Διατροφικες συμβουλες για τις Πανελλαδικες Εξετασεις

Στην τελική ευθεία έχουν μπει οι μαθητές της Γ’ λυκείου που πρόκειται να δώσουν τη μεγάλη μάχη των πανελλαδικών εξετάσεων που ξεκινάνε στις 15 Μαΐου. Τις τελευταίες ημέρες της προετοιμασίας, εκτός από το διάβασμα, σημαντικό ρόλο παίζουν η διατροφή αλλά και η καλή ψυχολογία των μαθητών, υποστηρίζουν οι ειδικοί, τονίζοντας ότι ο δρόμος για την επιτυχία θέλει καθαρό μυαλό, ελαφρύ στομάχι, θετικό πνεύμα και πάνω απ’ όλα ψυχραιμία.

Ο ΠτΘ συζητά σήμερα με τη Φαίη Καλλίδου, διαιτολόγο – διατροφολόγο. Η Φαίη Καλλίδου είναι Κομοτηναία και έχει τελειώσει το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Έχει δουλέψει στον τηλεοπτικό σταθμό ΑΝΤ1 με τον κ. Γρηγοράκη που μέχρι πέρσι ήταν ο διατροφολόγος του σταθμού. Μετά τη δουλειά στην Αθήνα και από τη στιγμή που είδε ότι η πόλη δεν της παρέχει την ποιότητα ζωής που η ίδια επιζητά αποφάσισε να επιστρέψει πίσω και να ανοίξει το δικό της γραφείο, πάνω από την τράπεζα Millennium, το οποίο και θα ξεκινήσει τη λειτουργία του από τη Δευτέρα 19 Μάη.

ΠτΘ: Στην τελική ευθεία οι μαθητές της Γ’ Λυκείου για τις πανελλήνιες. Εκτός από το διάβασμα και την καλή ψυχολογία και η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο;

Φ.Κ.: Βεβαίως. Για να ενισχύσουμε την προσπάθεια των παιδιών χρειάζεται μια σωστή διατροφή ώστε να είναι πλήρεις σε θρεπτικά συστατικά και να μπορέσουν ευκολότερα να ανταπεξέλθουν στις απαιτήσεις αυτού του άθλου.

Πτθ: Ποιο είναι το πολυτιμότερο γεύμα για τους μαθητές αυτή την περίοδο;

Φ.Κ.: Το πρωινό με μεγάλη διαφορά γιατί τους δίνει ενέργεια. Καλό θα ήταν το πρωινό να περιέχει και μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και λέγοντας υδατάνθρακες εννοούμε φρυγανιές, ψωμί, δημητριακά γιατί αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι η πηγή του εγκεφάλου, είναι τα συστατικά που χρησιμοποιεί ο εγκέφαλος για να λειτουργήσει και επομένως τα χρειαζόμαστε στην πλήρη τους μορφή.

ΠτΘ: Την προηγούμενη ημέρα των εξετάσεων τι θα έπρεπε να προσέξουν οι υποψήφιοι;

Φ.Κ.: Θα έλεγα το βραδινό τους ώστε να μην είναι βαρύ, θα πρέπει να περιέχει πολλές βιταμίνες. Βέβαια, να μην είναι απλό αλλά να τους δίνει κάποια ενέργεια, την οποία πρέπει να χρησιμοποιήσουν για την επόμενη ημέρα αλλά να μην είναι βαρύ ώστε να μην έχουν στομαχικές διαταραχές. Αυτό είναι το σημαντικότερο. Δηλαδή θα μπορούσαμε να δώσουμε στο παιδί να φάει μία σαλάτα με ψητό κρέας και να αποφύγουμε τα λιπαρά φαγητά, όπως πίτσες, σουβλάκια, κρέπες. Ή να τους δώσουμε να φάνε το φαγητό που έκανε η μαμά από το μεσημέρι αλλά σε συνδυασμό πάντα με σαλάτες, ειδικά τώρα που άρχισε να κάνει ζέστη η σαλάτα και δροσίζει και δίνει τις απαραίτητες βιταμίνες για την επόμενη ημέρα.

