Κοκκινα λαμπριατικα αυγα

Το καθιερωμένο έθιμο της βαφής των κόκκινων αυγών, της προετοιμασίας και του ψησίματος των τσουρεκιών αλλά και του ζυμωτού ψωμιού παρακολουθήσαμε στο σπίτι της Ελευθερίας Μαυρίδου στο Θρυλόριο, το πρωί της Μεγάλης Πέμπτης. Από τις παλιές νοικοκυρές, είχε ανάψει από το πρωί το φούρνο, ετοίμασε το ψωμί και παράλληλα τύλιγε αυγά για να τους δώσει όμορφα σχήματα.

Η Μεγάλη Πέμπτη είναι μια μέρα προετοιμασίας, οι νοικοκυρές ακόμη και οι πιο νέες έχουν πολλά να κάνουν στο σπίτι, μια και η σημερινή μέρα, η Μεγάλη Παρασκευή σύμφωνα με τις παραδόσεις δεν επιτρέπει καμία εργασία.

Η Χρύσα Μαυρίδου, πρόεδρος του Συλλόγου Ποντίων Θρυλορίου σημείωσε ότι το έθιμο των κόκκινων αυγών γίνεται στη μνήμη της σταύρωσης του Χριστού «του αίματος που χύθηκε, εκφράζοντας την αγάπη του Κυρίου».

Οι πόντιες νοικοκυρές, όπως εξήγησε η κ. Μαυρίδου, βάφουν τα κόκκινα αυγά με φύλλα από το κρεμμύδι, ενώ τα σχέδια τα ετοιμάζουν με φύλλα που τοποθετούν πάνω στο άβραστο αυγό, τυλίγοντας το μ’ ένα καλσόν πριν το βράσουν στην κόκκινη μπογιά. «Κόκκινα αυγά βάφουμε και το Μεγάλο Σάββατο, αλλά όχι τη Μεγάλη Παρασκευή, γιατί όπως λέμε «δεν κουνιέται ούτε φύλλο» και μάλιστα οι παλαιότεροι συνήθιζαν να λένε ότι τη Μεγάλη Παρασκευή μόνο το κεφάλι επιτρέπεται να λούζεις για να μην έχεις πονοκέφαλο όλη τη χρονιά».

Τσουρέκια παρασκευάζουν τη Μεγάλη Πέμπτη αλλά και το Μεγάλο Σάββατο. Το βράδυ της Μεγάλης Πέμπτης, στολίζουν τον Επιτάφιο οι ελεύθερες κοπέλες, όπως σε όλη την Ελλάδα.

Περιφερειακές αυγομαχίες στο Θρυλόριο

• Στη «σκιά» της γρίπης των πουλερικών

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Ποντίων Θρυλορίου ετοιμάζει τις αυγομαχίες του οι οποίες θα έχουν και περιφερειακό χαρακτήρα. Η κ. Μαυρίδου εξήγησε ότι θα γίνουν δυο συναντήσεις. «Θα κάνουμε τις αυγομαχίες με τους μικρούς μας αυγομάχους, τη δεύτερη μέρα του Πάσχα στις 5.00 το απόγευμα. Περιμένουμε αυγομάχους από όλη την Αν. Μακεδονία και τη Θράκη, αφού κάνουν τις αυγομαχίες τους, να έρθουν την Κυριακή του Θωμά στις 5.00 το απόγευμα, στην πλατεία Θρυλορίου για να τσουγκρίσουμε τα αυγά μας και να δούμε ποιος θα είναι ο μεγάλος νικητής».

Οι αυγομάχοι ετοιμάζονται επί μέρες για τη μεγάλη στιγμή της αναμέτρησης, μόνο που φέτος είναι μια δύσκολη χρονιά, γιατί οι κότες έγιναν άφαντες, εξηγεί η Χρύσα Μαυρίδου: «Πηγαίνουν όπου μπορεί να φανταστεί κάποιος, σε βουνό, θάλασσα, στα χωριά, πηγαίνουν ακόμη και στις πιο απομακρυσμένες περιοχές για να βρουν αυγά. Χτυπώντας τα αυγά στα δόντια τους, ακούν τον ήχο που κάνει το αυγό και μ’ αυτό τον τρόπο ξεχωρίζουν κατά πόσο είναι γερό ή όχι. Εννοείται ότι πρέπει να βρίσκουν αυγά κότας. Αυγά φραγκόκοτας ή χήνας ή πάπιας απορρίπτονται γιατί χαλάει ο διαγωνισμός. Εννοείται ότι τα υπόλοιπα είναι πιο γερά αυγά γι’ αυτό και είναι εκτός ανταγωνισμού.

Θα πρέπει ν’ αναζητήσουν το πιο γερό αυγό κότας, αλλά φέτος υπάρχει πρόβλημα γιατί οι κότες είναι περιορισμένες, λόγω της γρίπης. Παρόλα αυτά είναι ευχαριστημένοι οι αυγομάχοι μας όταν καταφέρνουν να βρουν γερά αυγά γιατί έχουμε πολύ καλές πληροφορίες ότι οι αυγχομάχοι από τη Δράμα είναι πάρα πολύ δυνατοί και πρέπει να κάνουμε το καλύτερο δυνατό».

Οι τρεις πρώτοι νικητές στις αυγομαχίες κερδίζουν ως έπαθλο ένα κύπελο.

Η κ. Μαυρίδου εξήγησε ότι η εκδήλωση γίνεται με τη στήριξη του Δήμου Κομοτηνής και της ΔΕΠΑΚ. «Η όλη προετοιμασία μαρτυρά ότι θα έχουμε πολύ καλές αυγομαχίες. Είναι χαρακτηριστικό ότι στις Κρηνίδες, όπου οργανώνονται επί χρόνια αυγομαχίες, έβαλαν στην αφίσα των εκδηλώσεών τους ότι οι πέντε πρώτοι νικητές θα συμμετέχουν στους περιφερειακούς αγώνες στο Θρυλόριο».

Μαρία Αμπατζή

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.