Να μην αγοραζουν κατευθειαν απο τους κτηνοτροφους

Ο πρόεδρος των κρεοπωλών Ν. Ροδόπης Αλέξανδρος Τρίχας και ο διευθυντής της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Ροδόπης Μιχάλης Διαμαντάκης μίλησαν στην εκπομπή «Βομβιστές Δυτικών Προαστίων» του Ράδιο Παρατηρητής για το αν εσφάγησαν ή όχι φέτος μεγάλες ποσότητες αμνοεριφίων σε μαντριά, αλλά και για τις χαμηλές τιμές που προτείνουν σε αμνοερίφια για μικρή περίοδο κάποια πολυκαταστήματα – μάρκετ και το κατά πόσο σφάζονται αυτή την περίοδο ή υπάρχει ενδεχόμενο να είναι κατεψυγμένα και να γίνεται απόψυξή τους την περίοδο των εορτών.

Στο μεταξύ, το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης ετοιμάζεται να καταθέσει στις Βρυξέλλες πρόταση για τη δημόσια υγεία προκειμένου να εφαρμοστεί σχέδιο δράσης που θα εφαρμοστεί σταδιακά με κύρια σημεία τον εκσυγχρονισμό των σφαγείων, την επεξεργασία – αδρανοποίηση των ζωικών υποπροϊόντων με το σύστημα retiring.

Α. Τρίχας,

πρόεδρος κρεοπωλών Ν. Ροδόπης

«Ο καταναλωτής να προσέχει με τα παράνομα σφάγια γιατί δεν ελέγχονται»

Ο κ. Τρίχας μετέφερε ότι η κίνηση στη δημοτική αγορά ήταν μειωμένη μέχρι και την Μεγάλη Τετάρτη, καθώς οι καταναλωτές ενημερώνονταν για τις τιμές, παρακολουθούσαν την ποιότητα κι έδιναν τις παραγγελίες και από την Μεγάλη Πέμπτη κι έπειτα ξεκίνησε η μεγάλη κίνηση με αποκορύφωμα την Μ. Παρασκευή και το Μ. Σάββατο οπότε είχε δουλειά περισσότερη κι από πέρυσι. «Ο κόσμος ανταποκρίθηκε γιατί είχαμε τιμές πάρα πολύ φθηνές, προσιτές προς τους πελάτες. Ας μην ξεχνάμε ότι κάθε καταναλωτής που αγόραζε ένα αρνάκι, ένα κατσικάκι των 10 κιλών κέρδιζε 22 ευρώ κι αυτό είναι πρωτοφανές. Εάν συγκρίνουμε τις τιμές των άλλων ειδών που έχουν ανέβει στα ύψη με το κρέας που έδινε την ευκαιρία στον πελάτη να κερδίσει χρήματα στα 10 κιλά είναι καταπληκτικό κι αυτό συνέβη μόνο στην Κομοτηνή» είπε.

Ο κόσμος της δημοτικής αγοράς εκτιμά ότι φέτος αυξήθηκε κάθετα ο αριθμός των αμνοεριφίων που εσφάγησαν παράνομα σε μαντριά και μάλιστα εκεί αποδόθηκε η πτώση της αγοραστικής κίνησης μέχρι την Μεγάλη Πέμπτη. «Κάθε χρόνο σφάζονται και περισσότερα παράνομα. Διάβασα στην εφημερίδα «Πατρίδα» ότι ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης παρότρυνε να γίνεται η διακίνηση μεταξύ παραγωγού και καταναλωτή, να μπορούν οι παραγωγοί να διαθέτουν απευθείας τα προϊόντα τους στους καταναλωτές.

