«Ολο και περισσοτεροι ψωνιζουν μονο για το τραπεζι της ημερας»

Ο Μουσταφά Ισμαήλ είναι ιχθυέμπορος. Με το μικρό φορτηγό ψυγείο που διαθέτει επισκέπτεται σχεδόν όλες τις μικρές λαϊκές της Ροδόπης πουλώντας φρέσκο ψάρι, όπως λέει, από το Θρακικό Πέλαγος. «Είναι ελληνικά ψάρια, είναι όλα ντόπιας παραγωγής, είναι πολύ φρέσκα και πολύ νόστιμα και τα προμηθεύομαι πάντα από τις ιχθυόσκαλες της περιοχής», διαβεβαιώνει και σημειώνει: «Ακόμη το Θρακικό Πέλαγος είναι καθαρό. Βέβαια, χρόνο το χρόνο, όπως λένε οι ψαράδες, μειώνεται η παραγωγή».

Πού πουλάτε τα ψάρια σας;

Στις λαϊκές του Ιάσμου, της Αιγείρου και του Σώστου. Όταν δεν πάω στις λαϊκές γυρίζω στα χωριά. Από νωρίς το πρωί, μέχρι να πουλήσω και το τελευταίο τελάρο.

Σε ποιες περιοχές πουλάτε γρήγορα;

Στον Ίασμο και στη Διαλαμπή το ψάρι μου φεύγει πάντα. Γενικά οι κάτοικοι της Ροδόπης τρώνε ψάρι. Ύστερα, μην ξεχνάτε ότι έχουμε κοντά και τη θάλασσα και οι άνθρωποι είναι πιο εξοικειωμένοι.

Οι μικρές λαϊκές βοηθούν τους μικροπωλητές, τους εμπόρους, τους παραγωγούς και τους καταναλωτές; Τι Συμπεραίνετε;

Βοηθούν και μάλιστα πάρα πολύ. Εμάς μας βοηθούν γιατί έχουμε σίγουρη πελατεία. Δεν γυρίζουμε εμείς στις γειτονιές τους, έρχονται εκείνοι σε μας και μάλιστα αποφασισμένοι να αγοράσουν. Βέβαια, η κίνηση σ’ αυτές τις λαϊκές δεν είναι μεγάλη.

Μήπως τρώμε ακριβό ψάρι; Μήπως το πληρώνουμε ακριβά;

Όχι, σε καμία περίπτωση. Κοιτάτε, 4 ευρώ πωλείται η σαρδέλα, 6 ευρώ πωλούνται οι κολιοί, 5 ευρώ τα κεφάλια και 10 ευρώ οι σολομοί.

Τρώνε τόσο ακριβό ψάρι στους οικισμούς;

Όχι, αλλά υπάρχουν και κάποιοι που αγοράζουν και ακριβό ψάρι. Οι περισσότεροι βέβαια τη βγάζουν με την σαρδέλα και τον γαύρο. Περνώ από κάποια χωριά και βγαίνει η νοικοκυρά και λέει: «Δώσε μισό κιλό σαρδέλες». Ή άλλες πάλι μετρούν τα ψάρια που παίρνουν. Χρόνο το χρόνο αυξάνεται ο αριθμός αυτών που ψωνίζουν μόνο τα απαραίτητα, μόνο για το τραπέζι της ημέρας.

Όταν βλέπουμε 7 και 8 ευρώ να πωλείται η τσιπούρα, σε τι συμπέρασμα θα πρέπει να οδηγηθούμε για τον τόπο παραγωγής ή αλιείας;

Ότι είναι τσιπούρα ιχθυοτροφείου. Η φθηνή τσιπούρα είναι τσιπούρα παραγωγής. Θα πρέπει ο ψαράς να το λέει μόνος του. Κανονικά θα πρέπει να υπάρχουν ταμπελίτσες για τον τόπο προέλευσης.

Εσείς δεν έχετε όμως…

Εεε, οι κανόνες δεν τηρούνται πάντα. Αλλά εγώ πάντα λέω την αλήθεια στον πελάτη. Δεν κοιτώ να τον κοροϊδέψω, γιατί ξέρω ότι πολύ σύντομα θα τον βρω μπροστά μου…

Τι μηνύματα παίρνετε από την αγορά, από τους συναδέλφους σας;

Ότι δεν έχει λεφτά ο κόσμος. Ότι είναι πολύ λίγα αυτά που έχει στη διάθεσή του για να ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις του…

Υπάρχει παραγωγή, αλιευτικός πλούτος; Τι ακούτε από τους ψαράδες;

Υπάρχει, ακόμη το Θρακικό Πέλαγος είναι καθαρό. Βέβαια, χρόνο το χρόνο, όπως λένε οι ψαράδες, μειώνεται η παραγωγή.

Εσείς από πού προμηθεύεστε τα ψάρια που πουλάτε;

Από την Κομοτηνή, την Καβάλα και την Αλεξανδρούπολη.

Όχι από την Αίγυπτο και το Μαρόκο, την Τουρκία μήπως;

Όχι σε καμία περίπτωση. Είναι ελληνικά ψάρια, είναι όλα ντόπιας παραγωγής, είναι πολύ φρέσκα και πολύ νόστιμα και τα προμηθεύομαι πάντα από τις ιχθυόσκαλες της περιοχής.

Πόσα κιλά παίρνετε κάθε μέρα;

Παίρνουμε λίγα ψάρια για να μπορέσουμε να τα πουλήσουμε.

Μαρία Νικολάου

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.