ΠτΘ: Λέγεται ότι το πρωί τα παιδιά πριν πάνε για εξετάσεις να τους δίνουμε σοκολάτα. Ισχύει κάτι τέτοιο;

Φ.Κ.: Ισχύει. Το ερώτημα όμως είναι γιατί σοκολάτα. Η σοκολάτα περιέχει υδατάνθρακες και όπως είπα προηγουμένως είναι τροφή του εγκεφάλου. Επομένως αν κάποιο παιδί ζητά επίμονα σοκολάτα βεβαίως και θα του τη δώσουμε γιατί λειτουργεί κάπως και σαν ψυχολογικό στήριγμα και από τη στιγμή που βοηθά στη λειτουργία του εγκεφάλου πρέπει να του τη δώσουμε. Αν όμως κάποιο παιδί δεν τρώει σοκολάτα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα δημητριακά με σοκολάτα που είναι και αυτά πηγή υδατανθράκων και βοηθούν στη σωστή λειτουργία. Επομένως το θέμα αυτό αφορά στις προτιμήσεις του κάθε παιδιού.

ΠτΘ: Πολλά παιδιά κάνουν δίαιτα. Κατά τη διάρκεια των εξετάσεων πρέπει να την ακολουθούν;

Φ.Κ.: Το αν κάνει μια δίαιτα – διατροφή γιατί σε αυτή την ηλικία συστήνουμε να κάνουν τα παιδιά μια σωστή διατροφή και όχι δίαιτα με την έννοια ότι πρέπει να χάσεις τόσα κιλά την εβδομάδα -, και είναι ισορροπημένη και περιλαμβάνει όλα τα γεύματα της ημέρας δεν πιστεύω ότι θα υπάρξει κάποιο πρόβλημα. Απλά πρέπει να είναι ενισχυμένη σε φρούτα γιατί σε μια διατροφή όλα τα τρόφιμα τα παίρνουμε σε μικρότερες ποσότητες και θα έλεγα αν το παιδί ζητήσει κάτι να του το δώσουμε μέσα σε λογικά πλαίσια και με μέτρο φυσικά γιατί πιστεύουμε όλοι ότι αυτή τη χρονική περίοδο απαιτείται περισσότερο ψυχολογική υποστήριξη και βέβαια μέσα από τη διατροφή. Υπάρχουν τρόφιμα που μπορεί να ζητήσει το παιδί να του τα δώσουμε χωρίς όμως να του κάνουμε κακό. Οι τροφές αυτή την περίοδο που κάνουν κακό είναι οι πολύ λιπαρές.

ΠτΘ: Το παιδί πρέπει να τρώει συγκεκριμένα γεύματα ή να τρώει ανά τακτά χρονικά διαστήματα;

Φ.Κ.: Το καλύτερο είναι τα συγκεκριμένα γεύματά του να είναι ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Δηλαδή, να τρώει φυσικά το πρωινό του πριν φύγει να δώσει εξετάσεις και θα έλεγα συγκεκριμένα αυτό να γίνεται μια ώρα πριν τις εξετάσεις ώστε το στομάχι να μπορέσει να κάνει το μεταβολισμό και την πέψη των τροφών. Μόλις γυρίσει από τις εξετάσεις πρέπει οπωσδήποτε να φάει ένα σνακ, που μπορεί να είναι τοστ, ή να πιει ένα χυμό οπωσδήποτε όμως κάτι πρέπει να καταναλώσει το παιδί. Το μεσημέρι θα φάει κανονικά ό,τι φαγητό έχει η μητέρα στο σπίτι, το απόγευμα οπωσδήποτε κάτι και να μην ξεχνάμε τα φρούτα αυτή την περίοδο και φυσικά το βραδινό. Και επειδή οι εξετάσεις είναι μέρα παρά μέρα να μην είναι πολύ βαρύ το πρωινό.

