Παραδοσιακες, αυθεντικες γευσεις απο γυναικεια χερια

Δεκαπέντε γυναικείοι αγροτοοικοτουριστικοί συνεταιρισμοί από τη Θράκη, τη Μακεδονία και το Βορειοανατολικό Αιγαίο, λαμβάνουν μέρος στην τρίτη συνάντηση με τίτλο «Γη- Γυναίκα- Θράκη» που διοργανώνουν στη Σαμοθράκη ο τοπικός Δήμος, η Δημοτική Επιχείρηση Ανάπτυξης Σαμοθράκης και ο γυναικείος αγροτουριστικός συνεταιρισμός «Αξιόκερσα». Η συνάντηση, που ξεκινά σήμερα και ολοκληρώνεται την Κυριακή, περιλαμβάνει έκθεση και παζάρι παραδοσιακών προϊόντων, ημερίδα για τον αγροτουρισμό και βραδιές με παραδοσιακή μουσική και χορευτικά συγκροτήματα.

Οι εκδηλώσεις αυτές, που συνδέουν τον αγροτουρισμό με την παράδοση και τον πολιτισμό, πραγματοποιούνται για τρίτη συνεχή χρονιά και ο Δήμος Σαμοθράκης φιλοδοξεί να καταστεί θεσμός, με την προοπτική ν΄ αποκτήσει πανελλήνιο χαρακτήρα. Η συνάντηση των γυναικείων συνεταιρισμών στη Σαμοθράκη διοργανώνεται με τη στήριξη του υπουργείου Γεωργίας, των νομαρχιακών αυτοδιοικήσεων Ροδόπης – Έβρου, Δράμας – Καβάλας – Ξάνθης και του νομαρχιακού διαμερίσματος Έβρου. Ο δήμαρχος Σαμοθράκης, κ. Γιώργος Χανός καλεί τις γυναίκες να συμμετάσχουν σ’ αυτήν την προσπάθεια των γυναικείων συνεταιρισμών, η οποία αποτελεί κι ένα εξαιρετικό τρόπο προβολής του νησιού.

Ο κ. Χανός απαντά στον ΠτΘ στο κατά πόσο φθίνει ο θεσμός των αγροτοοικοτουριστικών συνεταιρισμών: «Θεωρώ ότι είναι παροδικό φαινόμενο και δεν φθίνει. Όλες οι προσπάθειες για τον αγροτουρισμό είναι σε εξέλιξη, άρα με την ύπαρξη των κατάλληλων πυρήνων θα μπορέσουν ν’ αναπτυχθούν σωστά. Το θέμα είναι κοινωνικό, καθώς δεν μπαίνουν στο πνεύμα του αγροτουρισμού οι γυναίκες που θα έπρεπε. Πολλοί από τους υπάρχοντες συνεταιρισμούς παρουσιάζουν αξιόλογο έργο και θα γίνει ακόμη καλύτερο».

Από τους πρώτους συνεταιρισμούς που έφτασαν στο νησί είναι αυτός της Λήμνου, που δεν κατάφερε να ανταποκριθεί στο περσινό κάλεσμα. «Με πρωτοβουλία γυναικών και με την ανάλογη στήριξη δημιούργησαν ένα κατάστημα- βιοτεχνία, όπου παράγουν προϊόντα και διαφημίζουν το νησί. Είναι ένας βασικός αναπτυξιακός παράγοντας της Λήμνου».

Οι Σαμοθρακιώτισσες

Ιδιαίτερα δραστήριες και δυναμικές αποδεικνύονται και οι γυναίκες του νησιού. «Έστησαν το εργαστήριό τους, σύμφωνα με όλες τις προδιαγραφές, μετά από πολλή προσπάθεια και με επιχορήγηση του υπουργείου Γεωργίας, η οποία δυστυχώς είχε κολλήσει για δύο χρόνια στη νομαρχία και δεν μπορούσαν να λάβουν τα χρήματα. Το εργαστήριο λειτουργεί εδώ και δύο μήνες και παράγουν πρώτης ποιότητας γλυκά κουταλιού και ποτά, τοπικού χαρακτήρα, τα οποία δεν υπάρχουν αλλού. Είναι το αγριοβατόμουρο, το πραούστι, το μούρο, αρωματικά φυτά. Είναι μια μεγάλη γκάμα τοπικών ποτών, που γίνονται ανάρπαστα γιατί οι γυναίκες ζωγραφίζουν και τα μπουκαλάκια, με ζωγραφική λαϊκού χρώματος. Είναι επίσης μια πολύ καλή διαφήμιση για το νησί».

Η παραγωγή είναι πολύ μικρότερη σε σχέση με τη ζήτηση, που βαίνει αυξανόμενη. «Είχαμε μια πρόταση από ένα μεγάλο κατάστημα παραδοσιακών προϊόντων της Αθήνας, αλλά είναι δύσκολο να παράγουν προς το παρόν ποσότητα. Χρειάζεται να είμαστε αξιόπιστοι, να τυποποιούμε το προϊόν, να υπάρχει εγγύηση. Όλα αυτά γίνονται με πολύ κόπο. Ευχόμαστε να ανταποκριθούν περισσότερες γυναίκες. Το καλό είναι ότι δραστηριοποιούνται νεαρές γυναίκες. Είναι μια ιδιαίτερα παραγωγική δουλειά, χρειάζεται όμως να ξεπεραστεί η νοοτροπία του ημερομισθίου. Από την πλευρά μας, ως δήμος, τους έχουμε βοηθήσει. Εργάστηκαν στην αρχή στις δημοτικές επιχειρήσεις και πλέον μπορούν να συνεχίσουν μόνες τους. Το νησί έχει πάρα πολλά προϊόντα και δυνατότητες και το μόνο που χρειάζεται είναι όρεξη για δουλειά».

Οι γυναίκες παρασκευάζουν, επίσης, τις παραδοσιακές χυλοπίτες με αγνά υλικά και με τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής. «Δημιουργήθηκε και ο αλευρόμυλος, επομένως θα έχουμε και ντόπιο αλεύρι ολικής αλέσεως», σημειώνει με ικανοποίηση ο δήμαρχος της Σαμοθράκης. Το επόμενο βήμα είναι να ενταχθούν σε κάποιο πρόγραμμα γυναικείας επιχειρηματικότητας.

Σε επίπεδο παράλληλων εκδηλώσεων, ο κ. Χανός σημειώνει ότι το βράδυ του Σαββάτου θα στηθεί μια λαϊκή γιορτή με σαρδέλα και άλλα ψάρια κοντά στα άλλα προϊόντα.

Το σημερινό πρόγραμμα περιλαμβάνει εγκαίνια έκθεσης και παζαριού παραδοσιακών προϊόντων συνεταιρισμών που συμμετέχουν στην 3η Συνάντηση στο Λιμάνι της Καμαριώτισσας και βραδιά παραδοσιακής μουσικής με το μουσικοχορευτικό συγκρότημα Λέσχης Προσωπικού ΟΤΕ Αλεξανδρούπολης και το συγκρότημα «Αυτόχθονες» του Έβρου.

Μαρία Αμπατζή

Πρόγραμμα του Σαββάτου 23 Αυγούστου 2003

Η έκθεση και το παζάρι των παραδοσιακών προϊόντων στην Καμαριώτισσα θα λειτουργήσει από την Παρασκευή 22 έως και την Κυριακή 24 Αυγούστου.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.