«Οσο υπαρχουν και στηριζονται οι Ελληνες κτηνοτροφοι θα υπαρχουμε κι εμεις»

«Ο έλεγχος του ΕΦΕΤ (σ.σ.: Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων) μου ζήτησε να βάλω τις ποντικοπαγίδες σε εμφανές σημείο στο κατάστημα!» είπε, απευθυνόμενος από το βήμα του Συνεδρίου προς τους συναδέλφους του, κρεοπώλης της συμπρωτεύουσας – μέλος της ΠΟΚΚ. Οι εξήντα και πλέον ακροατές, μειδίασαν συμμεριζόμενοι το σχόλιο που ακολούθως διατύπωσε εν είδει απορίας ο ομιλητής: «ποιος καταναλωτής θα πατούσε δεύτερη φορά το πόδι του στο κατάστημα αν σκόνταφτε πάνω σε ποντικοπαγίδες την πρώτη φορά;» Το ερώτημα δεν απαντήθηκε στην αίθουσα λόγω απουσίας αρμοδίου παράγοντα του ΕΦΕΤ. Όμως δεν έπαψε να «υπερίπταται» των συνέδρων μέχρι τέλους των εργασιών… Ο καθένας άλλωστε απ’ αυτούς, είχε να αφηγηθεί, στο περιθώριο του συνεδρίου, μια «ευτράπελη» εμπειρία του με υπηρεσιακούς παράγοντες που άλλοτε είναι «ερωτευμένοι» με το γράμμα του νόμου και άλλοτε το αγνοούν κατά το δοκούν.

Στην 22η πανελλήνια μάζωξή τους, οι κρεοπώλες ασχολήθηκαν τόσο με εσωτερικά ζητήματα λειτουργίας της Ομοσπονδίας όσο και με τα σοβαρά προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος. Μεταξύ των σημαντικότερων θεμάτων που ελήφθη σχετική απόφαση, ήταν και η τροποποίηση του καταστατικού άρθρου της ΠΟΚΚ περί του τόπου διεξαγωγής της Ετήσιας Γενικής Συνέλευσης βάσει του οποίου, αυτός ήταν η Αθθήνα. Εφεξής, τα ετήσια αυτά συνέδρια θα διεξάγονται σε πόλεις της περιφέρειας όπως και έγινε – κατά κοινή ομολογία επιτυχέστατα – φέτος στην Ξάνθη με πρωτοβουλία του Προέδρου του τοπικού σωματείου «Ο Ταξιάρχης».

Από τα ζητήματα, τώρα, που ως επί το πλείστον απασχολούν τους επαγγελματίες παραδοσιακούς κρεοπώλες και αναπτύχθηκαν στο συνέδριο, ως κυριότερο αναδείχθηκε η πολυνομία και η αναχρονιστικότητα των ισχυουσών διατάξεων καθώς και η εμπλοκή πολλών υπηρεσιών ελέγχου που όμως, αφενός δεν καταφέρνουν να καλύψουν αλληλοσυμπληρούμενες, το αντικείμενο στην πραγματική του έκταση και αφετέρου, ευθύνονται για αντιφατικές ελεγκτικές λειτουργίες οι οποίες προκαλούν σύγχυση όχι μόνο στον κλάδο αλλά και στη γενική εικόνα εμπορίας – διακίνησης ζώων και κρεάτων. Όπως τονίσθηκε στο συνέδριο, άμεσης, μόνιμης και σοβαρής λύσης χρήζουν τα προβλήματα που δημιουργούνται από την ισχύ των αγορανομικών διατάξεων 14/89, του πλαισίου λειτουργίας του ΕΦΕΤ και από τη μη σωστή και δίκαιη εφαρμογή των Κοινοτικών Οδηγιών (διαχωρισμός παραδοσιακών κρεοπωλείων – υπεραγορών – τεμαχιστηρίων, κλπ).