ΠτΘ: Είθισται κατά την διάρκεια των εξετάσεων τα παιδιά να πίνουν καφέ. Ενδείκνυται η κατανάλωσή του;

Φ.Κ.: Η κατανάλωση καφέ διεγείρει ως επί το πλείστον το νευρικό μας σύστημα. Κάθε παιδί ξέρει πώς ο καφές λειτουργεί στον εαυτό του. Μερικά παιδιά όταν πίνουν καφέ έχουν νευρικές συσπάσεις και σε αυτά τα παιδιά δεν ενδείκνυται ο καφές. Στα παιδιά που δεν έχουν τέτοια συμπτώματα φυσικά και θα τα βοηθήσει γιατί διεγείρει τα νεύρα του εγκεφάλου και γενικότερα του σώματός μας.

ΠτΘ: Πρέπει οι γονείς να επιμένουν το παιδί πριν πάει για εξετάσεις να φάει;

Φ.Κ.: Οπωσδήποτε δεν αφήνουμε το παιδί να φύγει από το σπίτι χωρίς να έχει φάει μια φρυγανιά. Έστω και ένα ποτήρι γάλα στα πεταχτά στην πόρτα ή ένα χυμό εμπορίου που θα τον πάρει στο χέρι και θα φύγει οπωσδήποτε κάτι πρέπει να βάλει κάτι στο στόμα του. Δεν πρέπει να πάει με άδειο στομάχι.

ΠτΘ: Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην επιτυχία του υποψηφίου;

Φ.Κ.: Θα έλεγα ότι η διατροφή παίζει περίπου 20% ρόλο, γιατί λειτουργεί και σαν καταπραϋντικό για όλο μας το σώμα. Όταν το σώμα μας είναι ήρεμο και νοιώθουμε καλά δεν έχουμε και έντονα τα συμπτώματα του άγχους, τα προβλήματα με το στομάχι. Όταν κάνεις σωστή διατροφή δεν έχεις τέτοιου είδους συμπτώματα και επομένως το μυαλό είναι ξεκάθαρο για να ασχοληθεί με το διάβασμα, οπότε έχεις και καλύτερη απόδοση.

ΠτΘ: Θα πρέπει οι γονείς να προσέχουν ώστε να υπάρχει ισορροπία στην επιλογή των τροφίμων κατά τη διάρκεια της ημέρας;

Φ.Κ: Αυτό θα ήταν το ιδανικό και θα μπορούσαμε να πούμε ότι και κατά τη διάρκεια της εβδομάδας οι επιλογές των φαγητών και όχι των τροφίμων να είναι ισορροπημένες, δηλαδή να μην τρώει μόνο κρέας ή μόνο όσπρια αλλά να υπάρχει μία φορά το όσπριο την εβδομάδα, μία το λαδερό και οπωσδήποτε το ψάρι που δεν είναι και πολύ επιθυμητό σε αυτές τις ηλικίες, το οποίο όμως μας δίνει πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για την καλύτερη απόδοση.

ΠτΘ: Είναι σημαντική η κατανάλωση νερού αυτή την περίοδο για τους υποψηφίους;

Φ.Κ.: Η κατανάλωση νερού και γενικότερα υγρών είναι σημαντική γιατί τα παιδιά κινδυνεύουν από αφυδάτωση, εφόσον έχει και πολύ ζέστη αυτή την περίοδο. Οπωσδήποτε νερό ακόμη και να το έχουν μπροστά τους και ως φάρμακο, δηλαδή κάθε φορά που το βλέπουν να πίνουν. Όπως και κατά τη διάρκεια των εξετάσεων μέσα στην αίθουσα πρέπει να καταναλώνουν νερό ή υγρό. Όταν λέω υγρό εννοώ και χυμό και γάλα που συμβάλλουν στην ενυδάτωση του οργανισμού μας το ίδιο σαν το νερό απλά έχουν τις περισσότερες θερμίδες.

ΠτΘ: κ. Καλλίδου σας ευχαριστώ πολύ.

Φ.Κ.: Κι εγώ σας ευχαριστώ.

Α.Π.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.