Συστασεις Γενικης Διευθυνσης Κτηνιατρικης Α.Μ.-Θ προς καταναλωτες

Συστάσεις προς τους καταναλωτές για τις αγορές τους εν όψει Πάσχα απηύθυνε ο Διευθυντής της Γενικής Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Α.Μ.-Θ,Αχιλλέας Σαχπατζίδης προτρέποντας τους ενδιαφερόμενους να είναι προσεκτικοί και να προμηθεύονται τρόφιμα από εγκεκριμένες εγκαταστάσεις, τα οποία φέρουν κατάλληλες ενδείξεις και σήμανση καταλληλότητας, καλώντας επίσης τους υπευθύνους των επιχειρήσεων τροφίμων να τηρούν την κείμενη νομοθεσία, όσον αφορά την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.
Να σημειωθεί ότι οι έλεγχοι από την Διεύθυνση Κτηνιατρικής γίνονται και θα συνεχισθούν συστηματικά μέχρι και την ερχόμενη εβδομάδα.

Ο κ. Σαχπατζίδης ζήτησε από τους καταναλωτές κατά την αγορά κρέατος να προσέχουν την χώρα προέλευσης και το αν αυτό προέρχεται από εγκεκριμένες εγκαταστάσεις καθώς επίσης αν έχει γίνει κτηνιατρικός έλεγχος. Παραπέρα συνέστησε «να παίρνουν κρέατα από εγκεκριμένες εγκαταστάσεις και όχι από οπουδήποτε τυχαία, γιατί απλούστατα δεν εγγυόμαστε τον υγειονομικό έλεγχο των κρεάτων αυτών. Επίσης συνιστούμε να προτιμώνται τα ελληνικά προϊόντα, γιατί μπορούμε να εγγυηθούμε ότι αυτά παράγονται κάτω από τις καλύτερες και φυσιολογικότερες συνθήκες όσον αφορά στην διατροφή των ζώων. Επίσης, επειδή το προσωπικό δεν αρκεί για ελέγχους που γίνονται και θα γίνονται καθημερινά μέχρι τις ημέρες του Πάσχα, μεικτά κλιμάκια βγαίνουν και πρωί και απόγευμα, θέλουμε την βοήθεια των ίδιων καταναλωτών, δηλαδή όπου διαπιστώνεται και όπου υπάρχει παρατυπία να καταγγέλλεται ευθύς αμέσως στην υπηρεσία και από εκεί και πέρα και εμείς να κάνουμε κάποιους στοχευμένους ελέγχους ώστε να υπάρχει μεγαλύτερη απόδοση».

Δεν υπάρχει προς το παρόν ανάγκη για εισαγωγή αμνοεριφίων

Βάσει των προηγουμένων ετών σε κάθε νομό της περιφέρειάς μας την περίοδο αυτή κατά τον κ. Σαχπατζίδη σφάζονται περίπου 10000 -12000 αμνοερίφια. «Είμαστε μια από τις μεγαλύτερες κτηνοτροφικές περιοχές. Στην περιφέρειά μας το μικρότερο ζωικό κεφάλαιο, ελάχιστα βέβαια σε σχέση με τους υπόλοιπους νομούς έχει ο νομός Καβάλας, ενώ οι υπόλοιποι νομοί έχουν πάρα πολλά αμνοερίφια. Η πλειοψηφία αυτών διακινείται προς τα κέντρα της χώρας, Αθήνα και Θεσσαλονίκη. Προς το παρόν δεν υπάρχει εκδήλωση ενδιαφέροντος για εισαγωγή αμνοεριφίων από κάποια χώρα. Η Βουλγαρία ήδη είναι κλειστή λόγω του αφθώδους πυρετού που υπάρχει εκεί, από εκεί και πέρα για την Ρουμανία και τις άλλες χώρες δεν υπάρχει ενδιαφέρον για παραγωγές και προς το παρόν μένουμε στην ντόπια παραγωγή. Είμαι στην ευχάριστη θέση να πω ότι αυτή την περίοδο έχει ξεκινήσει η εξαγωγή αμνοεριφίων και βοειδών ακόμη και προς την Τουρκία μια προοπτική που είναι πολύ καλή για την περιφέρεια και για τον τόπο. Οι λόγοι που οδηγούν σε αυτό προφανώς αφορούν τιμές που διαμορφώνονται στην Τουρκία, που είναι πολύ υψηλές, η παραγωγή κρέατος δεν επαρκεί, όπως επίσης σημαντικός παράγοντας είναι και η ποιότητα του κρέατος. Οι Τούρκοι έχουν κάθε λόγο να εμπιστευτούν την αγορά μας, αρκεί βέρβαια αυτό εμείς να το υποστηρίξουμε», κατέληξε ο κ. Σαχπατζίδης.

