Yerel damak tadına yolculuk Egiros’tan başladı

9 Aralık Çarşamba akşamı, Komotini Biraneciler ve Süt Mamülleri Mağazaları Sahipleri Derneği’nin “evsahipliği”nde, Bölge İdaresi’nin düzenlediği etkinlikte, yerel damak tadımıza yolculuğumuz Egiros’tan başladı.
 
Etkinlik, Rodop ilinin gastronomisi ve turizmi üzerine kitaplar da yayınlamış olan yazar sn. Thanasis Pandrevmenos tarafından yerel gastronomi üzerine yapılan sunumla başladı, ki bu bağlamda çift dilli Rodop İli Gastronomi Rehberi de tanıtıldı; ki Egiros Kültür Merkezi’ni dolduran gerek yerel sakinler, gerek Rodop’un diğer bölgelerinden gelenler için ilgi oldağı oldu. 

Anestis Vafiadis «Hep birlikte, toplu halde, gastronomik geleneğimizi tüm dünyaya tanıtalım ki, bölgemiz ziyaretçiler için ilgi odağı olsun»

Rodop Leader programı kapsamında gerçekleşen etkinliğin moderatörlüğünü gazeteci sn. İrini Çakiri yaptı, ki kendisi katılımcıları selamladıktan sonra, sözü Biraneciler Derneği Başkanı sn. Anestis Vafiadis’e verdi.
 
Sn. Vafiadis bu “prototip” etkinliğe katılımlarından dolayı herkese teşekkür ettikten sonra, etkinliğin amacının tüm kurumları, dernekleri, işadamlarını hep birlikte bölgemizin gastronomi “silahını” kullanmak için bir araya getirmek olduğunu söyledi ve “Hep birlikte, toplu halde, gastronomik geleneğimizi tüm dünyaya tanıtalım ki, bölgemiz ziyaretçiler için ilgi odağı olsun” dedi.
 
Ayrıca, Rodop Esnaf ve Zanaatkarlar Odası Başkanı sn. Argiris Argiropulos da etkinliği selamlarken, böyle girişimlerle “bölgemizde sadece deniz ve diğer doğal güzelliklerin dışında da şeyler olduğu gösteriliyor” dedi. Rodop Kalkınma’nın (Anaptiksiaki) CEO’su sn. Stathis Kefalidis de “Bu tarz girişimlerle, çünkü Biraneciler Derneği’nin bu çabası etkinlik olarak tanımlanamaz, bölgemizde nelerin olduğunu gösteriliyor, bizi nelerin ayakta tuttuğu ve hep birlikte toplu olduğumuzda neler yapabileceğimiz gösteriliyor. Biz Rodoplular, bizi gururlandıran birçok şeye sahibiz” dedi.
 
Ayrıca Maronya ve Komotini Metropoliti sn. Pantelimon, rahip sn. İoannis Dagas, DKEPPAK Başkanı sn. Natasa Liveriadu, Komotini Belediyesi Turizm Komisyonu Başkanı sn. Kleopatra Stoyannidu, Komotini DİPETHE Başkanı sn. Sofia Meneselidu, “Gevsognomia A. Ş.” Başkanı sn. Themis Cenetidis, “Biz, Şehir” Listesi Lideri sn. Felina Kazaku da selamlama konuşmaları yaparken, Egiros yerel toplum lideri sn. Anna Patronidu, DEYAK Asbaşkanı sn. Stratos Çakiridis, Belediye Meclis Üyesi sn. Andonis Gravanis, Komotini Ticaret Derneği Başkanı sn. Kiki Konstandinidu ve Asbaşkanı Yorgos Kasapis, Derneğin çok sayıda üyesi ve Egiroslular etkinlikte yer aldı.

Thanasis Pandrevmenos «Trakya mutfağı, dünya mutfağında hak ettiği yeri almalı»

Etkinliğin ilk konuşmacısı sn. Thanasis Pandrevmenos, benzer etkinliklerin Rodop ili dışında da gerçekleştirilmesi gerektiğini söyleyerek, bunun bir ihtiyaç olduğunu belirtti. Bölgemizin geniş bir beslenme çeşitleri listesinin olduğunu ve bunların Yunanistan’ın diğer bölgelerinde bilinmediğini, bu sebeple bunların ön plana çıkarılması için bölgenin temsilcilerinin de katılımıyla benzer etkinliklerin düzenlenmesi gerektiğini söyledi.
 
Kendisi, bu etkinliği, bu doğrultuda bir başlangıç olarak nitelerken, “Mutfağımız öğrenilmeli ve dünya mutfağında hak ettiği yeri almalı” dedi. 

Ceni Kaçari – Vafiadi «Çift dilli gastronomi rehberi bölgemizin dışa açılan tavrının bariz örneği»

Devamında, sözü, çift dilli rehberin düzenlemesini yapan sn. Ceni Kaçari – Vafiadi aldı ve bu rehberi toplamda 78 mekanın yer aldığı Avrupa estetiğine uygun bir rehber olarak tanımladı.
 
Sn. Kaçari, başta Biraneciler Derneği Yönetim Kurulu olmak üzere, bu çabaya katkı sağlayan herkese teşekkür ederken, rehberin hazırlanmasındaki tüm aşamalarındaki işbirliği örneğine değindi ve bu rehberin bölgemizin gerçeğini ortaya çıkardığını, uluslararası boyutta turistlere tanıttığını söyledi.
 
“Bu Rehberin yayınlanmasıyla bir adım ileriye gittik, ki geride ‘resimli’ reklamların yer aldığı bir mağazalar tanıtımı bıraktık, ki girişinde Derneğin kısa tarihi var, İngilizcesi Stella Theologu’nun mükemmel sunumuyla, ki bu bölgemizin dışa açılması için çok önemli bir kazanım. Bu rehberde Komotini’nin olduğu kadar Fanari’nin, Maronya’nın, Egiros’un, Pandrosos’un ve Sapes’in de tavernaları, yemekhaneleri, balık restoranları, dönercileri, pizzacıları, müzik ve etkinlik alanları, kafe-barları sundukları yemekler kapsmında tanıtılmakta, ki ayrıca Rodop’a ait dört yemek tabağı tanıtılıyor ki yerel mutfağımızı pratikte gösteriyor” dedi. Sn. Kaçari sözlerini “Bölgemiz pratikle ileri gitmeli çünkü Rodop’un gösterebileceği önemli birşey varsa, bu tamamıyla gastronomik cennetinden geçiyor” diyerek noktaladı. 

Yerel geleneksel ürünlerle yemek yapma gösterisi

Etkinlik boyunca, geleneksel hamur mamülleri atölyesi “Thrakiotiki Zimi”, geleneksel atölye “Cleopatra's alchemies” ve “Synaxis”in ürünleri fe sergilendi; ki bunlar yerel geleneksel ürünlerle yemek yapma gösterisi olarak da 4 şef tarafından sunuldu.
 

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.