Παιρνει «σαρκα και οστα» το θρακιωτικο «ελληνικο πρωινο»

Τα πρώτα 30 τοπικά προϊόντα, που θα σερβίρονται στο «ελληνικό πρωινό» των ξενοδοχείων της Θράκης, παρουσιάστηκαν την Κυριακή σε εκδήλωση, που έλαβε χώρα σε γνωστό ξενοδοχείο της Αλεξανδρούπολης, παρουσία εκπροσώπων φορέων και τοπικών αρχών, αλλά κυρίως ξενοδόχων και παραγωγών της περιοχής. Οι τελευταίοι καλούνται να ενισχύσουν τους δεσμούς συνεργασίας τους, προς την κατεύθυνση της ανάδειξης του γαστρονομικού πλούτου της Θράκης και της προώθησης των ποιοτικών τοπικών προϊόντων, που παράγει ο τόπος μας. Αυτό θα συμβεί υποστηρίζοντας αμφότεροι την πρωτοβουλία του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, η οποία αφορά στην υιοθέτηση του «ελληνικού πρωινού» στα μενού των ξενοδοχείων.

Το πρώτο βήμα έγινε στην εκδήλωση της Κυριακής, όπου παρουσιάστηκε ο κατάλογος με τα πρώτα 30 προϊόντα της Θράκης, που περιλαμβάνονται στο θρακιώτικο «ελληνικό πρωινό», και οι ενδιαφερόμενοι ξενοδόχοι είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν για τον τρόπο, που μπορούν να εξασφαλίσουν το σχετικό λογότυπο για τις επιχειρήσεις τους. Το ενδιαφέρον που εκδηλώθηκε από πλευράς των ξενοδόχων παρατηρήθηκε μεγάλο, ενώ δυναμική ήταν και η παρουσία τοπικών παραγωγών, που είτε συμμετέχουν ήδη στην πρωτοβουλία, είτε ενδιαφέρονται να ενταχθούν.

Το επόμενα πλέον βήματα είναι οι ενδιαφερόμενοι ξενοδόχοι να υποβάλλουν αίτηση ένταξής τους στο πρόγραμμα, να ακολουθήσει έλεγχος για το κατά πόσον διαθέτουν τα προϊόντα του «ελληνικού πρωινού» στις επιχειρήσεις τους, να λάβουν σχετική πιστοποίηση από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο και να παραλάβουν το αντίστοιχο λογότυπο. Το βασικό κίνητρο, για να ακολουθήσει ένας επαγγελματίας τη συγκεκριμένη διαδικασία, είναι ότι το «ελληνικό πρωινό» κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος στις συνειδήσεις των τουριστών από την εσωτερική αγορά, την ώρα που η ιδέα χαρακτηρίζεται άκρως ελκυστική και για τους ξένους επισκέπτες. Απομένει, πλέον, να διαπιστώσουμε στην πράξη, αν τα παραπάνω κίνητρα θα σταθούν ικανά ώστε να πείσουν τους ξενοδόχους να συμμετέχουν μαζικά στην πρωτοβουλία.

Σταύρος Βαβίας «Το στοίχημά μας είναι να φέρνουμε σε επαφή τον παραγωγό με τον ξενοδόχο, για να αναδείξουμε τον γαστρονομικό μας πλούτο»

Μιλώντας στον «ΠτΘ», ο αντιπεριφερειάρχης πρωτογενούς τομέα, κ. Σταύρος Βαβίας, εξέφρασε την ιδιαίτερη ικανοποίησή του για τη συμμετοχή ξενοδόχων και παραγωγών στην προχθεσινή εκδήλωση για την επίσημη παρουσίαση του θρακιώτικου «ελληνικού πρωινού», επισημαίνοντας ότι το μεγαλύτερο στοίχημα ήταν να γνωριστούν οι ξενοδόχοι με τους παραγωγούς. «Μέσα από την κουβέντα καταλήξαμε ότι θα υπάρχει ένας υπάλληλος από την περιφέρεια», επισήμανε, «ο οποίος θα είναι ο συνδετικός κρίκος μεταξύ των παραγωγών και των επιχειρήσεων του τουρισμού». Επιπλέον, ο κ. Βαβίας γνωστοποίησε ότι η Περιφέρειά μας ετοιμάζεται για να συμμετάσχει στις εκδηλώσεις των «Θεσμοφορίων», που θα πραγματοποιηθούν στην Αθήνα από τις 24 ως τις 26 Μαΐου και στις οποίες οι περιφέρειες της χώρας θα προβάλουν το δικό τους «καλάθι» τοπικών προϊόντων υψηλής ποιότητας, με στόχο την τουριστική προβολή τους διά της γαστρονομίας και την προώθηση των εξαγωγών των προϊόντων τους. Στη διάρκεια της προετοιμασίας για αυτή τη συμμετοχή, έχει ήδη υπάρξει σχετική καταγραφή των τοπικών προϊόντων, που αποτελούν «πρεσβευτές» για την περιφέρειά μας, τα οποία είναι δυνατό να εμπλουτίσουν το θρακιώτικο «ελληνικό πρωινό». «Ουσιαστικά το στοίχημά μας είναι να φέρνουμε σε επαφή τον παραγωγό με τον ξενοδόχο», υπογράμμισε κλείνοντας ο κ. Βαβίας, «και κατά δεύτερον κάθε ξένος, κάθε τουρίστας που θα έρχεται στην περιοχή, να μην αναζητεί να διαβάσει για τα ποιοτικά μας προϊόντα είτε από κάποιο βιβλίο είτε από το ίντερνετ, αλλά να τα βλέπει και στο πρωινό του, ώστε να έρχεται σε επαφή άμεσα με τον υψηλό γαστρονομικό πλούτο, που διαθέτουμε ως περιοχή».

Σημειώνεται ότι παρόμοια εκδήλωση για την παρουσίαση του «ελληνικού πρωινού» της Ανατολικής Μακεδονίας, πρόκειται να πραγματοποιηθεί αύριο στην Καβάλα.

Εδέσματα που θα κοσμούν το θρακιώτικο «ελληνικό πρωινό»

Ορισμένα από τα προϊόντα, που θα «κοσμήσουν» τα μενού των ξενοδοχείων της Θράκης, εκείνων που θα φιλοξενήσουν το «ελληνικό πρωινό», είναι ο τραχανάς, η σπαραγγόσουπα, η βαρβάρα, οι γκιουζλεμέδες, η μηλίνα, ο γκαϊγκανάς, ο καβουρμάς, τα λουκάνικα Σουφλίου, το αριάνι, οι τοπικές μαρμελάδες, τα γλυκά του κουταλιού, το ριτσέλι, το σουτζούκ λουκούμ, το μαλεμπί, το ταχίνι, ο παστός λικουρίνος, το τσάι του βουνού, ελαιόλαδο κ.α.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.