4η γιορτη τσιπουρου στο Σουφλι

Για 4η συνεχή χρονιά πραγματοποιείται στο δήμο Σουφλίου η γιορτή τσίπουρου, σε μία προσπάθεια του δήμου για την προβολή των τοπικών προϊόντων αλλά και την προσέλκυση τουριστών τόσο των περιοχών της Βορείου Ελλάδας και όχι μόνο. Η 4η γιορτή τσίπουρου θα πραγματοποιηθεί στις 24 με 26 Νοεμβρίου με άφθονο τσίπουρο, εκλεκτούς μεζέδες, μουσική, χορό αλλά και με μία ενημερωτική ημερίδα.

Επενδύθηκαν πολλά χρήματα στον τομέα αυτό του πολισμού από τον δήμο Σουφλίου σαν μία ύστατη προσπάθεια να αναδειχθεί η περιοχή και να παραμείνουν οι κάτοικοί του, μία περιοχή με πλούσια πολιτιστική παράδοση και φυσικές ομορφιές. Όλα αυτά αλλά και η συμβολή της φιλοξενίας των ανθρώπων της υπόσχονται ανεπανάληπτες συγκινήσεις κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων.

Ο δήμαρχος Σουφλίου Μηνάς Στεργίου μίλησε στο ράδιο «Παρατηρητής» τόσο για τις πολιτιστικές εκδηλώσεις που θα πραγματοποιηθούν στην διάρκεια του τριημέρου όσο και για τα προβλήματα της περιοχής.

ΠτΘ: κ. Στεργίου για τέταρτη συνεχή χρονιά η γιορτή του τσίπουρου στο δήμο Σουφλίου…

Μ.Σ.: Ο Δήμος Σουφλίου, θέλοντας να προβάλει τα προϊόντα και τη μοναδικότητά τους, όπως είναι το μετάξι και το τσίπουρο, διοργανώνει εκδηλώσεις αφιερωμένες στα συγκεκριμένα προϊόντα, σε μία προσπάθεια να τα κάνει γνωστά, σε ευρύτερη κλίμακα αλλά και να προσελκύσει επισκέπτες στην περιοχή, κάτι που το έχει ανάγκη. Έτσι, μετά τη γιορτή του μεταξιού που έγινε τον Αύγουστο, τώρα περίοδο της απόσταξης του τσίπουρου, διοργανώνουμε την 4η γιορτή τσίπουρου, στις 24, 25 και 26 Νοεμβρίου. Μια εκδήλωση η οποία γίνεται ακριβώς στην περίοδο της απόσταξής του δίνοντας τη δυνατότητα στους επισκέπτες, να δουν την όλη διαδικασία παραγωγής του τσίπουρου αλλά και να ψυχαγωγηθούν, να δοκιμάσουν και τα ντόπια εδέσματα, όπως είναι τα λουκάνικα, ο καβουρμάς , η μπάμπω κ.ά.

ΠτΘ: Έτυχε να παρακολουθήσω τα προηγούμενα έτη μια από τις εκδηλώσεις που γίνονται στα πλαίσια της γιορτής του τσίπουρου και είδα ότι ο κόσμος συμμετείχε. Η αίθουσα της συγκεκριμένης εκδήλωσης ήταν γεμάτη από κόσμο, παραγωγούς, από ανθρώπους που ήθελαν να ενημερωθούν γύρω από το τσίπουρο. Ο κόσμος ενδιαφέρεται να μάθει, είτε ανήκουν στο χώρος είτε όχι;