Αυτό σημαίνει ότι δίνονται κίνητρα να σφάζονται παράνομα τα αμνοερίφια στα μαντριά» μετέφερε ο κ. Τρίχας, σημειώνοντας ότι όπως κάθε χρόνο ενημέρωσαν την Κτηνιατρική Υπηρεσία για τα παράνομα σφάγια. «Οι παραγωγοί, όμως, ισχυρίζονται ότι τα σφάζουν για να τα δώσουν δώρο στους συγγενείς τους. Το ίδιο συμβαίνει και τα Χριστούγεννα. Κάποιος έχει ένα χοιρινό, το μεγαλώνει για να το φάει και κοντά σ’ αυτό αγοράζει και σφάζει 30 κομμάτια! Είναι δυνατόν αυτά τα 30 κομμάτια να είναι για οικιακή κατανάλωση; Απλά, τα σφάζει και τα πουλάει.

Ο καταναλωτής πρέπει να ξέρει και να προσέχει γιατί αυτά δεν ελέγχονται, ενώ πρέπει να περνάνε από υγειονομικό έλεγχο. Το συκώτι το ελέγχουν εάν έχει κάποια ασθένεια; Όχι, τίποτε. Το φέρνουν από το στάβλο για να κερδίσουν 1,5 ευρώ το κιλό».

Πολυκαταστήματα και προσφορές

Τα τελευταία χρόνια τα πολυκαταστήματα για 1 – 2 μέρες βγάζουν προσφορές στο κρέας σε πολύ χαμηλή τιμή. Ο κ. Τρίχας εξηγεί ότι το κέρδος επιδιώκουν να το πάρουν από τα άλλα είδη και φυσικά το αρνί ή το κατσίκι στα 5,99 ευρώ λειτουργεί σαν «κράχτης» για τα υπόλοιπα προϊόντα. «Αυτοί έχουν στα ράφια τους 3.000 είδη. Από ένα λεπτό να ανεβάσουν το κάθε είδος τον «γδέρνουν» τον καταναλωτή. Απορώ πώς γίνεται ν’ αγοράσουν το αμνοερίφιο από τον παραγωγό στα 6 ευρώ και να τα πουλούν στα 5,99! Πού είναι τα έξοδα, πού είναι ο ΦΠΑ του 9%; Κάποια κομπίνα υπάρχει αλλά δεν ξέρω. Ελπίζουμε ότι οι αρχές κάνουν τους απαραίτητους ελέγχους. Λέγεται – δεν ξέρω, όμως, αν αληθεύει- ότι τα σφάζουν μήνες πριν, τα βάζουν στους καταψύκτες και τα βγάζουν στις γιορτές για τους καταναλωτές, από τα αποθέματά τους. Αυτό, επίσης θα πρέπει να το ελέγξουν οι αρχές, τα τιμολόγιά τους, πότε είναι σφαγμένα. Το αμνοερίφιο θα πρέπει να είναι σφαγμένο μια εβδομάδα πριν. Μετά από μια εβδομάδα, δεν είναι κατάλληλο».

Ο κ. Τρίχας εξηγεί ότι προετοιμάζονται από χθες για την Πρωτομαγιά η οποία πάλι συνδέεται εθιμοτυπικά με το ψήσιμο και μάλιστα στη φύση. «Σφάζουμε συνέχεια για να προλάβουμε γιατί ήμασταν δυο μέρες κλειστά. Χρειάζεται καλή προετοιμασία, αρκεί να πάει καλά ο καιρός και να απολαύσουν την Πρωτομαγιά οι καταναλωτές» μετέφερε ο κ. Τρίχας.

