Μεχρι την Πρωτοχρονια η λειτουργια του καταστηματος με τοπικα προιοντα

Μια εστία ποιότητας στην καρδιά της πόλης και συγκεκριμένα στην πλατεία της Κομοτηνής που θα αποτελέσει σημείο αναφοράς για τους επισκέπτες της περιοχής αλλά και για τους κατοίκους της αλλά και που θα συμβάλλει στην αναβάθμιση των ντόπιων προϊόντων φιλοδοξεί να δημιουργήσει το Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας Νομού Ροδόπης με τη δημιουργία και λειτουργία καταστήματος. Μέσα από τη συνεργασία των επιχειρήσεων – μελών του διαμορφώνει με αυτό τον τρόπο ένα χώρο ταυτότητας της τοπικότητας και της ποιότητας, που χαρακτηρίζεται από τις υπηρεσίες και τα προϊόντα που παράγονται από τις επιχειρήσεις – μέλη του.
Ο «Παρατηρητής της Θράκης» συζητά σήμερα με τον Πρόεδρο του Τοπικού Συμφώνου Ποιότητας Νομού Ροδόπης, Χρυσόστομο Κάρρο, για το θέμα αυτό και για την προσπάθεια που γίνεται. Ο κ. Κάρρος μπορεί να δηλώνει ότι δεν είναι απόλυτα ευχαριστημένος από τη ζύμωση της προσπάθειας που κάνουν από το ενδιαφέρον της τοπικής παραγωγικής βάσης, εν τούτοις εμφανίζεται αισιόδοξος για το ρόλο που θα κληθεί να παίξει επί του θέματος το κατάστημα, του οποίου η λειτουργία προσδιορίζεται μέχρι την Πρωτοχρονιά.

ΠτΘ: κ. Κάρρο, δύο δείκτες που θεωρούνται απαραίτητοι για την προστιθέμενη αξία των παραγόμενων προϊόντων της περιοχής, βάσει και του τίτλου του φορέα του οποίου είστε πρόεδρος, είναι η ποιότητα και η τοπικότητα. Έχουμε καταφέρει ως περιοχή να εδραιώσουμε αυτούς τους δύο δείκτες;
Χ.Κ.: Είναι γεγονός ότι ανέκαθεν η Θράκη και ιδιαίτερα η περιοχή μας η Ροδόπη, είχε προϊόντα ανώτερης ποιότητας. Αυτό δεν είναι κάτι καινούργιο, αλλά τα τελευταία σαράντα χρόνια περίπου τα προϊόντα της Ροδόπης έπαιρναν βραβεία στις διάφορες εκδηλώσεις που παρουσιάζονταν. Ο ένας ο δείκτης είναι δεδομένος. Όσον αφορά στην τοπικότητα πρόκειται για προϊόντα τοπικά, ντόπιων παραγωγών, που μεταχειρίζονται πρώτες ύλες ντόπιες.

ΠτΘ: Πόσα είναι τα μέλη αυτή τη στιγμή του Τοπικού Συμφώνου Ποιότητας;
Χ.Κ.: Αυτή τη στιγμή το Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας έχει είκοσι οκτώ μέλη, επιχειρήσεις, παραγωγοί.

Δεν είμαι απολύτως ευχαριστημένος από το ενδιαφέρον της τοπικής παραγωγικής δύναμης

ΠτΘ: Είστε ευχαριστημένος από την ζύμωση του θέματος με την τοπική παραγωγική βάση;
Χ.Κ.: Όχι απολύτως, αλλά πιστεύω ότι με τον καιρό και με την έναρξη λειτουργίας του καταστήματος, που αυτή τη στιγμή φτιάχνουμε μέσα στο χώρο της πλατείας της Κομοτηνής, θα υπάρξει μεγαλύτερο ενδιαφέρον από την τοπική παραγωγική δύναμη του νομού, είτε από ντόπιους παραγωγούς είτε από μεγαλύτερες μεταποιητικές επιχειρήσεις. Είμαστε ανοικτοί σε οποιαδήποτε προσπάθεια.

