Εντατικοι ελεγχοι στην αγορα, διχως σοβαρες παραβιασεις
Συστηματικά συνεχίζονται οι έλεγχοι της Διεύθυνσης Κτηνιατρικής στην αγορά εν όψει των εορτών και εντείνονται μάλιστα όσο πλησιάζουμε στην Κυριακή του Πάσχα. Η αυξημένη ζήτηση και κατανάλωση τροφίμων ζωικής προέλευσης κατά τις ημέρες αυτές εντείνουν τον κίνδυνο οι καταναλωτές να πέσουν θύματα επιτηδείων, που διοχετεύουν παράνομα και ακατάλληλα προϊόντα στην αγορά. Προς το παρόν οι επαγγελματίες εμφανίζονται συμμορφωμένοι προς τις διατάξεις του νόμου, με αποτέλεσμα από τους ελέγχους, που είχαν πραγματοποιήσει μέχρι χθες τα αρμόδια κλιμάκια, να μην έχουν διαπιστωθεί σοβαρά παραβατικά φαινόμενα.
Σύμφωνα με τον διευθυντή της Κτηνιατρικής, κ. Αχιλλέα Σαχπατζίδη, από τους ελέγχους που έχουν διενεργηθεί μέχρι τώρα στην αγορά αποδεικνύεται ότι οι τιμές κινούνται στα επιτρεπτά επίπεδα και πάντως χαμηλότερα σε πολλές περιπτώσεις, σε σύγκριση με πέρυσι, ενώ κυριαρχεί το φαινόμενο οι επαγγελματίες να προτιμούν προϊόντα από την εγχώρια παραγωγή, παρά να εμπορεύονται προϊόντα από γειτονικές χώρες. «Έχουν την τάση να προμηθεύονται δικά μας προϊόντα, από κτηνοτρόφους της περιοχής πρώτα», σημείωσε, «και μόνο σε περίπτωση δυσλειτουργίας της αγοράς, τότε έρχονται μεγάλες ποσότητες από το εξωτερικό».
«Αν ένας έμπορος αντιμετωπίζει έναν υποψιασμένο καταναλωτή, κι αυτός είναι υποχρεωμένος να διαθέτει προϊόν καλής ποιότητας»
Πάντως, στο μήνυμά του προς του καταναλωτές, ο κ. Σαχπατζίδης υπογράμμισε πως η λειτουργία της αγοράς ρυθμίζεται με βάση την αίτηση και την απαίτηση του καταναλωτή. «Θα πρέπει να προσέχουμε», εξήγησε, «να μην μένουμε απαθείς καταναλωτές, όταν πηγαίνουμε στο κατάστημα, από το οποίο θα προμηθευτούμε τα προϊόντα μας». «Να ζητάμε να βλέπουμε τη σφραγίδα», παρότρυνε, «να ζητάμε να βλέπουμε τη χώρα προέλευσης, να ζητάμε να βλέπουμε την ημερομηνία που σφάχτηκε το ζώο». «Αν ένας έμπορος αντιμετωπίζει έναν υποψιασμένο καταναλωτή», κατέληξε, «αντιλαμβανόμαστε ότι κι αυτός είναι υποχρεωμένος να διαθέτει προϊόν καλής ποιότητας».
Τι πρέπει να προσέχουμε κατά την αγορά κρέατος και παραπροϊόντων του
Αξίζει να παραθέσουμε ορισμένες πληροφορίες, τις οποίες πρέπει να λαμβάνουν υπ’ όψιν τους οι καταναλωτές, πριν προχωρήσουν στις αγορές τους για το πασχαλινό τραπέζι. Σε ό,τι αφορά το κρέας και τα παραπροϊόντα του, επισημαίνονται τα εξής:
1. Τα ζώα που προορίζονται για την παραγωγή κρέατος υπόκεινται υποχρεωτικά σε κτηνιατρικούς ελέγχους σε όλα τα στάδια της παραγωγής(υγεία των ζώων στα εκτροφεία, προστασία των ζώων κατά την μεταφορά και την σφαγή τους, κρεοσκοπικός έλεγχος κλπ)
2. Όλα τα ζώα πρέπει να σφάζονται σε εγκεκριμένα σφαγεία , όπου οι επίσημοι κτηνίατροι διενεργούν έλεγχους προ της σφαγής, κατά την διαδικασίας της σφαγής και κρεοσκοπικό έλεγχο του παραγόμενου κρέατος.
3. Όλα τα σφάγια πρέπει υποχρεωτικά να φέρουν σήμανση καταλληλότητας (σφραγίδα) ωοειδούς σχήματος, πλάτους 6,5 cm και ύψους 4,5 cm, και χρώματος λαμπρού κυανού για τα εντός Ευρωπαϊκής Κοινότητας και καστανού για τα εισαγόμενα από τρίτες χώρες.
4. Επίσης πρέπει να φέρουν επισήμανση της χώρας προέλευσης των ζώων με σφραγίδα παραλληλόγραμμου σχήματος και επισήμανση ως προς το είδος του σφάγιου.
5. Ως προς την πώληση παραπροϊόντων σφάγιων, όπως έντερα, συκωταριές κ.α., θα πρέπει, εάν είναι νωπά, είτε να συνοδεύουν τα σφάγια είτε να εκτίθενται προς πώληση νωπά συσκευασμένα ή μη. Αν είναι κατεψυγμένα θα πρέπει να φέρουν ενδείξεις στην συσκευασίας, όπως ημερομηνία παραγωγής, λήξης, επωνυμία παρασκευάστριας εταιρείας και σήμανση αναγνώρισης – σφραγίδα της εγκατάστασης παραγωγής τους ωοειδούς σχήματος.
Τι πρέπει να προσέχουμε για τα αυγά
Όσον αφορά τα αυγά, επισημαίνετε ότι όλα όσα διατίθενται στο εμπόριο θα πρέπει να φέρουν σήμανση με τον κωδικό του παραγωγού στην επιφάνειά τους, ενώ πρέπει να προέρχονται από εγκεκριμένες εγκαταστάσεις και αυτό θα πρέπει να αποτυπώνεται στην συσκευασία. Όσον αφορά τις λαϊκές αγορές του νομού, στις οποίες πωλούνται αυγά χύμα, πρέπει στο σημείο πώλησης να αναγράφεται η επωνυμία και η διεύθυνση του παραγωγού, ενώ ειδικά για παραγωγούς με περισσότερες των 50 ωοτόκων ορνίθων να υπάρχει και σήμανση με των κωδικό του παραγωγού. Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας καθορίζεται στις 28 ημέρες, ενώ αυτά πρέπει να παραδίδονται στον καταναλωτή εντός 21 ημερών το πολύ από την από την ωοτοκία.
Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
