Καρδιακα νοσηματα και διατροφη

Η Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς καθιερώθηκε το 1999 και διοργανώνεται έκτοτε κάθε χρόνο την τελευταία Κυριακή του Σεπτεμβρίου από τη Διεθνή Ομοσπονδία Καρδιάς με την υποστήριξη της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας.

Στόχος είναι η ευαισθητοποίηση του παγκόσμιου κοινού για τα καρδιαγγειακά νοσήματα, που τις τελευταίες δεκαετίες αποτελούν μάστιγα στις βιομηχανικά ανεπτυγμένες χώρες και τείνουν να μετατραπούν σε «πανδημία» για τον πλανήτη, αγγίζοντας και τους πληθυσμούς των αναπτυσσόμενων χωρών.

Ένας από τους σημαντικούς παράγοντες που επηρεάζουν τα καρδιαγγειακά νοσήματα και αυτός της διατροφής. Για αυτό, με αφορμή την ημέρα της Παγκόσμιας Ημέρας Καρδιάς, που θα γιορτασθεί την Κυριακή, ο ΠτΘ συζητά σήμερα με την διατροφολόγο κ. Φαίη Καλλίδου.

Διατροφή

και καρδιακά νοσήματα

«Για την καλή λειτουργία της καρδιάς απαραίτητη είναι η σωστή διατροφή σε συνδυασμό με άσκηση και γενικότερα μια αλλαγή του τρόπου ζωής, δηλαδή επιστροφή στον υγιεινό τρόπο ζωής. Η εκδήλωση των καρδιαγγειακών νοσημάτων συμβαίνει στην μέση ηλικία αλλά τα προβλήματα και η αρτηριοσκλήρυνση στην καρδιά ξεκινούν από την παιδική και εφηβική ηλικία. Επομένων τα επίπεδα των λιπιδίων πρέπει να ρυθμιστούν μέσω της διατροφής από πολύ νεαρή ηλικία»

«Κατʼ αρχήν πρέπει να προσέχουμε και να προτιμάμε τα φυτικά παρά τα ζωικά έλαια, για να μειωθούν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Τα φυτικά έλαια θα έλεγα ότι διαθέτουν καλύτερης ποιότητας λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν τη χοληστερίνη και το καλύτερο των ελαίων είναι το ελαιόλαδο, το οποίο διαθέτει και πληθώρα αντιοξειδωτικών ουσιών που είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για την προστασία των αγγείων της καρδιάς.

Όσον αφορά τις θερμίδες που πρέπει να παίρνουμε αυτές πρέπει να μειώνονται και να προέρχονται από καλής φύσεως τρόφιμα και τα λιπαρά που παίρνουμε να είναι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα και οι λιποδιαλυτές βιταμίνες. Με αυτό εννοώ ότι είναι κάποια λιπαρά τα οποία το σώμα μας δεν μπορεί να τα συνθέσει και επομένως πρέπει να τα παίρνουμε από την διατροφή μας, εφόσον αυτά παίζουν το ρόλο βιταμινών μέσα στο σώμα μας και τα οποία καταπολεμούν οποιαδήποτε αθηρωμάτωση έχει συμβεί μέχρι αυτό το σημείο.

Τα φρούτα και τα λαχανικά που κάνουν καλό σε κάθε πάθηση έτσι και στην καρδιά, γιατί δεν περιέχουν καθόλου λίπος. Εξαίρεση αυτών αποτελεί το αβοκάντο. Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν σχετικά χαμηλές θερμίδες, είναι πλούσια σε διατροφικές ίνες και ορισμένες βιταμίνες και πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι κάποια φρούτα όπως το πορτοκάλι και το μήλο έχουν αντιθρομβωτικές ιδιότητες, δηλαδή προστατεύουν την καρδιά μας από κάποιο θρομβωτικό επεισόδιο μέσω της μείωσης της χοληστερίνης και της αντιφλεγμονώδους δράσης τους.

Το ψωμί και όλα τα προϊόντα ολικής αλέσεως όπως τα δημητριακά, τα ζυμαρικά το ρύζι που είναι σημαντικές πηγές σύνθετων υδατανθράκων και βιταμινών και οι δίαιτες που είναι πλούσιες στα προϊόντα αυτά τείνουν να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σε κακά λιπαρά τα κορεσμένα λιπαρά, και ταυτοχρόνως έχουμε μία συσχέτιση σε χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων».

Ζάχαρη και αλάτι

Οι ζαχαρούχες τροφές έχουν υψηλή ενεργειακή πυκνότητα δηλαδή έχουν πολλές θερμίδες με αποτέλεσμα να συντελούν στην αύξηση του βάρους μας και στην παχυσαρκία, η οποία από μόνη της αποτελεί ένα ανεξάρτητο παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακά. Επίσης το αλάτι σχετίζεται με υπέρβαση όπου και εκεί έχουμε πρόβλημα με την καρδιά μας, δηλαδή η υπέρταση συμβάλλει στην δημιουργία θρομβώσεων στην καρδιά, επομένως ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στα κονσερβοποιημένα ψάρια, στα τουρσιά, στις ελιές που περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου μέσα τους, και δεν περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις λιπαρών οξέων που αντισταθμίζουν λίγο την αυξημένη πίεση».