Μ.Σ.: Θα έλεγα ότι η γιορτή του τσίπουρου συνδυάζει το τερπνόν μετά του ωφελίμου. Πράγματι η αμπελοκαλλιέργεια η οποία τα τελευταία χρόνια παρουσιάζει έξαρση στην περιοχή μας, είναι μια εναλλακτική λύση τώρα που τα αγροτικά προϊόντα έχουν πάρει πλέον τον κατήφορο. Είναι μια δυναμική καλλιέργεια και νέοι κυρίως της περιοχή στρέφονται προς αυτή. Το τσίπουρο που παράγεται στην περιοχή μας και το κρασί, μπορώ να πω ότι εξαντλείται. Χθες το βράδυ είχαμε μια σύσκεψη με το προεδρείο του Αγροτικού Συνεταιρισμού και εκεί στην κουβέντα μας, μου διαβεβαίωσαν ότι δεν έχει μείνει τσίπουρο από την περσινή παραγωγή. Κι αυτό οφείλεται και στην προβολή που έγινε, αλλά κυρίως στην ποιότητα που έχει το τσίπουρο. Υπάρχουν έξι καζάνια, έξι άμβηκες, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δουν από κοντά την όλη διαδικασία της παραγωγής του τσίπουρου, να φάνε αλλά και να ψυχαγωγηθούν από τα διάφορα μουσικά σχήματα τα οποία φιλοξενούμε εκείνα τα βράδια. Πέρα από εκεί εμείς θέλοντας να δώσουμε περισσότερη πληροφόρηση και κατάρτιση στους ενδιαφερόμενους, έχουμε σχεδιάσει και μια ημερίδα που θα γίνει το απόγευμα της Παρασκευής στο Δημοτικό Θέατρο, στην οποία κλήθηκαν και θα παραστούν αξιόλογοι οινολόγοι κι όχι μόνο όπως είναι ο κ. Μπουτάρης, ο κ. Γεροβασιλείου, ο κ. Νούλας, οι οποίοι θα κατατοπίσουν τους παραγωγούς για τις ποικιλίες, για την τεχνική της απόσταξης και της παραγωγής ποιοτικού τσίπουρου και ποιοτικού κρασιού, καθώς επίσης και για τη νομοθεσία που διέπει την όλη διακίνηση των οινοπνευματωδών ποτών.

ΠτΘ: κ. δήμαρχε, πέρα από τη διασκέδαση των ημερών αυτών μέσα στα πλαίσια της γιορτής, θα περαστούν και μηνύματα των προβλημάτων που υπάρχουνς

Μ.Σ.: Δεν υπάρχει ενασχόληση χωρίς να υπάρχουν και προβλήματα. Εμείς προσπαθούμε με τις γνώσεις τις οποίες θα αποκομίσουμε από τη συμμετοχή στην ημερίδα να ελαχιστοποιηθούν αυτά, να διορθωθούν ορισμένες ατέλειες οι οποίες προφανώς υπάρχουν, και θα υπάρχουν πάντα, ούτως ώστε χρόνο με το χρόνο να γινόμαστε καλύτεροι, για να έχουμε ένα προϊόν που θα είναι ανταγωνιστικό στην αγορά.

ΠτΘ: Εισηγητές στην ημερίδα θα είναι ο κ. Μπουτάρης, ο κ. Νούλας, ο κ. Γεωργιάδης, ο κ. Ράπτης, ο κ. Χριστοδούλου και ο κ. Γεροβασιλείου. Πέρα από τη γιορτή του τσίπουρου που είναι η τέταρτη συνεχή χρονιά που γίνεται, κάποιες άλλες εκδηλώσεις σχετικά με το τσίπουρο, ή κάποιες ενημερώσεις γίνονται κατά τη διάρκεια της χρονιάς, είτε από το δήμο, είτε από τις οργανώσεις των παραγωγών.

Μ.Σ.: Βεβαίως. Υπάρχει ο Σύλλογος «Ο Στάφυλος», ο οποίος έχει ως στόχο τη συσπείρωση του παραγωγού, την ενημέρωσή του και κυρίως τη διάσωση των ντόπιων ποικιλιών. Γιατί εμάς τους Έλληνες, μας χαρακτηρίζει η ξενομανία και κάναμε εισαγωγές διαφόρων τρόπων ζωής, αλλά και προϊόντων. Έτσι ενώ έχουμε θαυμάσιες ντόπιες ποικιλίες, μιλάμε για ποικιλίες σταφυλιών οι οποίες είναι ξένες προς εμάς και πολλές φορές δεν μπορούν να προσαρμοστούν και στις καιρικές συνθήκες. Ξέρετε ότι υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες οι οποίες έχουν σουφλιώτικη καταγωγή, όπως είναι το μαυρούδι, το όψιμο σουφλιώτικο, κλπ. Αυτά τα σταφύλια δίνουν και το καλύτερο κρασί με την ανάμειξή τους αλλά δίνουν και πάρα πολύ ποιοτικό σπόρο, γιατί για κάθε Σουφλιώτη παραγωγό, μεγάλο ή μικρό, το τσίπουρό του είναι ένα έργο τέχνης. Υπάρχει ένας θεμιτός ανταγωνισμός, ποιος θα μπορέσει να κάνει καλύτερο τσίπουρο από τους άλλους. Βάζουν όλο το μεράκι τους, όλο το γούστο, όλη την τεχνική τους, για να μπορέσουν να πετύχουν το μέγιστο αποτέλεσμα. Τα επόμενα χρόνια η αμπελουργία θα έχει μεγάλη άνθηση στην περιοχή μας γιατί έχουμε δει ήδη οι συντοπίτες μας ότι είναι μια εναλλακτική λύση για να μπορέσουν να αποκομίσουν ένα σημαντικό εισόδημα.

