Μια γαστρονομικη περιηγηση στην ΑΜΘ μεσω του ΤΕΦΑΑ Κομοτηνης

Συνεχίζει να συνδυάζει τον πολισμό, τη γεύση και τη γνώση το ΤΕΦΑΑ Κομοτηνής, που για δεύτερη χρονιά ανέδειξε τα τοπικά προϊόντα της περιοχής στο πλαίσιο του 34ου Διεθνούς Συνεδρίου Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού.

Ειδικά την Παρασκευή, μετά το πέρας της τελετής έναρξης, το κοινό είχε την ευκαιρία να περιηγηθεί στην έκθεση Taste PAMTH – Local & Healthy Food Expo στο επίκεντρο της οποίας βρίσκονταν η ουσιαστική σύνδεση του οίνου με την τοπική αγροδιατροφή.

Εκεί ο διακεκριμένος σεφ κ. Δημήτριος Τζιοβάρας, συνεργάτης του σεφ Ευαγγέλου στο Macedonia Palace, ανέδειξε τη δημιουργική και σύγχρονη διάσταση της γαστρονομίας χρησιμοποιώντας σχεδόν αποκλειστικά τοπικά προϊόντα, από λουκάνικα Σουφλίου και Θρακιώτικο Καβουρμά, μέχρι λαχανικά για τις σαλάτες αλλά και άλλα υλικά για τα πιάτα που δημιουργήθηκαν, μεταξύ των οποίων και προϊόντα από τη Ροδόπη, από γιαούρτι MAX, αλεύρι από τους Κυλινδρόμυλους Κομοτηνής, Τυροκομικά Δουκίδη, και καφέ από τον Π. Χατζηανέστη.

Παράλληλα, η διακεκριμένη σομελιέ Σίσσυ Τζελεπίδου καθοδήγησε τους συμμετέχοντες σε ένα θεματικό workshop γευστικών συνδυασμών, εστιάζοντας στην αρμονική σύνδεση των οίνων της περιοχής με τοπικά προϊόντα, με κρασιά από διάφορα οινοποιεία όλης της ΑΜΘ, μεταξύ των οποίων και οι Κίκονες και το Maron Winery από τη Ροδόπη.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.