«Για μενα ειναι πιο σημαντικος ο ανθρωπος. Πρωτα ο ανθρωπος και μετα το κερδος»

Ο Σερήφ Εργκιούν, παραγωγός από τη Σαλμών, τα τελευταία δύο χρόνια ασχολείται με την καλλιέργεια του καρπουζιού. Περιβολάρης, με 2500 δένδρα στην ιδιοκτησία του ο ίδιος, ασχολείται με την καλλιέργεια των καρπουζιών για να ενισχύσει το οικογενειακό του εισόδημα, γι’ αυτό το λόγο προωθεί την παραγωγή του μόνος του στην αγορά.

«Τα καρπούζια μου γίνονται από εφτά κιλά μέχρι δώδεκα. Ένα εμβολιασμένο γίνεται και δεκαοκτώ και είκοσι κιλά. Αυτά τα καρπούζια είναι σαν να βγήκαν από το εργοστάσιο, τα βλέπεις και καταλαβαίνεις ότι κάτι συνέβη στην παραγωγή. Δεν συμφωνώ με αυτόν τον τρόπο καλλιέργειας, θέλω η παραγωγή μου να είναι φυσιολογική και ακίνδυνη για τον καταναλωτή. Πώς αλλιώς θα μπορώ να αντικρίζω τους ανθρώπους στα μάτια;» δηλώνει ο νεαρός παραγωγός, βέβαιος ότι κάνει το σωστό, μη λογαριάζοντας κόστος και κόπο.

Τι δουλειά κάνετε κ. Σερήφ;

Είμαι αγρότης. Καλλιεργώ 2.500 δένδρα. Με τα καρπούζια και τα πεπόνια ασχολούμαι για δεύτερη χρονιά.

Δηλαδή στη Σαλμώνη έχουμε μια καινούργια «Χρυσούπολη» των καρπουζιών;

Ναι, όπως στην Χρυσούπολη, αλλά με φυσιολογικό τρόπο. Δεν θέλω να κατηγορήσω τους συναδέλφους μου, αλλά μερικοί εμβολιάζουν σε κολοκύθι για να έχουν καλύτερη απόδοση.

Ενώ εσείς;

Εγώ πουλάω μόνος μου και στόχος μου είναι να ευχαριστήσω τον πελάτη, να βγάλω φυσιολογικό καρπούζι. Δεν ραντίζω ούτε τα χόρτα, γιατί τα φυτοφάρμακα είναι βλαβερά για την υγεία του ανθρώπου.

Νομίζω, όμως, ότι έτσι η καλλιέργεια είναι πιο δύσκολη…

Είναι πιο δύσκολα όντως, αλλά προέχει η υγεία των καταναλωτών. Δεν θα έκανα ποτέ κάτι, μόνο και μόνο για να αυξήσω το κέρδος μου. Για μένα είναι πιο σημαντικός ο άνθρωπος. Πρώτα ο άνθρωπος και μετά το κέρδος.

Αυτό βρίσκει ανταπόκριση στον κόσμο; Αντιλαμβάνονται οι καταναλωτές την προσπάθειά σας;

Όπου και να πάω θέλω να με υποδέχονται με καλό τρόπο και μόνο το άριστο προϊόν μπορεί να σου το προσφέρει αυτό. Όπου πάω, πουλάω.

Πώς καλλιεργείτε τα καρπούζια;

Επιλέγω το σωστό χωράφι, να είναι αμμούδα, να μην κρατάει πολλή εργασία, όταν ποτίζουμε το νερό πρέπει να φτάσει στο ένα μέτρο κάτω, η ρίζα του να πάει κάτω και να μην επηρεάζεται από τον ήλιο και την ζέστη.

Δύσκολα μου ακούγονται όλα αυτά…

Είναι δύσκολα γιατί είσαι συνέχεια μέσα στο χωράφι. Κάνουμε χαμαλίκι, αλλά αν δεν το προσπαθήσεις σκληρά, δεν θα μπορέσεις να ζήσεις.

Πόσο πουλάτε;

Το πουλάω τριάντα λεπτά το κιλό, καλά είναι. Αν τα έδινα στον έμπορο, θα τα πουλούσα φθηνότερα. Κάνουμε τον κόπο για να βγάλουμε κι εμείς κάτι.

Πρόπερσι τα καρπούζια μου έμειναν στο χωράφι. Οπότε, προσπαθώ να τα προωθήσω μόνος μου.

Ήταν καλή η φετινή χρονιά; Βοήθησαν οι καιρικές συνθήκες;

Ήταν καλή χρονιά, αν εξαιρέσω το χαλάζι που έπεσε στην αρχή. Κόντρα με τις καιρικές συνθήκες και το Θεό δεν μπορούμε να πάμε. Δόξα τω Θεώ, όμως, καλά τα πήγαμε.

Άλλοι στο χωριό σας ασχολούνται με την παραγωγή;

Υπάρχουν και κάποιοι ακόμη που ασχολούνται με την παραγωγή καρπουζιών. Είναι και θέμα τύχης. Μπορεί μαζί να σπείρουμε τα χωράφια και να μην γίνουν καλά και τα δύο. Πάντως, άρχισε ο κόσμος να προσπαθεί και να κάνει κι άλλες δουλειές, πέραν του καπνού. Εξαρτάται βέβαια και από πού είσαι; Αν έχεις νερό στο χωράφι; Όλα μετράνε. Το καρπούζι, για παράδειγμα, θέλει νερό.

Πόση ποσότητα υπολογίζετε ότι θα βγάλετε φέτος;

Επειδή είναι φυσιολογική η καλλιέργεια και δεν είναι καρπούζια εμβολιασμένα σε κολοκύθι, μπορούμε να βγάλουμε τρεις με τέσσερις τόνους κατά στρέμμα.

Πόσο συνήθως ζυγίζουν τα καρπούζια που παράγετε με φυσιολογικό τρόπο, όπως λέτε;

Από εφτά κιλά μέχρι δώδεκα. Ένα εμβολιασμένο γίνεται και δεκαοκτώ και είκοσι κιλά σαν να βγήκαν από το εργοστάσιο είναι, τα βλέπεις και καταλαβαίνεις ότι κάτι συνέβη στην παραγωγή. Δεν συμφωνώ με αυτόν τον τρόπο καλλιέργειας, θέλω η παραγωγή μου να είναι φυσιολογική και ακίνδυνη για τον καταναλωτή. Πώς αλλιώς θα μπορώ να αντικρίζω τους ανθρώπους στα μάτια;

Μαρία Νικολάου

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.