Η Κομοτηνη πρωτευουσα του Χωριου των Γευσεων των Βαλκανιων

Μια από τις σημαντικότερες ειδήσεις για την τουριστική ανάπτυξη της περιοχής προέκυψε κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης με θέμα « Η Θράκη της τουριστικής ανάπτυξης: όραμα, ανάγκη, αυριανή πραγματικότητα» που διοργάνωσε το Χωριό των Γεύσεων σε συνεργασία με το Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Α.Μ.Θ. στο πλαίσιο της διοργάνωσης της 12ης Πανελλήνιας Εμπορικής Έκθεσης «Θράκη 2003».

Μια είδηση που ανακοινώθηκε από τον βασικό ομιλητή της εκδήλωσης, Αντιπρόεδρο του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος και Επίτιμο Πρόεδρο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων κ. Βασίλειο Πλεύρη.

Κρητικός στην καταγωγή ο κ. Πλεύρης, συνήρπασε με την απλή σε λόγο αλλά μεστή σε πολιτικά μηνύματα, για την αξία του τουρισμού, ομιλία του ξετυλίγοντας αλήθειες που πολύ λίγο στην περιοχή έχουν γίνει αποδεκτές. Γιατί ο τουρισμός, όπως είπε, δεν συμβάλλει μόνον στην οικονομία του τόπου, διασφαλίζει ευημερία, συνέχεια στον πολιτισμό, παραμονή στον τόπο και διαρκή απασχόληση, λειτουργώντας ως εφαλτήριο ανάπτυξης.

Την εκδήλωση παρουσίασε το μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Χωριού των Γεύσεων Κάλλη Σημιτοπούλου και χαιρέτισαν ο Πρόεδρος του ΔΕΚΑΜΘ Χαράλαμπος Δαμιανίδης, ο δήμαρχος Κομοτηνής Τάσος Βαβατσικλής και ο πρόεδρος της Νομαρχιακής Επιτροπής Τουρισμού Κώστας Λιούρτας.

Στην εκδήλωση για την τεχνική της γευστικής δοκιμής του κρασιού μίλησε η οινολόγος Μελίνα Τάσσου και μοιράστηκαν στους παρευρισκόμενους παραδοσιακά γλυκίσματα της περιοχής με τη συμμετοχή στη διακόσμηση των γυάλινων πιάτων του συλλόγου «Αθηνίων».

Ο λόγος όμως στον κ. Βασίλη Πλεύρη και στις αναπτυξιακές δυνατότητες της περιοχής, που είναι σαφώς και ζήτημα οράματος…Πρωτίστως…

Αυστηρότητας στη συνέχεια ως προς τους όρους αποτελεσματικότητας και συνεχούς αφύπνισης…Όλων…

«Η Θράκη είναι μέσα στην ψυχή μου. Και μια που είναι μία περιοχή παρθένα από πλευράς τουριστικής ανάπτυξης θα πρέπει σήμερα να κηρύξουμε μία επανάσταση, όπως θα την αποκαλούσα. Αυτή την παρθένα Θράκη να την κάνουμε μία νοικοκυρά επιπέδου, να την κάνουμε μία γυναίκα η οποία θα αφήσει για πολλές γενεές πίσω της έργο, θα αφήσει αυτό που έλεγε ο μακαρίτης ο Τσάτσος, ο μεγάλος φιλόσοφος και πρόεδρος της Δημοκρατίας το οποίο μένει στους αιώνες και που δεν είναι μόνο το χρήμα, είναι «η Ακρόπολις και ο Παρθενώνας των αιώνων».

