Πασχαλινο τραπεζι με περιορισμενη παραγωγη, συγκρατημενες αυξησεις τιμων και προβληματισμος για τη ζητηση

Αντιμέτωπη με σημαντικές προκλήσεις βρίσκεται η αγορά κρέατος στην Κομοτηνή ενόψει του Πάσχα, σύμφωνα με όσα ανέφερε ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Κομοτηνής, κ. Αθανάσιος Παπακαλούδης, μιλώντας στο Ράδιο Παρατηρητής.

Όπως εξήγησε, βασικό ζήτημα αποτελεί η μείωση της παραγωγής λόγω ζωονόσων, επισημαίνοντας χαρακτηριστικά ότι «έχουν μείνει πάρα πολύ λίγα κοπάδια από αρνιά, το 70% έχει σφαγεί, λόγω ζωονόσων». Η περιορισμένη διαθεσιμότητα, όπως σημείωσε, οδηγεί αναπόφευκτα σε αυξημένο κόστος για τους επαγγελματίες του κλάδου.

Παράλληλα, η διαδικασία ελέγχων και οι περιορισμοί στη διάθεση ορισμένων προϊόντων, όπως τα εντόσθια, επιβαρύνουν περαιτέρω την αγορά. «Τα συκώτια και τα έντερα πετιούνται όλα», ανέφερε, εξηγώντας ότι αυτό μειώνει την αξιοποίηση του ζώου και ανεβάζει το τελικό κόστος.

Τιμές με μικρές αυξήσεις, παρά τις πιέσεις

Σε ό,τι αφορά τις τιμές, ο κ. Παπακαλούδης υπογράμμισε ότι, παρά τις δυσκολίες, οι αυξήσεις παραμένουν σχετικά περιορισμένες. «Για μας οι τιμές σε σχέση με πέρυσι είναι μικρή η διαφορά», δήλωσε, διευκρινίζοντας ότι «πέρυσι πουλούσαμε 16 με 17 ευρώ και φέτος πουλάμε 16,5 – 17,5 ευρώ το ανώτερο, δηλαδή δεν είναι κάτι τραγικό».

Ωστόσο, επεσήμανε ότι το πραγματικό κόστος για τους κρεοπώλες είναι σημαντικά υψηλότερο από ό,τι συχνά αντιλαμβάνεται ο καταναλωτής. Όπως ανέφερε, «νομίζουν ότι με το 5 ευρώ που αγοράζει ζωντανά κατσίκια από τον παραγωγό πρέπει να πουλήσουμε 7. Δεν γίνεται», εξηγώντας πως τα έξοδα μεταφοράς, επεξεργασίας και απωλειών αυξάνουν σημαντικά την τελική τιμή.

Εισαγόμενα προϊόντα για κάλυψη της ζήτησης

Η περιορισμένη εγχώρια παραγωγή οδηγεί και σε εισαγωγές, κυρίως για προϊόντα όπως η συκωταριά. Σύμφωνα με τον πρόεδρο των κρεοπωλών, «η συκωταριά είναι Ισπανίας και Ρουμανίας. Είναι κατεψυγμένες και δεν έχουν κανένα πρόβλημα», διαβεβαιώνοντας ότι τα προϊόντα είναι ασφαλή για κατανάλωση.

Την ίδια στιγμή, τόνισε ότι η τοπική αγορά καλύπτει κυρίως τις ανάγκες της περιοχής, με περιορισμένες δυνατότητες εξαγωγής προς άλλες αγορές.

Συγκρατημένη ζήτηση και οικονομική πίεση

Σημαντικός παράγοντας για την αγορά παραμένει η μειωμένη αγοραστική δύναμη των καταναλωτών. Όπως σημείωσε ο κ. Παπακαλούδης, «μετά τα Χριστούγεννα έχει μία κάμψη συνέχεια προς τα κάτω. Δεν υπάρχει κατανάλωση, ο κόσμος δεν έχει λεφτά».

Παρά τον προβληματισμό, δεν φαίνεται προς το παρόν να υπάρχει μαζική στροφή σε φθηνότερα υποκατάστατα, ενώ η ζήτηση παραμένει συγκρατημένη. Ταυτόχρονα, οι επαγγελματίες κινούνται με προσοχή, περιορίζοντας τις ποσότητες ώστε να μειώσουν το ρίσκο αποθεμάτων.

Έκκληση για εμπιστοσύνη στα τοπικά κρεοπωλεία

Κλείνοντας, ο πρόεδρος του Σωματείου απηύθυνε μήνυμα εμπιστοσύνης προς τους καταναλωτές, τονίζοντας ότι «όλα τα κρέατα είναι ελεγμένα» και καλώντας το κοινό «να μην φοβούνται τα τοπικά κρεοπωλεία».

Όπως ανέφερε, «όλα ελέγχονται και όλα αναγράφονται στο καρτελάκι της ζυγαριάς», επισημαίνοντας τη σημασία της διαφάνειας και της ποιότητας στην τοπική αγορά.

Με φόντο τις προκλήσεις της φετινής χρονιάς, η αγορά κρέατος στην Κομοτηνή βαδίζει προς το Πάσχα με συγκρατημένη αισιοδοξία, αλλά και έντονο προβληματισμό για την εξέλιξη της ζήτησης τις επόμενες ημέρες.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.