«Μ’ ενδιαφερει η θεραπεια των ανθρωπων και οχι η οικονομικη συναλλαγη»

Με τον Αντώνη Πουλτουρτζίδη, Διευθυντή του Ινστιτούτου City Spa, Διαιτολόγος συζητά σήμερα ο ΠτΘ. Με αφορμή το καλοκαίρι και τις προτεραιότητες της σύγχρονης γυναίκας αλλά και του άνδρα ως προς την αισθητική φροντίδα η συζήτηση, όπως είναι φυσικό, περιστρέφεται σε θέματα διατροφής. Ποιες οι τροφές που πρέπει να τρώμε αλλά και τι πρέπει να αποφεύγουμε.

Αντώνης Πουλτουρτζίδης όμως…

ΠτΘ: κ. Πουλτουρτζίδη, ποιες οι προτεραιότητες της σύγχρονης γυναίκας αλλά και του άνδρα όσον αφορά στην επιλογή προγράμματος αισθητικής φροντίδας;

Α.Μ.: Δυστυχώς συμβαίνει μαζικοποιημένα το εξής: όταν πλησιάζει καλοκαίρι η γυναίκα θέλει να επισκεφθεί το κέντρο αισθητικής για να φροντίσει το σώμα της κι όταν έρθει ο χειμώνας το πρόσωπο. Αυτό για μένα είναι το τραγικότερο.

ΠτΘ: Δηλαδή μέσω στερεοτύπων αντιμετωπίζεται η αισθητική φροντίδα;

Α.Μ.:ΠτΘ: Όλα αυτά δείχνουν ότι δεν επισκεπτόμαστε τα Κέντρα Αισθητικής συνειδητοποιημένα;

Α.Μ.: Δεν είμαστε συνειδητοποιημένοι όταν τα επισκεπτόμαστε. Δυστυχώς. Υπάρχει μόνο η φιλοδοξία να καλύψουν τη φιλαρέσκειά τους για ένα διάστημα, περίπου δύο μηνών που θα βγουν στην παραλία, που θα φορέσουν ένα στενό ή ένα κοντό ρούχο.

ΠτΘ: Αυτή την εποχή έρχονται κυρίως για αδυνάτισμα;

Α.Μ.: Κυρίως για αδυνάτισμα έρχονται αυτή την εποχή και παρ’ όλο που προϋπάρχει στο ιστορικό τους πρόβλημα υγείας, δεν του δίνουν αξία. Στις εκδηλώσεις που είχαμε διοργανώσει αφιερωμένες σε τρόφιμα ήταν ελάχιστοι αυτοί που ανταποκρίθηκαν.

ΠτΘ: Μήπως όμως και ο κόσμος όλα αυτά τα αντιμετωπίζει με καχυποψία, γιατί μέχρι σήμερα δεν έγινε σωστή δουλειά;

Α.Μ.: Έγινε δουλειά που πέρασε την καχυποψία στον κόσμο και αυτά που συνέβησαν σε διάφορες πόλεις έδωσαν την εντύπωση ότι οι συγκεκριμένοι χώροι είναι χώροι συναλλαγής και χρημάτων και όχι ανάπαυσης και θεραπείας. Προσωπικά αυτό που με ενδιαφέρει είναι η θεραπεία των ανθρώπων και όχι η οικονομική συναλλαγή με τον καθένα.

ΠτΘ: Πιστεύετε ότι συμβάλλει ουσιαστικά η χρησιμοποίηση επαγγελματικών προϊόντων στη διατήρηση του προβλήματος;

Α.Μ.: Είμαι ενάντια στα συμπληρώματα διατροφής. Είναι ό,τι χειρότερο μπορεί να χρησιμοποιήσει κάποιος για να καλύψει ένα πρόβλημα, για να ανακτήσει ευεξία. Μόνο σε έκτακτες περιπτώσεις και μετά από παρακολούθηση γιατρού μπορεί να πάρει κάποιος βιταμίνες ή μέταλλα. Ποτέ να μην χρησιμοποιούνται χωρίς λόγο. Ακόμη κι αν τους τα προτείνει διαιτολόγος. Μόνον ό,τι του προτείνει ο παθολόγος ή εξειδικευμένος γιατρός για το πρόβλημά του.

ΠτΘ: Στο Κέντρο αισθητικής υπάρχει στήριξη και από γιατρούς;

Α.Μ.: Έχουμε δύο παθολόγους στο κέντρο αισθητικής που παρακολουθούν στενά τους πελάτες μας. Η μία γιατρός μας είναι αποκλειστικά για τα λέιζερ και η άλλη είναι για προβλήματα προσώπου, αισθητικής με τις οποίες και συνεργάζομαι. Ποτέ δε θα πάρω από μόνος μου πρωτοβουλία όταν πρόκειται για ένα άτομο που έχει μεγάλο ιατρικό ιστορικό να ξεκινήσω μόνος μου αποθεραπεία. Θα συμβουλευτώ τις εργαστηριακές και βιοχημικές εξετάσεις του πελάτη, θα συνεργαστώ με τους γιατρούς και κατόπιν θα βγάλω συμπεράσματα για το τι βήματα θα ακολουθήσουμε.