Η Διεύθυνση Κτηνιατρικής συνιστά

Η Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας ΑΜΘ, ενόψει των εορτών του Πάσχα και την αυξημένη ζήτηση και κατανάλωση τροφίμων ζωικής προέλευσης κατά τις ημέρες αυτές , θα ήθελε να ενημερώσει τους καταναλωτές για τα εξής:

Α. Όσον αφορά το κρέας και τα παραπροϊόντα του.:
1.Τα ζώα που προορίζονται για την παραγωγή κρέατος υπόκεινται υποχρεωτικά σε κτηνιατρικούς ελέγχους σε όλα τα στάδια της παραγωγής(υγεία των ζώων στα εκτροφεία , προστασία των ζώων κατά την μεταφορά και την σφαγή τους, κρεοσκοπικός έλεγχος κλπ)
2.Όλα τα ζώα πρέπει να σφάζονται σε εγκεκριμένα σφαγεία , όπου οι επίσημοι κτηνίατροι διενεργούν έλεγχους προ της σφαγής, κατά την διαδικασίας της σφαγής και κρεοσκοπικό έλεγχο του παραγόμενου κρέατος.
3.Όλα τα σφάγια πρέπει υποχρεωτικά να φέρουν σήμανση καταλληλότητας (σφραγίδα) ωοειδούς σχήματος πλάτους 6,5 cm και ύψους 4,5 cm και χρώματος λαμπρού κυανού (Ε 133) για τα εντός Ευρωπαϊκής Κοινότητας και καστανού (Ε 155) για τα εισαγόμενα από τρίτες χώρες.
4.Επίσης πρέπει να φέρουν επισήμανση της χώρας προέλευσης των ζώων με σφραγίδα παραλληλόγραμμου σχήματος ( π.χ. ΕΛΛΑΔΑ , ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ , ΡΟΥΜΑΝΙΑ κ.λ.π.) και επισήμανση ως προς το είδος του σφάγιου (π.χ. ΑΜΝΟΣ , ΕΡΙΦΙΟ κ.λ.π.).
5.Απαγορεύεται να δοθεί στην κατανάλωση κρέας στο οποίο δεν έχουν διενεργηθεί οι παραπάνω έλεγχοι και το οποίο δεν φέρει σήμανση καταλληλότητας.
6.Απαγορεύεται από την εθνική και ευρωπαϊκή νομοθεσία η σφαγή ζώων εντός των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων με σκοπό την εμπορία του κρέατος τους.
7.Εφιστούμε την προσοχή των καταναλωτών ως προς την πώληση παραπροϊόντων σφάγιων (έντερα, συκωταριές) τα οποία θα πρέπει, εάν είναι νωπά, είτε να συνοδεύουν τα σφάγια είτε να εκτίθενται προς πώληση νωπά συσκευασμένα ή μη.
8.Τα κατεψυγμένα εντόσθια θα πρέπει να διατηρούνται και να προσφέρονται στον καταναλωτή κατεψυγμένα, ενώ απαγορεύεται να αποψύχονται και να διατίθενται ως νωπά. Επίσης όλα τα κατεψυγμένα προϊόντα θα πρέπει να φέρουν ενδείξεις στην συσκευασίας (ημερομηνία παραγωγής , λήξης , επωνυμία παρασκευάστριας εταιρείας και σήμανση αναγνώρισης – σφραγίδα της εγκατάστασης παραγωγής τους ωοειδούς σχήματος).

Β. Όσον αφορά τα αυγά:
1.Όλα τα αυγά προς πώληση που διατίθενται στο εμπόριο θα πρέπει να φέρουν σήμανση με τον κωδικό του παραγωγού στην επιφάνειά τους. Ο κωδικός αριθμός αποτελείται από έναν αριθμό χαρακτηριστικού του τρόπου εκτροφής , τα γράμματα EL , τον κωδικό του νομού , και τον αύξων αριθμό του παραγωγού (π.χ. 3 EL 72041)
2.Τα αυγά πρέπει να προέρχονται από εγκεκριμένες εγκαταστάσεις και αυτό θα πρέπει να αποτυπώνεται στην συσκευασία.
3.Όσον αφορά τις λαϊκές αγορές του Νομού , στις οποίες πωλούνται αυγά χύμα πρέπει στο σημείο πώλησης να αναγράφεται η επωνυμία και η διεύθυνση του παραγωγού, ενώ ειδικά για παραγωγούς με περισσότερες των 50 ωοτόκων ορνίθων να υπάρχει και σήμανση με των κωδικό του παραγωγού.
Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας καθορίζεται στις 28 ημέρες , ενώ αυτά πρέπει να παραδίδονται στον καταναλωτή εντός 21 ημερών το πολύ από την ωοτοκία.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.