Άμεση η λειτουργία του καταστήματος του Τοπικού Συμφώνου

ΠτΘ: Επειδή αναφερθήκατε στο κατάστημα, πού ακριβώς θα γίνει και ποια προϊόντα θα εκτίθενται;
Χ.Κ.: Θα συμμετέχουν όλοι οι μέτοχοι του Τοπικού Συμφώνου, είτε με προϊόντα είτε με υπηρεσίες είτε με πολιτισμό, ο καθένας θα έχει το δικό του χώρο, και οι επισκέπτες του, είτε ντόπιοι είτε ξένοι, θα μπορούν να βρίσκουν το λιγότερο είκοσι διαφορετικές προτάσεις για προϊόντα ή για βιβλία που παρουσιάζουν τα μέλη μας. Το κατάστημα θα βρίσκεται στην πλατεία μεταξύ της Alfa Bank και της Eurobank.

ΠτΘ: Πότε θα ξεκινήσει την λειτουργία του;
Χ.Κ.: Στόχος μας ήταν να το λειτουργήσουμε τα Χριστούγεννα. Είναι όμως δύσκολο, γιατί είναι και θέμα συνεργείων. Ελπίζουμε μέχρι την Πρωτοχρονιά να λειτουργήσει.

Σε πιο γιορτινό περιβάλλον η γιορτή ντόπιων προϊόντων

ΠτΘ: κ. Κάρρο γιατί φέτος δεν έγινε η γιορτή ντόπιων προϊόντων;
Χ.Κ.: Δεν την κάναμε γιατί όλη μας την προσπάθεια την ρίξαμε στη δημιουργία και λειτουργία του καταστήματος, το οποίο απαιτεί και χρήματα και χρόνο και όλη την ενέργεια που διαθέτουμε. Πιστεύω ότι ανοίγοντας το μαγαζί στην πλατεία θα μπορέσουμε να κάνουμε την παρουσίαση αυτή σε πιο γιορτινό περιβάλλον.

Όλοι οι φορείς πρέπει να συμβάλλουμε στην ανάδειξη των ντόπιων προϊόντων

ΠτΘ: Ως τοπικό Σύμφωνο έχετε έρθει σε επαφή και με άλλους ντόπιους φορείς, όπως το Επαγγελματικό και Βιοτεχνικό Επιμελητήριο. Στηρίζονται τελικά τα τοπικά προϊόντα;
Χ.Κ.: Στηρίζονται κάποιες φορές και άλλες παραβλέπονται. Σε γενικές γραμμές υπάρχει μια συνεργασία και με τα δύο επιμελητήρια και με την περιφέρεια και με το Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο, που διοργανώνει την έκθεση στη Βιομηχανική Περιοχή. Η προσπάθεια είναι κοινή. Δεν επικεντρώνεται στο ποιος είναι μπροστά και ποιος ακολουθεί. Το θέμα είναι όλοι μαζί να συμβάλλουμε σε αυτό το θέμα.

Το «Καλάθι των τοπικών προϊόντων» πρέπει να προχωρήσει παραπέρα

ΠτΘ: Έχετε συνεργασία με την Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας Θράκης στο θεσμό που αφορά το «Καλάθι των τοπικών προϊόντων»;
Χ.Κ.: Εμείς προτείναμε τα προϊόντα. Το «Καλάθι των τοπικών προϊόντων» ουσιαστικά είναι τα προϊόντα του τοπικού συμφώνου κατά 70% και πιστεύω ότι πρέπει να προχωρήσει παραπέρα, γιατί είτε το ονομάσεις Καλάθι είτε του δώσεις οποιοδήποτε άλλο τίτλο, αν δεν γίνουν προσπάθειες να προωθηθούν αυτά τα προϊόντα και να αποκτήσουν οποιαδήποτε αξία δεν πρόκειται να γίνει τίποτα.

