Πολυπολιτισμικο «Χωριο των Γευσεων»

Μια αστική εταιρεία, μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα που φέρει την επωνυμία «Χωριό των Γεύσεων» συστήθηκε από μία ομάδα πολιτών της Κομοτηνής, υπέβαλε τις προτάσεις της στην Πολιτιστική Ολυμπιάδα του 2004 και εντάχθηκε. Η κ. Χρύσα Μανωλιά που είχε την πρωτοβουλία μαζί με μέλη-στελέχη του «Χωριού» σε συνέντευξη Τύπου που δόθηκε το μεσημέρι της Τετάρτης κατέθεσε τους στόχους και τις πρώτες δράσεις που προγραμματίζουν. Έδωσε έμφαση αρχικά στο ότι «κοινή πεποίθηση είναι η τεράστια δυναμική που κρύβουν οι γεύσεις» κι αυτό είχε σαν αποτέλεσμα τη δημιουργία δυναμικής ομάδας, «ένας ευέλικτος φορέας».

Το τρίπτυχο γεύση-πολιτισμός-ανάπτυξη σηματοδοτεί το Χωριό των Γεύσεων, το οποίο θα έχει δράσεις για τα 3 επόμενα χρόνια στο πλαίσιο της Πολιτιστικής Ολυμπιάδας. Στοχεύουν στην προσέλκυση ενδιαφερομένων, με πόλο έλξης τις γεύσεις και η αρχή θα γίνει με μια συνάντηση εργασίας, που θα διεξαχθεί το Σάββατο στο Θρακικό Ωδείο Κομοτηνής και στο 1ο Δημοτικό. Η συνάντηση έχει θέμα «Αναζητώντας το πολυπολιτισμικό πρόσωπο των γεύσεων» και θα λειτουργήσουν ομάδες εργασίας, όπου αναμένεται να κατατεθούν συγκεκριμένες προτάσεις.

Η κ. Μανωλιά εξήγησε ότι το «Χωριό των Γεύσεων» έχει ερευνητικό χαρακτήρα (σύνδεση με πανεπιστήμια), εκπαιδευτικό (κατάρτιση εκπαιδευτικών και κοινού) και κυρίως αναπτυξιακό.

Αναφερόμενη στον πολιτισμό της διατροφής έκανε λόγο για τον πολυπολιτισμικό χαρακτήρα της περιοχής, ο οποίος αντανακλάται και στις γεύσεις: «Το χωριό των γεύσεων θα δημιουργηθεί στη Θράκη, που γεωγραφικά, ιστορικά, πολιτισμικά αποτελεί σημείο διασταύρωσης των γεύσεων των Βαλκανίων και όχι μόνο. Η Κομοτηνή, πρωτεύουσα της Θράκης, μπορεί ν’ αποτελέσει το κέντρο της ανάπτυξης και διάχυσης πρωτοβουλιών τόσο στο επίπεδο της χώρας μας, όσο και ευρύτερα στα Βαλκάνια και στις χώρες της Μεσογείου, αξιοποιώντας τις ήδη υπάρχουσες δυνάμεις».

Στην πρώτη συνάντηση του Σαββάτου θα παραστούν ειδικοί της διατροφής, οι οποίοι καλούνται να γίνουν κοινωνοί της ιδέας και να εκθέσουν τις απόψεις τους.

Για το καλοκαίρι του 2002 προγραμματίζεται το Α΄ Φεστιβάλ Βαλκανικών Γεύσεων στην Κομοτηνή, το φθινόπωρο του 2002 το Φεστιβάλ θα περιοδεύσει σε μια πόλη της Βουλγαρίας και σε μία του Πόντου, το επόμενο καλοκαίρι (2003) θα δημιουργηθεί το Χωριό των Γεύσεων, το Φθινόπωρο του ίδιου έτους θα γίνει συνάντηση ελληνικών και τουρκικών γεύσεων σε πόλη της Τουρκίας και το καλοκαίρι του 2004 Φεστιβάλ με γεύσεις του κόσμου που θα ξεκινήσει από την Κομοτηνή, θα σταθμεύσει στη Θεσσαλονίκη και θα ολοκληρωθεί στην Αθήνα.

Ο Δ/ντης του Σταθμού Γεωργικής Έρευνας Κομοτηνής (παράρτημα ΕΘΙΑΓΕ), κ. Ευριπίδης Κυπριώτης, εξήγησε ότι «η ιδέα έγινε ανησυχία, αναζητήσαμε δρόμους υλοποίησης και δημιουργίας υποδομών» και σημείωσε: «Κεντρικό σημείο είναι το ότι η γεύση περνάει μέσα από τον άξονα πολιτισμός και ανάπτυξη».

Η κ. Κάλλη Σιμιτοπούλου, υποστήριξε ότι «στην εποχή του fast food ξεχάσαμε ότι η διατροφή περιστοιχίζεται από τελετουργία, συνήθειες, πολιτισμικές εκφράσεις».

Πρόσθεσε ότι «η διατροφή έχει ισχυρή πολιτισμική διάσταση σε όλους τους λαούς» κι αυτό φαίνεται απ’ το ρόλο που παίζει στη γέννηση, στο γάμο, στην κηδεία. Στην Κομοτηνή συγκλίνουν ιδέες, πολιτισμοί και διατροφικές συνήθειες ντόπιων και προσφύγων. Αναζητούν την πολυπολιτισμικότητα μέσω της διατροφής και την πολιτισμική ανταλλαγή με όμορους νομούς. Μέσα απ’ το «Χωριό των Γεύσεων» θα δοθεί η δυνατότητα κατάρτισης, αλλά και η δημιουργία θέσεων εργασίας.

Στόχος του «Χωριού» είναι να παραμείνει ως θεσμός και μετά το 2004, γι’ αυτό και το 90% των προσπαθειών των μελών έχει αυτή την κατεύθυνση.

Πηγές χρηματοδότησης του «Χωριού των Γεύσεων» είναι η Πολιτιστική Ολυμπιάδα (εξασφαλισμένοι πόροι), τα Ευρωπαϊκά προγράμματα (επίπεδο υποδομών) και οι χορηγίες. Τα ποσά θ’ ανακοινωθούν στην πορεία του έργου, καθότι η όλη ιστορία είναι σε εξέλιξη.

Μαρία Αμπατζή

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.