Fruit market…Αφοι Γκογκοτση…

Πανδαιμόνιο αισθήσεων και χρωμάτων το νέο κατάστημα των αδελφών Γκογκότση επί της Μακεδονίας τα εγκαίνια του οποίου έγιναν την Τετάρτη το απόγευμα. Δίνοντας μια διαφορετική αίσθηση σε αυτό που τόσα χρόνια ονομάζαμε αγορά φρούτων το νέο κατάστημα επιχειρεί να δώσει μια ιδιαίτερη βαρύτητα στο θέμα της λειτουργικότητας αλλά και της εξυπηρέτησης των καταναλωτών.

Έχοντας δίπλα τους τις συζύγους τους ο Κυριάκος και ο Γιάννης Γκογκότσης δημιούργησαν ένα χώρο πρότυπο για τα δεδομένα του συγκεκριμένου τομέα όπου ιδιαίτερο βάρος δίνεται στη διατήρηση των ευπαθών αυτών προϊόντων, στη φρεσκάδα και στην καθαριότητα. Τίποτα δεν έχει αφεθεί στην τύχη, όλα επιλεγμένα και τοποθετημένα σωστά και σύμφωνα με τους σύγχρονους όρους της αγοράς…

Εδώ και δέκα χρόνια ο Κυριάκος και ο Γιάννης Γκογκότσης ξεκίνησαν να ασχολούνται με το εμπόριο φρούτων. Εδώ και λίγες ημέρες λειτουργούν πλέον ένα καινούργιο χώρο απόκτημα της δεκαετούς αυτής εμπειρίας τους.

Επεξηγώντας τη φιλοσοφία του νέου εγχειρήματός τους ο Κυριάκος Γκογκότσης τονίζει ότι «αποκομίζοντας εμπειρίες δέκα χρόνων που αφορούν στην εξυπηρέτηση των πελατών αλλά και τη λειτουργικότητα του καταστήματος, αποφασίσαμε με τον αδελφό μου να δημιουργήσουμε ένα χώρο στον οποίο ο πελάτης να εξυπηρετείται γρήγορα, να επιλέγει ανάμεσα σε προϊόντα ευπρεπή και καθαρά και το περιβάλλον να είναι ευχάριστο. Στην όλη φιλοσοφία δεν αφήσαμε έξω και τα μικρά παιδιά, γιατί πολλές είναι οι μαμάδες που έρχονται να ψωνίσουν μαζί τους. Δώσαμε επίσης μεγάλο βάρος στα φρέσκα λαχανικά, προϊόντα που είναι ευπαθή. Έτσι πρώτοι εμείς λειτουργούμε ένα σύστημα νέων ψυγείων ελεγχόμενης ατμόσφαιρας ώστε τα προϊόντα να διατηρούνται όπως την ώρα που κόβονται, να μην παθαίνουν αλλοιώσεις. Πρόκειται για σύστημα υδρονέφωσης με το οποίο λειτουργούν νέας τεχνολογίας ψυγεία που διατηρούν τη φρεσκάδα των λαχανικών».

Πολύ σημαντικό ρόλο όπως εξηγεί ο κ. Γκογκότσης παίζει η διάταξη, οι εναλλαγές των προϊόντων και των χρωμάτων «δημιουργούν εντυπώσεις διεγείροντας τις αισθήσεις. Όταν τα προϊόντα είναι ατάκτως ερριμμένα σαφώς και περνούν απαρατήρητα. Όταν όμως είναι σε διάταξη, αλλάζουν τα χρώματα και παίζεις με τις ποικιλίες είναι θέματα που ο καταναλωτής τα προσέχει».

Στο κατάστημα οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να βρουν και εισαγόμενα προϊόντα. «Επειδή οι απαιτήσεις των καταναλωτών σήμερα, δυστυχώς, δεν γνωρίζουν πλέον χρόνους και εποχές παραγωγικών προϊόντων, για παράδειγμα τώρα ο καταναλωτής θέλει και τη ντομάτα και το κολοκυθάκι, είμαστε αναγκασμένοι να έχουμε και εισαγόμενα προϊόντα, αλλά τα περισσότερα προϊόντα που μπορούμε να προμηθευτούμε από τη ντόπια παραγωγή είναι η πλειοψηφία αυτών που έχουμε».

Καμία σχέση και καμία αίσθηση με το παλιό σύστημα αγοράς φρούτων. «Ο φωτισμός όλου του καταστήματος, οι χώροι, τα προϊόντα είναι προσεγμένα, γιατί διαθέτει ο χώρος ειδικούς θαλάμους, μεταφέρονται τα προϊόντα με ειδικά ψυγεία – θαλάμους, ξεφορτώνονται. Στόχος μας είναι το προϊόν να μην αλλοιώνεται κατά τη διάρκεια της μεταφοράς και της παραμονής του στο κατάστημα».



Παρόλα αυτά όμως η ανθρώπινη επαφή εξακολουθεί να υφίσταται μεταξύ των υπευθύνων και των καταναλωτών. «Φροντίζουμε όσο το δυνατόν περισσότερο να είμαστε κοντά στους καταναλωτές. Ή εγώ ή ο αδελφός μου φροντίζουμε να έχουμε άμεση επαφή με τους πελάτες, θέλουμε να ακούμε τις απαιτήσεις τους και τα σχόλιά τους ώστε να φροντίζουμε πάντα να βελτιωνόμαστε. Τίποτα δεν αφήνουμε στην τύχη».

Αισθητικά διαμορφωμένο το νέο μαγαζί των αδελφών Γκογκότση με την πινελιά του κ. Νίκου Νικάκη, «ο οποίος φρόντισε για το design του μαγαζιού. Έχουν τοποθετηθεί κάποιοι πίνακες που προσελκύουν περισσότερο το παιδικό καταναλωτικό κοινό, που περιλαμβάνουν στίχους με λαχανικά αλλά και σχέδια ώστε να δοθεί μια διαφορετική πινελιά στο μαγαζί».

Να σημειωθεί ότι πολλοί ήταν αυτοί που τίμησαν με την παρουσία τους τα εγκαίνια του νέου χώρου των αδελφών Γκογκότση απολαμβάνοντας συγχρόνως εξαιρετικές και νοστιμότατες δημιουργίες από τοM «Φούρνο της γιαγιάς».

Α.Π.

Και βιολογικά προϊόντα

Ειδικός χώρος στο μαγαζί αφιερώνεται στα βιολογικά προϊόντα ως επί το πλείστον λαχανικά. «Έχουν ζήτηση και θα έλεγα ο καταναλωτής αποτρέπεται λίγο από τις τιμές, γιατί τα κοστολόγια της καλλιέργειας των βιολογικών προϊόντων είναι υψηλά, αλλά υπάρχει μερίδα του καταναλωτικού κοινού για αυτά, όπως και κάποια είδη ντελικατέσσεν. Έχουμε έρθει σε επαφή με κάποιους αγροτοσυνεταιρισμούς από διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Υπάρχουν μαρμελάδες, όσπρια όπως και διάφορα άλλα προϊόντα όπως πορτοκάλι μαρμελάδα με μαστίχα Χίου από συνεταιρισμό της Μυτιλήνης».

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.