Τα περισσότερα τοπικά προϊόντα είναι εκτός αλυσίδων διανομής και αυτό δημιουργεί προβλήματα

ΠτΘ: Από την πλευρά του Συνδέσμου Ελλήνων Ξενοδόχων έχει κατατεθεί η πρόταση για το «Ελληνικό πρωινό». Υπάρχει συνεργασία με το φορέα αυτό επί του θέματος;
Χ.Κ.: Με την Ένωση Ξενοδόχων Ελλάδας υπάρχει συνεργασία και επαφή, έγινε μια πρώτη συνεργασία και αναμένουμε από την πλευρά τους τη ζήτηση προϊόντων. Εμείς είμαστε στη διάθεσή τους ώστε να γίνουν και πρόσθετες κινήσεις.

ΠτΘ: Την Παρασκευή σε σύσκεψη στην Περιφέρεια όπου από πλευράς του κ. Χατζηκωνσταντίνου, προέδρου του Συνδέσμου Ξενοδόχων Θράκης, κατατέθηκε η πρόταση για την δημιουργία ηλεκτρονικού παρατηρίου τοπικών προϊόντων για να γεφυρωθεί το χάσμα μεταξύ πρωτογενούς και τριτογενούς τομέα.
Χ.Κ.: Δεν ήμουν στη σύσκεψη. Είναι μια κίνηση που μπορεί να γίνει αλλά αφορά ουσιαστικά μεγάλες μονάδες και η περιοχή έχει συνήθως μικρούς παραγωγούς και έχει μονάδες μικρής δυναμικότητας, οπότε θα αναφέρεται σε πολύ λίγους. Πιο άμεσο και πιο αποτελεσματικό είναι η επαφή που γίνεται πρόσωπο και με πρόσωπο, πρέπει και οι ξενοδόχοι να βάλουν νερό στο κρασί τους, να δουν πιο ζεστά τα τοπικά προϊόντα σε σύγκριση με αυτά που προσφέρουν οι αλυσίδες διανομής. Δυστυχώς τα περισσότερα τοπικά προϊόντα είναι εκτός αλυσίδων διανομής και αυτό δημιουργεί συνακόλουθα προβλήματα.

Θετικές οι κινήσεις που γίνονται τελευταία από αλυσίδες καταστημάτων για τα ντόπια προϊόντα

ΠτΘ: Πιστεύετε ότι τα Τοπικά Σύμφωνα Ποιότητας μπορούν να αποτελέσουν μοχλό ανάπτυξης της τοπικής οικονομίας, ειδικά αυτή την περίοδο που η χώρα μαστίζεται από την οικονομική κρίση;
Χ.Κ.: Σαφώς κάποιες κινήσεις που γίνονται τώρα τελευταία από μερικές αλυσίδες καταστημάτων είναι θετικές. Έπρεπε όμως να φθάσουν στο σημείο να δουν ότι μειώνονται οι τζίροι τους και να δουν ότι ο κόσμος και στο πλαίσιο της αντίδρασης με όλα αυτά τα μέτρα τείνει το χέρι προς τα τοπικά προϊόντα για να το τολμήσουν. Μέχρι τώρα υπήρχε μια πάγια πολιτική από την πλευρά τους να είναι με το μέρος των μεγάλων εταιρειών και των πολυεθνικών. Ας ελπίσουμε ότι κάτι θα αλλάξει.

Εστιατόριο στο χώρο του οινοποιείου

ΠτΘ: Τι ετοιμάζετε κ. Κάρρο όσον αφορά στη δική σας επιχείρηση;
Χ.Κ.: Ετοιμάζουμε ένα χώρο εστίασης στο χώρο του οινοποιείου. Οπότε θα είναι καθετοποιημένη η επιχείρηση. Θα υπάρχει το τσίπουρο, τα θερμοκήπια και μεράκι για να προσφέρουμε καλό και φθηνό φαγητό στου ξένους που περνάνε από τον τόπο μας.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.