«Πέρα από τη διατροφή δεν πρέπει να ξεχνάμε καθόλου την άσκηση. Ο συνδυασμός υγιεινής διατροφής και σωματικής δραστηριότητας βοηθά στην ισορροπία των θερμίδων και των ενεργειακών αναγκών και επομένως φθάνουμε στο σημείο να λέμε ότι θεωρείται αφελές να νομίζει κάποιος ότι με μία μόνο αλλαγή στο διαιτολόγιό του θα επιφέρει θεαματικά αποτελέσματα στη μείωση των κινδύνων για καρδιαγγειακά νοσήματα. Έμφαση πρέπει να δίνεται στο συνδυασμό και των δύο, δηλαδή να αποφύγουμε τη διατροφή που ονομάζεται δυτικού τύπου δίαιτα που είναι πλούσια σε λιπαρά, δεν περιέχει βιταμίνες και πολλές φυτικές ίνες και να επιστρέψουμε στη μεσογειακή δίαιτα αυτή που έκαναν οι πρόγονοί μας που είναι υψηλή σε φυσικά τρόφιμα σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ελαιόλαδο, που εμείς εδώ στην Ελλάδα είμαστε τυχεροί που το έχουμε σε αφθονία, και σε κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, ψαριών και μία μέτρια κατανάλωση αλκοόλ.

Διατροφή παιδιών

και καρδιακά νοσήματα

«Αυτό που λέμε εμείς σε γονείς,- και δεν είναι αναγκαίο τα παιδιά να έχουν πρόβλημα με το βάρος τους αλλά αρκεί να έχουν κάποιες διαταραγμένες διατροφικές αλλαγές και συνήθειες,- είναι ότι κανένα παιδάκι δεν πρέπει να μπαίνει στη διαδικασία της δίαιτας ή του πρέπει να φάω συγκεκριμένα πράγματα. Άλλωστε δεν υπάρχουν καλά και κακά τρόφιμα αλλά πρέπει να δώσουμε στο παιδί να καταλάβει ότι μπορεί να φάει τη σοκολάτα αλλά μπορεί να τη φάει και μέσω μιας άλλης πιο υγιεινής επιλογής. Δηλαδή το παιδί θα πάει στα goodyʼs θα φάει fast food αλλά αυτή τη γεύση μπορεί να την πάρει από κάποιο τρόφιμο που έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά με την ίδια γευστική ικανοποίηση.

Άγχος

Το άγχος πιστεύουμε ότι παίζει σημαντικό ρόλο όσον αφορά στη δημιουργία της αθηρωματικής πλάκας δηλαδή μαζί με την κακή διατροφή, το περιβάλλον, που είναι πλούσιο σε καυσαέριο, συντελούν στη δημιουργία της αθηρωματικής πλάκας η οποία στη συνέχεια αν αυξηθεί οδηγούμαστε σε εμφραγματικό επεισόδιο.

Ερευνητικά δεν έχει αποδειχθεί ότι οι γυναίκες δημιουργούν πιο δύσκολα ή εύκολα αθηρωματική πλάκα, απλά οι γυναίκες από έρευνες έχουν πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες από ό,τι οι άνδρες. Ευκολότερα δηλαδή η γυναίκα θα πεισθεί από ότι ένας άντρας. Για αυτό το λόγο τα ποσοστά είναι μικρότερα στις γυναίκες. Είναι και θέμα ορμονών αλλά όχι ότι αν έχουν τις ίδιες συνήθειες είτε διατροφής είτε άσκησης ότι η γυναίκα δεν θα δημιουργήσει τόσο εύκολα αθηρωματική πλάκα όσο ο άνδρας».

«Αν κάποιος άνθρωπος δεν έχει φτάσει στο σημείο να έχει πρόβλημα αθηρωματικής πλάκας, απλά έχει για παράδειγμα μια αυξημένη χοληστερίνη μέσω μιας υγιεινής διατροφής με την μείωση κάποιων κιλών, αν έχει πρόβλημα με το βάρος του και με μια συστηματική άσκηση που θα γίνεται από κάποιον ειδικευμένο γυμναστή και φυσικά και μπορούν να αποφευχθούν τα καρδιοαγγειακά και φυσικά να αποφύγει και την φαρμακευτική αγωγή. Για κάποιον όμως που έχει ήδη πρόβλημα και βρίσκεται σε φαρμακευτική αγωγή ή έχει κάνει κάποια εγχείρηση ίσως πάλι η διατροφή παίζει ρόλο αλλά στην περίπτωση αυτή βοηθά περισσότερο η άσκηση. Υπάρχουν προγράμματα ασκήσεων που βοηθούν πολύ αλλά γενικότερα πιστεύω ότι συντελούν σε μια καλύτερη ποιότητα ζωής και φυσικά στην μη επανεμφάνιση των προβλημάτων του».

Α.Π.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.