Η επιστημη στην υπηρεσια της κτηνοτροφιας

Ο Όμιλος Εταιρειών ΔΕΛΤΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΩΝ είναι σήμερα από τους μεγαλύτερους ομίλους παραγωγής τροφίμων στη χώρα μας. Οι δραστηριότητες του ομίλου επεκτείνονται στον τομέα των φρέσκων γαλακτοκομικών, του παγωτού, των φρέσκων χυμών, των κατεψυγμένων τροφίμων, του έτοιμου φαγητού και των υπηρεσιών μαζικής εστίασης.

Ο Όμιλος ΔΕΛΤΑ δραστηριοποιείται σε 8 συνολικά χώρες της Νοτιανατολικής Ευρώπης και απευθύνεται σε μια αγορά 70 εκατομμυρίων καταναλωτών με περισσότερα από 250 διαφορετικά προϊόντα, που διακινούνται σε 85.000 σημεία πώλησης. Ο όμιλος διαθέτει συνολικά 25 εργοστάσια (τα 13 βρίσκονται στην Ελλάδα) και το προσωπικό του πλησιάζει τους 6000 εργαζόμενους. Την Τρίτη 6 Μαΐου ο Όμιλος κάνει ένα ακόμη σημαντικό επενδυτικό βήμα με την έναρξη λειτουργίας του νέου εργοστασίου γάλακτος στη Σίνδο Θεσσαλονίκης.

Το 1999 η ΔΕΛΤΑ Πρότυπος Βιομηχανία Γάλακτος δημιούργησε τις Φάρμες Νέας Γενιάς στην Κομοτηνή στον κάμπο του Αιγείρου όπου ξεναγήθηκαν το Σάββατο 12 Απριλίου δημοσιογράφοι από την Ανατολική Μακεδονία και Θράκη. Υψηλόβαθμα στελέχη της Βιομηχανίας, ο Διευθυντής κ. Αναστάσιος Τσιάρας, οι κτηνίατροι κ. Ιωαννίδης και Σηρρής, ο κ. Γκάλβος και οι υπεύθυνες των δημοσίων σχέσεων κ. Ελένη Ανδρουλάκη και Ελία Καλλία την ενημέρωση και τη διήμερη φιλοξενία των δημοσιογράφων και την περιήγησή τους σε τουριστικούς χώρους.

Σχολεία εκπαίδευσης – έρευνας

Στην ενημέρωση που έγινε στο μικρό αμφιθέατρο από τον κ. Τσιάρα παρουσιάστηκαν οι δύο Φάρμες Νέας Γενιάς από τις οποίες η μία είναι γαλακτοπαραγωγική και η δεύτερη, η θυγατρική, «Ευρωτροφές Ελλάς ΑΕΒΕ» που παράγει ζωοτροφές και φυράματα. Η συνολική έκταση που καταλαμβάνουν είναι 120 στρέμματα και στα λιβάδια εκτρέφονται πάνω από 750 αγελάδες.

Η ΔΕΛΤΑ έχει επιλέξει και συνεργάζεται με 1.400 αγελαδοτρόφους σε όλη την Ελλάδα μεταφέροντας τις εξειδικευμένες γνώσεις των επιστημόνων της, προκειμένου να συλλέγεται γάλα που πληροί τα πιο σύγχρονα μέτρα ασφάλειας και υγιεινής.

Για τον σκοπό αυτό στη φάρμα λειτουργεί και Πρότυπη Σχολή Εκπαίδευσης Αγελαδοτρόφων, επιτυγχάνοντας την ομοιογενή και ασφαλή συλλογή γάλακτος μέσα από οδηγίες φυσικής διατροφής και υγιεινής διαβίωσης των ζώων.

Οι φάρμες λειτουργούν και ως κέντρα ερευνών και εκπόνησης διδακτορικών από Πανεπιστήμια και Ερευνητικά Κέντρα της Ελλάδος και του εξωτερικού, όπως η έρευνα του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, που πρόσφατα ολοκληρώθηκε για την μελέτη των γονιδίων καζεΐνης στο γάλα ή των εργαστηρίων της Roche για την επίδραση της βιταμίνης Ε στο ανοσοποιητικό σύστημα των αγελάδων. Οι φοιτητές μπορούν να παρακολουθούν και μαθήματα με την εφαρμογή τηλεματικής, ενώ παράλληλα οργανώνονται συνέδρια και παρουσιάσεις μεταπτυχιακών προγραμμάτων.