Στο ψήφισμα που εξέδωσε το Συνέδριο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, υπογραμμίζεται με έμφαση ότι «οι παραδοσιακοί κρεοπώλες έχουν τη θέληση και τα συγκριτικά πλεονεκτήματα αν απαντήσουν με έμφαση στις σύγχρονες προκλήσεις» υπό την προϋπόθεση ότι θα εκδηλώσει τη διάθεση τη Πολιτεία να «στηρίξει την ύπαρξή τους».

«Όσο υπάρχουν και στηρίζονται οι Έλληνες κτηνοτρόφοι και πτηνοτρόφοι, θα υπάρχουμε κι εμείς. Όλα εξαρτώνται από τις μελλοντικές προθέσεις της Πολιτείας. Από την πλευρά μας δηλώνουμε ότι, αν συνεχίσουν εμπλεκόμενοι παράγοντες της Πολιτείας να μας αγνοούν – αναφερόμαστε ακόμη και σε ευρωβουλευτές – θα ενώσουμε τις προσπάθειες και τις δυνάμεις μας με άλλους φορείς, ακόμη και με Κοινοτικούς Εταίρους – που πλήττονται από την οικονομική και κοινωνική πολιτική ώστε να διεκδικήσουμε την επίλυση των προβλημάτων μας», σημειώνουν εν κατακλείδι.

Τα στοιχεία

Υποστηρίζοντας την θέση τους περί συγκριτικών πλεονεκτημάτων, οι εκπρόσωποι της ΠΟΚΚ και συγκεκριμένα ο Πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Ξάνθης, παρουσίασε στο Συνέδριο, τα αποτελέσματα μίας προ μηνών «έρευνας» της MRB η οποία διεξήχθη για λογαριασμό ιδιωτικής γαλλικής επιχείρησης. Μεταξύ άλλων, οι 450 αγοραστές κρέατος, ρωτήθηκαν και για τα εξής: «ποιος είναι ο συνήθης τόπος αγοράς κρέατος» και «λόγοι για τους οποίους επιλέγουν να αγοράζουν από το κρεοπωλείο / το σούπερ μάρκετ».

Στο πρώτο ερώτημα, ένα ποσοστό 76,2% απάντησε «το κρεοπωλείο», 26,2% «το σούπερ μάρκετ», 12% «ο κτηνοτρόφος / η επαρχία» και 7,6% «η κρεαταγορά». Στο δεύτερο σύνθετο ερώτημα, μεταξύ των «οκτώ λόγων» που απαριθμούνταν, έλαβαν: η εμπιστοσύνη στον κρεοπώλη 68,2% – η εμπιστοσύνη στο σούπερ μάρκετ 6,8%, η προσωπική σχέση ή η γνωριμία με τον κρεοπώλη 64% – η προσωπική σχέση ή η γνωριμία με το σούπερ μάρκετ 6,8%, το ότι βρίσκει ντόπιο κρέας στον κρεοπώλη 49,6% – ντόπιο κρέας στο σούπερ μάρκετ 11%, το ότι νιώθει μεγαλύτερη ασφάλεια ψωνίζοντας από τον κρεοπώλη 34,7% – ενώ η αίσθηση ασφάλειας ψωνίζοντας από το σούπερ μάρκετ 18,6%, από συνήθεια στον κρεοπώλη 15,5% – από συνήθεια στο σούπερ μάρκετ 48,3%, λόγω εμπιστοσύνης στην ύπαρξη ετικέτας ψωνίζει από τον κρεοπώλη ένα 14% – από το σούπερ μάρκετ 13,6%, επειδή βρίσκει πιο φρέσκο κρέας λόγω γρήγορης κατανάλωσής του ψωνίζει από τον κρεοπώλη ένα 10,2% – από το σούπερ μάρκετ 34,7% και τέλος, λόγω ευκολίας επειδή συνδυάζει και άλλες αγορές: 2% απάντησε ότι προτιμά τον κρεοπώλη και 69,5% το σούπερ μάρκετ.

