Σπευδουν βραδεως για το φετινο χριστουγεννιατικο τραπεζι

Όλα δείχνουν ότι το χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα είναι φτωχότερο φέτος, σε σύγκριση με της προηγούμενης χρονιάς, δείγμα της διαρκώς μειούμενης αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών. Από την έρευνα τιμών που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της Εθνικής Συνομοσπονδίας Ελληνικού Εμπορίου κατά την περίοδο 13 έως 18 Δεκεμβρίου 2013, αποδείχτηκε ότι το κόστος των προϊόντων, που παραδοσιακά έχουν την τιμητική τους αυτές τις γιορτινές μέρες, είναι μειωμένο σε μικρό ποσοστό, της τάξεως του 2,5%, σε σύγκριση με το 2012, και κατά 7% περίπου σε σύγκριση με το Δεκέμβριο του 2011. Ωστόσο, το γεγονός ότι οι καταναλωτές έχουν τη δυνατότητα να εξασφαλίσουν ένα κατά τι φθηνότερο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σε αυτές τις γιορτές, δεν έχει μεταφραστεί ακόμα σε ορατή αύξηση της κίνησης στην αγορά.

Σταθερές με πέρυσι οι τιμές, καθίζηση στην αγοραστική δύναμη των καταναλωτών

Κάνοντας την καθιερωμένη έρευνά μας στη δημοτική αγορά της Κομοτηνής, που άλλοτε έσφυζε από κίνηση αρκετές μέρες πριν έρθουν τα Χριστούγεννα, διαπιστώνουμε φέτος ότι το κλίμα είναι κάτι παραπάνω από υποτονικό, με λίγους καταναλωτές να περιδιαβαίνουν τους διαδρόμους και ακόμα λιγότερους να κάνουν παραγγελίες για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι της προσεχούς Τετάρτης. Οι τιμές στους πάγκους των κρεοπωλείων παραμένουν σχεδόν ίδιες με την περσινή περίοδο, ενώ οι καταναλωτές έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν ανάμεσα σε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων. «Εκείνο που λείπει είναι τα χρήματα», είναι η κοινή διαπίστωση των επαγγελματιών, που περιμένουν να εμφανιστεί μια κάποια διαφοροποίηση ως προς την υπάρχουσα εικόνα τις τελευταίες μέρες πριν από τα Χριστούγεννα, με το σκεπτικό ότι ορισμένοι εργαζόμενοι, όσοι ακόμα δικαιούνται, έχουν να λαμβάνουν τον 13ο μισθό.

Θα φτάσει το «δώρο» για αγορές ή θα κατευθυνθεί σε λογαριασμούς και χαράτσια;

Εκείνο που εξακολουθεί να προκαλεί ανησυχία, μετριάζοντας σημαντικά τις προσδοκίες που τρέφουν οι άνθρωποι της αγοράς για αύξηση της κίνησης τα τελευταία 24ωρα, είναι ότι ακόμα και το «δώρο» των Χριστουγέννων προορίζεται από τα περισσότερα νοικοκυριά για την κάλυψη πιο άμεσων αναγκών, αλλά και για την αποπληρωμή λογαριασμών, φόρων και χαρατσιών. Το πόσα από αυτά τα χρήματα θα καταλήξουν τελικά στα προϊόντα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού παραμένει αβέβαιο. Το μόνο σίγουρο είναι ότι ελλείψει των καθιερωμένων παραγγελιών, που γίνονταν από νωρίς τα προηγούμενα χρόνια, η τακτική που φαίνεται ότι θα ακολουθήσουν φέτος οι καταναλωτές είναι να κάνουν αγορές της τελευταίας στιγμής και να γεμίσουν το τραπέζι τους με είδη κρεάτων που προσφέρονται στη χαμηλότερη δυνατή τιμή.

Ζωηρή η κίνηση στα γιορτινά γλυκά με σταθερές τιμές

Κι αν για τα βασικά προϊόντα, που θα περιλαμβάνει το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, οι αγορές παρουσιάζουν υποτονική εικόνα, για τα γλυκά που επίσης έχουν την τιμητική τους αυτήν την εποχή, η κίνηση που ξεκίνησε στα μέσα της τρέχουσας εβδομάδας εμφανίζεται αρκετά ζωηρότερη. Σταθερές σε σύγκριση με πέρυσι παραμένουν οι τιμές και ελαφρώς μειωμένες σε ορισμένες περιπτώσεις. Ενδεικτικά στο «Σπίτι του Γλυκού» τα μελομακάρονα διατίθενται προς 11 ευρώ το κιλό, οι κουραμπιέδες προς 12 ευρώ, οι δίπλες προς 14 ευρώ και οι βασιλόπιτες, που θα γίνουν ανάρπαστές από την επόμενη εβδομάδα θα κινηθούν επίσης στα ίδια με τα περσινά επίπεδα.

