Εξαντλουνται τα αποθεματα κρεατος στην αγορα της Κομοτηνης

Εντείνονται τα προβλήματα στην αγορά του νομού Ροδόπης από τη συνέχιση για τρίτη εβδομάδα της αποχής από τα καθήκοντά τους των γεωτεχνικών υπαλλήλων και ιδιαίτερα του κλάδου των κτηνιάτρων.

Τα δημοτικά σφαγεία της Κομοτηνής και των Σαπών έχουν να λειτουργήσουν από την προηγούμενη Δευτέρα, ενώ τα σφάγια που έρχονται από γειτονικούς νομούς ολοένα και μειώνονται με αποτέλεσμα τα αποθέματα κρέατος στην αγορά της να έχουν φτάσει σε οριακά επίπεδα. Όπως τόνισε, μάλιστα, μιλώντας στο Ραδιόφωνο του Παρατηρητή, ο πρόεδρος του συλλόγου κρεοπωλών κ. Αλέξανδρος Τρίχας, «αν δεν ανασταλεί η αποχή των γεωτεχνικών μέχρι αύριο, τότε από το Σάββατο ενδέχεται η αγορά να στεγνώσει πλήρως από κρέατα».

Οι μεγαλύτερες ελλείψεις στην Κομοτηνή παρατηρήθηκαν χθες στα χοιρινά και τα αμνοερίφια, ενώ την ίδια στιγμή ο διευθυντής της κτηνιατρικής υπηρεσίας του νομού Ροδόπης κ. Μιχάλης Διαμαντάκης επεσήμαινε στον ΠτΘ, ότι «όσα κρέατα υπάρχουν στην αγορά της Κομοτηνής είναι ελεγμένα και δεν περιέχουν κινδύνους για τους καταναλωτές», χωρίς να αποκλείεται, όμως, παράλληλα το ενδεχόμενο να προκύψουν προβλήματα από σφαγές ζώων που πιθανώς να γίνουν μεμονωμένα σε χωριά και χωρίς να γίνουν οι απαραίτητοι κρεοσκοπικοί έλεγχοι.

Από χθες, πάντως, κυκλοφόρησε η φήμη ότι την Πέμπτη μπορεί να υπάρξει θετική εξέλιξη με την αποχή των γεωτεχνικών, γεγονός που θα έχει ως αποτέλεσμα να ανοίξουν τα σφαγεία και να ξεκινήσει η ομαλή προμήθεια της αγοράς.

Μιχάλης Διαμαντάκης, διευθυντής κτηνιατρικής υπηρεσίας:

Δεν υπάρχουν προς το παρόν αλλοιωμένα κρέατα στην αγορά της Ροδόπης

ΠτΘ: Ποια είναι η εικόνα στην αγορά του κρέατος που υπάρχει σήμερα στο νομό Ροδόπης;

Μ.Δ.: Θέλω να καθησυχάσω για μια φορά ακόμα το καταναλωτικό κοινό, και να πω ότι τα κρέατα που διατίθενται από τα κρεοπωλεία της Ροδόπης και τα Σούπερ Μάρκετ, είναι ελεγμένα από εγκεκριμένα σφαγεία και σφραγισμένα από κτηνιάτρους δημόσιους υπαλλήλους. Διότι όπως ξέρετε, σε διάφορους νομούς υπάρχουν συνάδελφοι οι οποίοι δεν μετέχουν στην αποχή – απεργία και λειτουργούν τα σφαγεία κανονικά. Όσα κρέατα διακινούνται και διατίθενται στην αγορά δεν έχουν πρόβλημα.

Εκεί που μπορώ να εστιάσω λίγο το πρόβλημα είναι ότι πριν από 10 ημέρες, την περασμένη Δευτέρα, αφήσαμε και λειτούργησαν ορισμένα σφαγεία. Από αυτά τα κρέατα πιθανόν ορισμένα να μην έχουν διατεθεί ακόμη και να βρίσκονται μέσα στα ψυγεία. Όταν έχουν περάσει 10 μέρες, πιστεύω ότι ορισμένα από αυτά τα κρέατα θα αρχίσουν να αλλοιώνονται. Εκεί, ο καταναλωτής θα πρέπει να προσέξει όταν αγοράσει το κρέας, να δει αν έχει την χαρακτηριστική χροιά και την χαρακτηριστική οσμή. Να ζητάει επίσης να βλέπει τη σφραγίδα επάνω στο κρέας και την ετικέτα που λέει αν το κρέας είναι ελληνικό ή αν είναι εισαγόμενο.

