Νικη Κελλιδου: «Το λαδι της Θρακης ειναι απο τα καλυτερα του Κοσμου»

Ο «Κόσμος» στο Ελαιοτριβείο Κύκλωπας σήμερα με την Νίκη Κελλίδου γιατί η ελιά είναι παλιά όσο και η ανθρώπινη ύπαρξη. Στην Ελλάδα άλλωστε πάνω από 7.000.000 στρέμματα καλύπτουν το 75,4% των εκτάσεών μας από δενδρώδεις καλλιέργειες. Σε ένα από τα έξι συνολικά ελαιοτριβεία σήμερα ο «Κόσμος» στο μοναδικό με πιστοποίηση παραγωγής βιολογικού λαδιού. Κουβέντα για τις ελιές και το λάδι, για το παρθένο ελαιόλαδο και την στροφή των καταναλωτών στο λάδι της Θράκης;

Από πότε λειτουργεί ο «Κύκλωπας»;

Από το 1982. Μετά από γνώση πολλών ετών στην παραγωγή του λαδιού και την καλλιέργεια πολλών ελαιόδενδρων προχωρήσαμε στο επόμενο βήμα. Σήμερα είμαστε πιστοποιημένοι στο να παράγουμε βιολογικό λάδι.

Η Ελλάδα σε σχέση με άλλες ευρωπαϊκές χώρες καλλιεργεί πολλές εκτάσεις με ελιές;

Χώρες της καλλιέργειας της ελιάς είναι η Ισπανία πρώτη, μετά η Ιταλία και τρίτη έρχεται η Ελλάδα με καλλιέργεια πάνω από 7.000.000 στρέμματα.

Η χρονιά φέτος ήταν καλή;

Ενώ δεν το περιμέναμε. Πάμε καλύτερα από πέρσι, η χρονιά είναι πολύ καλή. Σε ποσότητα ελαιόκαρπου αρκετά ικανοποιητική έως καλή. Δεν έχει απόδοση σε λάδι, λόγω της ξηρασίας του Καλοκαιριού και τις βροχές του Φθινοπώρου.

Η περιοχή μας έχει παράδοση και στην καλλιέργεια και στην παραγωγή…

Η περιοχή θεωρείται ένας από τους αρχαιότερους ελαιώνες της Μεσογείου, υπάρχουν δένδρα που είναι χιλιάδων ετών εδώ. Ακόμη και στη Μεσημβρία υπάρχει αρχαίο ελαιοτριβείο.

Όντως το λάδι μας είναι από τα καλύτερα ή τα παραλέμε λιγάκι;

Το λάδι μας θεωρείται ένα από τα καλύτερα του κόσμου. Απλά δεν είναι η ποσότητα αρκετή ώστε να γίνει ευρύτερα γνωστό στην υπόλοιπη Ελλάδα.

Σε ποιες άλλες χώρες ή πόλεις του κόσμου έχετε πληροφορηθεί να καταναλώνεται το λάδι της περιοχής μας;

Μου ζήτησαν λάδι από το Παρίσι. Πραγματοποιούνται εξαγωγές στη Γερμανία και στο Λονδίνο.

Θα μπορούσε να είναι η καλλιέργεια του μέλλοντος;

Ναι. Μόνο που τα τελευταία χρόνια, με την αλλαγή του τρόπου επιδότησης των ελαιοπαραγωγών δημιουργούνται προβλήματα κι αυτός είναι αρνητικός παράγοντας για να επεκταθεί η καλλιέργεια. Τα δένδρα βέβαια αυξάνονται .

Πόσα ελαιοτριβεία έχει η Θράκη;

Τρία στην Ξάνθη, τρία στον Έβρο και ίσα ίσα που προλαβαίνουμε να εξυπηρετήσουμε τους παραγωγούς.

Το λάδι της Μαρώνειας πολλοί υποστηρίζουν ότι είναι το καλύτερο, είναι έτσι;

Η ποικιλία της Μάκρης και της Μαρώνειας είναι ακριβώς η ίδια. Απλά η ιδιομορφία του εδάφους είναι διαφορετική και την κάνει και ξεχωρίζει. Έχω πελάτες που ζητούν μόνο λάδι Μαρώνειας.

Το λάδι επιστρέφει στο τραπέζι μας;

Ναι, στην αρχή είχαμε λίγους πελάτες, αυτή τη στιγμή οι περισσότεροι καταναλωτές της Αλεξανδρούπολης προτιμούν το ντόπιο λάδι.

Και οι βιολογικοί καλλιεργητές είναι πολλοί;

Η βιολογική καλλιέργεια κατακτά τώρα τους παραγωγούς. Πιστεύω ότι τα επόμενα χρόνια θα είναι η καλλιέργεια του μέλλοντος και οι παραγωγοί περισσότεροι.

Πόσους καλλιεργητές ελιάς έχει ο νομός Έβρου;

Ο νομός Έβρου έχει 200.000 ελαιόδενδρα και 2.500 ελαιοπαραγωγούς. Οι περισσότεροι έχουν λίγα δένδρα, αλλά υπάρχουν και αυτοί με τα 10.000 δένδρα, 5.000 δένδρα.

Σημειώνεται στροφή στην καλλιέργεια της ελιάς, δεν είναι έτσι;

Σε όλα τα κτηματάκια φυτεύουν και λίγα δένδρα για να έχουν το δικό τους λάδι, για να ξέρουν τι τρώνε όπως λένε.

Ποια η διαφορά μεταξύ του «παρθένου ελαιόλαδου» και του «σκέτου ελαιόλαδου»;

Το παρθένο ελαιόλαδο είναι αυτό που βγαίνει αυτούσιο από χυμό ελιάς και μόνο με μηχανικές μεθόδους, από το ελαιοτριβείο στην κατανάλωση. Ενώ το ελαιόλαδο σκέτο είναι λάδι εξευγενισμένο με διάφορες χημικές μεθόδους και προσμίξεις γι’ αυτό είναι και φθηνότερο

Πολλές φορές ο καταναλωτής πέφτει θύμα απάτης στην αγορά του λαδιού.

Αυτό είναι αλήθεια, η πλάνη του καταναλωτή είναι μεγάλη και γι’ αυτό καλύτερα να καταναλώνουμε παρθένο ελαιόλαδο γιατί το χειρότερο παρθένο είναι το καλύτερο ελαιόλαδο σκέτο.

Ακολουθήστε το paratiritis-news.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.