Ενημέρωση των καταναλωτών από τη Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Π.Α.Μ.-Θ

Με αφορμή την αυξημένη ζήτηση και κατανάλωση τροφίμων ζωικής προέλευσης κατά τις ημέρες των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, η Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, παρέχει χρήσιμη ενημέρωση και οδηγίες στο καταναλωτικό κοινό, προτρέποντάς το να επιδεικνύει προσοχή στις αγορές και να προμηθεύεται τρόφιμα από εγκεκριμένες εγκαταστάσεις, που φέρουν τις απαραίτητες ενδείξεις και σήμανση καταλληλότητας. Επίσης καλεί τους υπευθύνους των επιχειρήσεων τροφίμων να τηρούν την κείμενη νομοθεσία, όσον αφορά την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων, ενώ παράλληλα διαβεβαιώνει τους καταναλωτές ότι οι έλεγχοι συνεχίζονται συστηματικά.

Όπως τονίζεται στην ανακοίνωση της Διεύθυνσης Κτηνιατρικής:

1.Τα ζώα που προορίζονται για σφαγή και την παραγωγή κρέατος, υπόκεινται υποχρεωτικά σε πολλαπλούς κτηνιατρικούς ελέγχους που αφορούν στην προστασία της υγείας τους στα εκτροφεία, κατά την μεταφορά, την προ σφαγής εξέταση των ζώων και την διαδικασία σφαγής τους. Σφάζονται σε εγκεκριμένα σφαγεία, στα οποία οι επίσημοι κτηνίατροι πέραν των παραπάνω ελέγχων διενεργούν και τον κρεοσκοπικό έλεγχο του παραγόμενου κρέατος.
2.Όλα τα σφάγια υποχρεωτικά πρέπει να φέρουν σήμανση καταλληλότητας (σφραγίδα) ωοειδούς σχήματος και χρώματος λαμπρού κυανού (Ε 133) για τα εντός Ευρωπαϊκής Κοινότητας και καστανού (Ε 155) για τα εισαγόμενα από τρίτες χώρες.
3.Επίσης πρέπει να φέρουν επισήμανση της χώρας προέλευσης των ζώων με σφραγίδα παραλληλόγραμμου σχήματος ( π.χ. ΕΛΛΑΔΑ , ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ , ΡΟΥΜΑΝΙΑ κ.λ.π.) και επισήμανση ως προς το είδος του σφάγιου ( π.χ. ΑΜΝΟΣ , ΕΡΙΦΙΟ κ.λ.π.).
4.Απαγορεύεται να δοθεί στην κατανάλωση κρέας στο οποίο δεν έχουν διενεργηθεί οι παραπάνω έλεγχοι και το οποίο δεν φέρει σήμανση καταλληλότητας.
5.Απαγορεύεται από την εθνική και ευρωπαϊκή νομοθεσία η σφαγή ζώων εντός των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων με σκοπό την εμπορία του κρέατος τους.

Επίσης, η Διεύθυνση Κτηνιατρικής ιδιαίτερα εφιστά την προσοχή των καταναλωτών στα εξής:

«1.Τα θηράματα, εκτρεφόμενα ή άγρια (ημιάγριοι χοίροι , αγριογούρουνα, ελάφια, ζαρκάδια κλ.π.) θα πρέπει να διατίθενται στην αγορά μόνο εφόσον πληρούν τους όρους της νομοθεσίας και προσφέρονται στον καταναλωτή έχοντας υποστεί πλήρη εκδορά (γδάρσιμο) σε εγκεκριμένη εγκατάσταση δίχως να υπάρχουν τεμάχια δέρματος σε αυτά και να φέρουν σήμα καταλληλότητας της εγκατάστασης παραγωγής τους, ωοειδούς σχήματος.
2.Τα σφάγια γαλοπούλας διατίθενται στην αγορά μόνο εφόσον πληρούν τις απαιτήσεις της νομοθεσίας, έχουν υποστεί αποπτίλωση και απεντέρωση (να μην υπάρχουν επάνω φτερά, πούπουλα και εντόσθια) και φέρουν σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης παραγωγής τους, ωοειδούς σχήματος σε καρτελάκι ή ετικέτα.
3.Τα λαγόμορφα (λαγοί, κουνέλια) θα πρέπει να διατίθενται στην αγορά μόνο εφόσον πληρούν τους όρους της νομοθεσίας, έχουν πλήρη εκδορά (γδάρσιμο) σε εγκεκριμένη εγκατάσταση δίχως να υπάρχουν τεμάχια δέρματος σε αυτά και να φέρουν σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης παραγωγής τους, ωοειδούς σχήματος σε καρτελάκι ή ετικέτα.
4.Όλα τα κρέατα διατίθενται στον καταναλωτή υπό ψύξη(2ο – 4ο C) ή πωλούνται κατεψυγμένα, συντηρούμενα σε θερμοκρασία μικρότερη των -18ο C
5.Τα αυγά πρέπει να διατίθενται στην αγορά έχοντας τις παρακάτω πληροφορίες(στη συσκευασία ή σε πινακίδα): Κωδικό Παραγωγού, μέθοδο εκτροφής, ελάχιστος χρόνος διατήρησης , ποιότητα και βάρος. Αποφεύγουμε να αγοράζουμε αυγά με μη φυσιολογικό κέλυφος (σπασμένο, λερωμένο κλπ.). Δεν καταναλώνουμε αυγά τα οποία παρουσιάζουν στο εσωτερικό αλλοιώσεις στα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά (αιμορραγικές κηλίδες, οσμές, αλλαγή χρώματος κλπ).

Απλές συμβουλές στους καταναλωτές από τη Γενική Διεύθυνση Ανάπτυξης ΑΜ-Θ

Απλές συμβουλές ενόψει Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς παρέχει στους καταναλωτές και η Γενική Διεύθυνση Ανάπτυξης της Περιφέρειας ΑΜ-Θ. Σε ανακοίνωσή της συνιστά στο καταναλωτικό κοινό τα εξής:

Για την προμήθεια κρέατος:
• Αγοράστε κρεατικά που είναι τοποθετημένα σε ψυγεία ή προθήκες ψυγεία και όχι αυτά που είναι εκτός ψυγείου, κρέμονται σε τσιγκέλια και είναι εκτεθειμένα σε σκόνες και μικρόβια. Οι συνθήκες σφαγής και μεταχείρισης των ζώων παίζουν σημαντικό ρόλο στην τελική υγειονομική κατάσταση του κρέατος. Υπενθυμίζουμε ότι η σφαγή ζώων ( χοιρινών κυρίως λόγω των ημερών) απαγορεύεται αυστηρά σε χώρους εκτός σφαγείων.
• Να μην αγοράζετε κρέατα που δεν φέρουν τις προβλεπόμενες σφραγίδες γιατί αυτά δεν υπέστησαν τον απαραίτητο κτηνιατρικό-υγειονομικό έλεγχο. Τα κρέατα εισαγωγής από τρίτες χώρες, ελληνικής ή όχι σφαγής, φέρουν υποχρεωτικά όλες τις σφραγίδες σε χρώμα «καστανό».
• Σε περίπτωση προμήθειας κατεψυγμένων ειδών, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στην αναγραφή ημερομηνίας κατάψυξης και λήξης του προϊόντος. Σε καμία περίπτωση οι καταναλωτές δεν θα πρέπει να προμηθεύονται εντόσθια αποψυγμένα.
• Η τιμή ανά κιλό κρέατος θα πρέπει να είναι αναρτημένη σε εμφανές σημείο στο κατάστημα. Επιμείνετε στο ακριβές ζύγισμα

Για την προμήθεια γαλακτοκομικών προϊόντων:
• Τα τυριά πρέπει να παρασκευάζονται μόνο σε τυροκομεία που λειτουργούν νόμιμα και θα πρέπει να φέρουν οβάλ σφραγίδα με τα αρχικά της χώρας παραγωγής και τον αριθμό έγκρισης του παρασκευαστή. Επίσης θα πρέπει πάνω στη συσκευασία να φέρουν την ημερομηνία παραγωγής, συσκευασίας και ανάλωσης (λήξης) κλπ.
• Η κοπή των τυριών σε φέτες θα πρέπει να γίνεται παρουσία του πελάτη. Ζητήστε να σας επιδεικνύεται η επισήμανση της αρχικής συσκευασίας.
• Τα προϊόντα στα οποία το ζωικό λίπος έχει αντικατασταθεί από φυτικά λιπαρά είναι ΜΗ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ και πρέπει να διατίθενται προς πώληση σε διακριτούς χώρους από αυτούς των γαλακτοκομικών.

