Ο «ΠτΘ» στρωνει το σαρακοστιανο σας τραπεζι

Μπορεί η περίοδος της σαρακοστής που ανοίγει με την Καθαρά Δευτέρα να είναι συνυφασμένη με την εγκράτεια και την τιθάσευση των παθών, ωστόσο το τραπέζι των κούλουμων συμφώνως με τις επιταγές της παράδοσης είναι πλούσιο με κάθε λογής νηστήσιμα προϊόντα. Πάσης φύσεως θαλασσινά, λαγάνες, όσπρια, σαλάτες και χαλβάδες έχουν την τιμητική τους στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και αν τα ρεπορτάζ θέλουν το πρώτο τραπέζι της σαρακοστής να μην ενδείκνυται για «μικρά πορτοφόλια» οι επιχειρηματίες της Κομοτηνής βάλθηκαν να επιβεβαιώσουν το αντίθετο.

 

Η θάλασσα στο πιάτο σας από το «Ιχθυεμπορικό»

 

Περίοπτη θέση στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας  έχουν τα πάσης φύσεως θαλασσινά. Ο «ΠτΘ» επισκέφθηκε το ιχθυοπωλείο «Ιχθυεμπορικό» στην οδό Ορφέως 41,το οποίο και ξεχωρίζουμε καθώς εμπορεύεται πάντα ντόπια ψάρια τόσο από τις γύρω περιοχές της Μαρώνειας, του Φαναρίου και του Ιμέρου αλλά και από την γνωστή για τις ασυναγώνιστες γεύσεις της Ιχθυόσκαλας Καβάλας, όλα ελεγμένα από τον ΕΦΕΤ.

 

Το «Ιχθυεμπορικό» θα παραμείνει ανοιχτό και ανήμερα της Καθαράς Δευτέρας για όσους ακολουθούν πιστά την ελληνική «παράδοση» της τελευταίας στιγμής και έχει ήδη προβλέψει έτσι ώστε όσοι το επιλέξετε να έχετε πληθώρα επιλογών.

 

Έτσι λοιπόν στον χώρο του καταστήματος τόσο κατά τη διάρκεια της σημερινής ημέρας όσο και την Δευτέρα θα μπορείτε να βρείτε γαρίδες τόσο ντόπιες όσο και αποψυγμένη Ισπανίας, μύδια, χταποδάκι φρέσκο ελληνικό, καλαμαράκια και θράψαλα ντόπια, ψείρες, γάμπαρη και σουπιές, οι τιμές των οποίων θα ακολουθούν τις στάνταρ τιμές, ενώ θα υπάρχουν και διαφόρων λογής οστρακοειδή, σε ειδικές εορταστικές τιμές, όλα  με την σφραγίδα ποιότητας του ΕΦΕΤ.

 

«Αλοιφές» με  τη σφραγίδα «Γεωργιάδης»

 

Τα θαλασσινά θεωρούνται γεύμα ελαφρύ, έτσι όπως ορίζει άλλωστε και το έθιμο, θα πρέπει απαραιτήτως στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας να υπάρχει πληθώρα σαλατών και διαφόρων άλλων ορεκτικών.

 

Η κατάλληλη στάση για όσους παραμένουν πιστοί στον άτυπο αυτό κανόνα, είναι το κατάστημα «Φώτης Γεωργιάδης & Υιός Ο.Ε.» στο κέντρο της πόλης, στην οδό Φιλικής Εταιρείας 55, αλλά και το πρατήριο στο 4ο χλμ. Κομοτηνής – Ξάνθης, όπου εδώ και χρόνια έχει συνδέσει το όνομά του με τις διαφόρων ειδών «αλοιφές» και το παραδοσιακό αριάνι.

 

Και το κατάστημα του Φώτη Γεωργιάδη θα παραμείνει ανοιχτό από τις 8 έως τις 11 το πρωί της Δευτέρας για να μη μείνει κανένας ανικανοποίητος, προσφέροντας όλα τα συνήθη προϊόντα του σε ασυναγώνιστες τιμές. Για την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας σας προτείνουν ταραμά και πάπρικα, τα οποία μπορείτε να προμηθευτείτε με μόλις 4, 85 ευρώ το κιλό, αλλά και την σπεσιαλιτέ, χωριάτικη μελιτζάνα  με 5,95 ευρώ το κιλό.

 

Βάλτε χρώμα στο τραπέζι σας με ποικιλία λαχανικών και φρούτων από το Αγρόκτημα Ιωάννου

 

Το δύσκολο πάντα κομμάτι του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας είναι αυτό των σαλατών. Και αυτό κυρίως λόγω διαφορών στα γούστα κάθε καλεσμένου  όσο και γιατί κάθε νοικοκύρης και νοικοκυρά πρέπει να καταφέρουν να βγάλουν την νοστιμιά του κάθε υλικού που θα συμπεριλάβουν σε αυτή.

 

Βασικό συστατικό για την επίτευξη του στόχου αυτού τα φρέσκα και γευστικά προϊόντα, που έχουν παραχθεί πρώτα απ’ όλα με σεβασμό στη φύση και έπειτα με αγάπη και μεράκι.

 

Έχοντας ως βασική αρχή λειτουργίας τα «συστατικά» αυτά και φέροντας επίσης την σφραγίδα των θρακιώτικών προϊόντων, το κατάστημα «Αγρόκτημα Ιωάννου» προσφέρει κάθε λογής λαχανικά, φρέσκα, πολύχρωμα και ζουμερά για την ικανοποίηση όλων των γούστων, κομμένα μόλις από το χωράφι, αλλά και φρούτα που αποτελούν ιδανική επιλογή για ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο.