Η Θράκη είναι ο χώρος διεξόδου των Βαλκανίων στη Μεσόγειο είναι ο πρώτος χώρος, η πρώτη περιοχή από την οποία μετά το 1400 περνούσαν οι Ευρωπαίοι με τα καραβάνια για να πάνε να προσκυνήσουν τους Αγίους Τόπους. Αυτός ήταν ένας τρόπος και ο άλλος ήταν με τα πλοία μέσω Ιονίων Νήσων, Κρήτης και έφθαναν στα Ιεροσόλυμα. Αυτή η καταπληκτική περιοχή που έχετε, ατυχώς ή δυστυχώς, δεν έχετε αντιληφθεί πόσο αξιόλογη είναι. Πρέπει να περάσει στο μυαλό σας, στο μυαλό όλων, ιθυνόντων και μη, στο μυαλό των ανθρώπων που γεννήθηκαν εδώ, ανεξαρτήτως θρησκεύματος, ανεξαρτήτως πολιτικών πεποιθήσεων, ανεξαρτήτως της οποιασδήποτε νοοτροπίας, ότι ο τουρισμός είναι εκείνος που δεν δίνει μόνο χρήμα. Και αυτό είναι και το λάθος το οποίο κάνουμε πολλές φορές, πιστεύουμε ότι ο τουρισμός θα μας φέρει χρήματα, θα αναπτύξει την οικονομία. Δεν είναι όμως μόνο αυτό. Ο τουρισμός είναι εκείνος που δένει τους λαούς, που ενώνει τους ανθρώπους, που δημιουργεί πνευματική σύνδεση. Και θα σας πω ένα απλό παράδειγμα για το τι εστί τουρισμός. Οταν είχαμε την αντιπαλότητα Μακεδονία ή Σκόπια και έγινε το περίφημο συλλαλητήριο στις Βρυξέλλες, όπου θα εσυζητείτο το θέμα, οι παρόντες 10000 οι οποίοι φώναζαν «Ποτέ Μακεδονία» δεν ήταν οι 1000 ή 2000 Έλληνες της Γερμανίας που κατάγονταν από την Μακεδονία ή την Κρήτη, ή αυτοί που τους πήρε ο δήμαρχος της Θεσσαλονίκης και τους πήγε με πέντε πούλμαν στις Βρυξέλλες, ήταν οι τουρίστες της Γερμανίας στην Κρήτη, οι τουρίστες της Ολλανδίας στην Κρήτη ή οπουδήποτε αλλού οι οποίοι δεν μπορούσαν να δουν την Ελλάδα να υποβαθμίζεται με κανένα τρόπο. Αυτό το λέω γιατί πρέπει να γίνει συνείδηση ότι αυτοί οι άνθρωποι που περνούν από εδώ, δεν φεύγουν από εδώ σαν Γερμανοί ή σαν Ευρωπαίοι ή οτιδήποτε άλλο. Φεύγουν με τη ψυχή του φίλου τους, με την ψυχή της νοικοκυράς, με την ψυχή του διαμερίσματος που τους φιλοξένησε, με την ψυχή του υπαλλήλου του ξενοδοχείου, φεύγουν με την ψυχή της Ελλάδας. Και αυτή είναι η πρώτη σημασία. Ένα δεύτερο παράδειγμα. Κάποτε στην Κρήτη στα Μάταλα ήρθαν οι χίπηδες, χιλιάδες παιδιά, πλουσίων ή φτωχών δεν έχει σημασία, τα οποία έμεναν στις σπηλιές. Αυτά τα παιδιά της δεκαετίας του 50 ή του 48 ή του 52 είναι σήμερα καθηγητές πανεπιστημίων, είναι σήμερα πολιτικά πρόσωπα, επιχειρηματίες, προσωπικότητες κύρους και αυτά τα παιδιά είναι εκείνα που λένε σήμερα παντού ότι η Ελλάδα, ο Κρητικός ποτέ δεν μας είπε γιατί πήγαμε και φάγαμε τα σταφύλια του, γιατί φάγαμε τις ντομάτες του. Αυτά τα παιδιά μπορούν να ξεχάσουν τη φιλοξενία, αυτό το πνεύμα, αυτή την αγάπη που τους έδειξε ο κρητικός λαός; Αυτά τα παιδιά επειδή σήμερα είναι καθηγητές πανεπιστημίου ή επιχειρηματίες μπορούν να εγγράψουν στα παλιά τους υποδήματα την Κρήτη ή την Ελλάδα; Και αυτά που έχουμε εισπράξει εμείς από αυτά τα παιδιά είναι εκατομμύρια δισεκατομμυρίων σε αναλογία με το έργο που μας έχουν προσφέρει, είτε