ΠτΘ: Κι όλα αυτά γίνονται με το μεράκι των παραγωγών για την καλύτερη ποιότητα του τσίπουρου;

Μ.Σ.: Ήδη έχουνε εμφανιστεί και τα πρώτα εμφιαλωτήρια στην περιοχή με ένα ιδιωτικό της οικογένειας Μπέλα, το οποίο διαθέτει επώνυμο τσίπουρο και κρασί, καθώς επίσης και της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών η οποία διαθέτει κι αυτή τσίπουρο που είναι θαυμάσιο. Είναι επώνυμα προϊόντα κι εμείς εκεί θέλουμε να στρέψουμε, πλέον ο καθένας να έχει το όνομά του γραμμένο επάνω και να μη διατίθεται το τσίπουρο μέσα σε πλαστικά μπουκάλια του νερού, γεγονός που το υποβαθμίζει. Είναι δύσκολο να περάσει από τη μια κατάσταση στην άλλη. Νομίζω όμως ότι με επιμονή και υπομονή χρόνο με το χρόνο αυξάνεται και η συμμετοχή και τα επόμενα χρόνια προσδοκούμε να είναι μεγαλύτερη η συμμετοχή. Οι αλλαγές οι οποίες θα γίνουν να είναι προς την κατεύθυνση του μάρκετινγκ πλέον και της σωστής προβολής του προϊόντος για να έχουν έτσι και τα καλύτερα δυνατά οφέλη.

ΠτΘ: κ. Δήμαρχε κατά τη διάρκεια του τριημέρου, θα είναι ανοιχτό και το αποστακτήριο του Αμπελουργικού Συνεταιρισμού για τα σχολεία. ..

Μ.Σ.: Εκεί γίνονται όλες οι εκδηλώσεις. Έχουμε στείλει επιστολή στις διευθύνσεις της Α΄/θμιας και Β΄/θμιας εκπαίδευσης καλώντας τα σχολεία της Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης αν μπορούν να προγραμματίσουν ημερήσια εκδρομή στο Σουφλί, να ‘ρθουν να δουν οι μαθητές από κοντά τη διαδικασία, να γευτούν το τσίπουρο, τα ντόπια εδέσματά μας, τα προϊόντα, τα λουκάνικα, τον καβουρμά μας, τη μπάμπω, το τυρί που παράγει η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών, να αγοράσουν τα μεταξωτά, να περιηγηθούν στην πόλη του Σουφλίου, να δουν τα αρχοντικά, το μουσείου Μετάξης που είναι μοναδικό στον ελλαδικό χώρο, το βιομηχανικό συγκρότημα της οικογένειας Τζίβρε, -ένα εργοστάσιο παραγωγής μετάξης το οποίο είναι το μοναδικό στη βαλκανική,- και να γευτούν τη φιλοξενία των Σουφλιωτών, ώστε να γυρίσουν με τις καλύτερες εντυπώσεις στις γενέτειρες τους. Βέβαια απ’ όλα αυτά έχουμε προγραμματίσει και την παρουσία μουσικών σχημάτων, τα οποία θα δώσουν άλλη μουσική νότα στις βραδιές αυτές. Το πρώτο βράδυ φιλοξενούμε τον Ηλία Ιωαννάκη από την Κομοτηνή, τη δεύτερη βραδιά έχουμε τον Μανώλη Ρασούλη και την Κυριακή το βράδυ κλείνουμε με τους «Παλιούς Διαβάτες», από τη Θεσσαλονίκη με παραδοσιακό και ρεμπέτικο πρόγραμμα.