Επίσης, στόχο των δραστηριοτήτων αποτελεί η παραγωγή με τεχνητή γονιμοποίηση μοσχίδων που είναι απόλυτα προσαρμοσμένες στα κλιματολογικά δεδομένα της περιοχής και διατίθενται στους συνεργάτες αγελαδοτρόφους της Φάρμας, και όχι μόνο, συμβάλλοντας στην τόνωση της οικονομίας, αλλά και την ανάπτυξη της κτηνοτροφίας στην ακριτική Θράκη.

Η παραγωγικότητα των αγελάδων της ΔΕΛΤΑ γίνεται εμφανής συγκρίνοντας τη συμμετοχή στην απόδοση γάλακτος ανά αγελάδα σε ένα χρόνο: σε όλη την Ελλάδα 3.700 κιλά, η ΔΕΛΤΑ 4.750 κιλά και οι διαχειριζόμενες Μονάδες της ΔΕΛΤΑ 7.500 κιλά, ενώ με την ίδια αναλογία στη Γαλλία παράγονται 8.000 κιλά.

Ο κ. Τσιάρας ανέφερε ότι η Ελλάδα υστερεί σε παραγωγή γάλακτος και αναγκάζεται να εισάγει το 48% των αναγκών της, ενώ η επιβολή της ποσόστωσης κάνει αδύνατη την παραπέρα αύξηση της παραγωγής. Συμπληρώνοντας ανέφερε ότι η αγορά του δικαιώματος για κάθε θέση ζώου κοστίζει 420 δραχμές, πράγμα που ανεβάζει το κόστος εκμετάλλευσης. «Η διαφορά στην παραγωγικότητα γάλακτος μεταξύ των Ελλήνων και Ευρωπαίων αγελαδοτρόφων είναι τεράστια. Εκεί, για να γίνει κάποιος αγελαδοτρόφος πρέπει να εκπαιδευτεί σε μια φάρμα, να πάρει μετά από φοίτηση ενός χρόνου ένα πτυχίο και κατόπιν του χορηγείται η σχετική άδεια λειτουργίας. Η εκπαίδευση των αγελαδοτρόφων θα τους δώσει τα εφόδια και της οικονομικής διαχείρισης των εκμεταλλεύσεών τους, που αποτελεί κύριο στόχο μιας επένδυσης, παράλληλα με την τεχνική επιμόρφωση. Με το Κέντρο επιμόρφωσης προσπαθούμε να καλύψουμε αυτό το κενό στην περιοχή μας».

Μία πολύ σημαντική επένδυση αποτελεί αυτή της διαχείρισης των λυμάτων με την εγκατάσταση νέας μονάδος, όπου θα μετέχει με ένα ποσοστό και η ΔΕΛΤΑ, στην οποία μετά από κατάλληλη επεξεργασία (compose) με την προσθήκη και φυτικών συστατικών θα συσκευάζονται και θα διατίθενται στην αγορά ως οικολογικό λίπασμα.

Περιήγηση στις Φάρμες Αιγείρου

Με πλαστικές επενδύσεις στα υποδήματα άρχισε η περιήγηση των δημοσιογράφων ξεκινώντας από τα σταβλισμένα ζώα, όπου το καθένα έχει τη δική του θέση, κινείται αυτόνομα και αναπαύεται δίνοντας την καλύτερη ποιότητα γάλακτος. Ένα μικροτσίπ στο λαιμό μεταδίδει σε ένα κεντρικό ηλεκτρονικό σύστημα πληροφορίες ελέγχοντας τις κινήσεις τους για τον εντοπισμό της περιόδου οίστρου. Με το ίδιο σύστημα μεταφέρονται στον κεντρικό υπολογιστή πληροφορίες από τον χώρο του αρμεκτηρίου για την υγεία των ζώων, τις ανάγκες τους σε φαρμακευτική αγωγή, ώστε να μη χρησιμοποιηθεί το γάλα, αλλά και πλήρης καταγραφή της ημερήσιας, μηνιαίας και ετήσιας απόδοσης γάλακτος, προκειμένου να γίνει επιλογή μοσχίδων που πληρούν τις τελειότερες προδιαγραφές παραγωγής.