Μ. Διαμαντάκης,

διευθυντής Κτηνιατρικής Υπηρεσίας

«Απαγορεύεται να κάνει ο κτηνοτρόφος εμπορία, δηλαδή να σφάζει και να πουλάει στους καταναλωτές»

Ο κ. Διαμαντάκης, απαντά στις καταγγελίες των κρεοπωλών λέγοντας αρχικά ότι φέτος στα τρία σφαγεία του νομού έχουν σφαγεί πιο πολλά αμνοερίφια από κάθε άλλη χρονιά. «Θέλω να πιστεύω ότι εσφάγησαν περίπου 50.000 αμνοερίφια. Όσον αφορά στους ελέγχους, οι κτηνίατροι βρίσκονται από το πρωί μέχρι το βράδυ στα σφαγεία, ελέγχουν και σφραγίζουν. Εκτιμώ ότι όλα τα αμνοερίφια που κινήθηκαν στη δική μας αγορά ή έφυγαν εκτός νομού στα μεγάλα αστικά κέντρα– ο νομός καταναλώνει 5.000 με 7.000 αμνοερίφια – δεν είχαν κανένα πρόβλημα.

Αυτό που υποστηρίζουν οι κρεοπώλες ότι σφάζονται και πολλά στα μαντριά δεν γνωρίζουμε πόσα έχουν σφαγεί. Αυτό που ξέρω είναι ότι ο καθένας κτηνοτρόφος ενδέχεται για την οικογένειά του να σφάξει ένα αρνί. Απαγορεύεται, όμως, να κάνει εμπορία, δηλαδή να σφάζει και να πουλάει στους καταναλωτές, πρώτον γιατί είναι οικονομικό έγκλημα μια και δεν πληρώνει εφορεία, δεύτερον γιατί δεν γίνεται ο κτηνιατρικός έλεγχος και τρίτον γιατί υπάρχει μεγάλος κίνδυνος αυτοί που κάνουν την εκδορά – δηλαδή οι κτηνοτρόφοι – πιθανόν να έχουν κάποιο πρόβλημα στα χέρια τους, μια δερματίτιδα και να μεταφέρουν μια ασθένεια στο σφάγιο η οποία στη συνέχεια μπορεί να μεταφερθεί στο σφάγιο. Αντίθετα, αυτοί που εργάζονται στα σφαγεία έχουν τα βιβλιάρια υγείας θεωρημένα από το Υγειονομικό. Επίσης, για να γίνει η εκδορά ενός αμνοεριφίου, θα πρέπει κάτω από το δέρμα να εμφυσήσουμε αέρα. Η εμφύσηση αέρα στα σφαγεία γίνεται με κάποιο μηχάνημα ενώ ο κτηνοτρόφος φυσάει το αρνί με το στόμα. Εάν, όμως, ο κτηνοτρόφος, έχει κάποια μεταδοτική ασθένεια, για παράδειγμα φυματίωση, μπορεί να τη μεταδώσει στο ζώο και στη συνέχεια να μεταφερθεί στον άνθρωπο».

Ο κ. Διαμαντάκης απευθύνει για μια ακόμη χρονιά έκκληση στο καταναλωτικό κοινό να μην αγοράζει κατευθείαν από τους κτηνοτρόφους.

Αναφορικά με τη δυνατότητα των ελέγχων από την Υπηρεσία τους, εξηγεί ότι από τη μία έχουν πρόβλημα με έλλειψη προσωπικού, από την άλλη δεν είναι δυνατόν αυτές τις μέρες να βρίσκονται σε κάθε οικισμό ή μαντρί. Επιπλέον, προσθέτει ότι δεν είχαν καμία συγκεκριμένη καταγγελία για σφαγές μεγάλου αριθμού αμνοεριφίων στα μαντριά.