στην πολιτική ζωή είτε οπουδήποτε. Για αυτό το λόγο το πρώτο που πρέπει να εξετάσουμε όταν μιλάμε για τουρισμό είναι ένα και ίσως μοναδικό. Ο τουρισμός δεν είναι για να πάρουμε μόνο χρήματα. Αυτό είναι το οικονομικό σκέλος, αλλά δεν είναι το μόνο. Είναι να κερδίζουμε την ψυχή του ανθρώπου και αν την κερδίσουμε δεν θα τον έχουμε μόνο τον επόμενο ή τον μεθεπόμενο χρόνο αλλά μία ζωή φίλο, υποστηρικτή, θα τον έχουμε μία ζωή στην πλάτη μας δύναμη. Μη ξεχνάτε ότι είμαστε στην παγκόσμια αγορά σήμερα στα 6 δις, οι Έλληνες ανά τον κόσμο και στην Ελλάδα στα 20 εκατομμύρια, και όμως είμαστε ένας λαός περήφανος ένας λαός που δεν αφομοιώθηκε και δεν θα αφομοιωθεί ποτέ γιατί ξέραμε τι θα δώσουμε. Δίνουμε την ψυχή μας, δεν δίνουμε χρήματα ή αυτοκίνητα. Αυτή η ψυχή πρέπει να αξιοποιηθεί στο έπακρον. Για να γίνουν όμως όλα αυτά θα πρέπει η πολιτεία να σταματήσει να μιλάει για Ραμσάρ. Πρέπει να βάλει τάξη. Δεν είμαι εναντίον της οικολογίας. Είμαι ζωόφιλος. Γεννήθηκα στα πρόβατα γιατί η οικογένειά μου ήταν βοσκοί. Από εκεί και πέρα όμως δεν μπορούμε να καταστρέφουμε αυτές τις αξιοπρεπέστατες παραλίες για να μη φύγουν τα πουλιά, τα οποία όσο υπάρχει κόσμος τόσο πιο κοντά έρχονται. Να περιορίσουμε τους κυνηγούς που πολλές φορές συμπεριφέρονται απάνθρωπα στο ζωικό βασίλειο. Αλλά δεν μπορούμε να πούμε ότι αυτές οι καταπληκτικές παραλίες δεν πρέπει να είναι ένα θέρετρο των Βαλκανίων και της Ευρώπης. Δεν μπορούμε να πούμε ότι δεν πρέπει να γίνουν 200000 κλίνες από την Καβάλα μέχρι και την Αλεξανδρούπολη. Δεν μπορούμε να πούμε ότι αυτή τη στιγμή αυτός ο εξαίρετος τόπος, ο οποίος πραγματικά μπορεί να συνυπάρξει, ότι δεν μπορεί να γίνει ένα βασίλειο ιδιαίτερο στην παγκόσμια αγορά οικολογίας με τον άνθρωπο από την μία μεριά και τα ζώα και τα πτηνά από την άλλη. Δεν μπορώ να διανοηθώ ότι υπάρχουν άνθρωποι που σκέπτονται έτσι στενά ξερά και βγαίνουν έξω και λένε να μην καταστρέψουμε και την άλλη στιγμή ποδοπατούμε, σκοτώνουμε ρίχνουμε φάρμακα καταστρέφοντας οποιαδήποτε ζώα. Ένα απλό παράδειγμα για ένα λάθος που κάναμε εμείς μετά από υπόδειξη γεωπόνων στα παράλια της Κρήτης όπου εδημιουργούντο ξενοδοχεία. Παντού έβλεπες τα διάφορα είδη πουλιών να έρχονται να κελαηδούν τη νύχτα. Μια στιγμή όμως μαζεύτηκαν και τα ποντίκια και οι ειδικοί που καλέσαμε μας συνέστησαν φόλες. Πληρώναμε τις απολυμαντικές εταιρείες να βάζουνε φόλες και μία στιγμή εξαφανίσθηκαν τα πουλιά. Συγκάλεσα σύσκεψη και ένας γιατρός πρότεινε να βάζουμε φόλες αλλά σε κάποια δοχεία που μπαίνει το ποντίκι αλλά δεν μπαίνει το πουλί. Το εφαρμόσαμε αμέσως και σε τρία χρόνια γεμίσαμε από πουλιά. Άρα το πρόβλημα δεν είναι ότι εγώ θέλω να σκοτώσω. Είναι ότι εσύ ο επιστήμονας, ο γεωπόνος να μου υποδείξεις τον τρόπο που θα παντρέψω την οικολογία με τον τουρισμό, να μου υποδείξεις τις συνθήκες που πρέπει να μπουν σε τάξη. Από εκεί και πέρα όλα θα πάνε καλά.