ΠτΘ: κ. Στεργίου μέσα από την εμπειρία σας του δημάρχου βλέπετε ότι η πολιτεία βοηθάει, συμπαραστέκεται με κάποιον τρόπο τους παραγωγούς;

Μ.Σ.: Ούτε στους παραγωγούς, ούτε και σ’ εμάς. Μόνοι μας, ένας μικρός δήμος προσπαθούμε να προβάλλουμε, να επιτύχουμε πράγματα τα οποία είναι πολλές φορές πέρα κι από τις οικονομικές μας δυνατότητες και εκεί είναι το παράπονό μας. Όταν για κάποιες άλλες φιέστες ξοδεύονται εκατομμύρια, για εμάς και τα 2000 και τα 3000 ευρώ τα οποία τα έχουμε τόσο μεγάλη ανάγκη, είναι πολύ δύσκολο να εξοικονομηθούν.

ΠτΘ: Παρ’ όλα αυτά κάνετε μια δυναμική προσπάθεια, βλέπουμε ότι τα προϊόντα που χαρακτηρίζουν την περιοχή σας, τα προβάλλετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Βέβαια θα ήταν καλύτερο αν υπήρχε και η υποστήριξη των φορέων της περιοχής σας.

Μ.Σ.: Παρ’ ότι έχουμε κάνει επιστολές και επαφές επανειλημμένα, είναι δύσκολη η χρηματοδότηση. Για 1 με 2 χρόνια ήταν συνεπίκουρος η Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Ροδόπης – Έβρου, φέτος έχει αναλάβει η νομαρχιακή αυτοδιοίκηση Έβρου να χρηματοδοτήσει και να είναι συνδιοργανωτής των εκδηλώσεων. Τέτοιες εκδηλώσεις θα έπρεπε να χρηματοδοτούνται γενναιόδωρα, όχι για να κάνουμε σπατάλη των χρημάτων αυτών, αλλά για να μπορέσουμε να κάνουμε κάτι καλύτερο. Είμαστε ένας μικρός δήμος με πολλά προβλήματα και αναγκαζόμαστε να περικόπτουμε από άλλες δραστηριότητες για να κάνουμε αυτές τις εκδηλώσεις. Πιστεύουμε ότι προβάλλουμε έτσι τον τόπο μας, που έχει πολλά συγκριτικά πλεονεκτήματα, το δάσος της Δαδιάς με το εθνικό πάρκο, το απολιθωμένο δάσος, τα πομακοχώρια. Όποιος επισκεφτεί την περιοχή μας θα φύγει αποκομίζοντας τις καλύτερες εντυπώσεις. Είμαστε πολύ κοντά στην Κομοτηνή, Ξάνθη ακόμα και Θεσσαλονίκη και πιστεύω ότι αντί να πηγαίνουμε προς την Χαλκιδική ή την Θάσο, ας στραφούμε και σε αυτήν την περιοχή με τις τότες φυσικές ομορφιές. Με αυτές τις επισκέψεις που θα πραγματοποιήσουμε σε αυτές, θα δώσουμε κουράγιο σε αυτούς τους ανθρώπους που σε πείσμα της αστυφιλίας, σε πείσμα των καιρών, εξακολουθούν να μένουν και να δημιουργούν σε αυτήν την περιοχή.

ΠτΘ: Επιλέξατε να δώσετε βαρύτητα στον πολιτισμό της περιοχής που ίσως κάποιοι άλλοι δήμοι να μην το έκαναν. ..

Μ.Σ.: Επενδύσαμε πολλά χρήματα στο κομμάτι του πολιτισμού, βάλαμε σε δεύτερη μοίρα άλλα ζητήματα όπως την κατασκευή και ασφαλτόστρωση ενός δρόμου. Όταν αναλάβαμε τον δήμο δεν υπήρχε καμία πολιτιστική δραστηριότητα και τώρα έχουμε ιδρύσει την Δημοτική Επιχείρηση Πολιτιστικής και Τουριστικής Ανάπτυξης, σήμερα έχει 21 τμήματα στα οποία φοιτούν 400 παιδιά και βρίσκεται στον τέταρτο χρόνο λειτουργίας της. Αυτό είναι μία μεγάλη προσφορά, γιατί το Σουφλί έχει πλούσιο πολιτιστικό παρελθόν.

ΠτΘ: Ραντεβού λοιπόν στις 24 με 26 Νοεμβρίου στις εκδηλώσεις του τσίπουρου στο Σουφλί…

Μ.Σ.: Περιμένουμε όλο τον κόσμο να δοκιμάσει το τσίπουρο της περιοχής αλλά και τα πλούσια εδέσματα που θα ετοιμάσουμε.

ΠτΘ: Ευχαριστώ πολύ.

Μ.Σ.: Κι εγώ σας ευχαριστώ.

Νίκος Αρβανιτίδης

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.