Θέλω να επιστήσω την προσοχή και με τα παραδοσιακά λουκάνικα. Διότι οι κρεοπώλες δεν θα πρέπει να φτιάχνουν τα λουκάνικα με κρέατα τα οποία παρέμειναν πολλές μέρες μέσα στα ψυγεία τους. Δυστυχώς, αντί να βάλουν τα καλύτερα κρέατα, βάζουν αυτά τα οποία τείνουν να αλλοιωθούν. Και σε αυτό το σημείο εφιστώ την προσοχή των καταναλωτών.

Ορισμένα από αυτά τα σφάγια, όπως είναι το μοσχάρι, είναι ανθεκτικά, αλλά από εκεί και πέρα, το χοιρινό δεν αντέχει τόσο πολύ. Το κρέας πρέπει να έχει την χαρακτηριστική μυρωδιά του κρέατος. Για τα κοτόπουλα πρέπει να επισημάνω ότι οι καταναλωτές θα πρέπει να βλέπουν την κάρτα που υπάρχει επάνω στο κάθε πουλερικό. Υπάρχει στα πουλερικά μια εγκοπή πάνω στην ετικέτα που αναφέρει την ημερομηνία λήξης.

ΠτΘ: Έχετε διαπιστώσει κρούσμα αλλοιωμένου κρέατος στην αγορά της Ροδόπης;

Μ.Δ.: Δεν θέλω να το πιστεύω, διότι αν και απέχουμε από τις δουλειές μας, εντούτοις θέλω να πω ότι και εγώ ο ίδιος περνάω από τα κρεοπωλεία και ρίχνω μια ματιά το πρωί στα ψυγεία τα οποία έρχονται, παίρνω τις άδειες διακινήσεως, για να ξέρω ακριβώς τι γίνεται. Θέλουμε να διαφυλάξουμε την υγεία των κατοίκων του νομού Ροδόπης. Προς το παρόν, δεν έχει παρατηρηθεί κάποιο κρούσμα. Τώρα δεν θέλω να πιστεύω ότι υπάρχει κάποιος ασυνείδητος που κρυφά από όλους διακινεί κρέατα τα οποία δεν έχουν ελεγχθεί.

ΠτΘ.: Τα εισαγόμενα κρέατα είναι κατά την γνώμη σας ασφαλέστερα με τις σημερινές συνθήκες;

Μ.Δ.: Όσα προβλήματα προέκυψαν μέχρι σήμερα στην χώρα μας, προήλθαν κυρίως από την Ευρωπαϊκή Κοινότητα. Δηλαδή, και με τις «τρελές αγελάδες» αλλά και με άλλες ασθένειες που προήλθαν από εκεί. Μπορεί να υπάρχουν και ορισμένοι από τους κρεοπώλες, οι οποίοι να σερβίρουν στον πελάτη το εισαγόμενο κρέας ως ντόπιο. Παρότι λέμε ότι υπάρχει ετικέτα και ο καταναλωτής πρέπει να τη διαβάζει, δυστυχώς δεν έχουμε αυτή την παιδεία και μας σερβίρουν το ξένο κρέας σαν ντόπιο, πράγμα που συνιστά μια απάτη.

ΠτΘ.: Να δείχνει με άλλα λόγια ο καταναλωτής εμπιστοσύνη στα ντόπια κρέατα;

Μ.Δ.: Τα ντόπια κρέατα, εάν μιλήσω για το νομό μας, νομίζω ότι είναι τα πιο σίγουρα για τον καταναλωτή. Διότι ο έλεγχος αρχίζει από τον στάβλο, κάνουμε τα διάφορα προγράμματα φυματίωσης, βρουκέλωσης και ελέγχονται όλα τα ζώα. Όταν τα ζώα είναι πάνω από 24 ή 30 μηνών, παίρνουμε τον εγκέφαλο για να ελέγξουμε τη σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια. Μέχρι στιγμής, από την ημέρα που άρχισε το πρόγραμμα, έχουμε πάρει πάνω από 5000 έως 6000 δείγματα και δεν είχαμε κανένα πρόβλημα. Να περιορίσει λοιπόν ο κόσμος αυτές τις ημέρες την κατανάλωση κρέατος και όταν επανέλθουμε στην κανονική μας λειτουργία, να καταναλώνει άφοβα τα ντόπια κρέατα.

ΠτΘ: Σας ευχαριστώ πολύ

Μ.Δ.: Και εγώ σας ευχαριστώ

Αλέξανδρος Τρίχας, πρόεδρος συλλόγου κρεοπωλών νομού Ροδόπης:

Η αγορά της Κομοτηνής αντέχει μέχρι το Σάββατο

ΠτΘ: Υπάρχει περίπτωση να κυκλοφορούν αλλοιωμένα κρέατα αυτές τις μέρες στα καταστήματά σας;

Α.Τ.: Αλλοίωση στα κρέατα δεν υπάρχει διότι τα κρέατα αυτά που είχαν σφαγεί και είναι στα ψυγεία, δεν παθαίνουν τίποτα. Είναι ελεγμένα από τους κτηνίατρους κατά την τελευταία σφαγή που κάναμε και παραμένουν στα ψυγεία.