ΠτΘ: κ. Μπουλτρουτζίδη όσον αφορά στο θέμα της διατροφής συγκεκριμένα στην περίπτωση ενός ατόμου που πάσχει από οστεοπόρωση τι πρέπει να ακολουθείται;

Α.Μ.: Είναι μια επώδυνη κατάσταση η οστεοπόρωση. Πολλά άτομα υποφέρουν από αυτή την πάθηση. Το ζήτημα της οστεοπόρωσης είναι επίκαιρο και λόγω καλοκαιριού. Πολλά άτομα λένε το καλοκαίρι, «πήγα για μπάνια στη θάλασσα και ζεστάθηκε το κοκαλάκι μου και πέρασε ο πόνος». Το χειμώνα λένε, «δεν έκανα μπάνια γι’ αυτό πονάνε τα κόκαλά μου». Δεν είναι έτσι. Η οστεοπόρωση απαιτεί συγκεκριμένα βήμα και μπορείς να την προλαμβάνεις και να μην την αφήνεις να εξαπλώνεται. Ο ήλιος βοηθάει στο σχηματισμό της βιταμίνης D στο υποδόριο λίπος μας. Δηλαδή στην πλάτη μας που έχουμε μια λιπαποθήκη ο ήλιος, η ηλιακή ακτινοβολία βοηθάει στο να σχηματίζεται η βιταμίνη D η οποία δε λαμβάνεται από κανένα τρόφιμο και σχηματίζεται από τον ήλιο. Όταν έχω βιταμίνη D σε επάρκεια, οποιεσδήποτε τροφές λάβω με ασβέστιο τότε έχω πλήρη απορρόφηση του ασβεστίου. Θα ήμουν ένα σουρωτήρι που θα προσπαθώ να το γεμίσω με νερό όπως με ασβέστιο, αν δεν είχα τη βιταμίνη D. Η βιταμίνη D καλύπτει τις τρυπούλες από αυτό το σουρωτήρι κι ό, τι ασβέστιο λάβω, δεσμεύεται και απορροφάται στα οστά. Το ίδιο ισχύει βέβαια και με τις εγκύους, οι οποίες δεν πρέπει να ανησυχούν για το παιδί τους το τι θα λάβει ή δε θα λάβει, γιατί στην Αφρική που υποσιτίζονται οι έγκυες μητέρες, παρ’ όλα αυτά το παιδί τους γεννιέται φυσιολογικό. Μετά όμως πέφτουν τα δόντια τους, καταστρέφονται τα οστά τους. Το πρόβλημα βρίσκεται στη μητέρα και στο κατά πόσο θα είμαστε επιμελείς στην ηλιοθεραπεία μας, η οποία πρέπει να γίνεται χειμώνα-καλοκαίρι. Ακόμη και το χειμώνα όταν είναι μια ηλιόλουστη μέρα, μέσα από τη τζαμαρία, χωρίς να έχω ανοικτό παράθυρο για να μην κρυώνω, φορώντας ένα εξώπλατο ρούχο να κάθομαι 10-15 λεπτά να με βρίσκει ο ήλιος στη πλάτη. Αυτό επαρκεί για να σχηματίζεται η βιταμίνη D και να έχω την απόλυτη απορρόφηση. Επίσης, οι τροφές που έχουν ασβέστιο δε θα πρέπει να είναι υψηλών λιπαρών. Δηλαδή το πλήρες γάλα, το πλήρες γιαούρτι και τα τυριά δεν βοηθούν στην απορρόφηση. Τα λιπαρά αποτρέπουν την απορρόφηση του ασβεστίου, οπότε θα πρέπει να είναι χαμηλών λιπαρών το γάλα και το γιαούρτι. Υψηλής αξίας τρόφιμο με πολύ ασβέστιο και φωσφόρο είναι τα ψάρια που βρίσκονται στον αφρό, τα αφρόψαρα, όπως είναι η σαρδέλα, τα μπακαλιαράκια, οι γόπες, τα σαφρίδια τα φθηνά λεγόμενα ψάρια. Να μην έχουμε την ψευδαίσθηση ότι όσο πιο ακριβό είναι το ψάρι τόσο περισσότερα και καλύτερα συστατικά θα πάρω. Με βοηθούν εκείνα τα ψάρια που περιέχουν τα περισσότερα ιχθυέλαια, τα Ω3και Ω6, τα οποία βοηθούν και στην καρδιαγγειακή προστασία και σε αντικαρκινική.