Τα γενικότερα συμπεράσματα της έρευνας, επιβεβαιώνουν την πεποίθηση των καταστηματαρχών κρεοπωλών ότι εξακολουθούν να διατηρούν θέση περίοπτη στις καταναλωτικές προτιμήσεις: «συνήθης τόπος αγοράς είναι το κρεοπωλείο, το οποίο αποτελεί το σημείο αναφοράς για την αγορά κρέατος. Οι κυριότεροι λόγοι επιλογής του είναι η εμπιστοσύνη και η γνωριμία με τον κρεοπώλη, καθώς και η πεποίθηση ότι θα αγοράσουν ντόπιο κρέας. Το σούπερ μάρκετ κατέχει το της αγοράς και το επιλέγουν για την ευκολία αγοράς και άλλων προϊόντων, από συνήθεια και για το γεγονός ότι εκεί η κατανάλωση είναι μεγάλη και ως εκ τούτου το κρέας πάντα φρέσκο. Ως κριτήρια επιλογής του κρέατος προβάλλονται τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά (όψη, προέλευση, συνθήκες εκτροφής του ζώου), ενώ η τιμή αποτελεί το λιγότερο σημαντικό λόγο εφόσον έχει εξασφαλιστεί η ποιότητα που οφείλει να έχει το κρέας».

Τα αιτήματα

Δια της εις άτοπον απαγωγής θα μπορούσε κανείς αναγιγνώσκοντας το ψήφισμα του Συνεδρίου, να συνάγει τα συμπεράσματά του αναφορικά με τα θεσμικά και νομοθετικά ελλείμματα που λειτουργούν ανασταλτικά στη διασφάλιση της ανταγωνιστικότητας και της προοπτικής του κλάδου και επιδεινώνουν τη θέση των, μικρομεσαίων τη επαγγελματική τάξη, κρεοπωλών στο υφιστάμενο καθεστώς ελεύθερης οικονομίας. Τα αιτήματα επομένως των κρεοπωλών δεν θα μπορούσαν να είναι εκτός της φιλοσοφίας που διέπει τις μικρομεσαίες ελληνικές επιχειρήσεις των οποίων η επιβίωση και ανάκαμψη εξακολουθεί να είναι το ζητούμενο στη δράση των συνδικαλιστικών τους οργάνων, στις πολιτικές εξαγγελίες των κυβερνώντων και στις κατευθύνσεις των Ευρωπαϊκών Προγραμμάτων.

Συγκεκριμένα, η ΠΟΚΚ ζητάει από τη Βουλή, την Κυβέρνηση και τα Κόμματα:

1. Δίκαιο φορολογικό σύστημα με βάση τα βιβλία και τον ΚΒΣ και ισονομία στους ελέγχους της εφορίας

2. Μείωση δημοτικών τελών και φόρων (που επιβαρύνουν τα λειτουργικά έξοδα των καταστημάτων χωρίς να υπάρχει πλήρης ανταποδοτικότητα)

3. Επαναφορά μειωμένου τιμολογίου για το νυχτερινό ρεύμα και καθιέρωση εκπτωτικού τιμολογίου 8% στον ΟΤΕ

4. Εθνική και Κοινοτική πολιτική χρηματοδότησης για την στήριξη των επιχειρήσεων με βάση τα ελληνικά δεδομένα (αναφέρθηκε ότι στο πρόγραμμα «Ανταγωνιστικότητα» δεν δύναται να συμμετάσχει για εκσυγχρονισμό μικρομεσαία επιχείρηση που απασχολεί λιγότερα από οκτώ άτομα προσωπικό)

5. Ουσιαστικό έλεγχο στην ασυδοσία των πολυκαταστημάτων και πάταξη των αθέμιτων μορφών ανταγωνισμού (αυστηρές κυρώσεις για τις «δήθεν» προσφορές και εκπτώσεις αμφιβόλου ποιότητας προϊόντων)

