το Τοπικό Σύμφωνο Παράδοσης, με σεβασμό στην ποιότητα, είναι να δημιουργηθεί ένα δίκτυο καταστημάτων με εταιρική μορφή. Στόχος του θα είναι μέσα από συγκεκριμένη βαθμολόγηση, η πιστοποίηση τοπικών καταστημάτων σ΄ όλα τα επίπεδα, για την παροχή υπηρεσιών γύρω από τα παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής μας.

Τα καταστήματα που εντάσσονται σ΄ αυτό το Τοπικό Σύμφωνο θα πρέπει να έχουν κάποιες ελάχιστες προϋποθέσεις, είτε ως προς την αρχιτεκτονική τους είτε ως προς την διακόσμησή τους είτε ως προς την επίπλωσή τους, είτε ως προς τον τρόπο παροχής υπηρεσιών. Για παράδειγμα, ένα εστιατόριο θα μπορεί να ενταχθεί στο τοπικό σύμφωνο και να πιστοποιηθεί, υπό την προϋπόθεση, ότι σε μια βαθμολόγηση που ξεκινάει από ένα ως πέντε αστέρια, θα παίρνει ένα αστέρι ανάλογα με το τι προσφέρει! Αν προσφέρει παραδοσιακά ντόπια φαγητά, αν έχει παραδοσιακή διακόσμηση, αρχιτεκτονική, μακρά ιστορία ενός αιώνα, θα βαθμολογείται ανάλογα, γιατί συνδέεται με την παράδοση. Σ΄ αυτό το κατάστημα θα τοποθετείται σμαλτοποιημένο σήμα στη είσοδο για να ξέρει ο επισκέπτης, ότι στον χώρο που βρίσκεται θα βρει κάτι το οποίο συνδέεται με την παράδοση και αν μεν είναι στα πέντε αστέρια θα ξέρει ότι έχει όλα τα χαρακτηριστικά, αν θα είναι στο ένα αστέρι θα έχει κάποια από τα παραδοσιακά χαρακτηριστικά! Αυτό μπορεί να γίνει σ΄ ένα παραδοσιακό καφέ, σ΄ ένα χαλκουργείο, σ΄ ένα γαλακτοπωλείο παραδοσιακό, σ΄ ένα ζαχαροπλαστείο, με παράλληλο σεβασμό και τήρηση της ποιότητας. Κυρίαρχος στόχος είναι η ανάδειξη των παραδοσιακών στοιχείων της περιοχής σαν ένα σημείο ανταγωνισμού που δεν μπορεί κανείς άλλος να τοποθετηθεί πάνω σ΄ αυτό!

ΠτΘ: Κύριε Νομάρχα διευκρινιστική η ερώτηση. Ποιος κάνει την πιστοποίηση και τι σχέση έχει με τις πιστοποιήσεις προϊόντων που ακούμε;

Γ.Παυλίδης: Είναι η πιστοποίηση που θα προέρχεται από τον φορέα που αποτελεί το Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας και Παράδοσης, με ευθύνη των ίδιων των επαγγελματιών, υπό την εποπτεία της Νομαρχίας και του Δήμου, και θα πιστοποιεί το επίπεδο του παραδοσιακού χαρακτήρα, το οποίο θα αποδεικνύεται με το σήμα που θα τοποθετείται στην είσοδο του καταστήματος. Οι άλλες πιστοποιήσεις που αφορούν την ποιότητα είναι ανεξάρτητες υπηρεσίες. Εμείς δεν θα πιστοποιούμε κάποιο κατάστημα αν δεν έχει κάποιες προϋποθέσεις ποιότητας, οι οποίες προσδιορίζονται τοπικά. Αυτό που κάνουμε εμείς είναι μια τοπική συμφωνία παράδοσης και η πιστοποίηση που θα παρέχεται είναι μια τοπική υπόθεση.

ΠτΘ: Ωραία σύλληψη για να μη χάσει η Ξάνθη το τοπικό της χρώμα, που νομίζω ότι ακόμη το διατηρεί! Πώς θα στηριχθεί οικονομικά αυτή σας η πρωτοβουλία και ποιες ενέργειες της Νομαρχίας θα τη διευκολύνουν;

Γ.Παυλίδης: Η Νομαρχία θα στηρίξει αυτή την προσπάθεια εντάσσοντάς την σε διάφορα προγράμματα δικτύωσης διασυνοριακής ή όχι, όπως επίσης και στα προγράμματα του «Ανταγωνισμού». Όμως ο στόχος μας δεν είναι να πορεύεται και να επιβιώνει το Σύμφωνο αυτό, μέσα από χρηματοδοτήσεις και μέσα από επιδοτήσεις. Στόχος μας είναι, να δημιουργηθεί όλη εκείνη η κινητροδότηση που θα φέρει φυσιολογικά την ανταγωνιστικότητα στα καταστήματα που θα πιστοποιηθούν, η οποία με τη σειρά της θα παρέχει ισχυρά κίνητρα αυτοχρηματοδότησης, μέσα από την αύξηση της πελατείας, την αύξηση του ανταγωνισμού, την αύξηση του ανταγωνισμού της περιοχής, την αύξηση του τουρισμού! Θεωρούμε ότι θα είναι ένα πολύ ισχυρό εργαλείο, καθώς αυτά τα καταστήματα θα είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστικά και θα μπορούν να λειτουργήσουν μέσα από τη βοήθεια του Συμφώνου. Αυτό το Σύμφωνο, βέβαια, θα δρα και επιβοηθητικά σε διεθνή δικτύωση και την ένταξη σε διάφορα προγράμματα από κοινοτικές ή άλλες πρωτοβουλίες εθνικές. Επαναλαμβάνω όμως, τονίζοντας, ότι δεν είναι στόχος η επιδότηση, αλλά η δημιουργία ενός δικτύου ανταγωνιστικού, το οποίο θα είναι βιώσιμο.

ΠτΘ: Ποιο είναι το ισχυρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και τελικά ποιους θα ανταγωνιστείτε;

Γ.Παυλίδης: Η περιοχή θα έχει παραδοσιακή ταυτότητα επαρκώς προσδιορισμένη σε όλα τα επίπεδα. Θα είναι πιστοποιημένα τα παραδοσιακά της προϊόντα συγκεκριμένων καταστημάτων. Θα υπάρχουν πιστοποιημένοι χώροι και αυτοί οι χώροι θα αποτελούν έναν ιστό.

Συνεπώς, κάποιος, ο οποίος θα θέλει να κάνει μια επίσκεψη κάπου αλλού, όπου δεν υπάρχει κανένα από αυτά τα στοιχεία και δεν υπάρχει κινητροδότηση για την ανάδειξη τοπικών παραδοσιακών χαρακτηριστικών, θεωρούμε ότι θα προτιμήσει τη δική μας περιοχή γιατί θα ξέρει που θα βρει το παραδοσιακό φαγητό, το παραδοσιακό καφέ, που θα βρει το παραδοσιακό γιαούρτι που θα βρει καταστήματα τα οποία συνδυάζουν όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που δεν θα υπάρχουν αλλού.

΄Εφη Μωραΐτου

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.