Για την προμήθεια κρασιού και τσίπουρου:
Τσίπουρο:
• Εφόσον πωλείται από τους παραγωγούς πρέπει υποχρεωτικά να πωλείται
• α: χύμα (το προϊόν τοποθετείται σε συσκευασία παρουσία του καταναλωτή)
• β: Σε γυάλινα δοχεία (απαγορεύεται η χρήση άλλου υλικού π.χ. πλαστικού)
Οίνοι (κρασιά):
Πρέπει να πωλούνται :
• Α) Συσκευασμένοι (σε συσκευασία από κατάλληλο υλικό)
• Β) Τυποποιημένοι (με τοποθέτηση ετικέτας που θα αναγράφει στα ελληνικά την επωνυμία πώλησης , τον αλκοολικό τίτλο %vol, την ονομαστική ποσότητα σε mL ή L, όνομα, επωνυμία διεύθυνση παραγωγού και αριθμό παρτίδας.
• Σε περίπτωση κατανάλωσης χύμα κρασιών σε καταστήματα εστίασης, απαγορεύεται να διατίθενται χωρίς να είναι εμφανής η συσκευασία τους και χωρίς να αναγράφεται στον τιμοκατάλογο η χώρα προέλευσης και ο παραγωγός ή ο εμφιαλωτής του προϊόντος.

Για την προμήθεια ειδών ζαχαροπλαστικής:
• Για την αγορά «σοκολατένιων αγιοβασίληδων» που προσφέρονται κυρίως σε παιδιά, οι καταναλωτές θα πρέπει να γνωρίζουν ότι ισχύουν οι γενικοί κανόνες υγιεινής ως προς τη συντήρηση, την έκθεση και τη διάθεση από σταθερά και επώνυμα σημεία πώλησης τροφίμων.
• Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δίνεται από τους γονείς στο περιεχόμενο των σοκολατένιων συσκευασιών, τα οποία περιέχουν και «παιχνιδάκια» μικρών διαστάσεων που μπορεί να προκαλέσουν πνιγμό ή αυτοτραυματισμό σε παιδιά μικρής ηλικίας, όπως και στην υποχρεωτική αναγραφή της σύνθεσης (σοκολάτα γάλακτος, υγείας κλπ) και της ημερομηνίας ανάλωσης.
• Εξετάζετε προσεκτικά την επισήμανση στα προϊόντα ζαχαροπλαστικής κουραμπιέδες, σιροπιαστά συσκευασμένα σε ταψάκια μιας χρήσης και ιδιαίτερα σε εκείνα που περιέχουν σοκολάτα (π.χ μελομακάρονα με σοκολατένια επικάλυψη κλπ), και ελέγξετε την ημερομηνία λήξης.

Για την αγορά και χρήση ηλεκτρικών λαμπιονιών
• Αγοράζουμε κατά προτίμηση λαμπιόνια LED γιατί είναι μικρότερης κατανάλωσης και δεν θερμαίνονται όσο τα παλιάς τεχνολογίας.
• Δεν αφήνουμε αναμμένα λαμπιόνια όταν λείπουμε από το σπίτι.
• Δεν στολίζουμε τα χριστουγεννιάτικα δένδρα ή καραβάκια με εύφλεκτα στολίδια.
• Αν έχουμε παλιά λαμπιόνια, πρώτα ελέγχουμε την κατάσταση των καλωδίων τους και μόνο εφόσον είναι σε καλή κατάσταση ( χωρίς τσακίσματα, σκασίματα, γυμνά μέρη ) τα χρησιμοποιήσουμε.

Γενικώς:
• Αγοράστε τα τρόφιμα από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία της αγοράς. Η αγορά τροφίμων από ανώνυμους μικροπωλητές ή άγνωστους προμηθευτές θα πρέπει να αποφεύγεται διότι αποτελούν πηγή διάθεσης μη ελεγχόμενων τροφίμων που μπορεί να παραπλανήσουν τον καταναλωτή και να προκαλέσουν προβλήματα στην υγεία του.
• Αγοράζοντας προϊόντα από την τοπική αγορά, ενισχύουμε έμπρακτα την ανάπτυξη του τόπου μας και βοηθάμε την ανάκαμψη της τοπικής οικονομίας. Στηρίζοντας τα τοπικά προϊόντα και τις επιχειρήσεις, αυξάνουμε την απασχόληση και αναπτύσσουμε την οικονομική δραστηριότητα.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.