Ο τουρισμός είναι ο μόνος τομέας που δεν μπορεί να μολύνει το περιβάλλον αντιθέτως είναι καθαριστής του περιβάλλοντας. Και θα σας αναφέρω σαν παράδειγμα τα σκουπίδια που υπάρχουν στις παραλίες τα οποία δεν θα υπήρχαν αν υπήρχαν τα 200.000 κρεβάτια. Και μόνο το γεγονός ότι θα ντρεπόμουν να τα βλέπω θα έτρεχα να τα μαζέψω, θα έτρεχε ο δάσκαλος με το σχολείο, θα έτρεχε ο δήμος.

Ένα τρίτο θέμα που πρέπει να γνωρίζουμε και ιδιαίτερα οι άνθρωποι της Θράκης είναι ότι η ανακάλυψη των κομπιούτερ δεν αυξάνει τις θέσεις εργασίας. Σύμφωνα με τους Ιάπωνες που τα ανακάλυψαν κάθε κομπιούτερ μία ώρα εργαζόμενο εξουδετερώνει χίλιες ώρες εργασίας. Τα εκατομμύρια κομπιούτερ εξουδετερώνουν εκατομμύρια ώρες εργασίας. Η ανεργία συνεχώς αυξάνεται. Κανείς δεν ασχολείται με γεωργικές ή κτηνοτροφικές εργασίες, αλλά πηγαίνει συνεχώς κομπιούτερ. Και έρχεται το αμερικάνικο πανεπιστήμιο και λέει ότι το 2025 ή το 2050 εσύ το αφεντικό ετοιμάσου για να πας να οικοδομήσεις εκατομμύρια κλίνες φυλακών σε εκατομμύρια κλίνες ψυχιατρείων. Δεν γνωρίζετε το αρχαίο ελληνικό ρητό; Αργία μήτηρ πάσης κακίας. Η τεμπελιά σε οδηγεί να γίνεις ψυχοφθόνος, ψυχοφθόρος, δολοφόνος. Και όλα αυτά οφείλονται στην ανία, στην τεμπελιά, στην κούραση από την ξεκούραση. Το πανεπιστήμιο προειδοποιεί λοιπόν ότι έστω και αν χρειασθεί με δικά σας χρήματα να ταξιδεύετε τους ανθρώπους από χώρα σε χώρα, πρέπει να το κάνετε για να γλιτώσετε από τους ψυχασθενείς και τα εκατομμύρια κλίνες ψυχιατρείων και τους δολοφόνους. Τρελάθηκαν οι άνθρωποι του ΟΟΣΑ, οι του Μέξικο όταν παρουσιάσθηκαν τα αποτελέσματα της έρευνας. Η πρόταση ήταν η δημιουργία ενός προγράμματος ούτως ώστε το 2025 ή το 2050 δύο δις άνθρωποι να κινούνται από τόπο σε τόπο και δύο δις να μετακινούνται από το ένα στο άλλο χωριό. Ο εσωτερικός τουρισμός να είναι δύο δισεκατομμύρια και ο εξωτερικός δύο αλλιώς δεν γίνεται τίποτα θα τρελαθούμε όλοι. Το μόνο στοιχείο που δημιουργεί ειρήνη, που δημιουργεί ανάπαυση, που δημιουργεί πνευματική ανάπτυξη, το μόνο στοιχείο που δένει τον άνθρωπο, τον κρατά, τον κάνει άνθρωπο μέχρι την τελευταία μέρα της ζωής του είναι ο τουρισμός, η κίνηση. Γιατί λοιπόν εμείς οι Έλληνες δεν μπορούμε να το δούμε σαν πρώτο θέμα; Γιατί οι Ισπανοί έχουν 70 εκατομμύρια τουρίστες το χρόνο που έχουν και ανεπτυγμένους όλους τους τομείς και αγωνίζονται να τα κάνουν 100; Γιατί η Αμερική θέλει να κάνει τους 120000 τουρίστες το 2025 180000; Για να συσσωρεύσουν χρήματα μόνο ή για να βγάλουν από το αδιέξοδο την Αμερική στην οποία η ανεργία έχει φθάσει στο 8% ; Αν δεν υπήρχε τουρισμός να καλύψει τα κενά της ανεργίας σε όλους τους τομείς των υπηρεσιών η ίδια η Αμερική θα είχε τρελαθεί και θα είχε φθάσει σήμερα να έχει χιλιάδες κλίνες φυλακών. Εμείς δεν είμαστε σε αυτό το σημείο. Εμείς με ένα ωραίο περιβάλλον, με μία ωραία φύση δεν έχουμε αυτό το πρόβλημα αλλά θα έρθει όμως και εδώ. Πρέπει να το προλάβουμε.