Σε σχέση με τις χαμηλές τιμές που εμφανίζουν τα πολυκαταστήματα σε αρνιά και κατσίκια, σε σημείο να είναι σχεδόν ταυτόσημες μ’ αυτές των παραγωγών, ο κ. Διαμαντάκης εξηγεί ότι αυτό το παρατηρούν κάθε χρόνο. «Θέλω να πιστεύω ότι τα πολυκαταστήματα κάνουν την πώληση στην τιμή κόστους γιατί έχουν τα αρνιά σαν κράχτες για τα υπόλοιπα προϊόντα. Εάν ισχύει αυτό που λέγεται από τους κρεοπώλες ότι πιθανόν να ήταν κατεψυγμένα και να τα έχουν αποψύξει, δε μπορούμε να το πούμε μια και τα πολυκαταστήματα κάνουν κυρίως τις προμήθειές τους από τη Θεσσαλονίκη, έρχονται με κανονικά πιστοποιητικά υπογεγραμμένα από κτηνιάτρους, τα οποία δε μπορούμε να αμφισβητήσουμε. Δε θέλω να πιστεύω ότι συμβαίνει κάτι τέτοιο γιατί από τους ελέγχους που κάναμε ως Υπηρεσία αλλά και από τα μεικτά κλιμάκια με υπαλλήλους από τη Διεύθυνση Υγείας και το Τμήμα Εμπορίου δεν φάνηκε κάτι τέτοιο» ανέφερε.

Εκσυγχρονισμός σφαγείων

Για τον εκσυγχρονισμό των σφαγείων ο κ. Διαμαντάκης παρέθεσε το πρόβλημα που ταλανίζει τις υπηρεσίες τους εδώ και χρόνια σημειώνοντας ότι τα πράγματα είναι πλέον σε οριακό σημείο. «Δεν έχουμε τις υποδομές προκειμένου τα υποπροϊόντα και τα υλικά υψηλού και χαμηλού κινδύνου τα οποία πηγαίνουν στις χωματερές να μπαίνουν σ’ ένα σύστημα αδρανοποίησης και στη συνέχεια να θάβονται.

Πριν από 2- 3 χρόνια, το Πολυτεχνείο Ξάνθης ξεκίνησε μια μελέτη αλλά δυστυχώς δεν έγινε τίποτε. Δυστυχώς, αυτή τη στιγμή τα υλικά υψηλού κινδύνου τα καίμε στους αποτεφρωτήρες που υπάρχουν στα σφαγεία ενώ τα υπόλοιπα υποπροϊόντα τα πηγαίνουμε στη χωματερή και δε μπορούμε να κάνουμε τίποτε άλλο κι αυτό συμβαίνει σε όλη τη χώρα.

Η πολιτεία θα πρέπει να επιλύσει το πρόβλημα, ειδικά από τη στιγμή που γίνεται λόγος για τους ΧΑΔΑ. Βλέπουμε ότι υστερούμε και πρέπει να λύσουμε το πρόβλημα διαφορετικά θα πρέπει να εισηγηθούμε να κλείσουν τα πάντα».

Ο κ. Διαμαντάκης μετέφερε ότι εδώ και 20 μέρες προχωρούν σε μια επαναξιολόγηση των σφαγείων και των εργαστηρίων στο νομό Ροδόπης. «Στέλνουμε ήδη εκθέσεις στα σφαγεία για το τι πρέπει να κάνουν προκειμένου να λειτουργούν σύμφωνα με τα δεδομένα της Ευρωπαϊκής Κοινότητας. Έχουμε δώσει μια προθεσμία δυο μηνών σε κάποια σφαγεία που δεν τηρούσαν τις προδιαγραφές κι αν σε δύο μήνες δεν τις τηρήσουν θα κλείσουν. Το γνωρίζω ότι το πρόβλημα για το νομό και τους κτηνοτρόφους θα είναι μεγάλο αλλά δε μπορούμε να κάνουμε διαφορετικά.

Για παράδειγμα, το ένα σφαγείο μπορεί να λύσει πολύ εύκολα τα όσα επισημαίνουμε, ενώ κάποιο άλλο θα πρέπει να κάνει πολλά. Οι ιδιοκτήτες των σφαγείων έχουν λάβει γνώση και αν δεν προχωρήσουν σ’ αυτές τις βελτιωτικές κινήσεις θα γίνει εισήγηση στο νομάρχη Ροδόπης προκειμένου να ανακαλέσει τις άδειες λειτουργίας» εξήγησε ο διευθυντής της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας.

Μαρία Αμπατζή

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.