ΠτΘ: Και όσον αφορά στον αιματοκρίτη;

Α.Μ.: Μιλάμε για δύο παθολογικές αρρώστιες που κατά κάποιο τρόπο είναι αλληλένδετες. Στην οστεοπόρωση έχουμε τη βιταμίνη D με το ασβέστιο και στην άλλη τη βιταμίνη C με το σίδηρο. Και στις δύο παθήσεις εμπλέκεται μία βιταμίνη που βοηθά στην απορρόφηση. Κατά τον ίδιο τρόπο βιοχημικά. Χωρίς αυτές ο οργανισμός δεν αντιδρά. Στον αιματοκρίτη ο σίδηρος προέρχεται από δύο μορφές. Συγκεκριμένα από τον τρισθενή και τον δισθενή σίδηρο που παρέχουν διαφορετική βοήθεια ο καθένας. Ο τρισθενής σίδηρος προέρχεται από ζωικά τρόφιμα, από το κόκκινο κρέας, τα εντόσθια, τα οποία προσωπικά δεν τα προτείνω, και από τον κρόκο του αυγού και ο δισθενής σίδηρος προέρχεται από τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως σπανάκι, σόγια, φακές. Για τον αιματοκρίτη βοηθά ο τρισθενής σίδηρος. Θα πρέπει να υπάρχει η βιταμίνη C για να έχω πλήρη απορρόφηση για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τη συγκεκριμένη βιταμίνη μπορώ να τη λάβω από ένα φρούτο και μόνο για να υπερκαλύψω τις καθημερινές ανάγκες μου. Το ακτινίδιο, μου παρέχει την κάλυψη αυτή που θα μου έδιναν περίπου τέσσερα πορτοκάλια. Και ενώ το ακτινίδιο θα μου δώσει 40 θερμίδες τα τέσσερα πορτοκάλια θα μού δώσουν 200 ή και 300 θερμίδες. Από εκεί και πέρα όμως το ακτινίδιο με τις φυτικές ίνες που έχει με βοηθά να έχω καθαρό έντερο. Η βιταμίνη C όμως έχει και καρδιαγγειακή προστασία αλλά και αντικαρκινική και αντιγηραντική για τις κυρίες που θέλουν να έχουν όμορφη επιδερμίδα. Οπότε σε καθημερινή βάση θα πρέπει το χειμώνα πριν το γεύμα να τρώμε ένα ακτινίδιο και το καλοκαίρι επειδή είναι υδατοδιαλυτική βιταμίνη και φεύγει με τον ιδρώτα δύο ακτινίδια επί πλέον.

ΠτΘ: Γιατί απορρίπτετε τα εντόσθια;

Α.Μ.: Κατ’ αρχήν είναι δύσκολα στη συντήρησή τους. Από εκεί και πέρα όμως μη ξεχνάμε ότι οι παθήσεις των ζώων όλες περνούν από εκεί.

ΠτΘ: Υπάρχουν μύθοι όσον αφορά στις δίαιτες; Εσείς υποστηρίζετε ότι κατά τη διάρκεια δίαιτας επιτρέπεται το κρέας με τις πατάτες κάποιοι λένε ότι πρέπει να πίνουμε νερό. Τελικά τι είναι αλήθεια και τι μύθος;

Α.Μ.: Αν ήταν αλήθειες θα έπρεπε κάποιος επίσημα να βγει και να τεκμηριώσει το γιατί. Όπως τεκμηρίωσα επίσημα πριν και χωρίς το φόβο να επικριθώ για το ασβέστιο και το σίδηρο έτσι περιμένω κάποια μέρα να βγει κάποιος επίσημα και να τεκμηριώσει το πατάτες με κρέας. Δυστυχώς όμως βγαίνουν άτομα με την ιδιότητα του ενδοκρινολόγου, του παθολόγου, χωρίς να σημαίνει ότι όλοι με αυτές τις ειδικότητες είναι σωστοί, απλά κάποιοι έχουν αναγάγει την επιστήμη τους σε μάρκετινγκ και προσπαθούν να πουλήσουν και να κερδίσουν. Χωρίς τεκμηρίωση δεν δέχομαι τίποτε.

ΠτΘ: Και όσον αφορά στα χάπια ή στα ροφήματα που δίνονται για αδυνάτισμα;

Α.Μ.: Όλα δίνονται για χάρη του εμπορίου. Και εδώ φταίει το κράτος που επιτρέπει στον ΕΟΦ να κυκλοφορούν όλα αυτά τα σκευάσματα με τη σφραγίδα του και ο κόσμος να πιστεύει ότι είναι ακίνδυνα. Δυστυχώς, όμως είναι επικίνδυνα.

ΠτΘ: Τι προσφορές έχετε;

Α.Μ.: Μέχρι τις 10 Ιουλίου προσφέρουμε για τα προγράμματα του σώματος 50% έκπτωση στις θεραπείες και ως προς την αποτρίχωση, που είναι και επίκαιρη, καλώ τους ενδιαφερόμενους να ενημερωθούν στο λέιζερ προσφέροντας μία έκπτωση 50%.

ΠτΘ: κ. Πουλτουρτζίδη σας ευχαριστώ πολύ.

Α.Μ.: Κι εγώ σας ευχαριστώ.

Α.Π.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.