Και τέλος έρχομαι στο οικονομικό θέμα. Αν αυτή τη στιγμή έφερνα στη Θράκη τρία εκατομμύρια τουρίστες γιατί έχω την υποδομή και έμεναν από εφτά μέρες θα ήταν είκοσι ένα εκατομμύρια άνθρωποι; Για κάθε άτομο θα θέλαμε σύμφωνα με αυτά που λένε οι σχολές πέντε με εφτά κιλά τρόφιμα ότι χρειάζεσαι για κάθε άτομο. Αν πάρω πέντε, είκοσι ένα εκατομμύρια επί πέντε είναι 100000 τόνοι προϊόντα υγρά και στερεά, ώστε η αγροτική ζωή θα είχε μία ανάσα γιατί θα μπορούσε να πάει ο παραγωγός τα προϊόντα του κατευθείαν στο ξενοδοχείο. Δεύτερο θα είχε ένα διέξοδο ο νεαρός για δουλειά στο ξενοδοχείο από τις εφτά ώς τις τρεις και από εκεί και ύστερα να πάει στον κήπο και να φυτέψει και να παράγει λαχανικά. Αλυσίδα είναι το ένα με το άλλο γιατί ο κάτοικος της Θράκης θα μπορούσε να μείνει μισός αγρότης και μισός υπάλληλος. Και αυτό το λέω γιατί εμείς στην Κρήτη ξεκινήσαμε να αγοράζουμε το καρπούζι με 120 δραχμές και φθάσαμε τις 90. Στο Νομό Ηλείας ξεκίνησαν με 60 και το τέλος κάλεσαν τους αθιγγάνους και τους είπαν σας τα χαρίζουμε, γιατί δεν είχε συμφέρον για να τα κόψουν. Εγώ για 350 τουρίστες που έχω, θέλω το λιγότερο κάθε μέρα πάνω από 70 κιλά πορτοκάλια, θέλω τα γλυκά που κάνει η νοικοκυρά. Άρα δίνουμε διέξοδο στο παιδί, στον αγρότη, στην φιλόλογο που δεν μπορεί να διορισθεί. Πάντα πρέπει να βλέπουμε την πραγματικότητα και αυτή είναι μία. Στην ανταγωνιστική κοινωνία που ζούμε στην Ελλάδα πρέπει να εκμεταλλευτούμε τα πλεονεκτήματά μας, γεωργία, κτηνοτροφία, τουρισμό και αυτά πρέπει να καλλιεργήσουμε ιδιαίτερα η Θράκη που είναι βασίλειο οικολογίας, περιβάλλοντος, πολιτισμού. Μπορεί να γίνει ο παράδεισος ο οικονομικός, ο πνευματικός για όλες τις χώρες των Βαλκανίων για όλες τις χώρες της Ευρώπης. Και εδώ ακριβώς έρχεται ο Πλεύρης από την Κρήτη να σας πει: Ξυπνήστε, επαναστατήστε, σηκώστε σημαία όχι για τα τεύτλα, αλλά για τον τουρισμό.

