Αυξανεται η τιμη του ψωμιου
Η κούρσα των τιμών στη διεθνή αγορά των σιτηρών έφτασε, όπως είχε προεξοφληθεί, και στην Ελλάδα. Έτσι από την προηγούμενη εβδομάδα οι τιμές των αλεύρων αυξήθηκαν και όπως όλα δείχνουν είναι πλέον θέμα ημερών η ανατίμηση να διαχυθεί και στην υπόλοιπη αγορά.
Τους τελευταίους μήνες, όμως, λόγω και των καταστροφικών πυρκαγιών στη Ρωσία, την τρίτη χώρα στην παγκόσμια κατάταξη των εξαγωγών σίτου, οι τιμές σημειώνουν «ράλι».
Από τη Δευτέρα, όμως, οι τιμές αλλάζουν και αυξάνεται κατά 100 ευρώ ο τόνος σε καθεμιά κατηγορία αλεύρων. Εκτιμάται ότι μια σειρά κατηγορίες προϊόντων, όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα αρτοσκευάσματα και τα είδη ζαχαροπλαστικής- θα ανατιμηθούν κατά 20% περίπου.
Γιώργος Αλμπάνης, «Η αύξηση της τιμής του αλεύρου κατά δέκα ευρώ στο τσουβάλι θα επιβαρύνει τον καταναλωτή»
Για κερδοσκοπικά παιχνίδια έκανε λόγο ο πρόεδρος των Αρτοποιών στο Νομό Ροδόπης κ. Αλμπάνης. «Όλοι παρακολουθούμε το θέμα που προέκυψε μετά τις πυρκαγιές στην Ρωσία. Βέβαια, η Ρωσία είναι μια μεγάλη χώρα με τεράστιες εξαγωγές σίτου, αλλά στη χώρα μας χρησιμοποιείται κυρίως το μαλακό σιτάρι. Συγκεκριμένα σε ποσοστό 90% στη χώρα μας δουλεύεται το μαλακό και το υπόλοιπο 10% που είναι το σκληρό σιτάρι εξάγεται. Στην περίπτωση αυτή παίζεται ένα παιχνίδι και κακώς μέχρι σήμερα η κυβέρνηση δεν πήρε θέση επ’ αυτού όπως έκανε η Ρωσία, που πήρε μέτρα τόσο για την τιμή του αλεύρου όσο και για την τιμή του άρτου. Η αύξηση της τιμής του αλεύρου κατά δέκα ευρώ στο τσουβάλι θα επιβαρύνει τον καταναλωτή». Ο κ. Αλμπάνης επιβεβαιώνει τα δημοσιεύματα για αύξησης της τιμής των αλεύρων από την προηγούμενη εβδομάδα από εννέα έως και δέκα ευρώ το τσουβάλι.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι δύο ανατιμήσεις του ΦΠΑ που πραγματοποιήθηκαν το προηγούμενο διάστημα απορροφήθηκαν από τα αρτοποιεία και όπως δηλώνει ο κ. Αλμπάνης δεν αντέχουν άλλη απορρόφηση και σύμφωνα με τους υπολογισμούς του η αύξηση της τιμής του μικρού ψωμιού θα είναι περίπου δέκα λεπτά».
Ο αθέμιτος ανταγωνισμός ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα των αρτοποιών
Πολλά είναι τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι αρτοποιοί της Ροδόπης. «Ως σωματείο έχουμε κάνει άπειρες προσπάθειες για να ενημερωθούν οι φορείς αλλά βλέπουμε από πλευράς πολιτείας να μην υπάρχει κάποια σοβαρή προσπάθεια για επίλυσή τους. Θα σας πω ότι προχθές ανήμερα του Δεκαπενταύγουστου, μια μεγάλη γιορτή της Ορθοδοξίας, υπήρχαν φούρνοι ανοιχτοί που προμήθευαν με άρτο το καταναλωτικό κοινό. Αυτό αποτελεί αθέμιτο ανταγωνισμό. Κάποιοι δεν σεβάστηκαν ούτε την ημέρα αυτή», αναφέρει ο κ. Αλμπάνης τονίζοντας τα ιδιαίτερα προβλήματα που αντιμετωπίζουν όπως αυτό της συσκευασίας, το ΙΚΑ, της ανασφάλιστης εργασίας ειδικά στα χωριά, που κάποιους τους οδηγεί στην μείωση του κοστολογίου. «Υπάρχουν πρατήρια που πουλάνε ψωμί, το οποίο όμως δεν είναι συσκευασμένο. Αυτό είναι παράνομο γιατί άρτος που πωλείται εκτός αρτοποιείου πρέπει να είναι συσκευασμένος. Υπάρχουν επίσης πρατήρια που ψήνουν καταψυγμένο ψωμί και ο καταναλωτής θεωρεί ότι είναι φρέσκο. Υγειονομική διάταξη αυτό το απαγορεύει. Στα χωριά βλέπουμε να γίνεται διανομή κατ’ οίκον. Πρατήρια ή αρτοποιία πόρτα – πόρτα βλέπουμε να μοιράζουν ψωμί σε σακούλες και μάλιστα χωρίς αποδείξεις. Η διανομή κατ’ οίκον απαγορεύεται από την νομοθεσία. Από την πλευρά της η πολιτεία βλέπουμε να κυνηγά τους νομίμους και όχι τους παράνομους. Δεν θέλω με αυτό να ισχυριστώ ότι εμείς είμαστε καθόλα νόμιμοι προσπαθούμε όμως να γίνουμε όσο το δυνατόν νομιμότεροι».
