TEFAA aracılığıyla Doğu Makedonya – Trakya’nın bir ucundan diğer ucuna uzanan gastronomi yolculuğu

Kültür, lezzet ve bilgiyi bir araya getiren etkinliklerine devam eden Gümülcine TEFAA (Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri) Bölümü, bu yıl ikinci kez düzenlediği organizasyonla bölgenin yerel ürünlerini 34. Uluslararası Beden Eğitimi ve Spor Kongresi kapsamında tanıttı.

Cuma günü yapılan açılış töreninin ardından ziyaretçiler, “Taste PAMTH – Local & Healthy Food Expo” adlı sergiyi gezme fırsatı buldu. Sergide, şarap ile yerel tarım – gıda ürünleri arasındaki güçlü bağa dikkat çekildi.

Macedonia Palace’da Şef Evangelos ile birlikte görev yapan tanınmış Şef Dimitrios Tziovaras, etkinlikte modern ve yaratıcı gastronomi anlayışını sergiledi. Hazırlanan tabaklarda neredeyse tamamen yerel ürünler kullanılırken, Sofulu sucuğu, Trakya kavurması, çeşitli sebzeler ve bölgesel ürünler öne çıktı. Ayrıca, Rodop bölgesinden MAX yoğurdu, Gümülcine Silindir Değirmenleri unu, Doukidis süt ürünleri ve P. Hatzianestis kahvesi de menüde yer aldı.

Etkinlik kapsamında ünlü sommelier (somölye) Sissy Tzelepidou tarafından tematik bir tadım atölyesi düzenlendi. Katılımcılar, bölge şaraplarının yerel ürünlerle uyumunu keşfetme imkânı buldu. Atölyede, Doğu Makedonya – Trakya genelindeki farklı şarap üreticilerinin ürünleri tanıtılırken, Kikones ve Maron Winery gibi Rodop merkezli üreticilerin şarapları ön plana çıktı.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.