ΠτΘ: Πόσες μέρες αντέχουν τα κρέατά σας μέσα στα ψυγεία;

Α.Τ.: Αυτά τα κρέατα αντέχουν και 15 και 20 μέρες, όταν δεν μπαίνουν και βγαίνουν στο ψυγείο. Όταν είναι μέσα στο ψυγείο αντέχουν και πάνω από 15 μέρες.

ΠτΘ: Υπάρχει απόθεμα κρεάτων στα καταστήματά σας μετά την πολυήμερη αποχή των κτηνιάτρων από τα καθήκοντά τους;

Α.Τ.: Η ποσότητα που έχει μείνει είναι πολύ λίγη, και οπωσδήποτε τα ψυγεία έχουν αδειάσει. Όσο για την ποιότητα, είναι όλα ελεγμένα και αυτά που υπάρχουν στα ψυγεία είναι ελεγμένα από τους κτηνιάτρους.

ΠτΘ: Ποια είδη είναι αυτά που θα λείψουν άμεσα από το τραπέζι του καταναλωτή;

Α.Τ.: Στα ψυγεία μας έχουν μείνει πολύ λίγα αμνοερίφια, πολύ λίγα χοιρινά και πολύ λίγα μοσχάρια. Αν θα περάσετε από την αγορά θα δείτε ότι τα τσιγκέλια έχουν αδειάσει τελείως.

ΠτΘ: Πότε προμηθευτήκατε κρέατα για τελευταία φορά;

Α.Τ.: Κρέατα μας ήρθαν την περασμένη Παρασκευή από το νομό Ξάνθης, κρεοσκοπημένα και ελεγμένα από τους γιατρούς του γειτονικού νομού αλλά και ελεγμένα από τον νομοκτηνίατρο κ. Διαμαντάκη, εδώ στην Κομοτηνή. Ορισμένοι πρόλαβαν και προμηθεύτηκαν κρέατα, αν δεν γίνει όμως άλλη σφαγή μέχρι το Σάββατο, θα υπάρχει πρόβλημα.

ΠτΘ: Έχετε αποθέματα εισαγόμενων κρεάτων;

Α.Τ.: Εισαγόμενα υπάρχουν πολλά, αλλά εμείς τα αποφεύγουμε γιατί δεν ξέρουμε τι είναι αυτά τα κρέατα. Δεν μπορώ να εκφέρω γνώμη για τον κάθε επαγγελματία αλλά στην αγορά ο ένας βλέπει τι κατεβάζει ο άλλος και δεν ξεφορτώνουν οι συνάδελφοι εισαγόμενα.

ΠτΘ: Ως σύλλογος ασκείτε έλεγχο στους συναδέλφους σας για να προλάβετε φαινόμενα αισχροκέρδειας ή διακίνησης αμφιβόλου ποιότητας κρεάτων;

Α.Τ.: Ο πρώτος που θα τους καταγγείλει είμαι εγώ. Μόλις ακούσω το πρώτο κρούσμα από κάποιο συνάδελφο, ότι πουλάει πιο ακριβά ή ότι έχει κρυμμένο το κρέας και δεν το δίνει, ο πρώτος που θα τον καταγγέλλει θα είμαι εγώ. Δεν έχω τέτοια πληροφορία διότι πάντοτε περνάω από τα καταστήματα και ακούω με προσοχή τους καταναλωτές.

Δεν πιστεύω να υπάρχουν άνθρωποι ασυνείδητοι, ειδικά στον κλάδο μας, που να προσπαθούν να ξεγελάσουν τον πελάτη τους.

ΠτΘ: Πότε βλέπετε η αγορά να στεγνώνει από κρέατα;

Α.Τ.: Εάν θα συνεχιστεί η ίδια κατάσταση, μέχρι το Σάββατο θα έχουμε να προσφέρουμε στον καταναλωτή κρέας. Από την Δευτέρα θα αρχίσουν τα πρώτα κρούσματα ελλείψεων. Έχω πάντως την αίσθηση ότι η απεργία από την Πέμπτη μπορεί να λυθεί και να αρχίσουμε να σφάζουμε κρέατα.

ΠτΘ: Σας ευχαριστώ πολύ

Α.Τ.: Και εγώ σας ευχαριστώ

Δ.Δ.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.