6. Ωράριο εργασίας που να ρυθμίζεται κατά κλάδο, Νομό και Περιφέρεια με τη σύμφωνη γνώμη των οικείων επαγγελματικών οργανώσεων (τυχόν απελευθέρωση – περαιτέρω – του ωραρίου θα σημάνει τη «σύνθλιψη» του αυτοαπασχολούμενου βιοπαλαιστή μικρομεσαίου κρεοπώλη)

7. Άρση των αντικινήτρων για κοινοπραξίες και συνεταιρισμούς

8. Εξάλειψη από τις υπαίθριες αγορές οποιουδήποτε πουλερικού ή προϊόντων κρέατος των «δήθεν» παραγωγών που διατίθενται, κατά παρέκκλιση των κανονισμών, με απόφαση Νομάρχη και χωρίς την ύπαρξη στοιχειωδών υγειονομικών όρων

9. Εξάλειψη του παραεμπορίου κρέατος οποιασδήποτε μορφής εκτός σφαγείου – ασφράγιστο και ανέλεγκτο – με την ανοχή των τοπικών ελεγκτικών υπηρεσιών (ΣΔΟΕ, Κτηνιατρικής, Αστυνομίας)

10. Σωστή και δίκαιη εφαρμογή των Κοινοτικών Οδηγιών, ξεκάθαρο διαχωρισμό παραδοσιακών κρεοπωλείων – σούπερ μάρκετ – τεμαχιστηρίων – χώρων εμπορίας και πώλησης κάθε μορφής κρέατος

11. Κατοχύρωση της παραδοσιακής μορφής των καταστημάτων κρεοπωλείων

12. Αναβάθμιση της Σχολής Επαγγελμάτων Κρέατος και ένταξή της στον ΟΕΕΚ (ΙΕΚ), ώστε να λειτουργεί στην έδρα κάθε Νομού. Να υπάρχει εποπτεία και μητρώο σε συνεργασία με το τοπικό σωματείο ώστε οι υποψήφιοι νέοι παραδοσιακοί κρεοπώλες να μην μένουν σε λίστα αναμονής και ίσως ανεργίας για δύο και περισσότερα χρόνια

13. Να υπάρξουν προγράμματα γυναικείας επιχειρηματικότητας και σε συνεργασία με τα ΚΕΚ και τη Σχολή Επαγγελμάτων Κρέατος αν χορηγείται στις συζύγους των κρεοπωλών βεβαίωση παραδοσιακού κρεοπώλη προκειμένου να αρθεί το αδιέξοδο που υπάρχει σήμερα (σε περίπτωση ατυχήματος ή αιφνιδίου θανάτου για άμεση μεταβίβαση της επιχείρησης)

14. Άμεση υλοποίηση της εντολής της ΚΕΔΚΕ προς όλους τους ΟΤΑ για τις προϋποθέσεις χορήγησης άδειας έναρξης και λειτουργίας παραδοσιακού κρεοπωλείου. Απαιτείται, εκτός από τη βεβαίωση, και γνωμοδότηση του τοπικού σωματείου ενώ στην περίπτωση πρόσληψης και απόλυσης τεχνίτη υπαλλήλου απαιτείται βεβαίωση του ΙΚΑ και υπεύθυνη δήλωση αντίστοιχα του επιχειρηματία καθώς και υποχρεωτική παράδοση της άδειας λειτουργίας στην περίπτωση που δεν τον αντικαταστήσει με άλλον τεχνίτη

15. Τα παραπάνω να ισχύουν και για τα σούπερ μάρκετ και για τις τρεις βάρδιες

16. Άμεσο έλεγχο από τις αρμόδιες υπηρεσίες, της Βεβαίωσης του κρεοπώλη ο οποίος χειρίζεται το κρέας στα σημεία πώλησής του

Δήλωσαν στον ΠτΘ