«Δεν θα γινει αλλη ανατιμηση στο ψωμι μεχρι τελος του ετους»

Ο αναπληρωτής γενικός γραμματέας της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος Κώστας Κεβρεκίδης μίλησε στην εκπομπή «Βομβιστές Δυτικών Προαστίων» του Ράδιο «Παρατηρητής» για τις αυξήσεις στα άλευρα που επιδεινώνουν την ανταγωνιστικότητα του κλάδου, ενώ δεσμεύτηκε ότι μέχρι το τέλος του έτους η τιμή του ψωμιού δε θα ανέβει. «Δεν πρόκειται να γίνει άλλη ανατίμηση στο ψωμί, θ’ απορροφήσουμε εμείς αυτή την αύξηση» διαβεβαίωσε.

Ο κ. Κεβρεκίδης ενημέρωσε ότι η Ομοσπονδία έθεσε το θέμα της αύξησης στην τιμή του ψωμιού στον υπουργό Ανάπτυξης Χρήστο Φώλια, ενώ συναντήθηκαν την περασμένη Πέμπτη και με τον υφυπουργό, αρμόδιο για θέματα Εμπορίου Γ. Βλάχο. «Ζητήσαμε από τον κ. Βλάχο να παρέμβει ώστε να μην αυξηθούν άλλο τα άλευρα. Από πέρυσι μέχρι φέτος έχουμε μια ανατίμηση στα άλευρα της τάξης του 80%. Είναι αδύνατο οι αρτοποιοί ν’ απορροφήσουν όλη αυτή την αύξηση» σημείωσε ο κ. Κεβρεκίδης, εξηγώντας ότι οι αυξήσεις έγιναν τμηματικά και τις απορρόφησαν οι αρτοποιοί στο βαθμό που μπορούσαν, ο οποίος εξαντλήθηκε.

Η ιστορία ξεκινάει από τη μείωση στην παγκόσμια παραγωγή σιταριού και την αύξηση της τιμής των σιτηρών, αλλά ο κ. Κεβρεκίδης υποστηρίζει ότι δεν δικαιολογείται αυτή η τόσο μεγάλη αύξηση στο αλεύρι. «Δυστυχώς είναι παγκόσμιο το φαινόμενο να μην υπάρχουν στάρια. Πριν από 15 μέρες ήμουν στο Παγκόσμιο Συνέδριο που έγινε στη Βουδαπέστη και συζητήθηκε το ότι η Ρωσία είχε σταματήσει τις εξαγωγές, όπως και άλλα κράτη προκειμένου να δουν ποιο είναι το αποθεματικό τους. Στο συνέδριο ακούστηκε δυστυχώς από τις Βόρειες Χώρες, το Βέλγιο, την Ολλανδία ότι λόγω των ανατιμήσεων στα άλευρα προβάλλει η εναλλακτική λύση του μεταλλαγμένου. Σαν Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος, σύμφωνα με την απόφαση του διοικητικού συμβουλίου, είμαστε ενάντια στο μεταλλαγμένο. Προτιμούμε να δίνουμε στον καταναλωτή έστω και 10 λεπτά παραπάνω το μικρό το ψωμί αρκεί να γνωρίζει ότι αυτό που τρώει είναι το αγνό και υγιεινό ψωμί που προμηθεύεται τόσα χρόνια από το φούρνο της γειτονιάς. Απορήσαμε που το Βέλγιο και η Ολλανδία έφεραν στη συζήτηση αυτό το θέμα» είπε ο κ. Κεβρεκίδης για να περιγράψει στη συνέχεια το διαφορετικό καθεστώς που ισχύει σε άλλες χώρες σε σχέση με την τροφοδοσία σε ψωμί. «Στην Ελλάδα υπάρχουν 15.000 αρτοποιία αλλά στην Ουγγαρία είναι συνολικά 150, γιατί υπάρχουν βιομηχανίες που κάνουν την προμήθεια. Εδώ στην Ελλάδα λειτουργεί πάρα πολύ καλά ο ανταγωνισμός. Στην Ουγγαρία το ψωμί ήταν πιο ακριβό από ό,τι στην Ελλάδα. Δεν είναι τυχαίο ότι η τιμή στο ψωμί στην Ελλάδα συγκριτικά με τις χώρες της Ε.Ε. είναι κατά 40% πιο κάτω κι αυτό οφείλεται στο ότι εργαζόμαστε εμείς οι ίδιοι, με τις γυναίκες και τα παιδιά μας».

Ο κ. Κεβρεκίδης διαβεβαίωσε ότι μέχρι το τέλος του χρόνου η τιμή του ψωμιού θα παραμείνει σταθερή. «Θα πρέπει, όμως, να παρέμβει ο κ. Βλάχος για να μην ανέβει περισσότερο η τιμή στο αλεύρι».

Σε μερικά αρτοποιία έγιναν ήδη ανατιμήσεις και όπως λέει ο κ. Κεβρεκίδης επρόκειται μάλλον για κάποιους που «πουλούσαν πιο φθηνά και διαπίστωσαν πλέον ότι δεν τα βγάζουν πέρα». Το ψωμί είναι αδιατίμητο κι όπως ανέφερε ο κ. Κεβρεκίδης είναι διαφορετικά τα έξοδα ενός αρτοποιού που είναι στο κέντρο της Κομοτηνής συγκριτικά μ’ ένα αρτοποιείο σε χωριό. «Ίσως οι υπηρεσίες της νομαρχίας θα πρέπει να λειτουργήσουν σε επίπεδο ελέγχου καθώς υπάρχουν άτομα που δουλεύουν ανασφάλιστα σε αρτοποιεία, άτομα που δεν δουλεύουν με πετρέλαιο κίνησης – όπως ορίζει η νομοθεσία – αλλά με πετρέλαιο θέρμανσης. Θα πρέπει, επομένως, να προστατεύσουμε τους σωστούς επαγγελματίες».

Ο κ. Κεβρεκίδης συμβούλεψε τους καταναλωτές να ψωνίζουν από το φούρνο της αγοράς τους που γνωρίζουν και τους αρτοποιούς, «ν’ ανοίξουν τα μαγαζιά τους να μπει μέσα ο καταναλωτής και να δει από πού βγαίνει αυτό το ψωμί».

Στο παιχνίδι του ανταγωνισμού έχουν μπει τα τελευταία χρόνια τα μάρκετ, μια και κάποια από αυτά πουλούν ψωμί. «Με την καινούρια νομοθεσία που έχει εξαγγελθεί και θ’ αρχίσει να ισχύει από την 1η του έτους θα πρέπει τα μάρκετ να διαμορφώσουν ένα ξεχωριστό μέρος 12 τ.μ. – χωρισμένο με μόνιμη κατασκευή – και το ψωμί που θα πουλούν να είναι συσκευασμένο, για να διακρίνει ο καταναλωτής από πού είναι το ψωμί που παίρνει, τι ψωμί είναι και τι περιέχει. Επίσης, από τη νομοθεσία δεν επιτρέπεται πρατήρια άρτου να χρησιμοποιούν τη λέξη «φούρνος» ή αρτοποιείο.

Αυτή η λέξη αφορά μόνο φούρνους, απ’ όπου μπορεί κανείς να πάρει το αλεύρι αλλά και να διαπιστώσει ότι ζυμώνεται, πλάθεται, ψήνεται το ψωμί» κατέληξε.

Μαρία Αμπατζή

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.