Η εφαρμοσμένη ρομποτική εξυπηρετεί τον αυτόματο καθαρισμό των στάβλων και την απολύμανση των σωληνώσεων μεταφοράς του γάλακτος στην κεντρική δεξαμενή, όπου ψύχεται αμέσως στους 2ο Κελσίου για την αποφυγή ανάπτυξης μικροοργανισμών και βακτηριδίων. Η μεταφορά του γάλακτος στις Βιομηχανικές εγκαταστάσεις γίνεται με φορτηγά ψυγεία, που εξασφαλίζουν σ’ όλη τη διαδρομή σταθερή την θερμοκρασία των 2ο Κελσίου.

Η Φάρμα εξυπηρετεί και τις ανάγκες της «Ευρωτροφές Ελλάς ΑΒΕΕ» με την συγκομιδή του χόρτου από τα λιβάδια και με προσμίξεις καλαμποκιού και άχυρο που δημιουργούν εύγεστες τροφές με τις οποίες τρέφονται και οι αγελάδες της φάρμας.

Στα λιβάδια της φάρμας τα ζώα απολαμβάνουν τον ήλιο ακολουθώντας τον βιολογικό τους ρυθμό, ξεκούρασης και συγκέντρωσης στα κιόσκια που έχουν κατασκευαστεί για την εξυπηρέτηση της κοινωνικής συμπεριφοράς της αγέλης.

Η αλλαγή από τη συμβατική διατροφή, εδώ και τρία χρόνια, στη φυσική θα δώσει στην αγορά μετά από ένα χρόνο το πρώτο βιολογικό γάλα. «Είναι μία ακόμη καινοτομία στην οποία πρόκειται να προχωρήσει η ΔΕΛΤΑ στην προσπάθειά της να ικανοποιήσει απόλυτα τις ανάγκες του καταναλωτή, παράλληλα με τα άλλα ειδικά προϊόντα που παράγει όπως το γάλα Advance».

Τροφός της ανθρωπότητας

Ο κάθε παραγωγός συνεργάτης της ΔΕΛΤΑ αποδίδει σήμερα 400 κιλά γάλα κατά μέσο όρο την ημέρα, σε σχέση με το 1990 που η απόδοση ήταν μόλις 24 κιλά. Σ’ αυτό συνέβαλε ο εκσυγχρονισμός της κτηνοτροφίας, η φυσική γενετική επιλογή στους ταύρους και η συνεργασία των επιστημών της γενετικής, της κτηνιατρικής, της γεωπονικής επιστήμης, όπως χαρακτηριστικά υπογράμμισε ο κ. Τσιάρας.«Με τη φυσική γενετική επιλογή του ταύρο, μέσω της σπερματέγχυσης λαμβάνουμε μοσχίδες που θα έχουν το κατάλληλο ύψος, το αναγκαίο μέγεθος θηλών, κατάλληλες διαστάσεις λεκάνης, ήρεμο χαρακτήρα, με γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πρωτεΐνες. Μπορούμε να κάνουμε αγελάδες-αγάλματα από το σπέρμα ενός κατάλληλα επιλεγμένου ταύρου. Στην Γαλλία ο καλύτερος ταύρος κοστίζει 20δις δραχμές. Είναι μια καλή επενδυτική πρόταση για κάποιον που θα ήθελε να ασχοληθεί με το είδος αυτό της κτηνοτροφίας. Λειτουργεί ένα είδος χρηματιστηρίου σπέρματος. Ο κτηνοτρόφος μετά τρία χρόνια αρχίζει να έχει μεγάλες οικονομικές αποδόσεις, που συνεχίζονται και μετά το θάνατο του ζώου, διότι το σπέρμα αραιώνεται, καταψύχεται και φυλάσσεται για δέκα ακόμη χρόνια.

Η αγελάδα υπήρξε τροφός της ανθρωπότητας και στάθηκε κοντά στον άνθρωπο σε δύσκολα χρόνια ίσως γι’ αυτό έχει θεοποιηθεί και από του Ινδουιστές.

Η ΔΕΛΤΑ συνειδητοποιώντας την ευθύνη της απέναντι στην ελληνική βιομηχανία γάλακτος κάνει συνεχή βήματα βελτιώνοντας το ζωικό κεφάλαιο, εγκαθιστώντας σύγχρονες βιομηχανίες, συμμετέχοντας σε ερευνητικά προγράμματα και δίνοντας στον καταναλωτή νέα προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Έφη Μωραΐτου

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.