«Δίπλα στα απορρυπαντικά τα πολυκαταστήματα πουλούν άρτο»
Πολλοί κατά τον κ. Αλμπάνη αρτοποιοί όπως και ο ίδιος έχουν δώσει πάρα πολλά χρήματα για την αγορά εξοπλισμού που αφορά στην συσκευασία. «Αυτά έχουν άλλο κοστολόγιο και εμείς βλέπουμε τα πολυκαταστήματα δίπλα στα απορρυπαντικά να διαθέτουν άρτο, γεγονός που μας προβληματίζει γιατί κάποιοι συνάδελφοι επενδύουν χρήματα και κάποιοι με τα ψέματα κερδίζουν. Η πολιτεία παρόλο που φωνάζουμε δεν κάνει τίποτα. Θα κάνουμε διοικητικό συμβούλιο με τα νέα δεδομένα που έχουμε με τις αυξήσεις και θα αποφασίσουμε από το Σεπτέμβρη πώς θα κινηθούμε. Έχουμε ήδη ετοιμάσει κάτι και θα το προωθήσουμε στις αρμόδιες υπηρεσίες.
Ογδόντα αρτοποιοί δραστηριοποιούνται σήμερα στο Νομό Ροδόπής αριθμός κατά τον κ. Αλμπάνη πολύ μεγάλος για ένα νομό σαν το δικό μας. «Και μη ξεχνάμε ότι ο νομός μας είναι αγροτικός και το χειμώνα το μεγαλύτερο μέρος των κατοίκων στα χωριά ζυμώνει ψωμί.
«Το πετρέλαιο ένα από τα σοβαρότερα προβλήματα
«Πέρα από την αύξηση της τιμής των αλεύρων δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι περίπου 50% έχει αυξηθεί η τιμή του πετρελαίου που χρησιμοποιούμε για να ψήσουμε.
Εμείς δεν χρησιμοποιούμε πετρέλαιο θέρμανσης και το πετρέλαιο είναι ένα από τα σοβαρά μας προβλήματα. Από το 2002 που έχουμε επιστροφή φόρου που καταθέτουμε στο τελωνείο τα χαρτιά στην αρχή καταθέταμε δέκα στην συνέχεια είκοσι και τώρα μπορεί να είμαστε περίπου τριάντα άτομα. Όλοι οι υπόλοιποι όλα αυτά τα χρόνια δεν έχουν καταθέσει ούτε ένα τιμολόγιο. Αυτό όμως δημιουργεί συνθήκες αθέμιτου ανταγωνισμού. Οι ελεγκτικοί μηχανισμοί ελέγχουν εμάς που καταθέτουμε τα χαρτιά μας και όχι αυτούς που δεν καταθέτουν. Δεν ζητάμε να αρθούν οι ελεγκτικοί μηχανισμοί και να λειτουργήσουν με βάση το μητρώο του σωματείου, αλλά ας ενημερωθούν από το Επαγγελματικό και Βιοτεχνικό Επιμελητήριο τα αρτοποιεία. Δέχομαι την ύπαρξη της ελεύθερης αγοράς, αλλά με ίσους όρους. Είναι ανεπίτρεπτος ο ανταγωνισμός που υφιστάμεθα από κάποιους συναδέλφους που αφενός προσβάλλουν το επάγγελμα, αλλά και δυσφημίζουν το ψωμί που είναι ένα ιερό και μη ξεχνάμε ότι πόλεμοι έγιναν και οι άνθρωποι έζησαν με το ψωμί. Και αυτό δεν το δεχόμαστε ως αρτοποιοί».
Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