Θέλω να σας πω λίγα λόγια για τον αγώνα που δίνει το χωριό των γεύσεων. Προχθές γνώρισα την κ. Μανωλιά και μου μίλησε για το χωριό. Εμείς στην Κρήτη έχουμε κάνει εδώ και εφτά χρόνια την Ακαδημία γεύσεων, ξεπερνώντας έτσι τα όρια της Κρήτης. Έχουμε προσκληθεί στη Γαλλία και τους παρουσιάσαμε τι και πως μαγειρεύουμε και τώρα μας καλούν να πάμε στην Αμερική για να προβάλλουμε την κρητική κουζίνα. Εγώ για πρώτη φορά άκουσα για το χωριό των γεύσεων και μαζί με την κ. Μανωλιά συναντήσαμε τον πρόεδρο του ΕΟΤ και αυτή τη στιγμή είμαι στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσω ότι εχθές στον Αστέρα της Βουλιαγμένης είχαμε το Συμβούλιο των Υπουργών των Βαλκανικών χωρών όπου θέσαμε το θέμα και υπεγράφη συμβόλαιο ίδρυσης υπουργικού συμβουλίου των Βαλκανικών χωρών και αφορά την περάτωση των κάθετων αξόνων, την συνεδρίαση κάθε δίμηνο του Συμβουλίου, υπεγράφη όμως και μία ακόμη αξιόλογη σύμβαση που αφορά στην Κομοτηνή, η οποία θα είναι η πρωτεύουσα του χωριού των γεύσεων των Βαλκανίων. Και μάλιστα όλοι οι Υπουργοί είναι διατεθειμένοι να βοηθήσουν για να εξελιχθεί αυτή η προσπάθεια και να γίνει πραγματικά η Κομοτηνή το κέντρο που θα έρχεται κάποιος να δοκιμάσει να διδαχθεί αυτό που λέμε γεύσεις των Βαλκανίων, γεύσεις της Θράκης. Άρα έχουμε δυνατότητες και πρέπει όλοι μαζί να αγκαλιάσουμε την ιδέα. Και από εδώ μέσα κηρύσσεται η επανάσταση από σήμερα ο τουρισμός παντρεμένος με τη γεωργία, την κτηνοτροφία, την παιδεία ,ένας γάμος με στόχο το 2010 να φέρει τις κλίνες που απαιτούνται, τον τουρισμό που απαιτείται για να μπορέσει η Θράκη να γίνει το ιδανικό μέρος αλλά και ο θεός που θα δίνει τα φώτα του σε άλλες περιοχές.»

Μέχρι τις 200.000 κλίνες στη Θράκη, η απόσταση είναι όμως σαφώς μεγάλη…και χρειάζεται εργασία συστηματική…Από την ολοκλήρωση της μελέτης για την αξιοποίηση των βιοτόπων μέχρι καθαρούς όρους «ενδοεποκοινωνίας» μεταξύ των φορέων…

Τ.Β.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.