 

Για την ημέρα μάλιστα της Καθαράς Δευτέρας  το Αγρόκτημα Ιωάννου, διαθέτει και προτείνει το έτοιμο παραδοσιακό τουρσί δια χειρός της βιοτεχνίας Αχμέτ Φαρούκ. Μπορείτε να επισκεφθείτε ένα από τα τρία καταστήματα της αλυσίδας, στις οδούς Αϊδινίου 1, Ορφέως 30 ή Σισμάνογλου όπου θα βρείτε ότι η καρδιά σας επιθυμεί και πολλά περισσότερα.

 

Ο «βασιλιάς» της ημέρας, χαλβάς,  δια χειρός της Βιοτεχνίας των Νίκη Τζελεπίδου και Παναγιώτη Φωτιάδη

 

Τα παραδοσιακά προϊόντα της ημέρας, απαραίτητα κατά την παράδοση είναι δύο. Το πρώτο εξ’ αυτών είναι φυσικά ο χαλβάς, ο οποίος αναμένεται να στολίζει κάθε τραπέζι, σε διάφορες γεύσεις και παραλλαγές.

 

Ο ειδικός στην Κομοτηνή στο κομμάτι του χαλβά, μίας και η λειτουργία του ξεκινά από το 1924 είναι η βιοτεχνία των Νίκη Τζελεπίδου και Παναγιώτη Φωτιάδη που ειδικά για την ημέρα έχει «εξοπλιστεί» με τις γευστικότερες προτάσεις  σε χαλβά, ταχίνι, ζαχαρώδη προϊόντα, ξηρούς καρπούς,  σουτζούκ λουκούμ και γενικότερα γλυκά.

 

Για όσους δύσπιστους αρκεί μία επίσκεψη στο κατάστημα που βρίσκεται στην οδό Ιωαννίνων 19, αρκεί να συνοδεύεστε για να έχετε βοήθεια στην επιλογή, καθώς όταν έχει πληθώρα από αυτές και μάλιστα σε τέτοια ποιότητα και τιμή είναι δύσκολο να αποφασίσεις.

 

Μυρωδάτη παραδοσιακή Λαγάνα από τους Θρακιώτικους φούρνους Λεχούδη

 

Ο έτερος διεκδικητής του τίτλου του «βασιλιά» της ημέρας, δεν είναι άλλος από την λαγάνα. Και φέτος το εν λόγω προϊόν θα διατίθεται σε αφθονία, ωστόσο για σίγουρη γεύση και ποιότητα ο προορισμός σας θα είναι οι θρακιώτικοι φούρνοι Λεχούδης, για το αποτέλεσμα των οποίων μιλά η μακρόχρονη πορεία τους σε έναν ομολογουμένως ανταγωνιστικότατο κλάδο και η εξέλιξή τους στην πορεία των χρόνων αυτών.

 

Τόσο σήμερα, Σάββατο όσο και κατά την διάρκεια της Καθαράς Δευτέρας, έως και τις δύο το μεσημέρι, το προσωπικό των καταστημάτων στις οδούς Ορφέως  32 και Αγίου Γεωργίου 5, θα βρίσκεται επί ποδός για την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτησή σας.

 

Στους θρακιώτικους φούρνους Λεχούδης θα μπορείτε να προμηθευτείτε λαγάνες σε διάφορα μεγέθη και οικονομικότατες τιμές. Συγκεκριμένα η μικρή λαγάνα των 350γρ. κοστίζει μόλις 1,60 ευρώ, η μεγάλη των 750 γρ. 2,50 ευρώ, ενώ για όσους προσέχουν την διατροφή τους θα υπάρχει και η επιλογή της λαγάνας από αλεύρι ολικής άλεσης, με μόλις 1,70 ευρώ στο μέγεθος των 350 γραμμαρίων.

 

Για όσους τα θέλουν έτοιμα υπάρχουν «Τα αδέρφια»

 

Για όσους τώρα είτε λόγω υποχρεώσεων είτε λόγω του γεγονότος ότι προτιμούν την ξεκούραση αντί της προετοιμασίας, υπάρχει πάντα η λύση του κλασσικού και αγαπημένου εστιατορίου «Τα αδέρφια», το οποίο εδώ και 80 χρόνια μας προσφέρει ανήμερα της Καθαράς Δευτέρας αλλά και καθ’ όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής όλα τα προαναφερθέντα έτοιμα για κατανάλωση.

 

Σουπιές, μυδοπίλαφο, καλαμάρια, φασολάδα, πληθώρα λαδερών και θαλασσινών  και λοιπές σαρακοστιανές νηστίσιμες γεύσεις θα είναι στην διάθεσής σας επί καθημερινής βάσεως για να κάνει την ζωή σας ευκολότερη αλλά και γευστικότερη.

 

Όλα φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι, στις παραδοσιακές συνταγές που ακολουθούν οι μάγειρες του  μαγαζιού από το 1935, έτος ίδρυσής του, μέχρι και σήμερα.

 

Το κατάστημα θα είναι ανοιχτό για την εξυπηρέτησή σας και τη Καθαρά Δευτέρα, όπως άλλωστε και κάθε μέρα, με το προσωπικό έτοιμο να σας φιλοξενήσει στον όμορφο χώρο του, στην οδό Ορφέως 33  ή να σας φέρει τις γεύσεις που θα επιλέξετε στον χώρο σας με ένα τηλέφωνο  στο 2531020201.

 

Καλή Σαρακοστή!

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.