Γευση απο αναπτυξη και τουρισμο

Την ανάγκη να ενημερωθούν τα μέλη του Επαγγελματικού και Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Ροδόπης, γύρω από τις ευκαιρίες που έχουν να δραστηριοποιηθούν στον τουρισμό μετέφερε ο πρόεδρος κ. Κώστας Λιούρτας, με αφορμή την εκδήλωση που συνδιοργάνωσαν το βράδυ της Τετάρτης με το φορέα Χωριό των Γεύσεων, στην αίθουσα εκδηλώσεων της νομαρχίας Ροδόπης: «Το κομμάτι που μας αφορά οπωσδήποτε είναι η επιχειρηματικότητα. Εμείς είχαμε υποσχεθεί στα μέλη μας ότι θα κάνουμε το παν για να τα ενημερώσουμε γύρω από την επιχειρηματικότητα. Αυτή τη στιγμή είμαστε στην ευχάριστη θέση να έχουμε μαζί μας έναν υπουργό, ο οποίος θα μας μιλήσει γι΄ αυτό το θέμα. Δεν μπορώ να σας πω πολλά πράγματα γύρω από την κουζίνα αλλά πρέπει να σας πω ότι τουρισμός δεν είναι μόνο τα 5-10 ξενοδοχεία. Τουρισμός είναι το παν στο νομό μας, σε κάθε νομό. Πιστεύω ότι και τα λουλουδάδικα και τα εστιατόρια και οι καφετέριες αποτελούν τμήματα του τουρισμού. Άρα, μάς ενδιαφέρει, γιατί όλοι αυτοί είναι μέλη των επιμελητηρίων μας».

Σύμφωνα με τον κ. Λιούρτα «η Κομοτηνή έχει να επιδείξει πάρα πολλά στοιχεία, απλά δεν τα έχουμε καλλιεργήσει, δεν τα έχουμε βγάλει στην επιφάνεια. Η πολυπολιτισμικότητα που έχουμε στο νομό μας, θεωρώ ότι θα ήταν ένα εργαλείο στα χέρια κάποιων ανθρώπων για να αποδώσουν σωστά τον τουρισμό. Δυστυχώς όμως δεν δούλεψε, δεν απέδωσε μέχρι στιγμής».

Τα πλεονεκτήματα της Ροδόπης

Την πρότασή του για την προβολή της περιοχής μας, μέσα από τα προϊόντα της, κατέθεσε ο καλεσμένος κ. Νίκος Σκουλάς, αναπληρωτής πρόεδρος της ελληνικής Ακαδημίας Γεύσης: «Η περιοχή σας μπορεί ν’ αναδείξει τις ιδιαιτερότητές της, τα συγκριτικά της πλεονεκτήματα απέναντι στις προτάσεις των μεγάλων κολοσσών που δεν έχουν αυτή την ευελιξία, αυτή την ευαισθησία και αυτή τη δυνατότητα να προσφέρουν τέτοια προϊόντα. Πιστεύω όμως ότι πρέπει να γίνεται με επαγγελματικότητα, με σεβασμό στην παράδοση, στη γεύση, στην κουλτούρα μας, στον πολιτισμό μας, διότι είναι ένα πολιτιστικό αγαθό η κουζίνα και αυτό το σκοπό έχει η ελληνική Ακαδημία Γεύσης, την οποία εκπροσωπώ σήμερα εδώ, αλλά προπαντός το Χωριό των Γεύσεων. Η κ. Μανωλιά έχει πρωτοστατήσει και έχει δημιουργήσει κίνημα τοπικής παραδοσιακής κουζίνας για τη χώρα μας και αποτελεί παράδειγμα προς μίμηση. Είμαι εδώ τιμώντας την, γιατί νοιώθω πραγματικά ότι είναι μια σοβαρή προσπάθεια που ξεκίνησε στη Ροδόπη και εξαπλώνεται στην Ελλάδα». Τον καλεσμένο της σύστησε η κ. Μανωλιά, αναφερόμενη στη σχέση που έχει με την αξιοποίηση της παραδοσιακής κουζίνας: «Ο κ. Σκουλάς έχει δείξει την ευαισθησία του σ΄ αυτόν τον τομέα πολύ νωρίτερα, όταν ήταν άγονο το έδαφος, όταν υπηρετούσε τον τουρισμό από κυβερνητική θέση ως Υπουργός Τουρισμού και για χρόνια πολλά ως αναπληρωτής πρόεδρος της ελληνικής Ακαδημίας Γεύσης. Είναι ο πρώτος διδάξας για όλους και για μένα, που αντιλαμβανόμαστε τώρα πια ότι η τουριστική αξιοποίηση της παραδοσιακής κουζίνας αποτελεί στ΄ αλήθεια μια πρόκληση για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις, που κινούνται προς αυτή την κατεύθυνση. Ο γαστρονομικός τουρισμός, στ΄ αλήθεια ακόμα είναι πολύ νωρίς και δεν έχει απλώσει τα φτερά του, αλλά αποτελεί έναν αναξιοποίητο θησαυρό και όπως ακριβώς είπε και ο κ. Σκουλάς μπορεί πολύ εύκολα να μετατραπεί σε ένα πολύτιμο τουριστικό χώρο. Ως Χωριό των Γεύσεων, που είμαστε ένας νεοσύστατος φορέας, πολιτιστικός, τουριστικός, αναπτυξιακός για την περιοχή μας και καθώς η περιοχή μας ως βασικό χαρακτηριστικό έχει την πολυπολιτισμικότητα, πιστεύουμε ότι εκφάνσεις της πολυπολιτισμικότητας και του πολιτισμού είναι και οι γεύσεις και πρέπει να αγκαλιαστούν με τη δέουσα σοβαρότητα, να χρησιμοποιηθούν και να αξιοποιηθούν σαν ένα συγκριτικό μας πλεονέκτημα, που θα μπορεί στα αλήθεια να γυρίσει σελίδα στην ανάπτυξη του τόπου, μέσα από την τουριστική ανάπτυξη. Είμαστε στα πρώτα βήματα, νομίζω πως έχουμε πολλά να κάνουμε, πολλά όμως και σοβαρά για να μπορέσουμε να πετύχουμε και τα ανάλογα αποτελέσματα».

Μαρία Αμπατζή

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.